Prevenir enfermedades cardiovasculares
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PREVENIR LAS ENFERMEDADES DEL CORAZÓN Basado en la ponencia del Dr. Caldwell Esselstyn en el Healthy Lifestyle Expo 2003. Salud a prueba de infartos
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PREVENIR LAS ENFERMEDADES DEL
CORAZÓN Basado en la ponencia del Dr. Caldwell Esselstyn en el
Healthy Lifestyle Expo 2003.
Salud a prueba de infartos
Una enfermedad innecesaria
Morir por un accidente cardiovascular es evitable.
Puedes PREVENIR, EVITAR Y REVERTIR una
enfermedad que de por sí es benigna.
No es una enfermedad “de viejos”
Jóvenes con arterias
bloqueadas por la
placa:
- Soldados en Vietnam:
25 años.
- Niños y adolescentes
de hoy: ¡muchos no
sobrevivirán a sus
padres!
No es una enfermedad “de viejos”
La causa: una alimentación inadecuada.
Los países nórdicos durante la II GM
Caída espectacular de la mortalidad por accidentes
cardiovasculares en Noruega durante la guerra.
Los países nórdicos durante la II GM
La causa: bloqueo aliado en suministro de carne y
víveres. Dieta obligada: patatas y vegetales.
Pueblos sin enfermedades coronarias
1. La China rural.
2. Papúa ―tierras altas.
3. África central.
4. Indios Tanahumara.
Pueblos sin enfermedades coronarias
La causa: su alimentación. Basada en plantas.
Mucha fibra. No grasas. ¡Arterias limpias!
Qué causa un infarto
Gran placa arterial: bloquea el paso de sangre.
Provoca hipertensión. No suele provocar infarto.
Qué causa un infarto
Pequeñas placas: se rompen y producen trombos.
Infarto ―> isquemia, riesgo de muerte.
La cirugía, ¿solución?
Cirugía coronaria:
- By-pass.
- Stents.
A largo plazo, no funciona.
- El problema empeora.
- Coste elevado.
- Mortalidad.
La cirugía no es la solución
Corto plazo: solución parcial, riesgos, costes.
Largo plazo: el problema persiste y empeora. Muerte.
La buena noticia es… que
se puede prevenir, evitar y
revertir la enfermedad.
La alimentación
Una sola comida grasa: espesa la sangre y puede dañar los tejidos.
En sólo 25 minutos: puede dilatar y bloquear un vaso sanquíneo.
La alimentación
La buena noticia: bastan 3
semanas para evitar que tu
placa se rompa.
La alimentación
¡SÓLO 3 SEMANAS!
Para estar a “prueba
de infartos”.
Para evitar un
accidente coronario.
Factores de riesgo
NO: GENÉTICO.
SÍ: hábitos y alimentación.
La buena noticia: puedes
frenar el riesgo cambiando
el estilo de vida.
Alimentos para el corazón ¡N
O!
• Aceites
• Carne
• Pescado
• Lácteos ¡S
Í!
• Granos enteros
• Legumbres
• Verduras
• Frutas
NO alimentos nocivos
Aceites: TODOS.
Carnes.
Pescados.
Huevos.
Lácteos.
SÍ alimentos vitales
Frutas.
Verduras.
Legumbres.
Granos integrales.
Cambio de régimen
¿Y el aceite de oliva?
Seductor.
Lo aconsejan médicos,
dietistas, expertos…
Estudios a corto plazo
(5 años): reduce el
colesterol.
¿Y el aceite de oliva???
Pero…
Estudios a largo plazo
(más de 5 años):
bloquea las arterias,
igual que la
mantequilla o cualquier
otra grasa.
¿Grasas saludables?
Las que contienen de
forma natural las
plantas:
- Frutos secos y semillas.
- Verduras.
- Legumbres.
NO ACEITES
De ninguna clase. No existe el “aceite sano”.
El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes:
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol alto + 200.
- Sedentarios.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes iniciales
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol alto > 200.
- Sedentarios.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
META
- Revertir la enfermedad
coronaria.
- Colesterol HDL:150 mg
- Colesterol LDL: 70 mg
- Reducir o evitar
accidentes cardiacos.
El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes iniciales
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol total mayor
de 200.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
18 pacientes terminan
- No más síntomas de
enfermedad.
- Colesterol total menor
de150 mg
- 0 accidentes durante el
estudio y después. *
¡Problema revertido!
El estudio Esselstyn (12 años)
EL PLAN
- Dieta basada en
plantas.
- Medicación para
colesterol, a reducir.
- Ejercicio: no
establecido.
ENFOQUE
- En la nutrición.
- Ejercicio opcional.
- Meditación, etc.,
opcional.
Enfoque del plan: la nutrición.
El estudio Esselstyn (12 años)
NO
- Aceites
- Pescado
- Carne
- Pollería
- Leche y lácteos
SÍ
- Granos enteros
- Legumbres
- Hortalizas
- Frutas
El estudio Esselstyn (12 años)
18 pacientes terminan:
- No más síntomas de
enfermedad cardiaca.
- Colesterol bajo 150 mg
- 0 accidentes durante el
estudio y después. *
* Una excepción: por
tomar productos
envasados “0 grasa”.
Alerta con los “0 grasa”
LEE LAS ETIQUETAS
- Pueden contener
grasas
“parcialmente
hidrogenadas”.
- ¡Peor que el aceite!
- Alerta con la
comida envasada.
El estudio Esselstyn
En 3 años:
- No más síntomas.
- Colesterol bajo 150 mg
- Infarto cero.
- Mejoran con el tiempo.
¡PROBLEMA REVERTIDO!
Niveles óptimos de colesterol.
La ¼ parte de las demencias
Son de origen
cardiovascular: micro-
lesiones o pequeños
infartos en el cerebro,
producidos por el
bloqueo de las
arterias por grasa.
Alerta con los by-pass
ALTO RIESGO:
- Al desbloquear la
arteria, los desechos
corren por la sangre.
- Pueden producir
trombos en las
arterias que van al
cerebro.
¿Es necesaria la cirugía?
Si en 3 semanas se
revierte la
enfermedad…
¿Se puede revertir o
mejorar en 1 semana?
Se podrían evitar
muchas operaciones.
El paciente debe ser informado y
necesita ser apoyado.
El público tiene derecho
A SABER:
- Qué causa la
enfermedad.
- Cómo se puede evitar.
- Alternativas a
fármacos nocivos.
- Alternativas a cirugía.
Los “consejos” públicos
Las autoridades dicen:
- No más de 30 % de
calorías de grasas.
- No más de 200 mg de
colesterol en sangre.
Con esos valores, todo
el mundo corre el
riesgo de sufrir infarto.
El mito de los genes
Los estudios dan al
traste con el mito de
los “genes malos”.
Los accidentes
coronarios son
debidos al estilo de
vida.
Podemos curar
«No podremos curar las enfermedades
cardiovasculares hasta que no abordemos
nuestro estilo de vida.•»
Persistencia y pasión
- Podemos mantenernos sanos a los 80, 90 y…
- La prevención es básica.
- Come en casa: sabrás qué hay en la cocina.
Contenido elaborado a partir de la conferencia del Dr. Caldwell Esselstyn, cardiólogo y
cirujano, en el Healthy Lifestyle Expo 2003 (California, USA).
Ver vídeo completo: https://youtu.be/AYTf0z_zVs0
Página del Dr. Esselstyn: http://www.dresselstyn.com/site/
