LA ESFERA

Alejandra Hoyos

Lina Sandoval Lorena Serrano Liz Escobar

INDUSTRIA EN COLOMBIA

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La esferaChef especialCocinar en casaRestaurante al que nunca se ha idoBuffet

MENÚ DEGUSTACIÓN

COMIDA MOLECULAR COLOMBIA

TODO EL MUNDO

CULTIVO HIDROPÓNICO

Cultivo de plantas a base de soluciones minerales en vez de

suelo agrícola

COLOMBIA

TAMAÑO DE LA OPORTUNIDAD

MUNDO

Mercado total (Anual):• Clientes: 1.308.444.273• Servicio:3

• Precio: $60.000

• Total: $235.519.969.140.00

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Mercado potencial (Colombia):

Clientes: 41.468.384Servicio:3

Precio:$60.000Total: $7.464.309.120.000

Mercado meta (Cali):Clientes: 166.555

Servicio: 3Precio: $60.000

Total:$2.997.900.000

Precio promedio por persona:

$60.000(Ese precio no

tiene en cuenta pedidos de vino)

INFLUENCIADOR/CLIENTE/DECISOR/USUARIO

ADAPTADORES TEMPRANOS

Edad: 20—60 años

Género: femenino

Cargo: Ejecutiva

Características: Ejecutiva joven. Indecisa pero a su vez exigente, muy sociable. Alejada de la rutina. Amante de la comida.

Rutinas: Ir al gimnasio, trabajar, socializar con compañeros, salidas constantes a comer, divertirse en pareja y con amigos.

Prioridades: Excelente calidad en la comida, experiencia agradable en el lugar y la atención, variedad de platos y posibilidades de elección, comida novedosa pero sobre todo diferente.

Estrategias: Obtener articulo en las revistas más reconocidas de la ciudad y revistas turísticas (Eje: revista Avianca), poner página Web novedosa y elegante.

PEPITA

LA ESFERA Características: Restaurante, en forma

circular, a base de un menú degustación de comida especializada y gourmet que ofrece a su vez comida molecular y orgánica.

Beneficios: El cliente tendrá la posibilidad de elegir, entre una gran variedad, 5 platos de su preferencia, incluyendo un postre, teniendo la posibilidad de probar una nueva técnica de cocina como lo es la comida molecular y, además ver y comer de una nueva forma de cultivo orgánico llamado cultivo hidropónico

PEPITA

El novio de Pepita, Juanito, se entera de un nuevo restaurante en la ciudad y decide sorprender a su amada.

La sola entrada al restaurante ya les indica que no han visto algo así en Cali. En el menú, Pepita se lleva la grata sorpresa que puede escoger 5 platos, cuatro de sal y un delicioso postre. Además se da cuenta que uno de esos platos puede ser algo que nunca ha probado, comida molecular y por si fuera poco, ella que es tan visual puede ir a conocer un método nuevo de siembra en el cual puede escoger las hierbas que condimentaran su comida!

No solo fue Pepita la que quedó encantada y satisfecha, sino que para maravilla de Juanito, esta vez no quedo con hambre!

MÍNIMO PRODUCTO VIABLE

Características: Se remueve la necesidad de tener el local en físico, además se elimina la comida molecular y el cultivo hidropónico dejando únicamente, como base del negocio, el menú degustación.

Diseño: Alquiler por tiempo definido de local, posiblemente en un reconocido hotel en la ciudad de Cali con el fin de comprobar si la gente realmente esta dispuesta a pagar un poco más por la posibilidad de elegir y escoger una variedad de 5 platos pequeños, de excelente comida y no uno grande

Escogencia de 5 platos

pequeños de excelente calidad, en vez de uno

grande

En Cali no se encuentra

buena comidaSiempre

encontramos lo mismo

Restaurantes temáticos

buffetChef personalCocina propia

Clientes de 20 a 60 años de estratos 4, 5

y 6 Clientes Cali:

166.555Total:

$999.300.000

Amantes de la comida

Indecisos al escoger

Diferentes

Menú degustación

Comida gourmet Ambiente

acorde

Anuncios en revistas

(semana, jet-set)

Página WebThe Cube