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PRODUCCIÓN DEL REPORTE:Luis Orellana Muñoz

DISEÑO y DIAGRAMACIÓN:Pedro Contreras / Aguja Creativos

REDACCIÓN:Hardy Avilés Acevedo㟩

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INDICE ............................................................................................................ 7

CARTA PRESIDENTE .................................................................................. 8

CARTA GERENTE ......................................................................................... 10

NUESTRO PROPÓSITO ............................................................................. 12

SOCIOS .......................................................................................................... 14

DIRECTORIO ................................................................................................ 18

STAFF 2019 .................................................................................................... 19

LINEA DE TIEMPO ...................................................................................... 22 a 25

WDS 2019: Presentamos nuestra ruta de la

sustentabilidad láctea en Turquía .......................................................... 26

ÁREA SUSTENTABILIDAD ........................................................................ 28

ÁREA PRODUCCIÓN PRIMARIA ........................................................... 32

ÁREA DESARROLLO DE MERCADO ...................................................... 35

ÁREA INFORMACIÓN Y ANÁLISIS ....................................................... 37

CONVENIO INDAP ..................................................................................... 38

TRABAJO INTERNACIONAL ................................................................... 39

ORGANIZACIÓN de la IDF

World Dairy Summit 2021 en Puerto Varas ........................................ 44

BALANCE CORPORACIÓN CONSORCIO LECHERO ..................... 46-47

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Cerca de 5.000 familias de productores lecheros y 160.000 personas trabajan en nuestro sector. El impacto social que genera la cadena láctea en Chile es notorio y, si vemos que día a día estamos presentes en forma protagónica en las mesas nacionales, nos hacemos cargo de construir un país en crecimiento y con muchos aspectos por mejorar, pero en que es el aporte individual y la articulación los ele-mentos que –creemos- son las herramientas para lograrlo. El año 2019 reafirmamos nuestro compromiso con la sustentabilidad, destacando que es un camino que el sector lácteo chileno ya emprendió y que es irrenunciable para el desarrollo sectorial y, en el cual para lograr cada una de sus metas, la participación de cada eslabón de la cadena láctea es fundamental. Esa es nuestra forma de hacer las cosas, es parte de la identidad que hemos creado como Con-sorcio Lechero desde hace 13 años, donde están representados todos los eslabones de la cadena láctea y a nosotros nos corresponde articular que todo opera en una misma dirección y sentido. Es una ruta que engloba lo económico, ambiental y lo social. Y la hemos tomado convencidos que, más que nunca, estas 3 aristas deben trabajar en forma conjun-ta como engranajes de un mismo sistema que se proyecta hacia el futuro. Nos de-bemos a los productores de leche, trabajadores, industria, empresas proveedoras, consumidores y la comunidad. Cada uno de nosotros se ha comprometido en estas metas: alimentar sustentablemente, con un producto completo como la leche que tiene características que la hacen única e insustituible.

CARTAPRESIDENTE

Claudio Saráh A.

Institucionalmente, consolidamos la acción de nuestras áreas y programas, uni-das bajo la mirada transversal de la sustentabilidad, lo que compartimos en la COP 25 en Madrid, donde un estudio internacional articulado para Chile por el Consorcio Lechero demostró cómo el cuidado de la salud del ganado puede tener una importante incidencia en la disminución de los gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por la cadena láctea. En este mismo contexto también difundimos ciertas verdades como que en Chile, las vacas lecheras producen menos del 1% de los GEI, mientras que la producción de leche entre los años 2000 y 2016 creció en un 26%, la emisión de GEI disminuyó en un 22%. Estamos trabajando en convenios con universidades, en distintos enfoques de nuestro quehacer, ya concretados con el INTA y Facultad de Veterinaria de la Universidad de Chile. Y junto a académicos de la Universidad Católica, articula-mos el Centro de Información Láctea que presentamos al Ministerio de Agricul-tura y el cual Odepa coordinará para implementar el 2020. En una mirada estratégica de largo plazo “Quo Vadis Sector Lácteo”, propusimos al Ministerio de Agricultura la elaboración de una visión del Chile Lechero futu-ro, la que el Gobierno hizo suya y en los próximos meses se elaborará una hoja de ruta, en la cual el Consorcio estará activamente involucrado. Hubo temas importantes en materia de regulaciones que tuvimos que articular tratando de buscar un justo punto de equilibrio que tome en consideración las distintas miradas que existen en toda organización.

Durante el periodo también se avanzó en la identificación de áreas de trabajo comunes con actores de la cadena que hoy no forman parte de nuestra organi-zación, pero que estamos seguros generará una sinergia positiva con beneficios relevantes para el sector.

Es importante reconocer el trabajo del Ministerio de Agricultura y Odepa en esta tarea de liderar el trabajo sectorial desde el ámbito público, lo que nos obliga a alinear nuestra agenda para ofrecer la experiencia y profesionalismo de más de una década de trabajo en torno a la cadena láctea nacional. También seguimos trabajando en pos de relevar las ventajas del consumo de lác-teos en todas las etapas de la vida a través del Programa Gracias a la Leche, con una vasta agenda de actividades con profesionales de la salud, comprometidos en seguir impulsando este mensaje y valorando también lo que otras instituciones están realizando en este ámbito. Hemos seguido relevando la importancia e impacto del Bienestar Animal a nivel productivo, el cual contribuye a una ganadería más sustentable. Con satisfacción hemos recibido como nuevo miembro asociado a la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, SAGO AG, que ha sido un gran aporte poten-ciando la mirada desde la producción primaria, que ya nos ha venido entregando desde 2017 Aproval en representación de los productores lecheros de Los Ríos. Nos queda poco más de un año para convertirnos en anfitriones de la Cumbre Mundial de la Leche de la IDF (noviembre 2021) y deberemos reforzar el trabajo siendo minuciosos en cada detalle. Del mismo modo, nuevos actores se han incor-porado en la organización de esta cita global. Los invitamos a seguir comprometiéndonos en el trabajo como cadena láctea, ya que esta unión nos permitirá impulsar el bienestar de las personas que se desem-peñan en nuestro sector y seguir entregando alimentos saludables con la calidad que nos caracteriza, respetuosos del medioambiente e insustituibles en nuestras vidas.

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CARTAGERENTE

Octavio Oltra H.

Para el Consorcio Lechero, el 2019 fue un año que permitió reforzar la convicción de la importancia de nuestra mirada de largo plazo y de reconocer los frutos de la perseverancia en el trabajo conjunto. En un año donde por primera vez muchos temas de sustentabilidad tomaron una visibilidad protagónica, producto tanto de la COP25 como de los eventos sociales, nuestra institución se posicionó con la implementación de iniciativas concretas gracias al trayecto de 5 años de trabajo en sustentabilidad.

Desde el 2018, el Consorcio Lechero tomo la Agenda de Desarrollo Sustentable con sus tres pilares como la base de su trabajo. De esta manera, en relación al pilar Económico, el 2019 se trabajó principalmente en dos aspectos. El primero es en desarrollo de mercados, a través de la implementación del programa “Gracias a la Leche”, que busca la promoción de los beneficios del consumo de lácteos tanto a nivel de profesionales de la salud como de consumidores. Por otro lado, se traba-jó junto al Ministerio de Agricultura, Fedeleche y Exporlac en la creación de un Centro de Información de la Cadena Láctea, que propone poner a disposición de todos los actores del mercado información de calidad y oportuna.

Dentro de este mismo pilar, con el objetivo de fomentar la economía rural, se tra-bajó en el segundo convenio con Indap que generó información y capacitaciones a asesores de servicios de asistencia técnica, y así aportar al desarrollo de produc-tores lecheros más pequeños.

Con respecto al pilar Social, hubo dos focos: el primero tuvo por objetivo mejorar las condiciones laborales del sector, esto a través de la evaluación y certificación de competencias laborales de 260 personas en el sector lácteo, tanto a nivel de pre-dios lecheros como industriales. Durante 2020 se proyecta continuar trabajando en esta línea, para alcanzar más de 500 trabajadores certificados.

El otro foco fue el Bienestar Animal, con la publicación de la segunda edición del Protocolo de Bienestar Animal para vacas en lactancia.

En torno al pilar Medioambiental, el trabajo se centró en tres ámbitos: agua, residuos y gases efecto invernadero. Con respecto al manejo y gestión de agua, se constituyó el Comité de Riego y se definieron los ámbitos de acción para los pro-ductos lecheros. Sobre los residuos, se postuló a FIA el proyecto “Lechería Cero Residuos” (pasando a la segunda etapa del concurso), con la idea de manejar residuos sólidos en los predios lecheros, como el plástico. Y en relación con los Gases de Efecto Invernadero, se realizó el estudio “Salud del ganado y emisiones de gases de efecto invernadero”, a través de la IDF y el Dairy Sustainabilitity Framework (DSF), donde participaron Reino Unido, Kenia y Chile. Los resulta-dos de este trabajo coordinado por el Consorcio Lechero fueron presentados por la doctora Marta Alfaro, del INIA, en la COP25 de Madrid.

Además de estas acciones, existen dos grandes iniciativas que implicarán un avance sustantivo en el desarrollo sustentable del sector. Se trata de un Acuerdo de Producción Limpia (APL) de la industria procesadora -que abarca el 90% de la leche procesada en Chile- y que debiera implementarse durante el 2020, y el proyecto Corfo ejecutado en conjunto con el Ministerio de Agricultura que tiene como objetivo generar un sistema de estándares de sustentabilidad para predios lecheros que permita su certificación.

Junto a estos logros, hemos avanzado en la preparación de una exitosa Cumbre Mundial de Lechería de la IDF para el 2020 y hemos estrechado nuestra relación con actores importantes del sector evidenciado por la integración de la Sago AG como socio y gracias a convenios de trabajo con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Chile y con el INTA de la misma universidad.

El 2019 fue un año de importantes avances en nuestros objetivos institucionales, y este 2020 se presenta con logros que concretar y grandes desafíos, que gracias a nuestra convicción en el beneficio del trabajo colaborativo y nuestro rol articula-dor, nos permitirán abordarlos en forma conjunta como cadena.

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NUESTROPROPÓSITO

Transformar la industria láctea chilena en un actor cada vez más relevante en los ámbitos nacional e internacional y que genere valor compartido desde la producción primaria al consumidor, sobre la base de un modelo de desarrollo sustentable en términos sociales, ambientales y económicos.

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Aproval: La Asociación Gremial de Productores de Leche de la Región de Los Ríos se constituyó en 1999. Mantie-ne un registro con aproximadamente 230 socios en 11 comunas de la Región de Los Ríos. Socios del Consorcio Lechero desde marzo de 2017.

Sago A.G.: La Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, SAGO, creada en 2017, es un articulador de los produc-tores del sur de país y su objetivo central es la promoción del desarrollo de todas las potencialidades del agro de esta zona de Chile, por medio del fomento del espíritu emprendedor; el respeto del medioambiente; el desarrollo social y económico de las personas vinculadas al agro; y el impulso de un marco jurídico sólido, dentro de una política de largo plazo para el sector en esta zona. Socios del Consorcio Lechero desde 2019.

SOCIOS Consorcio Lechero agrupa a productores lecheros, la industria, centros de investigación y empresas de servicio. Actualmente contamos con la participación y compromiso de 15 socios, con los cuales trabajamos conjuntamente los principales objetivos y desafíos del sector lácteo nacional.

Colun: Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión nació en 1949 en la Región de Los Ríos, actualmente agrupa a cerca de 700 cooperados y produce una gran gama de productos lácteos para el mercado local y para expor-tación. Es socia del Consorcio Lechero desde su fundación en 2006.

Soprole: Esta empresa fue creada en 1949 con el fin de proveer leche fresca al mercado santiaguino. Hoy sus operaciones abarcan todo Chile, elaborando una vasta gama de productos lácteos. Socios del Consorcio Le-chero desde su fundación en 2006.

Watt’s: Es una de las principales empresas de alimentos del país y que actualmente está presente en la canas-ta de la mayoría de los chilenos y en mercados externos. Socios del Consorcio Lechero desde su fundación en 2006.

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Nestlé: Nestlé Chile forma parte de una compañía global e inició sus operaciones en 1934. Cuenta con una larga tradición en recepción y elaboración de productos lácteos en varias regiones, tanto para el mercado nacional como internacional. Socios del Consorcio Lechero desde su fundación en 2006.

Prolesur: Industria de importante presencia en el sur del país, procesa leche en las regiones de Los Ríos y Los Lagos. Socios del Consorcio Lechero desde mayo de 2013.

Lácteos del Sur: Ubicados en Pindaco, Río Bueno, su producción se enfoca principalmente en los quesos. For-man parte del grupo Lactalis y son socios del Consorcio Lechero desde agosto de 2017.

Cooprinsem: Creada en 1968, es una cooperativa cuya visión es generar soluciones sustentables para el pro-greso y competitividad del sector agropecuario, integrando tecnologías, productos y servicios de excelencia. Socio del Consorcio Lechero desde 2006.

Veterquímica: Con 45 años de trayectoria, es una industria nacional orientada principalmente a la salud y nu-trición animal, con una amplia gama de productos. Socios del Consorcio Lechero desde abril del 2012.

BEST-fed: Es una empresa de consultoría en producción animal. Su foco principalmente responde al mejora-miento de la rentabilidad a través del uso de un modelo basado en la maximización del consumo de pradera. Socios del Consorcio Lechero desde julio de 2015.

ABS Chile: Empresa perteneciente al grupo Genus, líder mundial en genética bovina y porcina. Están presentes en Chile desde 1977 y han aportado al desarrollo de la ganadería nacional a través del mejoramiento genético. Socios del Consorcio Lechero desde mayo de 2017.

Comercial Shoof International Chile: Es una subsidiaria de la compañía multinacional neozelandesa, con ope-raciones en Nueva Zelanda, Australia y Chile. Shoof es una compañía de innovación, desarrollo y comercializa-ción global. Socios del Consorcio Lechero desde 2018.

Universidad Austral de Chile: Fundada en 1954 en Valdivia, como respuesta a la necesidad de contar con una institución de educación superior en el sur del país. Con larga experiencia y aportes al desarrollo agropecuario de las regiones del sur de Chile. Socios fundadores del Consorcio Lechero desde 2006.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias: Creado en 1964, es la principal institución de investigación del ramo en Chile. Es una corporación de derecho privado, dependiente del Ministerio de Agricultura. Ha realizado aportes fundamentales en el desarrollo lechero de las regiones de Los Ríos y Los Lagos. Socios fundadores del Consorcio Lechero en 2006.

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PresidenteClaudio Saráh Agar

VicepresidenteJosé Luis Delgado MoralesDirector Ejecutivo Aproval

Tesorero Rudy Waldspurger BohnGerente Agrícola Prolesur

SecretariaPaulina Carrasco GormanProductora de Leche y directora de Aproval

DIETER USLAR SCHMIDT Sub Gerente Relaciones Cooperados / Colun

FRANCISCO DECK ROMÁN Sub Gerente Agropecuario / Watt’s

RUDY WALDSPURGER BOHNGerente Agrícola / Prolesur

XIMENA CORBO URZÚAGerente División Láctea / Nestlé

GUILLERMO ITURRIETASuplente / Exporlac

JAIME HEINRICH COMMENTZDirector / Aproval

PAULINA CARRASCO GORMANDirectora / Aproval

JOSÉ LUIS DELGADODirector Ejecutivo / Aproval

CHRISTIAN ARNTZ Presidente / Sago

LUIS MOMBERG Suplente / Sago

ROBERTO ARRIETA REXGerente General Corporativo / Veterquímica

ALEJANDRO LUCO OLMOGerente General / ABS Chile MÁXIMO ALONSODirector Instituto de Producción Animal / UACh

SERGIO IRAIRA HIGUERASDirector Regional / INIA Remehue

FRANCISCO SALAZARSuplente / INIA Remehue

DIRECTORIODIRECTORES

Octavio Oltra Hidalgo Gerente

Natalie Jones BarahonaCoordinadora Área de

Sustentabilidad

Consuelo Fuentes BustosCoordinadora Área Desarrollo

de Mercado

María Silvia Jarpa MoralesJefa de Administración y Finanzas

Luis Orellana MuñozEncargado de Producción y

Medios Digitales

Alejandra Viedma CalderónCoordinadora Área

Producción Primaria

María Jesús Novoa MansoCoordinadora Convenio Indap y

Benchmarking Lechero

Patricia Münzenmayer OyarceSecretaria Recepcionista

STAFF 2019

Este es el grupo humano que impulsa el día a día de la institución, comprometidos con el propósito de contribuir al desarrollo sustentable del sector lácteo, con una visión articulada y participativa.

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El Consorcio Lechero participó en la World Dairy Summit 2019, realizada en Turquía, donde presentó la experiencia de los programas de sustentabilidad, bienestar animal, promoción de lácteos y nutrición sustentable, pilares funda-mentales de la acción institucional.

La World Dairy Summit es la cumbre de la industria láctea mundial, que re-úne cerca de 1.000 asistentes de 57 países, los que exponen y discuten sobre las principales tendencias en el sector. 12 representantes del sector conformaron la delegación nacional, apoyados por ProChile, quienes fueron embajadores activos de la futura WDS 2021, la cual se realizará en Puerto Varas.

WDS 2019: Presentamos nuestra ruta de la sustentabilidad láctea en Turquía

La preocupación por avanzar hacia una industria cada vez más sustentable fue uno de los ejes del evento. En ese contexto, la coordinadora del programa de sustentabilidad del CL, Natalie Jones, presentó los avances de esta iniciativa en nuestro país. Estos consideran proyectos tanto a nivel de los productores de leche como de la industria procesadora, por lo que es un ejemplo de trabajo de la cade-na en su conjunto, lo que atrajo especialmente la atención de los asistentes a esta cumbre mundial de la leche.

En esta WDS fue posible ver las oportunidades que posee la cadena láctea na-cional para continuar avanzando en aspectos como las emisiones de gases efecto invernadero y el potencial de captura de CO2 que ofrece el sector. Además, se reafirmó el beneficio de los lácteos en la nutrición de las personas, destacando que es un alimento natural, accesible y completo.

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Adjudicación y ejecución proyecto APL “Etapa 1: Diagnostico base y propuesta de acuerdo de producción sustentable industria procesadora nacional”.

Constitución comité gobernanza público-privado proyecto “Programa deSostenibilidad para el Sector Agroalimentario Chileno, etapa I: subsecto-res avícola, porcino y lechero”.

Desarrollo Toolkit para la construcción de estándares de sustentabilidad.Diseño de identidad de imagen Programa de Sostenibilidad del Sector Agroalimentario Chileno.

Taller “Sustentabilidad como atributo diferenciador en predios lecheros”.Presentación Programa de Sustentabilidad de Consorcio Lechero en la World Dairy Summit Estambul, 2019.

Publicación 1° Reporte de Sustentabilidad del sector lácteo nacional.Publicación segundo número del “Dairy Sustainability Outlook” de laInternational Dairy Federation (IDF).

Postulación proyecto “Lechería cero residuos: Estrategia de economía circular para el manejo de residuos sólidos en predios lecheros”.

Programa de SustentabilidadEste programa busca impulsar una gestión económica, social y ambientalmente sustentable de la actividad láctea nacional, reconociendo que la sustentabilidad es un principio transversal de la cadena. Coordinadora: Natalie Jones, Médico Veterinario, Magister en Manejo Medio Ambiental con especialidad en Desarrollo Sostenible.

Principales Logros

ÁREASUSTENTA-BILIDAD

Comité Estratégico Programa de Sosteni-bilidad del Sector Agroali-mentario Chileno:

Daniela Acuña, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Angeli Reyes, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Gabriel Peralta, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Ema Laval, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Catalina Hildebrand, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Sergio Soto, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.Camila Fernández, Ministerio de Agricultura.Antonia Biggs, Ministerio de Medio Ambiente.Ximena Ruz, Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.Ximena Alcayaga , Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales.Claudia Ayala, Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales.Marcela Paiva, Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales.Mabel Álvarez, Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales.Gigliola di Giammarino, Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales.Pilar Jiménez, ProChile.Víctor Palma, Fundación Imagen de Chile.Daniela Montiel, Fundación Imagen de Chile.Claudia Saavedra, CORFO. Patricio Parra, Vinos de Chile.Daniela Álvarez, ASPROCER.Renzo Boccanegra, Chile Carne.

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Comité Acuerdo de Producción Sustentable de la Indus-tria Láctea Nacional:

Principales Redes• Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.• Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA.• Ministerio de Medio Ambiente.• Ministerio de Energía.• Ministerio de Salud.• Prochile.• Fundación Imagen de Chile.

Trabajo InternacionalComité de Medio Ambiente de la IDF.

Dairy Sustainability Framework (DSF).

Oscar Becker, Chilolac.Marco Yévenes, Chilolac.Constanza Kehsler, Chilolac.Claudio Hermosilla, Colun.María Paz Ausín, Colun.Tomás Larraín, Comercial de Campo.Catalina Errázuriz, Comercial de Campo.Olga Cortés, Comercial de Campo.Cristina González, Lácteos Osorno.Cristóbal Montes de Oca, Lácteos Osorno.Raúl Troncoso, Nestlé.Claudio Magaña, Prolesur.Natalia Lopresti , Prolesur.Jaqueline León, Quillayes.Rodrigo Teuber, Rafulco.Cecilia Sánchez, Rafulco.Barbara Toro Castañeda, Soprole.Isabel González, Soprole.Jonas Leus, Surlat.Carolina Pacheco, Surlat.Manuel Ellies, Valle Verde.Diego Noches, Valle Verde.Omara Monárdez, Watt’s.Claudia Villalobos, Watt’s.

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ÁREAproduc-ciónprimaria

Germán Stolzenbach, productor de leche.Carlos Brandt, productor de leche.Paulina Carrasco, productor de leche.Cristian Canales, Watt’s.Alysson Monet, Colun.Jaime Heinrich, Aproval.Rodrigo Cisterna, I. Adolfo Matthei.

Con el fin de articular y conducir acciones orientadas a la competitividad del sector lácteo desde las necesidades de la producción primaria, esta área del Consorcio Lechero cuenta con 3 programas técnicos.

Coordinadora: Mª Alejandra Viedma, Médico Veterinario.

Comité de Personas y Organizaciones:

260 personas certificaron sus competencias laborales, entre colaborado-res de la industria y sector primario y alumnos de liceos agrícolas.

Coordinación de la delegación de los 23 jóvenes que participaron del 4° Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros realizado en Panamá.

FEPALE – ChileValora – SENCE.

Principales Redes

Principales LogrosSu labor es posicionar el Bienestar Animal como un pilar fundamental de la producción de leche.

PROGRAMA DEBIENESTARANIMAL

PROGRAMAPERSONAS YORGANIZACIONES

Alex Knopel, Watt’s.Ana Carolina Strappini, Universidad Austral de Chile.Carolina Soledad Cárcamo, Colun.Cecilia Carrére , Productora de Leche SAGO. Enrique Eduardo Bombal, DeLaval.Jan Schrott, productor de leche Aproval.José Borkert, asesor privado salud podal.Juan Pablo Soto, Prolesur.Marcelo Rippes, Soprole.Marcos Alberto Muñoz, Universidad de Concepción.Néstor Alejandro Tadich, Universidad Austral de Chile (QEPD).Paulina Campos, Cooprinsem.Pilar del Carmen Sepúlveda, Universidad Austral de Chile.Ramón Iván Quichiyao, Asesor privado salud mamaria.Sandra Jerez, SAG.Sergio Patricio Iraira, INIA Remehue.Silke Engel, Prodeca.Tamara Tadich, Universidad de Chile.

Comité deBienestar Animal:

Publicación del “Protocolo de Bienestar Animal para el Sector Lácteo: Vacas en Lactancia”, herramienta actualizada de revisión predial.

Desarrollo del “Protocolo de Bienestar Animal para el Sector Lácteo: Crianza de terneros” programado para su publicación durante 2020.

Colaboración con el Convenio INDAP para la realización de 2 jornadas de capacitación en la aplicación del protocolo.

SAG – UACh – IDF –UdeC – UdeChile.

Principales Redes

Principales Logros

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Este programa impulsa una agenda enfocada en la productividad de los forrajes y adaptación al cambio climático.

PROGRAMADE RIEGO Y PRADERAS

Annemarie Mohr, Cooprinsem.Claudio Valdés, Colun.Cristian Canales, Watt´s.Cristian Moscoso, INIA Remehue.Daniel Troncoso, SG-2000.Eduardo Barra, Curimapu.Jean Pierre Henry, productor de leche Aproval.Jonathan Poff, Anasac.Mauricio Salazar, Best fed.Oscar Balocchi, UACH.Paz Gaete, Prolesur.Rolando Demanet, UFRO.Marcelo Doussolin. UdeC.Cristián Hott, Anasac.Mario Wulf, CNR.

Christian Arntz, SAGO.Claudia Pizarro, AGRYD.Cristián Canales, Watt’s.Cristian Delgado, Shoof.Dorota Dec, UACh.Fernando Willer, Torrencial lechero.Homero Barría, INIA.Jaime Heinrich, productor de leche Aproval.Jorge Schobitz, Colun.Mauricio Salazar, Best fed.Pablo Wetzel, Anasac.Paulina Carrasco, productor de leche Aproval.Paz Gaete, Prolesur.Rodrigo Riffo, consultor privado.

Comité de Riego:

Comité de Praderas:

Realización de un día de campo sobre forrajes suplementarios de invierno con la asistencia de 32 personas en su mayoría encargados de pastoreo.

Participamos en actividades de capacitación en riego de ConvenioIndap-CL.

Principales Logros

• CNR.

Principales Redes

Firma de un convenio marco de colaboración con INTA, que busca aunar esfuerzos para el desarrollo sostenible del sector lechero nacional. Participación en las reuniones anuales de marketing del IMP (International Milk Promotion Group) y GDP (Global Dairy Platform). Realizamos seminario “Lácteos, alimentos esenciales para el futuro” con la participación del especialista internacional Dr. Rafael Jiménez. Desarrollamos curso de lácteos “Nutrición y Salud”, organizado en colabo-ración con la Universidad de Concepción.

Principales Logros

• INTA, U. de Chile.• Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina U. de Chile.• Colegio de Nutricionistas.• Sociedad Chilena de Nutrición.• Programa “Elige Vivir Sano”.

Principales Redes

ÁREADESARRO-LLO DEMERCADO

Su tarea es contribuir a generar un entorno favorable para mejorar la valoración de los lácteos en Chile.

Coordinadora:Consuelo Fuentes, Ingeniero Agrónomo.

PROGRAMAGRACIAS ALA LECHE

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Bárbara Braüchle, Nestlé.Catalina Errázuriz, Comercial de Campo.Gustavo Araya, Colun.José Luis Delgado, Aproval.Guillermo Iturrieta, Exporlac.Carolina Matus, Soprole.María Elena Moreno, Watt’s.Gerardo Imbarack, Tetra Pak.Sylvia Cruchet, INTA.

Comité GRACIAS A LA LECHE

• Miembro del Comité de Marketing y Nutrición de la International Dairy Federation (IDF).

• Miembro del Action Team School Milk Program Survey de la IDF.• Miembro del International Milk Promotion Group (IMP-IDF).• Miembro del Global Dairy Platform (GDP).

Trabajo Internacional

ÁREAinforma-ción yanálisis

Publicación Indicadores Sector Lácteo 2018, quinta edición que reúne aportes relevantes de la International Dairy Federation (IDF), Interna-tional Farm Comparation Network (IFCN) y de fuentes nacionales como ODEPA, INE y el Consorcio Lechero. La publicación está disponible en la web y en formato papel.

Despacho de información relevante del sector lechero nacional a la Inter-national Dairy Federation (IDF) y a la Federación Panamericana de Leche-ría (FEPALE).

Informe de Sistema de Benchmarking del año 2018, con información de 179 predios de las regiones de Los Ríos y de Los Lagos.

Principales Logros

Su labor es gestionar información y redes para aportar al conocimiento del mercado lácteo por todos los integrantes de la cadena.

Encargados: Octavio Oltra, Médico Veterinario Ph.D. y María Jesús Novoa, Médico Veterinario.

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convenioindapEste convenio busca implementar acciones de extensión orientadas al de-sarrollo económico sustentable de productores lecheros de la agricultura familiar campesina, pertenecientes a las regiones de Biobío, La Arauca-nía, Los Ríos y Los Lagos.

Desde el año 2015 que INDAP y el Consorcio lechero han firmado 2 con-venios consecutivos (2015 – 2018 / 2018 – 2020), entregando capacitacio-nes, herramientas y acciones de extensión orientadas al desarrollo econó-mico de los pequeños productores.

Coordinadora: María Jesús Novoa, Médico Veterinario.

A la fecha, más de 400 personas han sido capacitadas al alero del Conve-nio desde 2015.

“Manual práctico de extensión para profesionales del sector lechero; tra-bajando con Productores Lechero de la Agricultura Familiar Campesina” que resume los talleres a cargo del extensionista Australiano Jeff Coutts desde el 2015.

Se presentó nuevo Protocolo de Bienestar Animal a cargo del área de Pro-ducción Primaria, que dio origen a capacitaciones a funcionarios y aseso-res INDAP en Osorno y Negrete.

Se entregó el Reporte Benchmarking 2018, que incluye a 134 predios INDAP que fue presentado en un evento en Osorno y Los Ángeles.

Principales Logros

• Direcciones regionales de INDAP de las regiones del Biobío, Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.

• Empresas y consultores que trabajan con productores beneficiarios de INDAP.

Principales Redes

TRABAJOINTERNA-CIONAL

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La IDF fue creada en 1903 y actualmente cuenta con más de 40 países miembros que representan el 75% de la leche producida en el mundo. Reúne a 1.200 expertos en 17 comités y 3 grupos de trabajo.

La federación integra a asociaciones de productores lecheros, procesadoras, em-presas de servicios e insumos, instituciones académicas y de investigación. Den-tro de sus roles se cuentan los de proporcionar información y juicios expertos basados en ciencia; construir consensos globales respecto al sector lácteo; y, re-presentar a este en instituciones internacionales como FAO, Codex, OMS, entre otras.

Los países que son parte de la IDF contribuyen a la acción de esta a través de su aporte en los comités nacionales. En el caso de Chile, este es presidido por el Mi-nistro de Agricultura y la Secretaría Técnica está a cargo del Consorcio Lechero, que participa en 8 de los 9 comités de trabajo permanente (SC) con 9 especialistas:

• Comité de Marketing, Economía y Políticas Lecheras.• Nutrición, Ciencias y Tecnología de Lácteos.• Management de Predios Lecheros, Medioambiente.• Salud-Bienestar Animal y Métodos de Análisis y Muestreo.

Federación Internacionalde Lechería (IDF)

Global Dairy Platform (GDP) es una organización que reúne a empresas pro-cesadoras de lácteos, asociaciones de productores lecheros, cuerpos científicos y otros socios que colaboran para liderar y generar evidencia sobre el rol de los productos lácteos en la alimentación humana y mostrar el compromiso del sector con la producción responsable de alimentos.

GDP busca generar compromiso del sector en temas globales relevantes, pero también compartir activamente su expertise y proveer la perspectiva necesaria para influenciar e impulsar acciones que contribuyan con el desarrollo del sector.

Estos trabajos entregan a sus asociados contenidos de calidad técnica para infor-mar a los medios de comunicación, al mundo académico y a los tomadores de de-cisiones políticas sobre temas tan diversos como los requerimientos para evaluar el perfil de un alimento o aumentar la conciencia sobre la capacidad de los lácteos para proporcionar medios de vida sostenibles.

Consorcio Lechero es un asociados de GDP que se beneficia de la información generada y articulada del sector lácteo global. El aporte de esta organización se concentra principalmente en el trabajo del Programa Gracias a la Leche y en el del área de Sustentabilidad del Consorcio Lechero.

La Federación Panamericana de Lechería (Fepale) se fundó el 26 de noviembre de 1991, buscando reunir al sector lechero de las Américas. Su principal objetivo es promover el desarrollo de la cadena láctea de toda la región, conjugando intere-ses comunes, recursos, habilidades y talentos. Asimismo, se propone actuar como foro de vinculación de las instituciones del sector.

El Consorcio Lechero es miembro activo de esta organización trabajando en con-junto con el programa “Sí a la Leche” de Fepale, en los congresos de jóvenes le-cheros y en los proyectos en que esta institución convoca a sus países miembros.

Durante 2019, el Consorcio Lechero impulsó y coordinó la participación de 22 jóvenes chilenos en el Cuarto Encuentro Bianual Panamericano de Jóvenes Le-cheros en Panamá.

Además, el Consorcio Lechero participa en la elaboración de importantes publi-caciones. Una de ellas es el World Dairy Report, Dairy Sustainability Outlook. También realiza distintas ponencias en los congresos anuales, que llevan por nombre World Dairy Summit (WDS).

Dentro de las acciones que realizó el Consorcio Lechero en 2019 como represen-tante de la IDF en Chile estuvo la participación destacada en la WDS 2019 en Turquía, donde se presentó el desarrollo de la Agenda de Sustentabilidad del Sec-tor Lácteo de Chile.

Además, se constituyó el Comité Nacional de la IDF, en la ruta de la preparación chilena a la WDS 2021, en la cual el Consorcio Lechero asumió la Secretaría Técnica. También se fijó las metas nacionales para la realización de esta Cumbre.

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IMP Group (Grupo de Promoción de Leche Internacional) es un grupo de trabajo permanente del Comité de Marketing (SCM) de la Federación Internacional de Lechería (IDF). Su trabajo se concentra en el marketing genético de lácteos y excluye a empresas o marcas de lácteos.

El grupo IMP se reúne 2 veces a fines del primer semestre y en el IDF-WDS, con el propósito de identificar las tendencias del mercado y el comportamiento del consumidor a nivel global; compartir estudios de casos sobre posicionamiento alternativo de productos lácteos genéricos; y, discutir oportunidades y amenazas para la industria láctea.

IMP Group ha significado una importante red de colaboración, contactos e infor-mación en relación al marketing de lácteos para el programa Gracias a la Leche.

El Consorcio Lechero participó como único representante latinoamericano en la última reunión del IMP Group ,realizada en Estados Unidos.

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Programa de Conferencia: Uno de los aspectos de la organización que más puede influir en el cumplimiento de las metas de la cumbre es la calidad técnica y publi-cación temprana de los temas a tratar. Durante el 2019, se terminó de diseñar la estructura general del programa de conferencias para los cinco días de congreso.

Imagen corporativa de la WDS 2021: Como resultado del 2019, la cumbre cuenta con una identidad propia, conformada por un Isotipo, que refleja la identidad geográfica local, y el slogan “Working for a better life”, el cual ha orientado la elaboración del programa de conferencias y el relato en torno a la cumbre.

Promoción en la WDS 2019 en Estambul: El sector lácteo nacional participó en la WDS 2019 realizada en Estambul, entre el 23 y 27 de septiembre, y consistió, por una parte, en la exhibición por medio de un stand, que promovió la asistencia a la WDS 2021 en Puerto Varas. Por otro lado, la exhibición estuvo respaldad por una delegación, que estuvo conformada por: Presidente del Consorcio, Claudio Saráh; Gerente del Consorcio, Octavio Oltra; Coordinador de la WDS 2021, Sebastián Ganderats; Director Ejecutivo Aproval A.G., José Luis Delgado; Presidente SAGO A.G., Christian Arntz; Director Ejecutivo Exporlac, Guillermo Iturrieta; produc-tores de leche, Alfredo Behrmann y Paulina Carrasco; Ejecutivo área comercial de Colun, Francisco Lanuza; consultor industrial, Cesar Giacosa; y, coordinado-ras de programas del Consorcio Lechero, Natalie Jones y Alejandra Viedma.

Video promocional de la WDS 2021: utilizando la presencia de Chile en la WDS 2019 se publicó un video en redes sociales para difundir la invitación de la WDS 2021 “Working for a better life”.

Claudio Saráh, Consorcio Lechero.Octavio Oltra, Consorcio Lechero.Daniela Acuña, Ministerio de Agricultura.José Luis Delgado, Aproval.Alfredo Behrmann, Productor de Leche.Oscar Balocchi, Universidad Austral de Chile.Dieter Uslar, Colun.Rudy Waldspurger, Fonterra.Sebastián Ganderats, Coordinador wds 2021.

Comité OrganizadorLocal WDS 2021

HITOS DEL 2019Organización de la IDF World Dairy Summit 2021 en Puerto VarasLa IDF World Dairy Summit es el evento más importante organizado por la International Dairy Federation - IDF. Este congreso es la principal vitrina para la difusión de los trabajos realizados por ella, y la mayor cumbre de la cadena láctea a nivel global. Para el sector lácteo nacional, la organización de este evento internacional es una oportunidad para unirse en torno a lo que es y compartirlo con el resto del mundo.

El Consorcio Lechero, en su calidad de secretaría ejecutiva del capítulo chileno de la IDF, asumió la responsabilidad de liderar este proceso. Dentro de las metas definidas para la versión de este evento en Chile, es que los productores de leche sean protagonistas, que exista una gran participación de países de Latinoamérica y que nuestras comunidades del sur de Chile que serán anfitrionas, sean reconoci-das internacionalmente por sus cualidades naturales para la producción de leche.

Para cumplir con ellas y hacer un proceso participativo, la organización de la cumbre descansa en el trabajo de un Comité Organizador Local, que tiene la res-ponsabilidad de proponer y validar las decisiones ejecutivas que se toman. Du-rante el 2019, el comité estuvo conformado por nueve miembros permanentes y sostuvo siete sesiones de trabajo.

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CORPORACIÓN CONSORCIO LECHERO

Desde 01/01/2019Hasta 31/12/2019

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¡MUCHAS GRACIASA TODOS POR ESTE AÑO!

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