El proceso de elaboracin de Coca-Cola

1Tratamiento de aguaEl agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organizacin Mundial de la Salud, legislaciones locales y nacionales y a los estndares establecidos por The Coca-Cola Company. Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de Calidad.

Tanto el azcar como el dixido de carbono que sern incluidos en la bebida son sometidos a un control de calidad a la recepcin que verifica que todos los lotes recibidos en la planta de fabricacin son aptos para formar parte de nuestras bebidas.

SUMINISTRO DE AGUA

AGUA TRATADA

FILTRO DE ARENA

FILTRO DE CARBN ACTIVADO

FILTRO PULIDOR

JARABE SIMPLE

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Elaboracin de jarabe simpleEl agua tratada en la fase anterior es mezclada con azcar en cantidades adecuadas en funcin de la frmula obteniendo as el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado eliminando as cualquier impureza o contaminacin microbiolgica.

AGUA TRATADA EDULCORANTE

3Elaboracin de jarabe terminadoAl jarabe simple se le agrega el concentrado (definido para cada frmula), que es proporcionado por The Coca-Cola Company.

JARABE SIMPLE

CONCENTRADO

JARABE TERMINADO

4Elaboracin de la bebida terminada

La bebida sin gas (agua-jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador donde la bebida obtiene su toque final de carbonatacin (en caso de tratarse de bebidas carbonatadas).

En este punto la bebida es ya considerada Bebida Terminada y es enviada directamente a la llenadora.

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado se dosifican en proporciones adecuadas en un depsito de mezcla.

AGUA TRATADA

JARABE TERMINADO

BEBIDA SIN GAS

CARBONATADORCO

BEBIDA TERMINADA

5Proceso de envasado

1. Despaletizado: Las cajas con botellas vacas provenientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de cajas.

2. Desencajonado: Las cajas con botellas vacas pasan por una desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora. Aqu se unirn, cuando sea necesario, con botellas nuevas provenientes del proveedor de vidrio (que habrn pasado por un control de recepcin exhaustivo que confirma su aptitud para contener nuestras bebidas).

3. Inspeccin Pre-lavado: El operario de la lavadora realiza un control visual de botellas donde retirar todas aquellas que estn defectuosas, sean de otro modelo diferente al que se est llenando, estn muy sucias o con objetos en el interior de difcil extraccin, o estn daadas.

5Proceso de envasado

7.Inspeccin de Post-Llenado: Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas para verificar que el nivel de llenado y contenido neto cumplen con lo especificado en los estndares de TCCC y la legislacin aplicable vigente.

8. Codificado: Una vez que se ha llenado el envase, ste es codificado en forma automtica con la fecha de consumo preferente, lnea de produccin y da y hora de llenado.

9. Encajonado y Paletizado: Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una encajonadora donde son colocadas dentro de las cajas. Estas cajas son posteriormente dispuestas en el palet.

10. Almacenaje: Los palets son identificados y codificados y posteriormente son apilados ordenadamente protegidos bajo techo, a la espera de ser distribuidos por los camiones.

5Proceso de envasado

11. Transporte y Distribucin: Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes.

12. Control de calidad: Para poder garantizar la mxima calidad de nuestros productos, cada fase del proceso productivo, as como la recepcin de ingredientes y envases primarios, es inspeccionada y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los estndares de Calidad y seguridad alimentaria de The Coca-Cola Company.

Adems, una vez puestos los productos en el mercado, TCCC ha implantado un sistema de monitoreo de la calidad de nuestros productos a travs de un programa de muestreo y anlisis de pmetros tanto organolpticos como fisicoqumicos definidos para cada producto terminado puesto en el mercado.

The Coca-Cola Company dispone de un Servicio de Atencin al consumidor en la sede central de Madrid, a travs del cual se mantiene una constante comunicacin directa con los consumidores, contribuyendo de este modo en el proceso de mejora continua de nuestro sistema.