PROCEDIMIENTOI. ACTIVIDAD ENZIMATICA:(ver foto en anexo) Se corta 6 cubos de aproximadamente 1 cm3 de apio, y se coloca en hielo. Se corta 6 cubos de aproximadamente 1 cm3 de papa, y se coloca en hielo. Se corta 6 cubos de aproximadamente 1 cm3 de carne (hígado, riñón, corazón, papa y

apio) Se enumera los tubos del 1 al 6 y se adiciona 2 ml de peróxido de hidrógeno A cada tubo adiciona el tejido tal como se anota en la tabla En cada uno de los tubos se debe determinar la presencia o ausencia de 0 2,

inmediatamente después de adicionar el tejido se tapa el tubo con el dedo pulgar y coloca en la boca del mismo tubo, un palillo en punto de ignición (no acerques los tubos a tu cara o a la de tus compañeros)

Repite los pasos 4 a 6 para los otros tejidos.

RESULTADOS

I. ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA CATALASA: (VER ESQUEMA)

TUBO

Papa AL MOMENTO DE AGREGAR (H2O2)

1Machacado

Reacción exergónica, con abundante liberación de oxígeno gaseoso esto se puede observarse cuando se prende un palillo de fosforo cerca de él al notarse que el fuego se aviva por la presencia del oxígeno.

2 Cocido Sin reacción por la desnaturalización de la enzima.

3 Con HCl Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

4 Con Etanol Con ligera liberación de oxígeno.

5 Con NaOH Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

6Sin ninguna alteración

Con ligera liberación de oxígeno. Porque el sustrato es más grande que el centro activo.

TUBO

Apio AL MOMENTO DE AGREGAR (H2O2)

1Machacado

Reacción exergónica, con abundante liberación de oxígeno gaseoso esto se puede observarse cuando se prende un palillo de fosforo cerca de él al notarse que el fuego se aviva por la presencia del oxígeno.

2 Cocido Sin reacción por la desnaturalización de la enzima.

3 Con HCl Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

4 Con Etanol Con ligera liberación de oxígeno.

5 Con NaOH Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

6 Sin Con ligera liberación de oxígeno. Porque el sustrato es más grande

ninguna alteración que el centro activo.

TUBO

HígadoAL MOMENTO DE AGREGAR (H2O2)

1Machacado

Reacción exergónica, con abundante liberación de oxígeno gaseoso esto se puede observarse cuando se prende un palillo de fosforo cerca de él al notarse que el fuego se aviva por la presencia del oxígeno.

2 Cocido Sin reacción por la desnaturalización de la enzima.

3 Con HCl Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

4 Con Etanol Con ligera liberación de oxígeno.

5 Con NaOH Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

6Sin ninguna alteración

Con ligera liberación de oxígeno. Porque el sustrato es más grande que el centro activo

TUBO

CorazónAL MOMENTO DE AGREGAR (H2O2)

1Machacado

Reacción exergónica, con abundante liberación de oxígeno gaseoso esto se puede observarse cuando se prende un palillo de fosforo cerca de él al notarse que el fuego se aviva por la presencia del oxígeno.

2 Cocido Sin reacción por la desnaturalización de la enzima.

3 Con HCl Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

4 Con Etanol Con ligera liberación de oxígeno.

5 Con NaOH Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

6Sin ninguna alteración

Con ligera liberación de oxígeno. Porque el sustrato es más grande que el centro activo

TUBO

RiñónAL MOMENTO DE AGREGAR (H2O2)

1Machacado

Reacción exergónica, con abundante liberación de oxígeno gaseoso esto se puede observarse cuando se prende un palillo de fosforo cerca de él al notarse que el fuego se aviva por la presencia del oxígeno.

2 Cocido Sin reacción por la desnaturalización de la enzima.

3 Con HCl Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

4 Con Etanol Con ligera liberación de oxígeno.

5 Con NaOH Con escasa liberación de oxígeno, debido al cambio de pH.

6 Sin ninguna

Con ligera liberación de oxígeno. Porque el sustrato es más grande

alteración que el centro activo

AMIGA YA LO COLOCAS LAS FOTOS PZ!! AHÍ ESTAN LOS RESULTADOS PONLE FOTOS!! HAZLO BIEN GRACIAS!! ATTE: ZAJHURY CAHUANA PACO

LOS RESULTADOS ESTAN MUY BIEN, HAZLO TAL COMO ESTA