Finalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.

Objetivo General: incremento de la adopción y desarrollo de sistemas de gestión para el agregado de valor (calidad-diferenciación) de alimentos por parte de las empresas.

Objetivos Específicos :

Adoptar sistemas de gestión de la calidad – diferenciación por parte de las empresas alimentarias.

Fortalecer al MAGyP y, a través de él, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciación (agregado de valor).

DestinatariosIndustriales PyME alimentariosProductores agropecuariosDirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales.Gobiernos ProvincialesGobierno NacionalConsumidoresInstituciones educativas y de I&DOtras Instituciones (Cámaras Sectoriales, Fundaciones, ONG’s, etc)

Área de Ejecución

Las acciones del Proyecto se localizan en todas las regiones agroeconómicas de Argentina.

Capacitación: Construir masa critica de profesionales y actores de las cadenas agroindustriales, para la adopción de las capacidades necesarias para la gestión técnica y administrativa de los sistemas de calidad - diferenciación y, su sostenibilidad a lo largo del tiempo. Más de 6000 beneficiarios

Proyectos Piloto: Asistencia técnica para promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor). 30 Proyectos terminados, más de 300 beneficiarios.

Instrumentos, actividades

Calidad Diferenciación

Implementación de Normas y elaboración de Protocolos.

Sellos de Calidad, Do e IG, etc.

Instrumentos, actividades

Estudios de investigación: • Normas de calidad.• Tendencias de consumo. EJ: Tendencias del consumo de Frutas y Hortalizas• Nuevos productos. EJ: Alimentos Funcionales

Difusión y Comunicación: •Participación en ferias y eventos:Caminos y Sabores (Ciudad de Buenos Aires)SIAL MECOSUR (Ciudad de Buenos Aires)Expo Valles CalchaquíesPrimera Feria de Turismo Rural Sustentable y Productos Orgánicos en la ciudad de Luján

•Revista Alimentos Argentinos. •Material de difusión y campañas publicitarias.

PROCAL II - Estrategia de Intervención en Territorio

• Contacto con el gobierno provincial

• Presentación del programa

• Solicitud de priorización de cadenas productivas

• Conformación de grupos para los Proyectos Piloto o Capacitaciones

• Definición de consultores (terna - a propuesta de los beneficiarios y la

provincia)

• Contratación

• Puesta en marcha del Proyecto

• Seguimiento y Auditorías

• Cierre y difusión de la experiencia

Proyectos Piloto Promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor).

• Identificación de Proyecto Piloto• Implementación de Proyecto Piloto• Seguimiento evaluación de Proyecto Piloto

Para implementar sistemas de calidad en productos agroalimentarios, DO, IG, protocolos de calidad, sellos, rutas alimentarias, entre otros.

Algunos Proyectos Piloto

1- I.G. en melón de Sarmiento - San Juan2- BPM en Mozzarella - Buenos Aires3- BPM en peras y manzanas - Río Negro4- BPA en nuez de nogal - Catamarca5- I.G. en ajo de Calingasta - San Juan6- BPM en apicultura - Santiago de Estero7- I.G. para tomate platense - Buenos Aires8- BPG y BPM en porcinos (etapa 3) - Tucumán9- Implementación Sello "Alimentos Argentinos" - varias provincias10- D.O. carne ovina patagonica - varias provincias11- BPA y BPM en frutihorticola - Buenos Aires12- BPA y BPM en fruta fina - Neuquén13- BPM y D.O. en quesillo - Tucumán14- Gestión calidad y desarrollo sostenible en aquicultura - varias 15- provincias15- BPM en fruta fina - Comarca Andina Patagónica16- BPM en empacadores de peras y manzanas - Río Negro

Norma de Calidad

Grupo de BeneficiariosContraparte Local

Seguimiento

Equipo de Implementadores

Implementació

n

Auditoría

Experiencia recogida

1. Compromiso de la contraparte

2. Sensibilización de los beneficiarios

3. Capacidad de los implementadores

4. Respeto a las realidades locales

5. Equipo de implementadores local o cercano (máxime en producción

primaria)

6. Importancia de las formas

7. Valorizar el esfuerzo

Diagnóstico

Capacitación

Asesoramiento técnico

Documentación y Registros

Inversiones (infraestructura, bienes de

capital, etc.)

Certificación

Asistencia PROCAL II

Asistencia ANR - BIRF

Implementación de Sistemas de

Calidad y Diferenciación de

Alimentos

Complementariedad entre PROCAL II y ANR – BIRF

Área de Proyectos del Sector Privado de PROSAP

Provincia ActividadCantidad de proyectos

Inversión incentivada (*) % ANR

Chaco

Ganadería bovina 10

$ 4.202.771 40%Apícola 33

Hortícola 1

Chubut

Ganadería Ovina 35

$ 6.739.902 37%Fruticultura e Industria (Cerezas) 7

Apícola 1

Entre Ríos Ganadería bovina 3 $ 376.485 39%

  Total 90 $11.319.158 $4.321.701

Estas iniciativas se originaron en los mismos beneficiarios del PROCAL II, e involucraron inversiones totales por un monto de $11.319.158,00, de los cuales $4.321.701,00 corresponden a Aportes No Reembolsables.

(*) Se habla de Inversión incentivada porque esta operatoria estimula la inversión en el sector privado, reintegrando hasta el 40% de las inversiones realizadas (% ANR), con las variables correspondientes según el carácter individual o asociativo de la inversión.

procal2@minagri.gob.ar

011-4349-2356/2041

jalder@minagri.gob.ar

Coordinador de PROCAL II Ing. Alim. Juan Manuel Alderete

http://www.alimentosargentinos.gob.ar