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PROCESOS PRODUCTIVOS PROCESOS PRODUCTIVOS

AGROPECUARIOSAGROPECUARIOS

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AGRICULTURAAGRICULTURACONCEPTOCONCEPTO

• Conjunto de actividades prácticas aplicadas al cultivo de plantas útiles al hombre.

Que pueden ser:

• Extensiva

• Intensiva

• Orgánica

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SUELO AGRICOLAEl suelo agrícola es la parte superior de la corteza terrestre, en donde se desarrollan los cultivos. Es un componente de la producción vegetal junto con el clima, la planta y el entorno biológico.La función del suelo agrícola es ser soporte de las plantas y suministrador de nutrientes. Si estas dos funciones van bien podemos clasificar el suelo como fértil.

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AcondicionamientoAcondicionamiento• Soltar y remover el suelo con el fin de:

• Facilitar la circulación de agua y gases para el crecimiento y desarrollo de la raíz favoreciendo la planta.

• Controlar y destruir malezas e insectos dañinos.

• Aumentar la capacidad de retención de humedad y drenaje.

• Facilitar el alcance de pesticidas.

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FERTILIZACION

• Es la incorporación de sustancias a las tierras de cultivo para proveerlas de los elementos esenciales para la vida vegetal.

• Generalmente la misma maquina que planta agrega fertilizante líquido al suelo.

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SIEMBRA

Puede ser :

• Con semillas o plantas jóvenes.

Cuidados especiales:

• Época correcta.

• Suelo adecuado.

• Profundidad necesaria para cada tipo.

• Manual o Mecanizada.

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•ManualManual

•MecanizadaMecanizada

• Subsolador

• Arado

• Rastras

• Cultivador

• Rodillos

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RIEGORIEGO

• Un sistema de riego esta constituido por el conjunto organizado de obras y artefactos cuyo funcionamiento, ordenadamente relacionado, permite completar las necesidades de agua de los cultivos, aportando una cantidad extra a la que cae con la lluvia.

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Factores para elegir un sistema de Factores para elegir un sistema de riego.riego.

•La topografía y la forma del terreno. •Las características físicas del suelo.•Tipo de cultivo.•La disponibilidad de agua.•Calidad del agua de riego.•Costo de la instalación.•Disponibilidad de mano de obra.•El efecto sobre el medio ambiente.

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MétodosMétodos

• Riego por superficie

• Riego por aspersión

• Riego localizado

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• Riego por superficie:

Este método consiste en utilizar el propio suelo como sistema de distribución dentro de la parcela, infiltrándose en el suelo a medida que va avanzando a lo largo de esta. Este es el método de riego menos costoso en instalación y mantenimiento.

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• Riego por aspersión:Con este método de riego el agua se aplica al suelo en forma de lluvia utilizando unos dispositivos de emisión, generando un chorro de agua pulverizada en forma de gotas.

• VentajasVentajas

- Permite regar terrenos ondulados.

- Puede ser utilizado en una gran variedad de suelos.

- Se aprovecha mas la superficie de cultivo.

- Podemos aplicar sustancias fertilizantes y algunos tratamientos químicos junto con el agua de riego.

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• Desventajas :

- El viento es un factor que puede dificultar el reparto uniforme del agua.

- Aumenta el riesgo de desarrollo de enfermedades al humedecerse la parte aérea del cultivo.

- Quemaduras en las hojas dependiendo de su sensibilidad y de la calidad del agua de riego.

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• Riego localizado:Este método consiste en la aplicación de agua sobre la superficie del suelo o bajo este, utilizando tuberías a presión y emisores, de manera que solo se moja una parte del suelo próxima a la planta.

• Ventajas:- Ahorro de agua importante.- No es necesarias la nivelación de los terrenos.- Ahorro considerable en mano de obra.

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CONTROL DE PLAGASCONTROL DE PLAGAS

• Puede ser:

• Sintético – pesticidas y

fungicidas.

• Orgánico – bio-pesticidas

y fungicidas.

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COSECHACOSECHA• Puede ser:

• Manual

• MecanizadaTrilladora: Es una máquina combinada que simultáneamente corta los tallos de Cereal, extrae y limpia el grano, y eventualmente engavilla incluso la paja producida. cosechadora de remolacha:La cosechadora de remolacha descabeza, limpia, arranca, recoge y transporta la remolacha (por ejemplo, remolacha azucarera) en el curso de una sola operación.

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TRANSPORTE Y/O ALMACENAJETRANSPORTE Y/O ALMACENAJE• Del campo hasta la mesa, los productos de

cultivo pasan por varios tipos de transportes y son almacenados de distintas formas.

• Vehículos : Tractor, camión, buques, otros.

• Almacén: En caja o bolsa o bidón….

• Silo: Para granos en especial.

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- fertilizantes.

- plaguicidas.

- pesticidas.

- fungicidas.

- otros..

CAUSAS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES CAUSAS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES

PROFESIONALES EN LA AGRICULTURAPROFESIONALES EN LA AGRICULTURA

AGENTES QUIMICOSAGENTES QUIMICOS

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• Insecticidas: Que luchan contra insectos.

• Acariciadas: Usados contra nematodos.

• Moluscocidas: Destinados a exterminar caracoles y babosas.

• Rodenticidas: contra ratas, ratones.

• Fungicidas: Que actúan contra hongos.

• Herbicidas: Que luchan contra las malas hierbas.

PlaguicidasPlaguicidas

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• BIOLÓGICOSBIOLÓGICOS

- Alergénicos.- Afecciones respiratorios.

• FÍSICOFÍSICO

- Radiaciones UV.-Temperaturas anormales.- Maquinas agrícolas.- Vehículos.- Otros.

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Los abonos son sustancias que se incorporan a la tierra para favorecer el rendimiento de las cosechas. Según su composición química, se distingue entre abonos orgánicos y abonos minerales.

AbonosAbonos

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Entre los principales se encuentra el estiércol, los purines, la turba etc., recogiéndose en las explotaciones ganaderas o en yacimientos.

Abonos orgánicosAbonos orgánicos

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Riesgos:El manejo y distribución del estiércol, lleva consigo un contacto directo con las materias biológicas, microorganismos parásitos, etc.

Medidas de seguridad e higiene.Mecanizar el manejo de los abonos naturales para limitar el contacto directo con animales y sus excrementos.Se trabajara con equipo de protección personal que debe comprender ropa de trabajo impermeable, guantes y botas de goma.

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Son los productos de la industria química y según su contenido en elementos nutritivos básicos, se pueden clasificar en abonos nitrogenados, fosfatados, potasios,

Abonos mineralesAbonos minerales

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Riesgos:Riesgos:Dermatológico: Por el manejo sin las mas elementales

precauciones higiénicas.Intoxicación: por inhalación del polvo o ingestión de

forma accidental.El amoniaco y Fosfatos tiene acción irritantes.

Medidas preventivas:Medidas preventivas:Evitar la manipulación con las manos desnudas, Uso de EPP, guantes, mascarillas, ropa de trabajo, etc., Aseo de manos y boca antes de la ingestión de alimentos, No beber ni fumar con las manos contaminadas; La ducha y el cambio de ropa de trabajo al finalizar la jornada.

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Se utiliza para el laboreo y para hacerlo mas adaptable al crecimiento de las plantas, para sembrar, para aplicaciones de sustancias químicas (protección contra enfermedades y pestes).Y para recolectar y almacenar las cosechas maduras.

Maquinarias agrícolasMaquinarias agrícolas

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Tractor:Tractor:Es una de las maquinas mas importantes y

peligrosas en todo establecimiento agrícola, si no se maneja adecuadamente.

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Causas mas frecuentes de vuelco de tractores.• Trasladar elementos a una cierta altura.• Piedras en el camino.• Virajes bruscos.• No tomar todas las precauciones cerca de zanjas, canales o pendientes.

MEDIDAS GENERALES DE PREVENCIÓN EN EL USO DEL TRACTOR.

•El tractor deberá ser conducido por un operador calificado en su conducción y con licencia de conducir Clase D.

•Deberá reducir la velocidad del tractor antes de comenzar a descender una cuesta.

•Deberá reducir la velocidad antes de la curva, giro o de aplicar los frenos.

•Al descender del tractor, quitar las llaves y frenar.

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• Equipo de laboreo:Se incluye una amplia serie de aperos y maquinas que realizan su trabajo acoplados al tractor: Subsolador, Arados, Cultivadores, Rodillos.

• Riesgos:• Caídas: • Golpes o Atrapamiento producidos por:

Realizar el enganche del apero interponiéndose entre y el tractor.Realizar desplazamientos de aperos a mano.

Equipos agrícolasEquipos agrícolas

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Medidas de prevención y protección:Medidas de prevención y protección:

• La elección del apero debe hacerse en función de las características del tractor y del terreno.• Cuando el apero sea arrastrado, se enganchará en el punto mas bajo del tractor.• No se regularan los arados estando el tractor en movimiento.

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Riesgos:Atrapamientos y cortes producidos por:Remover el grano de las tolvas con la mano o desatascar la maquina en funcionamiento.Caídas producidas por:Resbalar de la maquina cuando se salta sobre ella mientras trabaja para que profundice más rápido.

Medidas de prevención y protección:

No introducir las manos en el depósito de las sembradoras cuando estén funcionando.En caso de existencia de plataforma dotarla de barandillas con asientos y respaldos o asideros, y adecuado apoyo para los pies.

Equipo de siembra y plantaciónEquipo de siembra y plantación

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Maquinas para recogida de forrajes: Trilladora, arados, Segadoras, Empacadoras, Cosechadoras, etc.

Riesgos:Cortes: En miembros por los mecanismos de corte.Proyección de objetos: por las segadoras rotativas y

derribadoras de frutos.Atrapamiento: Por órganos de transmisión.Caídas: De personas desde las plataformas de trabajo.Proyección de partícula y polvos: Cosechadoras y

trilladoras.Incendios: Por rozamiento de piezas mal ajustadas.

Equipos de RecolecciónEquipos de Recolección

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Medidas de prevención y protecciónMedidas de prevención y protección

• Protección de todos los mecanismos de corte, ejes de toma de fuerza, poleas, engranajes, etc.

• Deben inspeccionarse estas máquinas, ya que pueden provocar incendios, cuando el heno o la paja se enrollen en los ejes. Incorporarán extintores de polvo quimico.

• El ajuste y regulaciones de las trilladoras y cosechadoras, se realizara con la maquina detenida.

• Las plataformas de las cosechadoras contarán con barreras de protección.

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Tipos de GanaderíaTipos de Ganadería

• Ganadería Intensiva– El ganado se encuentra confinado, a veces bajo unas

condiciones de temperatura, luz y humedad creadas artificialmente para aumentar la producción en el menor tiempo posible, y se alimenta sobre todo de concentrados enriquecidos. Ej.: avícola

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Tipos de GanaderíaTipos de Ganadería

• Ganadería intensiva– Ventajas:

• Eficiencia y elevada productividad• Adaptación a la demanda del mercado• Homogeneidad

– Desventajas• Exige elevadas inversiones (instalaciones, tecnología)• Gran consumo de energía• Extremadamente contaminante

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Tipos de Ganadería

• Ganadería Extensiva– Es propia de las grandes explotaciones en las que el

ganado vaga por el campo y se alimenta fundamentalmente de pastos naturales.

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Tipos de GanaderíaTipos de Ganadería

• Ganadería Extensiva– Ventajas:

• Baja inversión de capital• Bajo consumo de energía• Ayuda al mantenimiento del agroecosistema

– Desventajas• Menor eficiencia y baja productividad• Baja adaptación a la demanda del mercado• No proporciona productos tan homogéneos

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• Actividades ganadería BobinaActividades ganadería Bobina

– Arreo del ganado– Nacimiento– Identificación– Descorne– Corte de pezones supernumerarios– Destete– Alimentación artificial– Castración– Vacunación– Desparasitación– Alimentación en praderas

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Principales riesgos del sector pecuarioPrincipales riesgos del sector pecuario

• Riesgos asociados al manejo de animales– Aplastamientos contra paredes y cercas– Pisotones y patadas– Embestidas y corneadas

• Medidas– Manejar con prudencia los animales– Reconocer los ejemplares agresivos y separarlos– Evitar caminar delante del animal y acercarse en

diagonal frontal

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Principales riesgos del sector pecuarioPrincipales riesgos del sector pecuario

• Riesgos biológicos (Zoonosis)– Zoonosis: Enfermedades de los animales que pueden ser

transmitidas al hombre– Son debidas por la exposición a:– Microorganismos (virus, bacterias, hongos), protozoos, etc.– Mordeduras de animales.– Animales enfermos.– Presencia de roedores y/o insectos que actúan como

vehículos de agentes biológicos para las personas. (hanta virus)

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Principales riesgos del sector pecuarioPrincipales riesgos del sector pecuario

• Enfermedades más comunes del sector pecuario:– Brucelosis (vacas, cerdos, ovejas, cabras)– Leptospirosis (ratas)– Tétano – Tuberculosis bovina– Gripe aviar– Rabia

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Principales riesgos del sector pecuarioPrincipales riesgos del sector pecuario

• Medidas de prevención– Conocer el daño que pueden provocar los diversos

agentes, con el fin de tener preparadas las posibles soluciones (antídotos, etc.).

– Control médico preventivo.– Usar los elementos de protección personal adecuados.– Limpieza y desinfección de ropas y utensilios.

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Principales riesgos del sector pecuarioPrincipales riesgos del sector pecuario

• Medidas de prevención– Prohibición de comer, beber, fumar o aplicarse

cosméticos en lugares de riesgo.– Limpieza y desinfección de locales de trabajo, lavados,

duchas y servicios higiénicos.– Generar procedimiento de trabajo.– Vacunación de animales– Control y eliminación de roedores de las instalaciones

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Gestión AmbientalGestión Ambiental

• Ganadería– Intensificar de forma sostenible la producción pecuaria

y los cultivos para reducir las emisiones de CO2 producidas por la deforestación

– Mejorar la nutrición de los animales y el tratamiento del estiércol para reducir las emisiones de metano y nitrógeno.