Primera escuela catadores de cafe de honduras 2004
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El problema del control de calidad en Honduras:
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El problema del control de calidad en Honduras:
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El problema del control de calidad en Honduras:
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Contribuir al mejoramiento de la calidad y la imagen del café de Honduras por medio de la formación de personal capacitado que dictamine correctamente sobre la cal idad de Taza, Preparación e Inocuidad de los cafés en proceso o listos para su consumo.
Objetivos:
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• Se ha contribuido a asegurar la calidad del café desde su origen en la producción.
• Formados productores en el proceso de beneficiado húmedo del café, mejorando así, la calidad del grano.
• Difundidos los conocimientos sobre control de calidad en todos los sectores de la Industria cafetalera.
• Garantizado el proceso de control de la calidad del café hondureño previo a su exportación.
• Se ha contribuido a mejorar el nivel de precios para el café de Honduras en el mercado internacional.
Objetivos específicos
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•Fase 1, 2004: “Técnico en Control de Calidad del Café” •Fase 2, 2005: “Técnico en Control de Calidad y Preparaciones para la Exportación de Café”. •Fase 3, 2006: “Técnico en Control de Calidad y Catación del café. (Arranca 2da Promoción).
Fases de la Escuela
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• Consolidado proceso permanente de formación de catadores a nivel nacional.
• Capacitados al menos 50 catadores en dos promociones.
• Catadores desarrollan programas de control de calidad en la industria cafetalera.
• Establecido programa nacional de control de calidad desde las regiones cafetaleras hasta el puerto de embarque (IHCAFE)
Metas
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•Profesional de Educación Media•Aprobar la prueba de la Determinación de la Agudeza Degustativa.•Preferible entre 18- 25 años edad•Costear su hospedaje, alimentación y materiales durante las capacitaciones.
Requisitos
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•Profesional de Educación Media.•Aprobar la prueba de la Determinación de la Agudeza Degustativa.•Entre 18 y 25 años de edad.•Costear su hospedaje, alimentación y materiales durante las capacitaciones.
Requisitos:
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Preselección:
287
3
1013
12
4
46
5
92 Aspirantes
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Seleccionados:
92
1
4
4
1 13
25 Seleccionados
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Inauguración:
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Inauguración:
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Inauguración:
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Inauguración:
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Inauguración:
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El trabajo en la escuela:
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El trabajo en la escuela: