Consultor Desarrollo de comunidades para el sector industrial con 9 aos de

experiencia en reas de proyectos, Logistica integral y cadenas de abastecimiento.

Actualmente trabajando en proceso de masificacin en redes de valor competitiva con

los lideres del mercado con el fin de crear competitividad a nivel nacional.

Gersain A. Rosero Santacruzgrosero@gs1co.org

Agenda

1 Introduccin

2 Red de valor

3 Alineacin estratgica

4 Gestin de demanda

5 Gestin de abastecimiento

6 Gestin de pedido

7 Gestin de inventarios

8 Gestin de almacenamiento y distribucin

9 Cierre

Red de Valor

Informacin general

Gestin de la Demanda

Gestin de

Pedido

Gestin del

Abastecimiento

Gestin de

almacenamiento y

Distribucin

P

R

O

V

E

E

D

O

R

E

S

Alineacin estratgicaC

L

I

E

N

T

E

SGestin de Inventarios

Dinmica de trabajo

RRed de

Valor

Red de Valor

Como son los flujos en mi empresa? Realizar grupos de personas para conformar empresas y definir un producto.

Cada integrante debe tener una hoja, la cual debe cortarse de forma que se tengan ocho cuadritos pequeos.

Definir en el grupo, los siguientes cargos gerente general, financiero, calidad, logstico y recursos humanos.

ACTIVIDAD

Cada empresa debe crear un producto A o B pero el costo de producir A es menor que B (Ganancia de A es mayor que B), pero los clientes que compran

B pagan anticipado, mientras que A pagan a 30 Das.

El producto A ha tenido varias no conformidades, mientras que el producto B sus clientes no exigen nada, pero para el producto B no se tiene un pronostico

demanda, mientras que para el producto A ventas ofrece un forecast a SCM

con 98 % de exactitud.

Recursos humanos analizo que los operarios no estn lo suficientemente preparados para fabricar A pero sospechan que el producto B contiene

sustancias toxicas para los empleados .

Cul producto se realizara?

Proveedores de

Materiales

Operador

logstico

Industrial

Operador

logstico

Distribuidor

Comerciantes

Actualmente, la Cadena de

Abastecimiento Valor

Flujo de Producto PUSH

Baja Medicin de Nivel de Servicio y Oportunidades para la Optimizacin de Costos

Flujo de Dinero Es tal vez el flujo ms desalineado, las decisiones tienden a tomarse unilateralmente

Flujo de Informacin Segmentada. Baja Planeacin

Basada en la DemandaConocimiento

No existe. COLABORACIN en fases

inciales, altos niveles de desconfianza

Proveedores de

Materiales

Operador

logstico

Industrial

Operador

logstico

Distribuidor

Comerciantes

Consumidor

Conocimiento COLABORACIN para la transformacin

Con ptimo Servicio y Costos Adecuados

Flujo de Dinero Incentivos alienados con los resultados frente al consumidor

Flujo de Informacin Permanente a Todo Nivel = VISIBILIDAD

Flujo de Producto Basado en el Comportamiento de la Demanda

Cadena de Abastecimiento

Valor

Estrategia

Corporativa

Estrategia de

Cadena de

Valor

Modelo de

Operacin

Objetivos de

Desempeo

Aplicacin a

la Medida de

Mejores

Practicas

Paso 1:

Discutir como la Cadena de Valor soportar la estrategia de negocios

Identificar los Elementos Competitivos que debe tener la Cadena de Valor

Paso 2:

Desarrollar un Modelo Operativo que soporte los elementos competitivosdefinidos para la Cadena de Valor.

Identificar los Indicadores de Desempeo adecuados que estn Alineadoscon la Estrategia Corporativa

Paso 3:

Adecuar las Mejores Practicas al Modelo Operacional.

Definir compromisos y otros lineamientos

(Ejemplo: Acuerdos de Servicio)

Fuente: Supply Chain Excellence = Strategy Alignement Doctor Larry LapideModelo Supply Chain 2020 desarrollado por el CTL- MIT. Centro de Transporte y Logstica de MIT

Estrategia Corporativa Alineada con

Modelo Operativo

En gran parte se debe a que las empresas tienen modelos funcionales donde cada rea responde por una

serie de procesos que la mayora de veces no estn conectados

EstratgicoDefinicin de Estrategia Corporativa

Mercadeo

Sistemas

Ventas /

Comercial

Finanzas -

ComprasProduccin

Logstica /

Operaciones

reas de

Negocio

-Estimacin

de la Demanda

-Definicin del

Portafolio de

Productos

-Definicin de

Imagen de Marca

-Definicin Canales

De Distribucin

-Definicin

Estrategia Comercial

-Definicin del

Presupuesto Ventas

-Definicin y/o

Seguimiento al Margen

-Definicin del

Presupuesto

-Control de Recursos

-Segn la empresa:

-Proceso de Compras

-Explosin de

Materiales

-Planeacin de la

Produccin

-Produccin

-Control de Calidad

-Manejo de

Importaciones y

Exportaciones

-Control de Inventarios

-Gestin

Almacenamiento

-Transportes

-Distribucin

Indicadores

Independientes

Market Share

Indicadores

Independientes

Cumplimiento del

Presupuesto de Ventas

Indicadores

Independientes

% de Ahorros

Indicadores

Independientes

% Utilizacin de la

Capacidad de Planta

Indicadores

Independientes

Nivel de Servicio y Costos

Administrativo, Talento Humano

Procesos no Alineados:

3. Se generan labores repetitivas sin Valor

4. Sobre Costos

5. Niveles de Servicio Inadecuados, con Prdida de Ventas

6. Inversiones de Capital de Trabajo Altos.

Estructura:

1. Enfocada al logro de los Objetivos Propios

2. Resistencia a la Colaboracin

Mediciones (Indicadores de Gestin)

7. Enfocados a Medir Gestin Especifica. En algunos casos van en contraposicin.

Tecnologa y Talento Humano

8. Bajo nivel de sistematizacin y flujo de informacin

9. Talento Humano con bajo nivel de Competencias para enfrentar los nuevos retos.

Causas de Desalineacin

End-to-End Supply Chain Management

Strategic Tactical Operational

Network Design

Transportation

Procurement

Replenishment

Planning

Demand Planning

Transportation

Planning

Billing

Planner

Warehouse Management

Route PlanningTransportation

Visibility

RFID

International

Trade Logistics

Value-Added

Services

Voice

Scheduler

Advanced

Planner Advanced

Scheduler

Pla

nnin

gW

are

housin

gT

ranspo

rtation

Transportation

ManagementRestricted Party

Screening

Yard Management

Fuente: Infor

Definir un Sistema de Evaluacin Global que integre la Gestin de Todos

PLANEACIN LOGSTICA

LOGSTICA COMERCIAL MERCADEO PRODUCCIN

% Agotados en Puntos de Venta y Canales de Distribucin

Indicadores de Productividad de Recursos

Nivel de Servicio Entregas Perfectas

Exactitud del Pronstico de Ventas

Faltantes

Das de Inventario y Costo de Oportunidad del Inventario

Devoluciones

Lead Time

Costos Logsticos

Faltantes

Cultura de Medicin

ESTRATEGIA

EAlineacin Estratgica

La excelencia de la Cadena de Valor

Fuente: SC2020, MIT

Excelencia de la Cadena de Valor

Ambiente Competitivo

Estrategia Corporativa

Modelo de Operacin

Objetivos para medir el desempeo del modelo

PERSONALIZACIN de las Mejores Prcticas

AJUSTE

-Consistencia

-Refuerzo

-Optimizacin

PRINCIPIOS FUNDAMENTALES

???

ESTRATEGIA DE SERVICIO-Ciclo de la Orden

-Entregas Perfectas

-Calidad

-Introduccin de nuevos productos

EFICIENCIA-Productividad

-Balance de Costos a travs de la

Cadena de Valor

UTILIZACIN DE ACTIVOS- Nivel de Uso de los Activos

- Niveles de Inventario

- Ciclo de efectivo

Fuente: SC2020, MIT

Modelo de Desempeo Operacional

Estrategia

E

??

ESTRATEGIA DE SERVICIO

EFICIENCIA UTILIZACIN DE ACTIVOS

Fuente: SC2020, MIT

Altos Mrgenes y Cortos Ciclos de

Vida de los Productos

-Industria Farmacutica

-Industria Textil - De Moda

-Entretenimiento

Bajos Mrgenes y Productos

Maduros

-Alimentos y Bebidas

-Productos Bsicos de un Retail

-Ciertas Materias Primas y

Material de Empaque

Industrias de Uso de Capital Intensivo

-Fabricas de Semi-Conductores

-Petroqumicos

-Comodities

?

Estrategia de Cadena de valor

Priorizacin de DemandaQuines son sus clientes?

Oferta de ServicioNo todos los clientes/canales son

iguales, ni requieren lo mismo

Variables de segmentacin

Volumen de ventas Potencial desarrollo Estructura Ubicacin geogrfica

Criterios estratgicos y de

rentabilidad

Complejidad de la demanda variabilidad

Complejidad del pedido/surtido

Servicio post venta requerido

FabricaCentro de

distribucin

CLIENTES DEL GRUPO 1

O CLIENTES

ESTRATEGICOS

NIVELES DE SERVICIO

DEL 98% TIEMPO DE

ENTREGA 24 HORAS

CLIENTES DEL GRUPO 2

NIVELES DE SERVICIO

DEL 94% TIEMPO DE

ENTREGA 48 HORAS

CLIENTES DEL GRUPO 3

NIVELES DE SERVICIO

DEL 90% TIEMPO DE

ENTREGA 72 HORAS

Estrategia de Servicio

La Oferta de Valor (entindase como el compromiso

adquirido por la empresa en tiempo de respuesta,

cumplimiento en cantidad, servicio postventa, etc.)

dependen del grupo o segmento de cliente.

DDEMANDA

Gestin de Demanda

Se ha enfrentado a esta situacin

ltimamente?

Ejemplo Tomado : Sales & Operations Planning de Thomas F. Wallace

La situacin es preocupante Por qu no podemos actuar coordinados? Cuando el negocio empieza a

funcionar mejor, se presentan agotados de productos y

nuestros consumidores se van insatisfechos

Presidente de la

compaa

Vicepresidente de

la Supply Chain

Eso suceder el da que ventas

nos entregue un buen

pronstico de ventas!!!

Vicepresidente de

ventas

Disclpenme!!! Pero el pronstico

actual inclua este incremento en

ventas

4 das antes de iniciar el mes

no es tiempo para ajustar

ventas!!!

Vicepresidente

Financiero

Y no estamos contando con los inventarios

que se han incrementado por el crecimiento

en ventas que no se present!!

ABASTECIMIENTO DEMANDA

MERCADEOFINANZAS

PRODUCCINCapacidad de planta

Capacidad de almacenamiento

Negociaciones

Restricciones

Manejo de maquilas

Capacidad de adquisicin Promociones

Nuevos lanzamientos

Desarrollo de clientes

Maximizar rentabilidad y otras metas corporativas

Maximizar ingresos y mrgenesOptimizar costos e inventarios

Capacidad de distribucin

Desarrollar una cultura colaborativa para

lograr los resultados esperados

Fuente: Demand Management Best Practices (Crum & Palmatier) Oliver Wight International

Sin

Pronsticos

Pronsticos independientes

en Ventas y Mercadeo

Comunicacin del Plan de Demanda a

responsables del

abastecimiento

Plan de Demanda y Plan

de Abastecimiento sincronizados va Planeacin Integrada de

Negocio

Colaboracin de Demanda con

socios comerciales en la Cadena de

Valor

Evolucin de la Gestin de Demanda

Mapa Conceptual de la Gestin de

Demanda

Productos y Servicios

Canales de

Distribucin y Clientes

Consumidores Finales

Gestin de la Demanda

Planeacin

de la Demanda

Comunicacin

De la Demanda

Influenciar la

Demanda

Priorizar la

DemandaPlan de

Demanda

Planeacin de

Ventas y

Operaciones

Plan de

Ventas Definitivo

Polticas de Servicio

y Atencin Claras

Plan de Negocio

Tendencias Globales

Prcticas Internas

Ejecucin del Plan

Fuente: Peng Kuan Tan, Demand Management: A Cross-Industry Analysis of Supply-Demand Planning, MIT Master of Engineering In Logistics Thesis, June 2006

Visin

Planeacin estratgica

Objetivos y metas

Planeacin de

la demanda

Reuniones

S & OP

Planeacin del

abastecimiento

Operacin diaria

Indicadores de gestin

RENTABILIDAD

Op

era

tivo

Tcti

co

Estr

at

gic

o

S&OP es un proceso de planeacin rutinario a nivel tctico, que pretende balancear

hacia el futuro el abastecimiento y la Demanda del Negocio.

Definicin S&OP

Planeacin de Ventas y Operaciones

Gerencia

General

Financiera

Pronsticos

Mercadeo

PronsticosVentas

Pronsticos

Produccin

Pronsticos

Logstica

Pronsticos

1. Modelo Multi-pronstico

Fuente: Process Forecasting Larry Lapide

2. Modelo especialista

Gerente

General

Mercadeo Ventas Produccin Logstica Pronsticos Financiera

Gerente

General

Mercadeo Produccin Ventas FinancieraLogstica/

Pronsticos

3. Modelo Integrado

El Pronstico No es generado por los dueos del proceso Alto nivel de disciplina para el logro del pronstico Eficiencia en la generacin del pronstico Rara vez es conciliado por las dems reas

El Pronstico es generado en cada rea o departamento Baja comunicacin entre reas Rara vez se concilia para llegar al pronstico consensuado

El Pronstico es liderado y administrado por unode los participantes del proceso,

responsable de manejar el pronstico consensuado

Se da menos importancia a quien maneja la funcin de pronsticos.

Modelos organizacionales para la funcin

de pronsticos

AABASTECIMIENTO

Gestin de Abastecimiento

Cul es el Rol del rea de Compras

dentro de la compaa?

Fuente: Estudio GMA / FPA SUSTAINABILITY: BALANCING OPPORTUNITY AND RISK IN THE CONSUMER PRODUCTS INDUSTRY

Incremento en la rentabilidad como resultado del ahorro en compras

Da forma e influencia la cadena de suministrosAnaliza y sugiere oportunidades de suministro para la empresa

Resultados de suministros = Resultados financieros

Aumento en la eficiencia en las ordenes y el sistema en general

Planea volmenesManejo de los costos de flujoConcentracin del poder de compra

Procesamiento de rdenes

Oferta y NegociacinSupervisin de procesosPrecios, entregas y calidad

Con

trib

uci

n a

la e

str

ate

gia

de la e

mpre

sa

Compras

Adquisicin

Abastecimiento

Alcance de la gestin de abastecimiento

Fuente: Centro de Comercio Internacional 2000

Conocimiento del entorno Corporativo

Especificacin requerimientos

y plan de suministros Anlisis de

mercados de suministro

Desarrollo de estrategias de aproviciona-

miento

Evaluacin y homologacin

de proveedores

Obtencin y seleccin de

ofertas

NegociacinPreparacin de

contratos

Gestin del contrato y de la

relacin con proveedores

Gestin Logstica

internacional

Gestin de existencias y almacenes

Medicin y evaluacin del

desempeo

Responsabilidades de la Funcin de

Abastecimiento

Fuente: Gua de Gestin de la Innovacin Produccin y Logstica ESADE Business School

Desarrollar la estrategia de

abastecimiento

Implementar la estrategia de

abastecimiento

Realizar seguimiento a las acciones ejecutadas

Ajustar el objetivo

planteado para el rea de

abastecimiento

Fuente: Gua de Gestin de la Innovacin Produccin y Logstica ESADE Business School

Alineacin de los objetivos

de la compaa con los

objetivos del rea

de compras

Segmentacin de Productos

y Proveedores

Elaboracin de Estudios de

Mercado de Proveedores /

Productos

Elaboracin de la Estrategia de Compras

1. Hacer vs. comprar

2. Cambios en la base de proveedores

3. Definicin de necesidades de sistemas de informacin

4. Relacin de la funcin de compras con otros departamentos

5. Programas de estandarizacin

Desarrollar la estrategia de

abastecimiento

Crear una estrategia diferenciada para cada categora

Implementar la estrategia de

abastecimiento

Realizarseguimiento a las acciones ejecutadas

Ajustar el objetivo

planteado para el rea de

abastecimiento

Responsabilidades de la Funcin de

Abastecimiento

Especificaciones de compra

Especificar producto

Especificar cantidad

Especificar la entrega

Especificar el servicio

Especificar la

informacin necesaria

Qu debe ser especificado?

Condiciones

de instalacin

Condiciones

de usoSeguridad Flexibilidad

Duracin

Tamao y

Color

Reciclabilidad

Rendimiento

Etiquetado

Fiabilidad

CapacidadDiseo Funcionalidad

Nivel de

Calidad

Especificar producto

Qu debe ser especificado?

CAPACIDAD DEL PROVEEDOR DE SATISFACER LAS

NECESIDADES DEL CLIENTE

ObjetivosEntrega al

mejor precio

Entrega lo

antes posible

Entrega con

la mejor

calidad

Respuesta a

la demanda

VariablesEficiencia de la

orden en trminos

de costo

Eficiencia de la

orden en trminos

de retrasos

Eficiencia de la

orden en trminos

de calidad

Eficiencia del

manejo de las

rdenes

Eficiencia de las

compaas

aliadas

Parmetros Costo de la orden

Costo de

la

entrega

Tiempo

de

produccin

Tiempo

de

entrega

Conformidad

productos/

servicios

Conformidad

de las

rdenes

Respeto

con las

cantidades

ordenadas

Puntualidad Facilidad en

los trminos

Evaluacin

de la

relacin de

socios de

negocio

Definir Indicadores

Fuente: Adaptado de Customersupplier relationship management in an intelligent SCH network

Evaluacin de Proveedores

PPEDIDO

Gestin de Pedido

Monitoreo y control

Gestin de Pedido

Cargue de

Pedido

Validar

Cartera

Comprobar

existencias

Priorizar

pedidosAlistar

Gestin del Pedido

DespacharFacturar

y cobro

Estrategia de atencin a clientes

Costo de

Administrar y

mantener

Inventario

Nivel de servicio

al cliente

Costos de

Distribucin

Transporte

Costo del

Inventario

Costos de

almacenamiento

Alistamiento

Costos de

procesamiento de

ordenes e Inform.

Fuente: Adaptado de Douglas M. Lambert The development of an Inventory Costing Metodology

Gestin de Pedido

La gestin de pedido

esta asociada al

costo de servir

Comercial

Servicio al cliente

Cartera

Programacin

Despacho

Despacho

Distribucin

La medicin de nivel de servicio

es el eje fundamental de la

gestin logstica ya que mide el

impacto un buen proceso hasta

el cliente.

Gestin de pedido

Prioridades de atencin de pedidosManejo de backordes

Nivel de Servicio

IInventarios

Gestin de Inventarios

Por qu es importante la gestin de

inventarios?

Es el activo ms valioso

del 85% de las empresas

Es costoso mantenerlos

(espacio, mano de obra, etc.)

Es costoso no tener el

inventario correctoEs el activo que genera

ms flujo de caja (+ y -)

Es el activo que ms

impuesto pagaSoportan los desacoples de la

demanda y abastecimiento

Son cruciales para mantener los niveles

de servicio, de lo contrario se incurrira

en costos adicionales

Costos de la gestin de inventarios

Comprar Ordenar Mantener AgotadosCosto total

Objetivo Bsico de los Inventarios

Lograr un equilibrio entre servicio y costo

Minimizar costos con un nivel aceptable de

inversin otorgando el nivel de servicio

necesario a los usuarios

Costo

Servicio

AAlmacenamiento

Gestin de Almacenamiento y

Distribucin

Layout

Es el diseo de un espacio teniendo en cuenta el flujo de productos y los equipos y recursos disponibles, tratando de

hacer ms ptimo y eficiente este lugar.

Tipos de Almacenamiento

Almacenamiento en arrume negro

Grades volmenes, pocas referencias

Formar Islas monoproducto

No se requiere garantizar la rotacin de producto

Tipos de Almacenamiento

Almacenamiento en estanteras

Este tipo de almacenamiento permite aprovechar la altura, pero requiere

equipos especializados de

manipulacin de materiales.

Ventajas respecto al arrume negro:

Mayor densidad del almacenamiento

Mejor control de inventarios y facilidad en el alistamiento.

Aumenta el acceso a las diferentes ubicaciones

Tipos de Almacenamiento

Posicin FijaAlmacenamiento

Catico

Sucede al asignar una posicin fijapara ciertos productos en la zona dealmacenamiento. Se puede asignarpor dos criterios:

Basado en la cantidad. Basado en la actividad y elnivel de inventario.

Es el ms comn cuando no haysistema de informacin.

Sucede cuando una carga llega paraalmacenamiento y se le asigna laposicin disponible y compatible mscercana. Este se ajusta a una polticade inventarios FIFO (primero queentra, primero que sale) donde el SKU(Stock Keeping Unit) asegura su

rotacin dentro del inventario.

Redes de distribucin

Redes centralizadas vs. Descentralizadas

(stock de seguridad, calidad de servicio)

ENTREGA DIRECTA A CLIENTE FINAL: 1 origen - 1 destino

CROSSDOCKING: 1 Plataforma central

Tipos de Distribucin

Prioridad de entrega Prioridad de recibo

(depende del horario del cliente)

Por rutas o zonas Por Prioridades de cliente

ENTREGA DIRECTA O MASIVA: 1 origen - 1 destino