Prevencion de riesgos laborales caso de estudio

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS

“Por una patria con sabiduría y espíritu de progreso”

“PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES”

UNIDAD III

INGENIERÍA INDUSTRIAL

3II-01V

PRESENTA:

RAMÍREZ NAKAMURA ANA MARÍA.SÁNCHEZ LORETO ALEJANDRO JORGE.

RAMÍREZ LUNA JESÚS.PATRICIO GUZMÁN RICARDO

San José del Cabo, B.C.S. a noviembre 30 del 2010.

Manual de HySI Página 1

INDUSTRIALENGINEER

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

ÍNDICE


INTRODUCCIÓN.....................................................................................5

1. OBJETIVOS.....................................................................................8

1.1 ALCANCE:..................................................................................8

2. POLITICAS......................................................................................9

3. DEFINICIONES..............................................................................10

3.1. COMITÉ DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL......................16

3.2. SUBCOMITÉ O DELGADOS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.....................................................................................16

3.3. INTEGRACIÓN DEL COMITE......................................................16

3.3.1. REQUISITOS DE LOS ASPIRANTES A INTEGRAR EL COMITÉ17

3.3.2. DE LAS REUNIONES...........................................................18

3.3.3. FUNCIONES DEL COMITÉ Y SUS MIEMBROS.......................18

1. Declaración de políticas...................................................................18

2. Selección.......................................................................................18

3. Adiestramiento................................................................................18

4. Inspecciones...................................................................................19

5. Reglas, normas y procedimientos......................................................19

6. Evaluación y seguimiento del Programa.............................................19

4. ORGANIGRAMA DE LA COMISION MIXTA DE HIGIENE Y SEGURIDAD20

5. VALORACIÓN................................................................................21

6. PLAN DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL..............................34

6.1. HIGIENE...................................................................................40

6.2. HIGIENE OPERATIVA................................................................40

6.3. DEFINICIONES DE RIESGOS DEL TRABAJO..............................41

6.4. PROGRAMA DE APLICACIÓN DE LAS 5’S..................................43

6.5. RUIDOS, VIBRACIONES Y VENTILACION...................................45

Tipos de Ruidos según la intensidad y el periodo.................................45

Tipos de Ruidos según frecuencia.....................................................46

6.6. RIESGOS TOXICOLOGICOS......................................................51

6.7. ACTOS Y SITUACIONES INSEGURAS........................................54

6.8. EPP ADECUADO Y SEÑALIZACION ADECUADA.........................54

6.9. DAÑOS PROFESIONALES.........................................................56

7. MEDICINA OCUPACIONAL........................................................58

7.1. RIESGOS ELECTRICOS............................................................61

7.2. IDENTIFICACION DE RIESGOS..................................................63


8. OBJETIVO.....................................................................................66

8.1. JUSTIFICACIÓN........................................................................66

8.1.1. MOTIVACIONES HUMANAS.................................................66

8.1.2. MOTIVACIONES LEGALES..................................................66

8.1.3. MOTIVACIONES ECONÓMICAS...........................................67

9. ECONÓMIA DE LA SEGURIDAD LABORAL.....................................68

9.1. COSTOS DE LOS ACCIDENTES.................................................68

10. ÁREAS DE OPORTUNIDAD..........................................................70

11. ANÁLISIS DE RIESGO.................................................................71

12. LISTADO DE ENFERMEDADES Y ACCIDENTES DE TRABAJO......72

13. COSTOS DIRECTOS DEL ACCIDENTE..........................................74

13.1. ELEMENTOS DEL COSTO DE ACCIDENTES............................74

14. COSTOS INDIRECTOS DEL ACCIDENTE......................................76

15. COSTO DEL CAPITAL HUMANO...................................................77

16. MÉTODO ESTÁNDAR MODERNO DE SIMONDS............................78

17. ACCIDENTES Y COSTOS.............................................................81

17.1. EJEMPLO DE UN ACCIDENTE GRAVE....................................81

17.2. ACCIDENTES ANUALES.........................................................84

17.2.1. COSTOS DE LAS CAPACITACIÓN.....................................85

17.2.2. ¿CAPACITACIÓN EFECTIVA O NO?..................................88

18. CONCLUSIONES.........................................................................90

18.1. CONCLUSIÓN ANA MARÍA RAMÍREZ NAKAMURA.....................90

18.2. CONCLUSIÓN RICARDO PATRICIO GUZMÁN............................91

18.3. CONCLUSIÓN JESÚS RAMÍREZ LUNA......................................92

18.4. CONCLUSIÓN ALEJANDRO JORGE SÁNCHEZ LOREDO...........93

BIBLIOGAFIA.......................................................................................93

ANEXOS..............................................................................................95


INTRODUCCIÓN

En el siguiente documento se encuentra un manual de prevención de riesgos

laborales dentro del área de trabajo, dicha información será aplicada en el

Hotel Marina Fiesta.

En la actualidad, en todo lugar de trabajo o de realización de labores, es

necesario el de aplicar tanto normas de seguridad, como el de establecer

políticas dentro del área de trabajo, con el fin de preservar la integridad de los

trabajadores, de los visitantes del área de trabajo y de los clientes.

El manual y/o plan de higiene y seguridad laboral promueve la preservación de

la salud física y mental, como también el cuidado del medio ambiente (entorno),

dicho manual permitirá una mejora continua dentro del establecimiento laboral,

modificará para bien los sistemas preventivos de enfermedades ocupacionales,

etc.

Seguridad en el Trabajo es el conjunto de acciones que permiten localizar y

evaluar los riesgos, y establecer las medidas para prevenir los accidentes de

trabajo. La seguridad en el trabajo es responsabilidad compartida tanto de las

autoridades como de empleadores y trabajadores.

El Plan de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial, busca cumplir las normas

nacionales vigentes, asegurar las condiciones básicas necesarias de

infraestructura que permitan a los trabajadores tener acceso a los servicios de

higiene primordial y médicos esenciales. Además, este Plan pretende mejorar

las condiciones de trabajo de sus empleados, asiendo su labor más segura y

eficiente, reduciendo los accidentes, dotándoles de equipos de protección

personal indispensables y capacitándolos en procedimientos y hábitos de

seguridad.

Para la realización optima de dicho manual, se apegara finalmente a los

artículos 29, 32 Bis, 33, 34, 39 y 40 de la Ley Orgánica de la Administración

Pública Federal; 3o., 132, fracciones XVI y XVII, 134, fracciones II, VIII, X, XI y

XII, 352, 423, fracciones VI, VII, VIII y XI, 504, 509, 511, 512, 512-A al 512-F,

527, 527-A, 529, 541, 992, 994, fracción V, 995 y 1010 de la Ley Federal del

Trabajo; 89 y 90 de la Ley del Seguro Social y 40, fracción VII, de la Ley

Federal sobre Metrología y Normalización, siendo el Reglamento Federal de

Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo, que establece las medidas


necesarias de prevención de los accidentes de trabajo y enfermedades de

trabajo.

La realización de un comité de seguridad e higiene laboral, permitirá contribuir

directamente con la realización del plan, ya que el comité es un organismo

técnico de participación entre empresas y trabajadores, con el fin de detectar y

evaluar los riesgos de accidentes y enfermedades profesionales. Dicho

organismo es obligatorio en empresas con más de 25 trabajadores, lo integran

tres representantes patronales y 3 representantes de los trabajadores de la

empresa. Para asegurar el éxito de este Plan de Seguridad Industrial y Salud

Ocupacional, se realizarán las actividades que se describen a continuación:

Se utilizarán los medios para la difusión del presente plan.

Se realizarán una adecuada señalización de las áreas dentro de las

cuales se deba utilizar el equipo de protección personal (EPP).

Se brindará atención médica continua de enfermedades.

Continuando con nuestro plan de higiene y seguridad, en este periodo,

abordaremos el tema referente a costos que implican los riesgos de trabajo y

enfermedades, que sin duda alguna constituyen uno de los problemas más

importantes para la salud de los trabajadores en todas las empresas, en

nuestro caso el Hotel Marina Fiesta, por tal motivo nos daremos a la tarea de

investigar los costos y conocer las implicaciones económicas que representa

para la empresa mantener la salud de los trabajadores, así como la

productividad de la misma y como afecta a la sociedad en su conjunto.

Para esto es necesario determinar los costos económicos directos de los

riesgos de trabajo, así como sus efectos indirectos y así conocer los principales

factores participantes para establecer las mejores medidas de prevención de

riesgos y enfermedades. Para determinar los costos es necesario conocer las

evaluaciones de trabajadores lesionados por riesgo de trabajo o enfermedad y

que resultaron con algún tipo de secuelas o disminución de sus capacidades

productivas, revisando cada caso en particular, analizando las circunstancias


de ocurrencia del riesgo, las características de los trabajadores y de las

lesiones, sus secuelas, y la evaluación de las mismas.

La idea consiste en identificar las formas más frecuentes de producción de los

riesgos de trabajo para evaluar los costos directos e indirectos, así como los

efectos adicionales de los mismos, representados por el impacto personal,

familiar, en la empresa, en las organizaciones de asistencia médica y en la

sociedad en general. Así como otros posibles factores que pudieran contribuir a

la generación de los riesgos de trabajo, todo ello con objeto de poder elaborar

en forma precisa y dirigida la recomendación de medidas preventivas precisas

y específicas para disminuir su frecuencia.


1. OBJETIVOS

Este documento tiene por objetivo establecer las medidas necesarias de

prevención de los accidentes y enfermedades de trabajo, tendientes a lograr

que la prestación del trabajo se desarrolle en condiciones de seguridad, higiene

y medio ambiente adecuados para los trabajadores.

Algunos de los objetivos específicos del comité de higiene y seguridad son:

Dar a conocer la política de salud ocupacional y seguridad para la

prevención de accidentes y control de riesgos

Incentivar al personal de la empresa a realizar sus actividades de

manera segura mediante el uso adecuado del Equipo de Seguridad

Personal.

Mantener un buen nivel de salud ocupacional del personal.

Preparar al personal para que en caso de una emergencia se tomen las

medidas necesarias.

Dar condiciones seguras a los trabajadores en todos los lugares donde

se estén desarrollando actividades que impliquen algún riesgo a los

mismos.

1.1 ALCANCE: este documento no tiene peso oficial, puesto que solo tiene valor

académico. El manual de Higiene y Seguridad Industrial, realizado por el

equipo de Industrial Engineer, del grupo 3II-01V, del Instituto Tecnológico de

Estudios Superiores de Los Cabos tiene principios sustentados en normas

mexicanas y establecimientos federales.


2. POLITICAS

Dentro de las actividades a realizar dentro de un hotel, es necesario tomar en

cuenta las siguientes políticas:

Es política del hotel que los trabajadores del área de cocina entren a su

área de trabajo con zapato anti-derrapante, malla para el cabello, gorro

de cocina, mandil.

Es política del hotel que los trabajadores del área de mantenimiento

utilicen como EPP: bota industrial.

Es política del hotel que los trabajadores que vayan a realizar

actividades eléctricas utilicen guantes apropiados para sus labores.

Es política del hotel que antes de entrar a cocina, los trabajadores

requieren lavar sus manos.


3. DEFINICIONES

(Federacion, 1997)Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio

Ambiente de Trabajo: Artículos 29, 32 Bis, 33, 34, 39 y 40 de la Ley Orgánica

de la Administración Pública Federal; 3o., 132, fracciones XVI y XVII, 134,

fracciones II, VIII, X, XI y XII, 352, 423, fracciones VI, VII, VIII y XI, 504, 509,

511, 512, 512-A al 512-F, 527, 527-A, 529, 541, 992, 994, fracción V, 995 y

1010 de la Ley Federal del Trabajo; 89 y 90 de la Ley del Seguro Social y 40,

fracción VII, de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización

ARTICULO 1o. observancia general en todo el territorio nacional, orden público

e interés social, por objeto establecer las medidas necesarias de prevención de

los accidentes y enfermedades de trabajo, dispuesto en la Ley Federal del

Trabajo y los Tratados Internacionales celebrados y ratificados por los Estados

Unidos Mexicanos en dichas materias .color de casilla

ARTICULO 2o.

I. Actividades Es el conjunto de tareas derivadas de los procesos de

trabajo, que peligrosas: generan condiciones inseguras y sobreexposición a

los agentes.

II. Centro de trabajo:

III. Contaminantes del Son los agentes físicos, químicos y biológicos

capaces de modificar ambiente de trabajo:

IV. Equipo son los vehículos utilizados para el transporte de materiales de

transporte decualquier tipo, en forma continua o intermitente entre dos o más

materiales.

V. Ergonomía.

VI. Espacio confinado.

VII. Ley.

VIII. Lugar de trabajo.

IX. Material.

X. Materiales y son aquellos que por sus propiedades físicas y químicas al

ser sustancias químicas manejados, transportados, almacenados o

procesados, presentan las peligrosas: posibilidad de inflamabilidad,

explosividad, toxicidad, reactividad.


XI. Medio ambiente de Es el conjunto de elementos naturales o inducidos

por el hombre, que trabajo.

XII. Microorganismo

XIV. Programa deDocumento en el que se describen las actividades,

métodos, técnicas seguridad e higiene: y condiciones de seguridad e higiene

que deberán observarse en el centro de trabajo para la prevención de

accidentes y enfermedades de trabajo, mismo que contará en su caso, con

manuales de procedimientos específicos;

XV. Secretaría: La Secretaría del Trabajo y Previsión Social;

XVI. Seguridad e higiene Son los procedimientos, técnicas y elementos que se

aplican en los en el trabajo

XVII. Servicios preventivos: Son aquellos que se integran bajo la supervisión

de un profesionista de medicina del médico calificado en medicina del

trabajo o área equivalente, que se trabajo

XVIII. Servicios preventivos son aquellos integrados por un

profesionista calificado en seguridad e de seguridad higiene,

que se establecen para coadyuvar en la prevención de higiene:

accidentes y enfermedades de trabajo, mediante el

reconocimiento.

XIX. Sistemas para él. Es el conjunto de elementos mecanizados fijos o

móviles, utilizados transporte y para el transporte y almacenamiento de

materiales de cualquier tipo y almacenamiento de sustancias químicas

peligrosas, en forma continua o intermitente materiales.

ARTICULO 5o. Las disposiciones de este Reglamento deberán ser cumplidas

en cada centro de trabajo por los patrones o sus representantes y los

trabajadores, de acuerdo a la naturaleza de la actividad económica, los

procesos de trabajo y el grado de riesgo de cada empresa o establecimiento y

constituyan un peligro para la vida, salud o integridad física de las personas o

bien, para las propias instalaciones.

ARTICULO 6o. Que las obligaciones o restricciones que se impongan a los

patrones y trabajadores eviten: Igualmente, se deberán considerar los efectos

relacionados a largo y a corto plazo; los efectos acumulados; la probabilidad,

duración, irreversibilidad, ámbito geográfico y magnitud del riesgo; el número

de personas afectadas o susceptibles de ser afectadas; el impacto sobre el


empleo y la actividad productiva de que se trate, incluyendo una evaluación de

los efectos que no puedan ser cuantificados en términos monetarios y la

utilidad social de la medida correspondiente.

ARTICULO 7o. Para la determinación del tipo y escala del centro de trabajo, se

estará a los siguientes criterios:

a) Rama industrial, comercial o de servicios;

b) Grado de riesgo;

c) Ubicación geográfica, y

d) Número de trabajadores.

ARTICULO 9o. La Secretaría llevará a cabo estudios e investigaciones en los

centros de trabajo, con el objeto de establecer las bases para la elaboración y

actualización de las Normas, de acuerdo a la materia o tema que se pretenda

normar, así como para sustentar el costo-beneficio y factibilidad de las mismas,

mediante la práctica de exámenes médicos a los trabajadores y la utilización de

los equipos y métodos científicos necesarios, para lo cual le deberán prestar

auxilio los patrones y los trabajadores. Igualmente, la Secretaría llevará a cabo

estudios en aquellas empresas que, de acuerdo a su particular tasa de

accidentes y enfermedades de trabajo, se requiera para identificar y evaluar

sus posibles causas, a fin de establecer medidas preventivas de seguridad e

higiene.

ARTICULO 12. La Secretaría llevará a cabo programas de asesoría y

orientación para el debido cumplimiento de la normatividad laboral en materia

de seguridad e higiene en el trabajo, en los que se establecerán los

mecanismos de apoyo para facilitar dicho cumplimiento, así como simplificar la

acreditación del mismo, tomando en cuenta la actividad, escala económica,

procesos de trabajo, grado de riesgo y ubicación geográfica de los centros de

trabajo, a través de compromisos voluntarios con aquellas empresas o

establecimientos que así se lo soliciten, para lo cual se auxiliará de la Comisión

Consultiva Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.

ARTICULO 13. Los patrones están obligados a adoptar, de acuerdo a la

naturaleza de las actividades laborales y procesos industriales que se realicen

en los centros de trabajo, las medidas de seguridad e higiene pertinentes de

conformidad con lo dispuesto en este Reglamento y en las Normas aplicables,

a fin de prevenir por una parte, accidentes en el uso de maquinaria, equipo,


instrumentos y materiales, y por la otra, enfermedades por la exposición a los

agentes químicos, físicos, biológicos, ergonómicos y psicosociales, así como

para contar con las instalaciones adecuadas para el desarrollo del trabajo. En

los centros de trabajo los niveles máximos permisibles de contaminantes, no

deberán exceder los límites establecidos por las Normas correspondientes. En

los centros de trabajo en donde se realicen actividades industriales,

comerciales o de servicios altamente riesgosas, los patrones elaborarán los

programas para la prevención de accidentes en la realización de tales

actividades que puedan causar graves desequilibrios ecológicos, en términos

del artículo 147 de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al

Ambiente.

ARTICULO 14. Será responsabilidad del patrón que se practiquen los

exámenes médicos de ingreso.

ARTICULO 15. El patrón deberá informar a los trabajadores respecto de los

riesgos relacionados con la actividad laboral específica que desarrollen, así

como capacitarlos respecto a las medidas y programas que deberán observar

para su prevención y control, de conformidad con las disposiciones de este

Reglamento y las Normas correspondientes.

OBLIGACIONES DE LOS PATRONES:

ARTICULO 17. Son obligaciones de los patrones:

I. Cumplir con las disposiciones de este Reglamento, de las

Normas que expidan las autoridades competentes, y con el

reglamento interior de trabajo de las empresas en la materia de

seguridad e higiene;

II. Contar, en su caso, con las autorizaciones en materia de

seguridad e higiene, a que se refiere este Reglamento;

III. Efectuar estudios en materia de seguridad e higiene en el trabajo,

para identificar las posibles causas de accidentes y

enfermedades de trabajo y adoptar las medidas adecuadas para

prevenirlos, conforme a lo dispuesto en las Normas aplicables,

así como presentarlos a la Secretaría cuando ésta así lo solicite;

IV. Determinar y conservar dentro de los niveles permisibles las

condiciones ambientales del centro de trabajo, empleando los


procedimientos que para cada agente contaminante se

establezcan en las Normas correspondientes, y presentar a la

Secretaría los estudios respectivos cuando ésta así lo requiera;

V. Colocar en lugares visibles de los centros de trabajo avisos o

señales de seguridad e higiene para la prevención de riesgos, en

función de la naturaleza de las actividades que se desarrollen,

conforme a las Normas correspondientes;

VI. Elaborar el programa de seguridad e higiene y los programas y

manuales específicos a que se refiere el presente Reglamento,

en los términos previstos en el artículo 130 del mismo y en las

Normas aplicables;

VII.Capacitar y adiestrar a los trabajadores sobre la prevención de

riesgos y atención de emergencias, de acuerdo con las

actividades que se desarrollen en el centro de trabajo;

VIII. Permitir la inspección y vigilancia que la Secretaría o las

autoridades laborales que actúen en su auxilio practiquen en los

centros de trabajo, para cerciorarse del cumplimiento de la

normatividad en materia de seguridad e higiene; darles

facilidades y proporcionarles la información y documentación que

les sea requerida legalmente;

IX. Presentar a la Secretaría cuando ésta así lo requiera, los

dictámenes emitidos por las unidades de verificación;

X. Proporcionar los servicios preventivos de medicina del trabajo

que se requieran, de acuerdo a la naturaleza de las actividades

realizadas en el centro de trabajo;

XI. Instalar y mantener en condiciones de funcionamiento,

dispositivos permanentes para los casos de emergencia y

actividades peligrosas, que salvaguarden la vida y salud de los

trabajadores, así como para proteger el centro de trabajo;

XII.Dar aviso a la Secretaría de los accidentes de trabajo que ocurran.

XIII. Participar en la integración y funcionamiento de las

comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo; así

como dar facilidades para su óptimo funcionamiento;

XIV. Promover que en el reglamento interior de trabajo a que se


refiere el Capítulo V del Título VII de la Ley, se establezcan

disposiciones en materia de seguridad e higiene en el trabajo,

para la prevención de riesgos y protección de los trabajadores,

así como del centro de trabajo, y

XV. Las demás previstas en otras disposiciones jurídicas aplicables.

OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES

ARTICULO 18. Son obligaciones de los trabajadores:

I. Observar las medidas preventivas de seguridad e higiene que

establece este Reglamento, las Normas expedidas por las autoridades

competentes y del reglamento interior del trabajo de las empresas, así como

las que indiquen los patrones para la prevención de riesgos de trabajo;

II. Designar a sus representantes y participar en la integración y

funcionamiento de la comisión de seguridad e higiene del centro

de trabajo en que presten sus servicios, de acuerdo a lo

dispuesto por la Ley, este Reglamento y la Norma

correspondiente;

III. Dar aviso inmediato al patrón y a la comisión de seguridad e

higiene de la empresa o establecimiento en que presten sus

servicios, sobre las condiciones o actos inseguros que observen

y de los accidentes de trabajo que ocurran en el interior del

centro de trabajo, colaborando en la investigación de los mismos;

IV. Participar en los cursos de capacitación y adiestramiento que en

materia de prevención de riesgos y atención de emergencias,

sean impartidos por el patrón o por las personas que éste

designe;

V. Conducirse en el centro de trabajo con la probidad y los cuidados

necesarios para evitar al máximo cualquier riesgo de trabajo;

VI. Someterse a los exámenes médicos que determine el patrón de

conformidad con las Normas correspondientes, a fin de prevenir

riesgos de trabajo;

VII.Utilizar el equipo de protección personal proporcionado por el

patrón y cumplir con las demás medidas de control establecidas

por éste para prevenir riesgos de trabajo, y


VIII. Las demás previstas en otras disposiciones jurídicas.

En la cuarta cláusula, solo algunos de los artículos poseen debe y deberá, ya

que la gran mayoría son lineamientos. Este punto describe los requisitos

iníciales que son necesarios cumplir para la formación de un comité de higiene

y seguridad industrial; y se encuentra subdividida en 13 cláusulas.

3.1. COMITÉ DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIALEs el organismo encargándote vigilar las condiciones y el medio ambiente de

trabajo, asistir y asesorar al empleador y los trabajadores en la ejecución del

programa de prevención de accidentes y enfermedades profesionales.

3.2. SUBCOMITÉ O DELGADOS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Son entes auxiliares al Comité de higiene y Seguridad Industrial encargados de

llevar a cabo las funciones de vigilancia, asistencia y asesoría asignados por el

Comité de Higiene y Seguridad Industrial.

3.3. INTEGRACIÓN DEL COMITEEn el primer artículo se indica que deberá integrarse un comité por empresa, y

que tal acción se hará en forma paritaria, es decir con un número igual de

representantes de los patronos y obreros, y con los mismos derechos. También

señala el número mínimo de miembros de acuerdo al número de trabajadores.

Número de trabajadores

de la empresa

Número mínimo de miembros

Hasta 10 1 trabajador y 1 empleador

Desde 11 hasta 50 2 trabajadores y 2

empleadores

51 o más 3 trabajadores y 3 empleador

Para la conformación del comité los representantes de los trabajadores y

empleadores designaran un coordinador, un secretario y los vocales en una

primera reunión. Sin embargo, esto puede variar por decisión mayoritaria de los

integrantes, cuyo lapso establecido para el ejercicio es de dos años.


La jerarquía y derechos de los miembros son independientes del cargo

ocupado en la empresa.

El Comité debe asesorarse con técnicos especialistas designados por el

acuerdo entre ambas partes (empleadores y trabajadores).

Los aspirantes a representarse deberán cumplir con ciertos requisitos tratados

más adelante.

La norma establece una serie de aspectos a tomar en cuenta para la elección

de los representantes tales como la forma en que será hecha la votación, el

plazo para la elección, quien podrá asumir las funciones en el plazo de

instalación inicial, entre otros.

La reelección sólo podrá ser por un periodo más consecutivo.

Si algún miembro deja de trabajar en la empresa queda fuera del Comité

automáticamente, de igual forma si falta a dos sesiones consecutivas sin

justificación.

Una vez constituido el Comité, este elaborará:

El acta de votación.

El acta constitutiva del comité.

La plantilla de notificación de constitución.

Estos documentos se archivaran para mantenerlos a disposición del organismo

correspondiente para su certificación. Una vez estructurado el Comité, este

deberá elaborar su reglamento interno para establecer los lineamientos que

complementen los establecidos en la norma. Aquí se establece que la

formación de Subcomités es decisión del Órgano de Seguridad Laboral de la

empresa, por sugerencia del Comité, y van a depender de factores tales como:

número de trabajadores, los procesos de trabajo, número de turnos de trabajo,

divisiones o unidades que componen la empresa, y otros.

3.3.1. REQUISITOS DE LOS ASPIRANTES A INTEGRAR EL COMITÉEn esta sección se establecen ciertos requisitos que deben cumplir los

aspirantes, entre estos se encuentran:

Ser mayor de edad y poseer un nivel de educación adecuado

Tener experiencia en el cargo que desempeña en la empresa y ser

responsable

Deberá acreditar haber participado en cursos de Higiene y Seguridad

Industrial


3.3.2. DE LAS REUNIONESEn esta cláusula se establece que el Comité se reunirá en forma ordinaria, una

vez al mes, pero podrá hacerlo en forma extraordinaria previa petición de algún

representante, tales reuniones se harán durante el tiempo de trabajo. Todo los

acuerdos del Comité se adoptarán por consenso.

Por otra parte se indica que a la empresa le corresponde otorgar las facilidades

necesarias para el correcto funcionamiento del Comité.

3.3.3. FUNCIONES DEL COMITÉ Y SUS MIEMBROSEsta es la última cláusula de la norma y es la que establece las funciones de

los miembros del Comité, del coordinador, del secretario, de los vocales y de

los técnicos especialistas en Higiene y Seguridad Industrial, así como también

las funciones en conjunto del Comité. Entre las funciones del Comité como tal

se resalta el colaborar, asesorar y asistir en el desarrollo de estudios y la

realización de campañas de Higiene y Seguridad Industrial, recomendar la

adopción de medidas para mejorar las condiciones de Higiene y Seguridad

Industrial, y elaborar su reglamento interno.

Al referirse a las funciones de los miembros del Comité, se destacan el vigilar

las condiciones y medio ambiente de trabajo, así como el cumplimiento de las

normas, y presentar informes de las condiciones de Higiene y Seguridad

Industrial al Comité. Entre las funciones del coordinador resaltan el informar a

las partes interesadas el resultado de las reuniones de trabajo, convocar a

reuniones ordinarias y extraordinarias, y elaborar la agenda del día.

Las funciones del secretario, por otro lado, son llevar el control de asistencia y

preparar un acta de cada sesión y mantenerlas vigentes, y suplir la ausencia

del coordinador, entre otras. Mientras que los vocales tienen como principal

función el ejecutar todas aquellas actividades que les asigne el Comité.

Finalmente, los técnicos especialistas en Higiene y Seguridad Industrial se

encargan de asesorar al Comité, recopilar información y emitir opiniones en

asuntos que le sean consultados.

Procesos para realizar un plan de higiene y seguridad industrial

1. Declaración de políticas

2. Selección

3. Adiestramiento


http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#adiiestram

http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#selecc

http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#declar

4. Inspecciones

5. Reglas, normas y procedimientos

6. Evaluación y seguimiento del Programa


http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#evaluac

http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#reglas

http://www.monografias.com/trabajos18/programa-higiene-laboral/programa-higiene-laboral.shtml#inspecc

4. ORGANIGRAMA DE LA COMISION MIXTA DE HIGIENE Y SEGURIDAD


Coordinador

Vocal 1 Vocal 2 Vocal 3 Vocal 4

Secretario

5. VALORACIÓN

En este tema, se habla sobre la valoración que se da como resultado de la

observación dentro del hotel, de acuerdo a la observación y análisis de lo que

debe de poseer como norma o como reglamento de seguridad e higiene. Una

valoración realizada previamente, es la que a continuación se presenta:

INDUSTRIAL ENGINEER

*Ana Nakamura

*Alejandro Sánchez

*Jesús Ramírez

*Ricardo Patricio

INSTITUTO TECNOLOGICO DE

ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS

CABOS

3II-01V

Valoració

n Observaciones

VALORACIÓN DE SEGURIDAD E

HIGIENE EN EL TRABAJO

1 HOTEL MARINA FIESTA

1.1 SI

1.2 SI

2 Actividad

2.1

SI obligatoria en el área de

cocina y almacén

2.2

PROVISIÓN DE AGUA

POTABLE

SI

2.3

REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍM.. DEL

AGUA PARA CONSUMO HUM.

SI

2.4

REALIZA ANÁLISIS BACTERIOL. DEL

AGUA PARA CONSUMO HUMANO

SI

2.5 EQUIPOS Y ELEMENTOS NO


DE PROTECCIÓN PERSONAL

2.6

SE UTILIZA INDUMENTARIA DE

TRABAJO

NO

2.7

SE REGISTRA EL CONTROL Y LA

ENTREGA DE ESTOS ELEMENTOS

NO

2.8

SE UTILIZA EQUIPO DE PROTECCIÓN

PERSONAL

SI

2.9

SE UTILIZA PROTECCIÓN ADECUADA

EN LA CABEZA

NO

2.10

SE UTILIZAN PANTALLAS CONTRA

PROYECCIÓN DE OBJETOS

NO

3

SE UTILIZA PROTECCIÓN OCULAR

ADECUADA

3.1

SE UTILIZA PROTECCIÓN AUDITIVA

ADECUADA

SI

3.2

SE UTILIZA PROTECCIÓN DE LAS

EXTREMIDADES ADECUADA

SI

4

SE UTILIZA LA PROTECCIÓN

RESPIRATORIA ADECUADA

4.1

SE UTILIZA PROTECCIÓN ADECUADA

CONTRA RIESGOS DE CAÍDAS

SI

4.2 EQUIPOS Y MÁQUINAS SI

5

DISPONEN DE LA PROTECCIÓN

MECÁNICA ADECUADA

5.1 TIENEN PUESTA A TIERRA SI

5.2

HERRAMIENTAS

MANUALES

SI

5.3

POSEEN CONDICIONES DE USO

SEGURAS

NO

6

LOS EMPLEADOS SON CAPACITADOS

EN SU USO CORRECTO

6.1

HERRAMIENTAS

ELÉCTRICAS MANUALES

NO


6.2

POSEEN CONEXIÓN DE PUESTA A

TIERRA

NO

6.3

POSEEN DEFENSA EN LAS PARTES

MÓVILES

NO

7

POSEEN PROTECCIÓN ELÉCTRICA

ADECUADA

7.1 ESPACIOS DE TRABAJO SI

7.2

ESTÁN EN CONDICIONES DE ORDEN Y

LIMPIEZA

SI

7.3

EXISTEN SUFICIENTES ELEMENTOS

PARA EL DEPÓSITO DE RESIDUOS

SI

7.4 TIENE BUENA VENTILACIÓN DE AIRE NO

7.5 SEÑALIZACIÓN SI

7.6

EXISTE SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD

E HIGIENE

SI

7.7

EXISTE SEÑALIZACIÓN DE

EMERGENCIA

NO

7.8

EXISTE SEÑALIZACIÓN DE

PROHIBICIÓN

NO

8

MARCACIÓN DE LA CIRCULACIÓN

SEGÚN NORMA IRAM

8.1

MARCACIÓN DE RUTAS DE

EVACUACIÓN DE EMERGENCIA

SI

8.2

MARCACIÓN TOTAL DE PARTES

MÓVILES DE MAQUINAS Y HERRAMS.

NO

8.3

PINTADO DE CAÑERÍAS SEGÚN NORMA

IRAM

SI

8.4

ELEMENTOS SALIENTES Y

OBSTÁCULOS ESTÁN PROTEGIDAS Y

SEÑALIZADAS

SI

8.5

PROTECCIÓN CONTRA

INCENDIO

NO

8.6 EXISTE SISTEMA DE ALARMA SI


8.7

EXISTE SISTEMA DE DETECCIÓN

AUTOMÁTICO

SI

9 EXISTE SISTEMA DE HIDRANTES

9.1

EXISTE SISTEMA DE EXTINCIÓN POR

ROCIADORES

NO

9.2

EXISTE PLAN DE EMERGENCIA Y

EVACUACIÓN

NO

9.3

HAY EQUIPOS DE EXTINCIÓN PORTÁTIL

SUFICIENTES Y ADECUADOS

NO

9.4

EXISTE CONTROL PERIÓDICO DE

EXTINTORES

NO

9.5

SISTEMAS DE

ALMACENAJE

NO

9.6

PERMITEN ADECUADA CIRCULACIÓN

DE PERSONAS

NO

9.7

PERMITEN LA LIMPIEZA SIN EL

DESPLAZAMIENTO DE OBJETOS

NO

10

LAS ESTIBAS A GRANEL ESTÁN

CONTENIDAS

10.1

LOS PRODUCTOS INCOMPATIBLES

ESTÁN SEPARADOS

SI

10.2

SE IDENTIFICAN LOS PRODUCTOS

RIESGOSOS, INFLAM., ETC.

NO

10.3

HAY DUCHAS DE EMERGENCIA Y/O

LAVA OJOS

SI

10.4

HAY SISTEMA PARA EL CONTROL DE

DERRAMES

SI

10.5

INSTALACIONES

ELÉCTRICAS

NO

10.6

CABLES Y CONEXIONADO EN

CONDICIONES

SI

10.7

HAY CIRCUITOS O RAMALES

ELÉCTRICOS SOBRECARGADOS

SI


10.8

EXISTE CIRCUITO INDEPENDIENTE

PARA LUZ DE EMERGENCIA

SI

10.9

LOS CABLEADOS ESTÁN

ADECUADAMENTE CANALIZADOS

SI

10.10 HAY LÍNEAS VOLANTES PRECARIAS SI

10.11

HAY MEDICIÓN PERIÓDICA DE

RESISTENCIA A TIERRA

SI

10.12

HAY PARTES BAJO TENSIÓN

EXPUESTAS A LA HUMEDAD

SI

10.13

HAY CONECTORES Y CONTACTOS

ELÉCTRICOS DEFECTUOSOS

SI

10.14

POSEE LLAVES TERMO MAGNÉTICAS Y

DISYUNTORES DIFERENCIALES

NO

11

PERSONAL CAPACITADO Y HABILITADO

PARA TRABAJO BAJO TENSIÓN

11.1

POSEE ELEMS.DE PROTEC.PERSONAL

Y HERRAMS ADECUADOS

SI

11.2

SE REALIZA MEDICI. DE RESISTENCIA

DE PUESTA A TIERRA PERIÓDICO.

SI

11.3

SE ADOPTAN MEDIDAS PARA ELIMINAR

LA ELECTRICIDAD ESTÁTICA

NO

11.4

CUENTA CON INSTALACIÓN DE

PARARRAYOS

NO

11.5

APARATOS A PRESIÓN Y

CALDERAS

SI

11.6

SE REALIZAN LOS CONTROLES

REGLAMENTARIOS VIGENTES

SI

11.7

SON OPERADOS POR PERSONAL

HABILITADO

SI

11.8

SE ELIMINAN TODAS LAS PÉRDIDAS EN

MANGUERAS, UNIONES, ETC.

SI

11.9

HAY PROCEDIMIENTO DE OPERACIÓN

ESCRITO EN EL LUGAR

NO


11.10

RECIPIENTES CON GASES A PRESIÓN

(LICUADOS O NO)

NO

11.11

CUENTAN CON MANÓMETROS,

REGULADORES Y DEMÁS

INSTRUMENTAL

NO

12

CUENTAN CON VÁLVULAS DE

SEGURIDAD

12.1 SE ASEGURAN C/CAIDAS SI

12.2

ESTÁN PINTADOS CON COLORES

REGLAMENTARIOS

SI

12.3

CUENTAN CON CIERRE O CAPUCHÓN

DE SEGURIDAD

SI

12.4

CUMPLEN CON TODA LA

REGLAMENTACIÓN VIGENTE

SI

12.5

ILUMINACIÓN EN

LOCALES

SI

13

SE REALIZAN MEDICIONES DE

NIVELES LUMÍNICOS

13.1

EN TODOS LOS PUESTOS DE

TRABAJO ES SUFICIENTE

NA

13.2

LOS PASILLOS INTERNOS ESTÁN

ADECUADAMENTE ILUMINADOS

NA

13.3

EN LOS ESPACIOS PÚBLICOS ES

SUFICIENTE

NA

14

HAY ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA

INDEPENDIENTE

14.1 CARGA TÉRMICA NA

14.2

EXISTE PUESTOS DE TRABAJO

SOMETIDOS A CARGA TÉRMICA

NA

15

EXISTE MEDICIÓN DE CARGA

TÉRMICA

15.1

SE UTILIZA ELEMENTOS DE

PROTECCIÓN PERSONAL

SI


15.2 RADIACIONES SI

15.3

EXISTEN PROCESOS QUE

GENERAN RAD. IONIZANTES

SI

Obligatorios

15.4

EXISTEN CONTROLES DE

RADIAC. IONIZANTES

SI

Obligatorios

15.5

BAÑOS, VESTUARIOS Y

COMEDORES

SI

Obligatorios

16

SE ENCUENTRAN EN CONDICIONES

DE HIGIENE

16.1

SANITARIOS DE ACUERDO A LA

CANTIDAD Y SEXO DEL PERSONAL

SI

16.2

VESTUARIOS DE ACUERDO A LA

CANTIDAD Y SEXO DEL PERSONAL

NO

16.3

POSEE COMEDOR DE ACUERDO A

LA REGLAMENTACIÓN VIGENTE

SI

16.4

POSEE COCINA DE ACUERDO A

LA REGLAMENTACIÓN VIGENTE

SI

16.5

APARATOS PARA

IZAR, ASCENSORES Y MONTACARGAS

SI

16.6

SE IDENTIFICA EN FORMA VISIBLE

LA CARGA MÁXIMA

NO

16.7

EXISTE UN REGISTRO

REGLAMENTARIO DE

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

SI

16.8

POSEEN PROTECCIÓN PARA PARADAS

POR SOBRECARGA Y/O LÍMITES DE

CARRERA

SI

17

PUEDEN SER CONTROLADOS EN CASO

DE EMERGENCIA

17.1

LAS CABINAS O PLATAFORMAS

POSEEN PROTECCIÓN PERIMETRAL

NO

17.2 EXISTE SEÑALIZACIÓN DE USO

RESTRINGIDO P/PERSONAS EN

NO


MONTACARGAS

17.3

EXISTE SEÑALIZACIÓN PARA CASOS

DE EMERGENCIA

NO

17.4

POSEEN ENCLAVAMIENTO DE

PUERTAS

NO

18 CAPACITACIÓN

18.1

SE IMPARTE CAPACITACIÓN A TODO

EL PERSONAL

NO

18.2

SE DEJA CONSTANCIA ESCRITA DE

CAPACITACIÓN

NO no tienen botiquines pero

si los anuncios de

"Botiquín"

18.3

CUENTA CON PLAN ANUAL DE

CAPACITACIÓN

NO

19

SE REALIZA CON LA FRECUENCIA

ADECUADA

19.1 PRIMEROS AUXILIOS SI

19.2

EL PERSONAL ESTÁ CAPACITADO EN

PRIMEROS AUXILIOS

SI

19.3

EXISTEN BOTIQUINES DE ACUERDO

A LOS RIESGOS EXISTENTES

SI

20

SE EFECTÚA CAPACITACIÓN

ESPECÍFICA

20.1

VEHÍCULOS PROPIOS DE

TRANSPORTE DE PASAJEROS Y

CARGA

NO

20.2 POSEEN SEGUROS OBLIGATORIOS NO

20.3

VEHÍCULOS Y CONDUCTORES

CUMPLEN CON LA REGLAM. VIGENTE

NO

20.4

SE REALIZAN SERVICE DE

MANTENIMIENTO

NO

20.5 AUTOELEVADORES NO

20.6 SISTEMA DE FRENOS NO

20.7 ESPEJO RETROVISOR NO


20.8 LUCES DE CIRCULACIÓN NO

20.9

ALARMA ACÚSTICO - LUMINOSA DE

RETROCESO

NO

20.10 SILENCIADORES NO

21 CINTURONES DE SEGURIDAD

21.1

CABINAS PARA PROTECCIÓN DE

INCLEMENCIAS DEL TIEMPO

NO

21.2

DE EXISTIR EL RIESGO, JAULA

ANTIVUELCO

NO

21.3

DE EXISTIR EL RIESGO, PROTECCIÓN

CONTRA CAÍDA DE OBJETOS

SI

21.4

ENTRENAMIENTO Y AUTORIZACIÓN AL

OPERADOR

SI

21.5

SERVICIO DE MEDICINA DEL

TRABAJO

SI

21.6

POSEE SERVICIO DE MEDICINA DEL

TRABAJO INTERNO

SI

22

POSEE INFRAESTRUCT. PARA EL

SERVICIO DE MEDICINA INTERNO

22.1

POSEE SERVICIO DE MEDICINA DEL

TRABAJO EXTERNO

NO

22.2 LEGAJO MEDICO DEL TRABAJADOR NO

22.3

LIBRO DE ACCIDENTES Y

ENFERMEDADES

NO

22.4 REALIZA PLANES DE VACUNACIÓN NO

22.5 EXÁMENES MÉDICOS NO

22.6

REALIZA EXÁMENES

PREOCUPACIONALES

SI

23 REALIZA EXÁMENES DE RETORNO

23.1

REALIZA EXÁMENES PERIÓDICOS NO desde abril se descuido

el comité de HyS

23.2

REALIZA EXÁMENES DE EGRESO NO desde abril se descuido

el comité de HyS

23.3 REALIZA EXÁMENES NO desde abril se descuido


PRETRANSFERENCIALES el comité de HyS

23.4

SE REALIZAN AUDIOMETRÍAS AL

PERSONAL EXPUESTO

NO desde abril se descuido

el comité de HyS

23.5

SERVICIO DE HIGIENE Y

SEGURIDAD EN EL TRABAJO

SI

23.6

POSEE SERVICIO DE HIGIENE Y

SEGURIDAD INTERNO

SI

23.7

POSEE INFRAESTRUCT. PARA EL

SERVICIO DE SEGURIDAD INTERNO

SI

23.8

POSEE SERVICIO DE HIGIENE Y

SEGURIDAD EXTERNO

SI

23.9

REGISTRO DE LAS ACTIVIDADES DEL

SERVICIO

NO

24

PLAN DE MANTENIMIENTO DE

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN

PERSONAL

24.1

IDENTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS

PELIGROSAS

NO

24.2

POSEE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS

DE SEGURIDAD

SI

24.3

SE REALIZAN ANÁLISIS DE

ACCIDENTES LABORALES OCURRIDOS

SI

24.4

CUENTA CON OBJETIVOS Y POLÍTICAS

ESCRITAS EN HIG.Y SEGURID.

SI

24.5 DESAGÜES INDUSTRIALES NO

25

EXISTEN SISTEMAS DE CAPTACIÓN,

TRANSPORTE, TRATAMIENTO

DISPOSICIÓN FINAL ADECUADOS

25.1 EXISTEN RESIDUOS PELIGROSOS NO

25.2

AGUAS RESIDUALES EN CONTACTO O

PROXIMIDAD CON ALIMENTOS

NO

25.3 EXISTEN DESAGÜES ABIERTOS SI

25.4 EXISTEN PLANES DE CONTINGENCIA NO


PARA CASOS DERRAMES

25.5 CONTAMINACIÓN AMBIENTAL NO

26

EXISTE CONTROL DE PROCESOS QUE

GENERAN CONTAMINACIÓN

26.1

SE EFECTÚAN Y REGISTRAN LAS

MEDICIONES DE CONTAMINANTES

SI

26.2

HAY PLANTA DE TRATAMIENTO DE

AGUAS RESIDUALES

NO

27 SE GENERA CONTAMINACIÓN AÉREA

27.1 SE EFECTÚAN MEDICIONES NO

27.2 VENTILACIÓN SI

27.3

LA RENOVACIÓN DE AIRE ES

SUFICIENTE

NO

27.4

EXISTE POSIBILIDAD DE INTERCAMBIO

DE OLORES Y HUMOS POR LA

DISTRIBUCIÓN DE CONDUCTOS

NO

27.5 RUIDOS Y VIBRACIONES NO

28

HAY PUESTOS DE TRABAJO

SOMETIDOS A NIVELES SONOROS

ELEVADOS

28.1 SE REALIZAN MEDICIONES DE RUIDOS SI

28.2

SE REALIZAN MEDICIONES DE

VIBRACIONES

SI

28.3

EXISTEN PUESTOS DE TRABAJO

SOMETIDOS A VIBRACIONES

SI

28.4

EN LOS CASOS NECESARIOS SE

UTILIZAN EPP

SI

29 MÁQUINAS FIJAS

29.1

POSEEN DISPOSITIVOS DE

SEGURIDAD

SI

29.2

EXISTE UN PROGRAMA DE

MANTENIMIENTO BASADO EN LAS

INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE

SI


29.3

HAY NORMAS Y PROCEDIMIENTOS

ESCRITOS PARA TRABAJAR EN LAS

MÁQUINAS

SI

29.4

EL PERSONAL ESTA CAPACITADO EN

EL USO DE LAS MAQUINAS

SI

29.5

TRABAJOS VARIOS DE

CONTRATISTAS CON PERSONAL A

CARGO

SI

29.6

POSEE CERTIFICADO DE COBERTURA

DE SEGUROS DE RIESGOS DE

TRABAJO C/NÓMINA DEL PERSONAL A

CARGO

SI

29.7

POSEE PROGRAMA DE SEGURIDAD –

RESOLUCIÓN 51/96 Ó 319/99

PRESENTADO ANTE LA ART PARA

TODAS LAS TAREAS A REALIZAR

DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO.

NA

29.8

LIBRETA SANITARIA ACTUALIZADA DE

TODO EL PERSONAL A CARGO.

SI

29.9

POSEE SEGUROS DE LOS VEHÍCULOS

Y MAQUINARIAS QUE INGRESEN

SI

29.10

A CUALQUIER SECTOR DEL EDIFICIO O

INSTALACIONES DEL

SI

29.11

ESTABLECIMIENTO. (SI

CORRESPONDE)

SI

29.12

ACREDITACIÓN SERVICIO DE SEG. E

HIG. (MATRICULA PROFESIONAL)

SI

29.13 RESOLUCIÓN 231/96. SI

29.14

CONSTANCIA DE CAPACITACIONES

(DEC Nº 351/79)

SI

29.15

CERTIFICACIÓN DE ENTREGA DE E.P.P.

ESPECÍFICO A SU TAREA

SI

29.16 LISTADO DE CENTROS DE ATENCIÓN SI


DE LA ART AMBULANCIA Y

29.17 TELÉFONOS DE EMERGENCIA. SI

29.18

HERRAMIENTAS ELÉCTRICAS

APROBADAS.

SI

29.19

BOTIQUÍN FIJO Y/O TRANSPORTABLE,

MATAFUEGO TRICLASE ABC. (SI

SI

29.20 CORRESPONDE) SI

29.21

SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD E

HIGIENE INTERNA Y/O EXTERIOR AL

SI

29.22

EDIFICIO, PARA LA REALIZACIÓN DE

LAS TAREAS CONTRATADAS

SI

29.23

(CARTELES INDICADORES, CINTAS,

CONOS, ETC.)

SI

29.24

REPORTE DE ACCIDENTES GENERALES

Y ESTADÍSTICAS.

SI

29.25

REMITOS DE ENTRADA Y SALIDA DE

MATERIAL Y/O HERRAMIENTAS

SI

30

PARA EL GUARDIA DE SEGURIDAD O

ENCARGADO DE CONTROL DEL

30.1 ESTABLECIMIENTO. NO

30.2

RESERVA DEL DERECHO DEL LOCAL A

NO AUTORIZAR EL INGRESO DE

NO

DETERMINADOS TRABAJADORES, SIN

RENDIR CUENTA DE RAZONES O

CAUSAS.

TRABAJOS DE

SUBCONTRATISTAS AUTÓNOMOS /

INDEPENDIENTES

PÓLIZA DE ACCIDENTES PERSONALES

DE TRABAJO, MONTO MÍNIMO $180.000.

ACREDITAR COMPROBANTE DE PAGO.

CERTIFICADO DE COBERTURA DE

SEGURO DE VIDA OBLIGATORIO.


6. PLAN DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Dentro de toda empresa debe de haber un comité de higiene y seguridad,

capaz de controlar los riesgos dentro del área de trabajo, así que para ello se

necesita primero que nada realizar la convocatoria para de esa manera solicitar

aspirantes que deseen participar y ser parte de la conformación de dicho

comité, se espera en un plazo determinado para que entre los aspirantes, sean

elegidas las personas que conformarán el comité del hotel, después se realiza

la acta constitutiva, dicha acta se fundamenta en establecer los cargos

específicos de cada integrante del comité, así como también sus actividades y

responsabilidades.

El comité requiere de realizar juntas en donde se hable y se toque el tema

sobre la capacitación de los empleados, así como de buscar estrategias para

mejorar la higiene y seguridad dentro del hotel, no menos importarte, también

se planifica una secuencia de actividades a realizar con el propósito de

mejorar la calidad de la seguridad dentro del hotel, mediante mejora continua,

evaluaciones continuas, etc.

Es primordial, que el comité realice un calendario de actividades a realizar en el

periodo de un año, tal y como el que a continuación se muestra en la siguiente

tabla:


Actividad

es

En

ero

Febr

ero

Ma

rzo

A

bri

l

Ma

yo

Ju

nio

Ju

lio

Ago

sto

Septie

mbre

Octu

bre

Novie

mbre

Dicie

mbre

Convoca

toria

comité X

Elegir

comité X

Acta

constituti

va X

Establec

er

actividad

y

obligació

n X X X X X

Junta

comité X X X X X

Evaluaci X X X X X


ón por

áreas

determin

adas

Reporte X X X X X

Canaliza

r las

actividad

es

derivada

s de la

observac

ión X X X X X

evaluaci

ón de las

acciones

emprend

idas X X X X X

Platica

de

X


capacita

ción

Capacita

ción

higiene

industrial X

Higiene

operativa X

Definició

n de

riesgos

de

trabajo X

Semana

5's X X X

Capacita

ción de

enferme

dades de

trabajo X


Capacita

ción de

ruidos,

vibracion

es y

ventilaci

ón X

Capacita

ción de

riesgos

toxicológ

icos X

Identifica

ción de

acto y

situación

insegura X

Daños

profesion

ales y

X


EPP

Medicina

ocupacio

nal X X

Riesgos

eléctrico

s X

Identifica

ción de

riesgos y

prevenci

ón de

accident

es X X

Semana

EPP X X

Semana

de

reportes

donde

X X


hay

cortos

circuitos

Semana

de

identifica

ción de

riesgos

del hotel X X X X


Una estrategia que el comité de higiene y seguridad dentro del hotel puede

llegar a implementar, es la de las capacitaciones, sin embargo, en muchas

ocasiones, las capacitaciones con mucha información suelen ser tediosas y

aburridas para los empleados, por lo tanto se recomiendo también el de

implementar semanas en las que se aplique lo aprendido, con el fin de que los

empleados estén poniendo en práctica actividades necesarias para la higiene y

seguridad dentro del área laboral, y estarán no solo capacitándose sin que se

den cuenta, sino que se les ira forjando una forma de trabajo en la que siempre

radicara en la prevención de accidentes laborales. Debemos recordar que la

aplicación de procesos de identificación suele ser un poco menos tediosa que

la común plática de capacitación, esto a parte les dará una motivación para

aprender a observar y ser más objetivos y analíticos ante situaciones de riesgo.

Haciendo referencia a la tabla anterior (tabla del calendario de actividades del

comité dentro del hotel), podemos en ella observar que el comité aparte de sus

rutinarias visitas de observación e identificación de riesgos, así como de

evaluación por áreas específicas del hotel, también requiere de la aplicación de

actualizaciones y capacitaciones para el personal, ya que es realmente

necesario que el personal conozca acerca de accidentes de trabajo, los

factores de riesgo, los riesgos químicos, la toxicología, lo mucho que perjudica

el ruido, las vibraciones, la falta de ventilación adecuada, lo que es la medicina

ocupacional, las enfermedades del trabajo, el equipo de protección personal

adecuado (EPP), la higiene industrial, la higiene operativa, la implementación

de un programa el cual es el de las 5`S, con el fin de hacerlo parte de la

filosofía del hotel, entre otras cosas más; es por ello que estas capacitaciones

ayudarán a mejorar la prevención de riesgos y disminuir los accidentes

laborales.

A lo largo de la jornada de capacitación y actualización dentro del hotel, se

hablara sobre:

Higiene Industrial

Higiene Operativa

Definición de riesgos del trabajo

Costos de enfermedades y accidentes de trabajo Página 41

Programa de aplicación de las 5`S

Ruidos

Vibraciones

Ventilación

Riesgos Toxicológicos

Actos y Situaciones Inseguras

EPP adecuado dentro del hotel

Señalización requerida dentro del hotel

Daños Profesionales

Medicina Ocupacional

Riesgos Eléctricos

Identificación de Riesgos dentro del hotel

La información básica, que se requiere para poder explicar estos temas a los

trabajadores dentro del periodo de capacitación por parte del comité, se deriva

de manuales elaborados por especialistas en la materia. (José María Díaz,

2007), (hoteleria, 2003), (Rojo, 2000)

6.1. HIGIENE

Es el arte, ciencia y técnica de reconocer, evaluar y controlar los agentes

ambientales y las tensiones que se originan en el lugar de trabajo y que pueden

causar enfermedades, perjuicios a la saludo al bienestar, o incomodidades e

ineficiencia entre los trabajadores. La definición admite que en los lugares de

trabajo hay agentes ambientales y tensiones que pueden causar

enfermedades. Esos agentes pueden ser reconocidos, evaluados y controlados

y tal actividad es primordial en higiene industrial. La higiene industrial junto con

la seguridad industrial, buscan la preservación de la integridad tanto física,

psicológica como social, dentro de los establecimientos de trabajo.

6.2. HIGIENE OPERATIVA

Es la parte de la Higiene Industrial que comprende la elección y

recomendaciones de los métodos de control a implantar para la eliminación,

reducción o control de los niveles de concentración y exposiciones, hasta

valores no perjudiciales, para la salud de los trabajadores.


Parte de un proceso sistemático y exhaustivo de recogida de información y

unas prácticas operativas, para estar en disposición de proponer las decisiones

más eficaces para eliminar o reducir los riesgos para la salud. Es la rama más

importante de la Higiene Industrial y puede actuar:

Sobre el foco contaminante (diseño del proceso, sustitución de

productos, modificación de métodos de trabajo, asilamiento o

encerramiento de equipos, correcto mantenimiento, etc.)

Sobre el medio de difusión o transmisión (métodos húmedos, extracción

localizada, sistemas de alarma, limpieza, ventilación general, aumento

de la distancia entre emisor y receptor, etc.)

Sobre los trabajadores receptores (disminución del tiempo de

exposición, aislamiento del operario, formación e información, higiene

personal, equipos de protección individual, vigilancia de la salud, etc.)

6.3. DEFINICIONES DE RIESGOS DEL TRABAJO

Los Riesgos de Trabajo constituyen uno de los problemas contemporáneos

más importante para la salud de los trabajadores en México, las tasas de

frecuencia de la presentación de este tipo de eventos son significativamente

elevadas en comparación con otros países.

Dentro de las Estadísticas Mexicanas de Salud, los Accidentes y los Riesgos

de Trabajo han ocupado un lugar relevante a durante los últimos años,

constituyéndose en un serio problema de Salud Publica que debe ser valorado

en su magnitud real y desde luego ser atendido en forma apropiada, tanto por

las implicaciones económicas que representa para la salud de los trabajadores,

como para la productividad nacional y la sociedad en su conjunto.

Descripción General. Es necesario determinar los costos económicos directos

de los Riesgos de Trabajo, así como sus efectos indirectos considerados como

el impacto social ocasionado por los Riesgos de Trabajo en el Trabajador, su

familia, la empresa y la sociedad en su conjunto, identificando los mecanismos

genéricos de producción de los riesgos y los principales factores participantes

para establecer las mejores medidas de prevención prácticas y factibles.

Para ello es necesario evaluar a los trabajadores lesionados por Riesgo de

Trabajo que resultaron con algún tipo de secuelas o disminución de sus

capacidades productivas, revisando cada caso en particular, analizando: las


circunstancias de ocurrencia del riesgo, las características de los trabajadores y

de las de las lesiones, sus secuelas, la valuación de las mismas.

La idea consiste en identificar las formas más frecuentes de producción de los

riesgos de trabajo para evaluar los costos directos e indirectos, así como los

efectos adicionales de los mismos representados por el impacto personal,

familiar, en la empresa, en las organizaciones de asistencia médica y en la

sociedad en general. Así como otros posibles factores que pudieran contribuir a

la generación de los Riesgos de Trabajo, todo ello con objeto de poder elaborar

en forma precisa y dirigida la recomendación de medidas preventivas precisas

y específicas para disminuir su frecuencia.

Los principales problemas a resolver consisten en recabar la información de

manera confiable para la realización del estudio, así como diseñar instrumentos

adecuados para operacionalizar las variables y realizar la evaluación de los

diferentes factores que participan en la génesis de los Riesgos de Trabajo

dentro de las diferentes actividades productivas de la población de

trabajadores.

La importancia fundamental radica en analizar los Riesgos de Trabajo,

determinar su causalidad, sus efectos económicos y sociales y elaborar

medidas preventivas genéricas de utilidad y factibilidad práctica, dirigidas a la

disminución de su frecuencia, y en poder establecer la relación daño-costo de

los Riesgos de Trabajo, no solamente en los aspectos económicos directos,

tradicionalmente identificada y manejada, sino también en función de los costos

indirectos o efectos sociales para describir un panorama general de ellos,

delimitando así una nueva área para el estudio y un campo de acción

importante para la prevención y el control de los Riesgos de Trabajo.

Para la determinación de los costos de los riesgos de trabajo es necesario:

a) Determinar la incidencia de los Riesgos de Trabajo en la población a

estudiar.

b) Identificar los principales mecanismos de producción de las lesiones y el

daño.

c) Identificar los principales agentes lesivos.

d) Establecer los principales factores condicionantes de los Riesgos de Trabajo

e) Determinar los efectos directos de los Riesgos de Trabajo sobre el

asegurado


f) Evaluar los costos del riesgo de trabajo para la organización prestadora de

servicios de salud

g) Precisar los costos del riesgo de trabajo para la empresa de adscripción

laboral

h) Determinar los principales efectos indirectos de los Riesgos de Trabajo

sobre la familia del asegurado y las repercusiones en su entorno laboral y

social.

Nuestra idea general gira en el sentido que los Riesgos de Trabajo tienen un

costo económico y social mayor al comúnmente identificado, al mismo tiempo

que estos se producen dentro de un patrón general o proceso definido por sus

mecanismos causales y formas de presentación, bajo condiciones y factores

constantes que son susceptibles de medición y control a través de medidas de

prevención concretas en fases o momentos específicos durante el mencionado

proceso.

6.4. PROGRAMA DE APLICACIÓN DE LAS 5’S

¿Qué es el programa de las 5`S?

Es una herramienta de calidad y control estandarizado que permite

implementar y establecer estándares para tener áreas y espacios de trabajo

laboral en orden y realizar eficazmente las actividades dentro de dicha área,

este programa está basado en una filosofía japonesa. El programa de las 5`S

enfatiza aspectos básicos como los siguientes: utilizar la herramienta

adecuada, el lubricante indicado, la información correcta, el lugar asignado, el

respeto por la hora señalada y el orden establecido, detalles que muchas veces

nos parecen poco relevantes para los graves problemas que debemos afrontar

a diario. Las cinco S, son:

Seiri (cuyo kanji en japonés es: 整理), en español significa: clasificación,

que se basa en ordenar y separar las cosas, su objetivo es el eliminar

del espacio de trabajo lo que sea inútil.

Seiton (cuyo kanji en japonés es: 整頓), en español significa: orden, y se

basa en Organizar el espacio de trabajo de forma eficaz.


Seisō (cuyo kanji en japonés es: 清掃), en español significa: limpieza, y

se basa en el mantener la limpieza en los lugares de trabajo.

Seiketsu (cuyo kanji en japonés es: 清潔 ), en español significa

normalización, se encarga de señalizar las anomalías y establecer orden

y estándares.

Shitsuke (cuyo kanji en japonés es: 躾), en español significa disciplina, y

se basa en eso, en establecer y mantener una disciplina.

Cuando el espíritu de mejora, por la educación y el ejemplo, se contagia a

todos los integrantes de la institución, en este caso del taller de industrial,

entonces todos trabajan juntos para seguir tres reglas de procedimientos

simples:

El mantenimiento del orden y la limpieza del taller.

La eliminación de los desperdicios, que no agregan valor y que son

innecesarios dentro de las actividades del taller.

La estandarización.

En este programa cada S es un escalón o un peldaño hacia el éxito mismo,

puesto que si se analiza el resultado que se obtiene de la implementación de

dicho programa, se poseerán resultados fascinantes, optimización dentro del

desempeño académico, de los proyectos, clases, tareas, etc. El aplicar y ser

parte de esta filosofía de vida de las 5`S, hacerla parte de la cultura, ya que

esto ayudará a mejorar el taller de la escuela, a incrementar mejoras dentro de

él, a cuidar los estándares de seguridad e higiene dentro de la institución, etc.


6.5. RUIDOS, VIBRACIONES Y VENTILACION

RUIDO

De forma amplia, podemos definir como ruido cualquier sonido no deseado que

puede interferir la recepción de un sonido. Así, el ruido acústico es aquel ruido

(entendido como sonido molesto) producido por la mezcla de ondas sonoras de

distintas frecuencias y distintas amplitudes. La mezcla se produce a diferentes

niveles ya que se conjugan tanto las frecuencias fundamentales como los

armónicos que las acompañan. La representación gráfica de este ruido es la de

una onda sin forma (la sinusoide ha desaparecido).

Se pueden hacer dos clasificaciones diferentes de ruido acústico, las mismas

se podrían hacer con cualquier otro ruido:

1. En función de la intensidad en conjunción con el periodo.

2. En función de la frecuencia.

Tipos de Ruidos según la intensidad y el periodo

o Ruido continuo o constante


1. SeiriClasificar

2. SeitonOrganizar

3. SeisoLimpieza

4. SeiketsuEstandarizar

5. ShitsukeDisciplina

http://es.wikipedia.org/wiki/Sinusoide

http://es.wikipedia.org/wiki/Arm%C3%B3nico

http://es.wikipedia.org/wiki/Amplitud_(sonido)

http://es.wikipedia.org/wiki/Frecuencia

http://es.wikipedia.org/wiki/Onda_sonora

http://es.wikipedia.org/wiki/Ruido_(f%C3%ADsica)

http://es.wikipedia.org/wiki/Sonido

El ruido continúo o constante es aquel ruido cuya intensidad permanece

constante o presenta pequeñas fluctuaciones (menores a 5 dB) a lo largo del

tiempo. Una cosa bastante importante es que el ruido es homogéneo y

superficial es un sinónimo a sonido.

o Ruido fluctuante

El ruido fluctuante es aquel ruido cuya intensidad fluctúa (varia) a lo largo del

tiempo. Las fluctuaciones pueden ser periódicas o aleatorias.

o Ruido impulsivo

El ruido impulsivo es aquel ruido cuya intensidad aumenta bruscamente

durante un impulso. La duración de este impulso es breve, en comparación con

el tiempo que transcurre entre un impulso y otro. Suele ser bastante mas

molesto que el ruido continuo.

Tipos de Ruidos según frecuencia

Existen fuentes de ruido artificiales o generadores de ruido que emiten ruido

blanco o rosa. Estos generadores de ruido son utilizados en acústica para

realizar ciertas mediciones como aislamiento acústico, insonorización,

reverberación, etc.

Ruido Blanco

Fonéticamente: /Shshshshsh/ (como suenan las interferencias televisivas)

Ejemplo de forma de onda de un ruido blanco.

VIBRACIÓN

En su forma más sencilla, una vibración se puede considerar como la

oscilación o el movimiento repetitivo de un objeto alrededor de una posición de

equilibrio. La posición de equilibrio es la a la que llegará cuando la fuerza que

actúa sobre él sea cero. Este tipo de vibración se llama vibración de cuerpo


http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:White_noise.png

entero, lo que quiere decir que todas las partes del cuerpo se mueven juntas en

la misma dirección en cualquier momento.

El movimiento vibratorio de un cuerpo entero se puede describir

completamente como una combinación de movimientos individuales de 6 tipos

diferentes. Esos son traslaciones en las tres direcciones ortogonales x, y, y z, y

rotaciones alrededor de los ejes x, y, y z. Cualquier movimiento complejo que el

cuerpo pueda presentar se puede descomponer en una combinación de esos

seis movimientos. De un tal cuerpo se dice que posee seis grados de libertad.

Por ejemplo un barco se puede mover desde adelante hacia atrás (ondular)

desde abajo hacia arriba y de babord hacia tribord. También puede rodar en el

sentido de la longitud (rodar), girar alrededor del eje vertical, (colear) y girar

alrededor del eje babor-tribor (arfar). Supongamos que a un objeto se le impide

el movimiento en cualquiera dirección excepto una. Por ejemplo un péndulo de

un reloj solamente se puede mover en un plano. Por eso, se le dice que es un

sistema con un grado único de libertad. Otro ejemplo de un sistema con un

grado único de libertad es un elevador que se mueve hacia arriba y hacia abajo

en el cubo del elevador. La vibración de un objeto es causada por una fuerza

de excitación. Esta fuerza se puede aplicar externamente al objeto o puede

tener su origen a dentro del objeto. Más adelante veremos que la proporción

(frecuencia) y la magnitud de la vibración de un objeto dado, están

completamente determinados por la fuerza de excitación, su dirección y

frecuencia. Esa es la razón porque un análisis de vibración puede determinar

las fuerzas de excitación actuando en una máquina. Esas fuerzas dependen

del estado de la máquina, y el conocimiento de sus características e

interacciones permite de diagnosticar un problema de la máquina.

El ruido blanco, denominado así por asociación con la luz blanca, se

caracteriza por su distribución uniforme en el espectro audible (20 Hz a de 20

kHz). Es decir, es un ruido cuya respuesta en frecuencia es plana, lo que

significa que su intensidad (amplitud de sonido) es constante para todas las

frecuencias ff.

Ruido rosa o rosado

Fonéticamente: /Fsfsfsfsfsfs/ (como suenan las interferencias radiofónicas)


La respuesta en frecuencia del ruido rosa no es plana, su intensidad decae 3

decibelios por octava.

El ruido rosa que emiten los generadores de ruido se utiliza con filtros de 1/3 de

banda de octava para medir la acústica de salas. Se elige 1/3 de octava para el

filtro porque es a partir de ahí cuando el oído es capaz de detectar

irregularidades en la respuesta en frecuencia).

Ruido marrón

No es un ruido muy común pero existente en la naturaleza. El ruido marrón

compuesto principalmente por ondas graves y medias.

Algunos efectos del ruido sobre la salud:

Enfermedades fisiológicas: Se pueden producir en el trabajo o

ambientes sonoros en torno a los 100 decibelios, algunas tan

importantes como la pérdida parcial o total de la audición.

Enfermedades psíquicas: Producidas por exceso de ruido, se pueden

citar el estrés, las alteraciones del sueño, disminución de la atención,

depresión, falta de rendimiento o agresividad.

Enfermedades sociológicas: Alteraciones en la comunicación, el

rendimiento, etc.

El estudio del ruido, la vibración y la severidad en un sistema se denomina

NVH. Estos estudios van orientados a medir y modificar los parámetros que le

dan nombre y que se dan en vehículos a motor, de forma más detallada, en

coches y camiones.

Por el contrario los ruidos son también sonidos simples o complejos pero

disarmónicos y de muy alta intensidad, generando intolerancia o dolor al oído y

una sensación de displacer al individuo.

Los entornos con más de 65 decibelios (dB) se consideran inaceptables

VENTILACIÓN

La ventilación es la remoción sistemática de aire y gases calientes de una

estructura, seguida por la sustitución de un abastecimiento de aire más fresco,

que facilita otras prioridades en el combate contra incendios. Se incrementa la

visibilidad por una localización más rápida del foco del incendio.


Se disminuye el peligro a los inquilinos atrapados al canalizar hacia fuera los

gases calientes y tóxicos y reduce la posibilidad de una explosión de humo.

Desgraciadamente, la ventilación puede ser malentendida por el público porque

ser requiere hacer daño limitado a un edificio; aunque ello contribuye a la

reducción de daño mayor.

Objetivos de la ventilación: son llegar al área del incendio tan rápido como sea

posible, rescatar las víctimas atrapadas, localizar el incendio, aplicar los

agentes extintores, remover el humo y los contaminantes en atmósferas

cerradas.

Ventajas de la Ventilación: Facilita las Operaciones de Rescate, reduce los

Daños a los Bienes, reduce la Expansión de Humo en Forma de Hongo, reduce

el Peligro de una Explosión de Humo.

Tipos y métodos de Ventilación

Aspectos que determinan donde aplicar la ventilación:

1. La disponibilidad de aberturas naturales, tales como tragaluces,

conductos de ventilación y entradas de azotea

2. La ubicación del incendio y la dirección en donde el oficial encargado

quiere que el fuego sea impulsado

3.El tipo de construcción

4.La dirección del viento

5. La extensión del progreso del incendio y la condición del edificio y su

contenido.

Las estructuras que se prestan a la aplicación de la ventilación horizontal

incluyen:

1. Las viviendas en que el incendio no ha involucrado el techo

2. Los edificios con las ventanas puestas en lo alto de los muros cerca de los

aleros

3. Las mansardas de las viviendas que tienen ventilas en los muros

4. Los niveles involucrados en estructuras de múltiples pisos

5. Los edificios con espacios grandes y abiertos sin soporte debajo del techo,

en que el incendio no está contenido por contrafuegos


Ventilación por presión negativa

Consiste en extraer humo y contaminantes desde un espacio confinado hasta

el exterior. Se hace creando un método mecánico que genera una corriente de

aire y puede hacerse con un ventilador o con un pitón de neblina. De esta

manera se genera un efecto venturi o succión hacia el exterior. Es de crucial

importancia proveer las aperturas necesarias para que ingrese el aire de

reemplazo.

En incendios de magnitud con humo muy denso, es probable que el filtro de

aire del motor a combustión del ventilador se tape, lo que puede llevar a la falla

del equipo.

Cuándo debe practicarse la ventilación forzada:

1. Cuando el tipo de construcción no conduce a una ventilación natural

2. Cuando el fuego está ardiendo bajo el nivel del ataque

3. Cuando exista una atmósfera contaminada sin existir fuego y sea necesario

despejar un espacio confinado

4. Cuando el área contaminada al interior de un espacio confinado sea tan

grande que la ventilación natural se haga impracticable o ineficiente.

EMERGENCIAS CON GASES

La ventilación es necesaria en muchas emergencias en las cuales no está

involucrado el fuego. También puede ser por la acumulación de productos

químicos, como cloro en procesos industriales, pueden generar atmósferas

contaminadas que sean necesarios ventilar.

Toda emergencia con gases contaminantes nos obligará a utilizar los

procedimientos de protección personal descrita en el curso Respuesta Inicial de

Materiales Peligrosos.

La Ventilación en espacios confinados, en atmósferas interiores contaminadas,

requiere del reemplazo del aire interior por aire fresco antes de la entrada.

Debe tomarse extremos cuidados con ventiladores energizados y los

ventiladores a motor a gasolina, ya que si utiliza en el interior puede generar

chispas o una concentración significativa de CO. Un ventilador eléctrico

especializado es la mejor la herramienta de ventilación para espacios

confinados en la mayoría de los casos. La ventilación por presión positiva


puede establecerse sin necesidad de ingresar al espacio contaminado. Esto

puede aumentar mucho la opción de supervivencia para víctimas, sin arriesgar

la vida del personal de rescate. NO se deben usar ventiladores con motor a

combustión para inyectar aire si hay presencia de víctimas, ya que también

estaremos inyectando el monóxido de carbono del motor del propio ventilador.

6.6. RIESGOS TOXICOLOGICOS

EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD

Para determinar la toxicidad de una substancia nos hemos de asegurar en

primer lugar de su grado de pureza y, si se trata de un producto mezcla de

varios compuestos, cuales son estos y la proporción exacta en que se

encuentran. Una vez conocida la composición y concentración, así como sus

propiedades y constantes fisico-químicas, se procede a determinar varios

parámetros a fin de fijar el potencial tóxico del mismo. El más usual y útil es el

cálculo de la toxicidad aguda, para lo cual se calculan las llamadas dosis

efectiva 50 (DE5O) y la dosis letal 50 (DL50), sea cuál sea la vía de entrada del

tóxico en el organismo, excepto para la vía respiratoria, para la que se utiliza la

concentración efectiva 50 (CE50) y la concentración letal 50 (CL50). Para el

cálculo de la DE50 o la DL50 se administra a lotes de animales (ratas,

cobayas...) por la vía que se desee estudiar en dosis progresivas el compuesto

a investigar y se van observando los efectos producidos. Las dosis se expresan

en mg/kg. de peso del animal. Así, se llega a calcular la dosis que afecta al

50% de los animales del lote, o sea, la DE50. Si el efecto estudiado es la

muerte, se determina la DL50.

NIVELES ADMISIBLES DE EXPOSICIÓN

Desde el punto de vista de la prevención de riesgos laborales, los índices

señalados no son de gran utilidad práctica, ya que no permiten deducir unos

niveles admisibles de exposición. Para establecer unas adecuadas medidas

preventivas sería preciso conocer las relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta

de cada posible contaminante, principalmente en el punto referente a valores


umbral de respuesta, para poder deducir los niveles máximos de concentración

ambiental que no producen efectos nocivos ni desagradables bajo una

exposición crónica. El conocimiento de estas relaciones no siempre es fácil, por

lo que los niveles indicados deben establecerse en función de toda la

información disponible, sea toxicológica, epidemiológica o clínica.

La Toxicología Laboral es la ciencia que se dedica al estudio de las acciones

tóxicas producidas por los compuestos químicos utilizados en la industria y que

suelen penetrar en el hombre como consecuencia de sus manipulaciones y

usos. En términos amplios, se entiende por acción tóxica o toxicidad a la

capacidad relativa de un compuesto para ocasionar daños mediante efectos

biológicos adversos, una vez ha alcanzado un punto susceptible en el

organismo. Para el desarrollo de la Toxicología Industrial y conocimiento de los

efectos adversos que los contaminantes químicos producen sobre los

trabajadores, se utilizan tres procedimientos: la experiencia animal con

extrapolación al hombre, la epidemiología y la analogía química.

TOXICOCINETICA

Para que se dé una intoxicación sistemática es necesario un medio de

transporte del tóxico, este medio normalmente es la sangre. Una vez que el

tóxico se introduce en el flujo sanguíneo, éste circula alcanzando la zona en la

que ejerce su acción. Posteriormente se deposita o se eliminará,

transformándose mediante reacciones metabólicas. Podemos considerar,

secuencialmente, el movimiento del tóxico en el interior del organismo (cinética)

de la siguiente forma: Absorción, Distribución, Localización, Acumulación o

Fijación y Eliminación.

La Absorción consiste en el paso del tóxico al sistema circulatorio, para lo que

tendrá que atravesar, en todo caso, algún tipo de membrana biológica, por

ejemplo: la membrana alveolar. La membrana de la célula está formada por

tres capas. Cada una de estas capas tiene un espesor de 25 A. Los dos

estratos proteicos son responsables de la elasticidad, resistencia y de la

hidrofilia, y estos van a estar en contacto con los medios acuosos del exterior y


del interior de la célula. La capa intermedia lipídica es bimolecular y constituye

el esqueleto principal. Esta estructura va a regular el paso de los tóxicos a

través de ella. La córnea lipoide va a favorecer el paso de sustancias

liposolubles, es decir, neutras, pero la fuerte carga eléctrica de la membrana

entorpece el paso de sustancias ionizadas. Los mecanismos por los que un

tóxico puede atravesar la membrana serán: por difusión simple, por filtración, o

bien mediante transporte activo. En este último caso se requiere aporte de

energía, que proporciona la propia célula. Por difusión sólo pueden penetrar

moléculas neutras, y su velocidad depende del coeficiente de partición

lípido/agua, o sea, la relación de las solubilidades del tóxico en esos medios, y

la diferencia de concentraciones de tóxico en ambos lados de la membrana.

CONCEPTOS BASICOS DE TOXICOLOGIA LABORAL

Hay una forma de absorción que es la difusión catalizada, la cual requiere la

presencia en la membrana celular de un portador, que puede combinarse con

la sustancia tóxica y moverse con libertad a través de la membrana. Dado que

es una forma de difusión, el traslado se efectuará siempre hacia valores más

bajos de un gradiente electroquímico. Este tipo de uniones es específico, los

portadores sólo se unen a un mínimo limitado de sustancias de estructura

química semejante. Estas sustancias pueden competir entre sí por el portador y

causar inhibición. Por filtración pueden penetrar pequeños aniones a través de

los poros que tienen ciertas células, debido a las agrupaciones de cargas

positivas, que a la vez impiden el paso de los cationes.

El transporte activo, que permite el paso de sustancias cargadas

eléctricamente, se produce sólo con la ayuda de enzimas específicas y con el

empleo de energía, proporcionada ésta por el ATP que proviene de los

procesos de fosforilización oxidativa que continuamente tiene lugar en el

interior de la célula. La enzima portadora se une al tóxico a transportar,

modifica su estructura de forma que facilita su paso por la membrana y una vez

dentro de la célula el complejo se desdobla y el ciclo se renueva.


6.7. ACTOS Y SITUACIONES INSEGURAS

Dentro de las actividades o responsabilidades directas del comité de higiene y

seguridad dentro del Hotel, es la de identificar los actos y situaciones que

resulten inseguros para los trabajadores que laboran dentro del hotel. Dicha

actividad es de suma importancia, ya que al identificar estos factores se ayuda

a disminuir en una cantidad muy apreciable de accidentes. Durante el periodo

de evaluación y de identificación de riesgos de parte del comité de seguridad e

higiene es responsabilidad del comité informar y capacitar a los empleados

para que aprendan de igual forma a identificar peligros corrosivos, daños,

riesgos a la salud, etc.

6.8. EPP ADECUADO Y SEÑALIZACION ADECUADA

EPP ADECUADO DENTRO DEL HOTEL

Para que la seguridad del personal se mantenga se controla de manera muy

estricta el uso adecuado del Equipo de Seguridad Personal dentro de las zonas

que así lo requieran. El Equipo de Protección Personal (EPP) cumple con

normas internacionales o con la normas INEN equivalentes a esas. Es

obligatorio que el personal use durante las horas de trabajo los implementos de

protección personal. El EPP que se requerirá dentro de las áreas de trabajo

será el siguiente:

Guantes

Estos deberán utilizarse siempre, durante las actividades que impliquen algún

tipo de riesgo a las manos y cuando se utilicen elementos de carácter

peligroso, irritante o tóxico. Para el manejo de plaguicidas por personal de

bodega y fumigadores se procura el uso de guantes de nitrilo.

Mascarillas

Este tipo de protección debe ser utilizada cuando exista presencia de partículas

que puedan afectar a las vías respiratorias o vapores que sean tóxicos, sean


estos agroquímicos, vapores y partículas, siguiendo las recomendaciones del

fabricante.

Protección ocular

Se deberá utilizar lentes de seguridad especialmente cuando exista presencia

de agroquímicos, partículas sólidas, fluidos o polvo que puedan afectar a los

ojos.

Protección facial

Durante las actividades de fumigación, se deberán utilizar cascos con visor de

acetato para proteger al personal de intoxicaciones por contacto con la piel.

Delantales

Se utilizarán delantales impermeables en la bodega cuando se manipulen

pesticidas y en el área de postcosecha.

Botas de seguridad

En las áreas donde se suministre fertilizante todos los empleados deberán

utilizar protección a los pies que consiste en botas de caucho de caña alta.

Trajes Térmicos

Se utilizarán por el personal que labora en cuartos fríos.

SEÑALIZACION ADECUADA

La señalización de seguridad se establecerá con el propósito de indicar la

existencia de riesgos y medidas a adoptar ante los mismos, y determinar el

emplazamiento de dispositivos y equipos de seguridad y demás medios de

protección.

La señalización de seguridad no sustituirá en ningún caso a la adopción

obligatoria de las medidas preventivas, colectivas o personales necesarias para

la eliminación de los riesgos existentes, sino que serán complementarias a las


mismas. La señalización de seguridad se empleará de forma tal que el riesgo

que indica sea fácilmente advertido o identificado.

Señalar materiales inflamables.

Señales de advertencias.

Peligros generales

Riesgos eléctricos

Peligro de muerte

Materias corrosivas

Materias nocivas.

Señalamientos obligatorios.

Equipo de protección obligatorio

Señalamientos de información.

Señalamientos para incendios.

6.9. DAÑOS PROFESIONALES

El concepto de daño profesional como una consecuencia directa del riesgo

laboral. Decíamos que riesgo era la posibilidad de que un trabajador pueda

sufrir un daño, pues bien: daño, es la materialización del riesgo. En el estudio

de la condiciones de trabajo siempre han aparecido entre las consecuencias

negativas de éstas, los accidentes de trabajo y las enfermedades

profesionales, como los daños profesionales clásicos.

Los accidentes de trabajo.

Definición legal: Según el art. 115 de la Ley General de la Seguridad Social se

entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal que el trabajador sufra

con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecuta por cuenta ajena.

Siguiendo con la misma referencia legal, tendrán la consideración de

accidentes de trabajo:

Los que sufra el trabajador al ir o al volver del trabajo. (accidente in

itinere)


Los que sufra el trabajador como consecuencia u ocasión del

desempeño de cargos electivos de carácter sindical, así como los

ocurridos al ir o volver del lugar en que ejecuta sus funciones.

Los ocurridos con ocasión o por consecuencia de las tareas que aún

siendo distintas de las de su categoría profesional realice el trabajador

en cumplimiento de las ordenes del empresario.

Los acaecidos en actos de salvamento y otros de naturaleza análoga,

cuando tengan conexión con el trabajo.

Las enfermedades profesionales no incluidas en el cuadro sobre estas

enfermedades, y que se pruebe son por causa exclusiva del trabajo que

realiza.

Las enfermedades o defectos padecidos con anterioridad por el

trabajador que se agraven, como consecuencia del accidente.

Las complicaciones que modifiquen las consecuencias del accidente (en

cuanto a naturaleza, duración o gravedad) y que deriven del mismo

proceso de curación.

Se presume, salvo que exista prueba de lo contrario, que son accidentes de

trabajo todas las lesiones que sufra el trabajador durante el tiempo y en el lugar

de trabajo. No se considera accidente de trabajo ni las debidas a fuerza mayor

(un fenómeno de tal naturaleza que no guarde ninguna relación con el trabajo

que se realiza, como un terremoto,...) o las que sean debidas a dolo* o

imprudencia temeraria por parte del trabajador.

Definición técnica: Se puede definir el accidente desde un punto de vista

técnico, como todo suceso anormal no querido, no deseado y no programado,

que se presenta de forma inesperada, (aunque normalmente es evitable) que

interrumpe la continuidad del trabajo y que puede causar lesiones a los

trabajadores. Dado que el término accidente, suele confundirse con los de

incidente y avería vamos a aclararlos:

Incidente: Suceso anormal no querido ni deseado que se presenta de

forma repentina o inesperada y que interrumpe la actividad normal.

(Ejemplo: el escape de agua por rotura de una tubería).


Accidente: Incidente que afecta a la integridad física del trabajador.

(Ejemplo: caída de una carga suspendida por una grúa, golpeando a un

operario).

Avería: incidente en el proceso normal de trabajo sin que pueda dañar al

trabajador. (Ejemplo: parada de una máquina por rotura de alguna de

sus piezas).

Es fundamental tener presente que debemos tratar tanto incidentes,

accidentes, como averías de forma relacionada ya que todos ellos son

indicadores significativos de la existencia de riesgos y nos pueden permitir

intervenir a tiempo antes de que se produzcan daños para la salud de los

trabajadores.

Los accidentes, además de consecuencias, tienen causas naturales y

explicables, no surgen por generación espontánea ni son producto de

fenómenos sobrenaturales. Los delegados de prevención tenemos la misión de

proponer o apoyar las iniciativas preventivas que actúan sobre las causas

naturales capaces de producir accidentes, única forma real de evitarlos y

reducirlos.

7. MEDICINA OCUPACIONAL

ELABORACION DEL DIAGNOSTICO DE CONDICIONES DE TRABAJO O

PANORAMA DE FACTORES DE RIESGO

La elaboración del panorama de factores de riesgo le permitirá identificar,

ubicar, valorar y priorizar para su intervención posterior, los factores de riesgo

existentes, que pueden generar enfermedad profesional y/o accidentes de

trabajo. Con base en esta información podrá elaborar luego, las pautas de

orientación del Programa de Salud Ocupacional en los sitios de trabajo.

Clasificación de los factores de riesgo de acuerdo con su origen: Los riesgos

ocupacionales se clasifican de acuerdo con los efectos que puedan ocasionar

sobre la salud de los trabajadores. Esta clasificación está definida por los


riesgos que puedan ocasionar una enfermedad profesional o de origen

higiénico y aquellos que puedan ocasionar accidentes de trabajo o de origen de

seguridad.

Existen tres criterios comúnmente utilizados en la evaluación del desempeño

de un sistema, los cuales están muy relacionados con la calidad y

productividad del mismo (Gómez,1991; López, 1994; Alvarez, 1993). Estos

criterios pueden ser aplicados en el campo de la seguridad de la siguiente

forma:

Efectividad de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e

Higiene Ocupacional cumple con los objetivos propuestos en el periodo

evaluado relacionados con la prevención de accidentes y enfermedades

y el mejoramiento de las condiciones de trabajo.

Eficiencia de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e

Higiene Ocupacional emplea los recursos asignados y estos se revierten

en la reducción y eliminación de riesgos y el mejoramiento de las

condiciones de trabajo.

Eficacia de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e

Higiene Ocupacional logra con su desempeño satisfacer las expectativas

de sus clientes (trabajadores y organización).

SISTEMA DE INDICADORES PARA LA EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

DE LA SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL

Indicadores de efectividad

Índice de Eliminación de Condiciones Inseguras (IECI)

IECI = (CIE / CIPE) * 100, donde:

CIE: Condiciones Inseguras Eliminadas en el período analizado.

CIPE: Condiciones Inseguras Planificadas a Eliminar en el período.

Objetivo del indicador: Mostrar en qué medida se ha cumplido con las

tareas planificadas de eliminación o reducción de condiciones inseguras.

Índice de accidentalidad (IA) IA = [(CA2 – CA1) / CA1] * 100 , donde:

CA2: Cantidad de accidentes en el período a evaluar.

CA1: Cantidad de accidentes en el período anterior.

Objetivo: Indicar el porciento de reducción de la accidentalidad con

relación al período precedente.


Índice de Mejoramiento de las Condiciones de Trabajo (IMCT) IMCT =

(CPEB / TPE) * 100, donde: CPEB: Cantidad de Puestos Evaluados de

Bien en cuanto a condiciones de trabajo. TPE: Total de puestos

evaluados. Objetivo: Reflejar en qué medida el desempeño del sistema

de Seguridad e Higiene Ocupacional, propicia el mejoramiento

sistemático de las condiciones de los puestos de trabajo a partir de la

evaluación de cada puesto de trabajo seleccionado para el estudio

mediante una lista de chequeo.

Indicadores de eficiencia

Eficiencia de la Seguridad (ES) ES = [ TRC /TRE)] * 100, donde:

TRC: Total de riesgos controlados.

TRE: Total de riesgos Existentes.

Objetivo: Reflejar la proporción de riesgos controlados del total de

riesgos existentes.

Indicador de Trabajadores Beneficiados (TB) TB = (TTB / TT) * 100,

donde: TTB: Total de Trabajadores que se benefician con el conjunto de

medidas tomadas. TT: Total de Trabajadores del área.

Objetivo: Reflejar la proporción de trabajadores que resultan

beneficiados con la ejecución del plan de medidas.

Índice de Riesgos No Controlados por Trabajador (IRNCT) ITRNCT =

(TRNC / TT) * k, donde: TRNC: Total de Riesgos No Controlados.

TT: Total de Trabajadores. k = 100, 10 000, 100 000... En dependencia a

la cantidad de trabajadores de la empresa o área analizada, se

seleccionará el valor inmediato superior más cercano.

Objetivo: Mostrar la cantidad de riesgos no controlados por cada k

trabajadores, lo que refleja la potencialidad de ocurrencia de accidentes

de trabajo en la organización.

Indicadores de eficacia.


Índice de Satisfacción con las Condiciones de Trabajo (ISCT) Para los

trabajadores directos o indirectos: PSCT = Se * Hi * [(Er + Bi + Es) / 3 ]

Para los trabajadores de oficina: PSCT = Er * Bi * [(Hi + Es + Se) / 3 ]

Donde: PSCT: Potencial de Satisfacción con las Condiciones de Trabajo

Er, Se, Bi, Hi, Es: Valoración por parte de los trabajadores de las

Condiciones Ergonómicas, de Seguridad, Bienestar, Higiénicas y

Estéticas presentes en su lugar de trabajo. Estos índices constituyen un

paso intermedio en la obtención del indicador final, el cual se obtiene

mediante la siguiente expresión: ISCT = (PSCT / PSCTmáx) * 100,

donde: PSCTmáx = 125 Objetivo: Mostrar el nivel de satisfacción de los

trabajadores con las condiciones en que desarrollan su labor obtenido

mediante la aplicación de una encuesta.

Coeficiente de Perspectivas (CP)(Cuesta,1990) CP = (A+ - D -) / N,

donde: A+: Respuesta positiva (Cantidad de marcas en ascenso).

D-: Respuesta negativa (Cantidad de marcas en descenso).

N: Suma total de respuestas positivas y negativas. Puede calcularse,

además, la frecuencia relativa de perspectivas (FRp), que indica para

todo escalón marcado el porcentaje que le corresponde del total de

marcas, a través de la expresión: FRp = (Me / N) * 100, donde: Me:

Cantidad de marcas en el escalón e (e = 1,2,3,..., en ascenso o en

descenso). N: Número total de marcas. Objetivo: Mostrar como perciben

los trabajadores la posibilidad de que la organización desarrolle acciones

encaminadas a mejorar sus condiciones de trabajo.

7.1. RIESGOS ELECTRICOS

Riesgo eléctrico es aquel susceptible de ser producido por instalaciones

eléctricas, partes de las mismas, y cualquier dispositivo eléctrico bajo tensión,

con potencial de daño suficiente para producir fenómenos de electrocución,

quemaduras, y muerte.

El riesgo eléctrico puede presentarse en cualquier tarea que implique

manipulación o maniobra de instalaciones eléctricas de baja, media y alta

tensión, operaciones de mantenimiento de este tipo de instalaciones,

reparación y uso de aparatos eléctricos, utilización de equipo eléctrico en


entornos para los cuales no ha sido diseñado el dispositivo (ambientes

húmedos y/o mojados) y mal mantenimiento, etc.

Recomendaciones generales

Nunca deberá manipularse ningún elemento eléctrico con las manos

mojadas, en ambientes húmedos o mojados accidentalmente (ejemplo

en caso de inundaciones) pero, cuando el local tenga características

especiales (mojados, húmedos o de atmósfera con riesgo de explosión)

deberá estar equipado con los medios de protección personal

necesarios.

Para trabajar en instalaciones se deben tener en cuenta los siguientes

principios:

- Abrir todas las fuentes de tensión.

- Enclavar o bloquear, si es posible, todos los dispositivos de corte.

- Comprobar la ausencia de tensión.

- Poner a tierra y en cortocircuito todas las posibles fuentes de tensión.

- Delimitar la zona de trabajo mediante señalización.

- No quitar nunca la puesta a tierra de los equipos e instalaciones.

- No realizar nunca operaciones en líneas eléctricas, centros de transformación

o equipos eléctricos si no se posee la formación (léase capacitación) y equipo

necesaria para ello.

- No retirar nunca los recubrimientos o aislamientos de las partes activas de los

sistemas.

- En el caso de que sea imprescindible realizar trabajos en tensión deberán

utilizarse los medios de protección adecuados y los equipos de protección

individual apropiados.

- Mantener el cableado en buen estado, evitando los empalmes con cinta

aislante. En todo caso sustituir los cables deteriorados.

- No realizar tomas introduciendo cables desnudos directamente en el enchufe.

- Utilizar clavijas normalizadas o en caja de control (muffa).

- Confiar el mantenimiento al personal competente. Evitar los arreglos

provisionales.


- Avisar al auxiliar de laboratorio (llenando el formato diseñado para tal

propósito) de cualquier anomalía que se detecte en la instalación o equipos

eléctricos.

- No utilizar una sola toma de corriente para varias clavijas, ya que se puede

producir un calentamiento de los cables y como consecuencia un incendio de

origen eléctrico. Utilizar torretas para este fin.

7.2. IDENTIFICACION DE RIESGOS

"No se puede controlar lo que no se conoce" por lo tanto, cuando no

conocemos un riesgo y tampoco nos tomamos el trabajo de investigar su

posible existencia, nuestra ignorancia nos hará despertar cuando ese riesgo

haya sido el causal de un accidente. Si entonces luego no hacemos nada, es

decir no adoptamos ninguna medida preventiva, estaremos propiciando un

segundo accidente similar.

Antiguamente se tomaban los accidentes como inevitables obras del destino;

se aceptaban con resignación y se trataba de reparar sus daños. Hoy la técnica

ha llevado a buscar las soluciones para adelantarnos al hecho traumático,

introduciendo el concepto de "Prevención". El paradigma actual es lograr que la

"Prevención", que antes era un complemento de la tarea, se incorpore

íntimamente a ella y dé como resultado una tarea segura.

METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE RIESGOS

Para el análisis y la evaluación de riesgos laborales existen diferentes métodos,

la mayoría se utilizan para la prevención de los riesgos tecnológicos y los

menos para el análisis de los riesgos laborales. El método que se describe en

forma extractada corresponde, con pequeñas variaciones, al desarrollado por el

International Loss Control Institute que es equivalente al Job Safety Análisis

(JSA) y analiza simultáneamente la seguridad, la calidad, el medio ambiente y

la eficiencia de las tareas, lo que indudablemente es de un enorme beneficio. El

método puede ser aplicado por una o dos personas para la elaboración de


nuevos procedimientos operativos de trabajo para la revisión de los existentes,

e incluye las 9 etapas operativas:

1. Formación de un grupo de trabajo, compuesto por los responsables de las

áreas a evaluar y el representante o auditor externo de seguridad e higiene. Se

podrá contar con la colaboración del servicio médico en el área de su

competencia.

2. Relevamiento completo por áreas operativas del establecimiento hotelero y/o

gastronómico, donde se evaluarán los riesgos. Por ejemplo el sector de Ama

de llaves, o cocina, compras, mantenimiento, alimentos y bebidas,

administración, etc.

3. Elaboración de listados de las operaciones /tareas que se realizan en cada

área que pueden representar peligros y por lo tanto riesgos para los empleados

y la propiedad.

4. Utilizar un cuestionario estándar para elaborar uno a medida de la propia

empresa y que contenga todas las preguntas posibles aplicables a la realidad

existente en esa empresa, tomando a su vez las experiencias recogidas de

accidentes e incidentes anteriormente ocurridos.

5. Identificar los peligros en cada área y operaciones asociadas, mediante la

utilización de los cuestionarios seleccionados. Generalmente se incluyen como

mínimo los contenidos siguientes:

Análisis histórico de accidentes de la empresa

Identificación de peligros

Determinación de los efectos

Estimación de consecuencias

Recomendaciones

También se puede incluir para un análisis mas completo:

Determinación de las causas

Estimación de las probabilidades

Estimación del riesgo cualitativa o cuantitativamente


Evaluación comparativa de los resultados de donde se deducen las

recomendaciones pertinentes.

Las medidas preventivas que generalmente se adoptan son las siguientes:

Modificación del diseño físico o infraestructura del espacio de trabajo

Cambio o inclusión de sistemas de detección, control o seguridad de

equipos y/o máquinas

Revisión del procedimiento de operación

Cambio en las condiciones de operación

Cambio de los equipos o herramientas de la operación

Aumento de frecuencia de inspecciones / calibración y mantenimiento de

los equipos y/o sus componentes críticos. (mantenimiento preventivo)

Mayor y mejor información y capacitación

Mayor comunicación y coordinación de las acciones y entre los

operadores de esas tareas


8. OBJETIVO

El objetivo fundamental radica en que se necesitan conocer los costos reales o

directos que arrojan las capacitaciones, los accidentes y enfermedades de

trabajo que lleguen a suceder o a suscitarse dentro del área de trabajo.

8.1. JUSTIFICACIÓN

(Díaz, 2007) La justificación del plan de costos de las capacitaciones y de las

enfermedades o accidentes que se presenten dentro del área laboral se basa

en la prevención de los riesgos laborales, a fin de eliminar o reducir las

pérdidas derivadas de los mismos. Aunque el evaluar o estimar la cantidad

exacta de los costos derivados de los accidentes laborales sea algo difícil de

llevar a cabo, en el presente trabajo se mostraran diversos métodos para

obtener un costo directo del accidente o enfermedad, así como de las

capacitaciones realizadas con la finalidad de enseñar a preservar la integridad

física, psicológica y social.

8.1.1. MOTIVACIONES HUMANAS

La principal consecuencia que se deriva de los accidentes de trabajo y de las

enfermedades profesionales la constituye la pérdida de salud del trabajador, lo

que significa no sólo consecuencias no deseadas para el accidentado, sino

también para su familia y para la sociedad.

Para el accidentado : supone, aparte del dolor físico y moral, e incluso la

muerte, una serie de consecuencias indirectas del accidente o la enfermedad

como la marginación social o la disminución de ingresos.

Para la familia de la víctima : supone, aparte del dolor físico y moral solidario

con el accidentado, las consecuencias económicas que se derivan del daño.

Para la sociedad: supone transferencia de bienes sociales que podrían tener

otras aplicaciones (asistencia sanitaria, costes económicos, etc) y disminución

de su capital humano.

8.1.2. MOTIVACIONES LEGALES

Se basa en las consecuencias derivadas de la actuación legal que el Estado

realiza a través de sus poderes legislativo, ejecutivo y judicial, para evitar y

disminuir los daños derivados de los accidentes, estableciendo las


responsabilidades y sanciones que se derivan de la actuación incorrecta en

materia de prevención de riesgos laborales.

8.1.3. MOTIVACIONES ECONÓMICAS

La buena marcha de una empresa se mide precisamente por el riguroso control

que ésta ejerce sobre los productos que produce a partir del conocimiento de

los gastos generales, costos de materias primas, costos de cada fase del

proceso, etc. Sin embargo, no resulta muy frecuente que dispongan de datos

que les permitan conocer los costos de los accidentes y enfermedades

profesionales acaecidas en la misma y de cuyo conocimiento se deducen una

serie de consecuencias motivadoras de la seguridad.


9. ECONÓMIA DE LA SEGURIDAD LABORAL

9.1. COSTOS DE LOS ACCIDENTES

(Díaz, 2007) Los estudios sobre control de costes de seguridad tienen su

origen en los trabajos realizados por Heinrich en 1931 en los que se introduce

por primera vez el concepto de los accidentes blancos que, sin causar lesión en

las personas, originaban pérdidas o daños materiales considerables. Para H. W

Heinrich, por cada accidente que se producía originando lesión con

incapacidad, había 29 accidentes con lesiones de menor importancia que sólo

precisaban de una primera cura y 300 accidentes que no causaban lesiones,

pero sí daños a la propiedad. Este planteamiento es conocido como Pirámide

de Heinrich por su representación gráfica y fue el origen de una nueva filosofía

de los costes de los accidentes, en la que comenzaron a contabilizarse unos

costos que hasta entonces no habían sido tenidos en cuenta.

[Imagen 1: Pirámides de Henrich y de Bird]

Más tarde la teoría de Heinrich fue actualizada por F. E. Bird después de

realizar un estudio de más de noventa mil accidentes ocurridos durante más de

siete años en la empresa Lukens Steel Ca. Determinando el mismo autor una

nueva relación en 1969 después de efectuar un nuevo estudio sobre un mayor


número de casos, trabajando en la Insurance Company of North America

(ICNA) y estableciendo la relación definitiva que se representa en la siguiente

figura.

[Imagen 2: Estudios de Bird]

Si bien la reducción de los daños personales podría constituir para la empresa

motivo suficiente para establecer una determinada política preventiva, la

posible estabilización de los valores If e Ig obtenidos pueden llegar a invalidar

esta argumentación, debiéndose incidir sobre la necesidad de controlar los

daños a la propiedad (Prevención y Control total de Pérdidas). Para lo cual se

podrá tomar como punto de partida la utilización de los índices estadísticos de

frecuencia de daños a la propiedad (ldf) y de severidad (ls) determinados por

las expresiones:

Idf=(n º deaccidentes condaño×106 )÷(n º dehoras hombre trabajadas)

Is=(coste total de daños×106 )÷ (n º dehoras hombre trabajdas )

Determinando a partir de ambos índices, el costo medio por accidente (ls. Ifd).

Para la determinación del coste de los accidentes se utilizan diferentes

procedimientos basados en los métodos tradicionales de Heinrich, Simonds o

de los elementos de producción


10. ÁREAS DE OPORTUNIDAD

Dentro del Hotel Marina Fiesta, se encontró como un área de oportunidad muy

grande al área de cocina, puesto que dentro de dicha área se sitúan diversos

riesgos o peligros que pueden causar un accidente a uno de los trabajadores.

Para poder lograr determinar las áreas de oportunidad, se requirió primero que

nada observar detenidamente cada parte del hotel, mediante varias visitas,

después de ello, se logro identificar que dentro de la cocina es donde se

presentan mayores riesgos, y existe un área de oportunidad muy extensa.

[Imagen 3: Área de cocina, del Hotel Marina Fiesta]

Unas de las cosas en las que se podría mejorar dentro del hotel son:

El piso (puesto que se pueden presentar accidentes)

Sus techos (tienen deficiencias y por consiguiente son un peligro)

La distribución del mobiliario (tiene una amplia área de oportunidad)

Las políticas (no están bien planteadas, los empleados no las conocen en su

mayoría y por lo mismo, no las ponen en práctica).


11. ANÁLISIS DE RIESGO

(Ramírez, 2006) Para poder comprender más acerca de que es lo que se

está deseando prevenir, es necesario primero que nada realizar una lista en la

que se identifiquen los peligros existentes dentro del área de cocina del Hotel

Marina Fiesta, los cuales son los siguientes:

Quemaduras: al cocinar, al pasar cerca de las estufas, peroles, hornos,

parrillas, etc.

Golpes: al mover cajas de ingredientes, carnes, vegetales, etc.

Cortaduras: al picar carnes, vegetales, alimentos; al lavar utensilios

filosos.

Espacio inadecuado: referido a la ubicación del mobiliario de cocina,

espacios limitados.

Caídas al mismo nivel: Es importante tener una superficie en el suelo

sobre donde se labora la cual sea antiderrapante en los lugares

posiblemente húmedos y utilizar zapatos adecuados.

Explosiones e incendios: Siendo el riesgo con más alta peligrosidad se

debe acatar a las políticas de la empresa, siendo obligatoria cada una de

ellas.


12. LISTADO DE ENFERMEDADES Y ACCIDENTES DE TRABAJO

POSIBLES

ACCIDENTES O ENFERMEDADES DE

TRABAJO

AGENTES O

CAUSANTES

DE ACCIDENTES O ENFERMEDAD

ES

OTRAS POSIBL

ES CONSECUENCIA

S

SUELDO POR DÍA DEL COCINER

O $200

POSIBLE

S DÍA

S DE INCAPC

I- DAD

COSTO

POR ACCIDENTE O

ENFERME-DAD

FACTORES

O AGENTES

SUJETOS

A CAMBIOS DEBIDO A ACCIDEN-TES

COSTO DE

FACTORES O AGE

N-TES

COSTO

TO-

TAL

COSTOS DIREC-TOS

Golpes, cortes

con objetos

y herramientas y atrapamientos

Las empleadas como (picador

as de carne, corta

fiambres, batidoras

, etc.)

Desgaste de

elementos por uso

$200 3 días

$600 No es usual que se

dañe una

maquina

debido a

algún corte

$0 $600

Utensilios de

$200 6 días

$1200

No neces

$0 $120


cocina (cuchillo

s, machetes, tijeras,

etc.)

ario debido a que son

herramient

as sencill

as

0

Caídas al

mismo nivel

Suelos impregnados de sustanci

as resbaladi

zas (grasas o restos

de comida)

o mojados.

Diseños inadecuados de

equipos o dispositiv

os.

$200 1 días

$200 Suelo inadecuado, por

lo que requie

re cambi

o, sup.

50 m²

Piso Safe tcork rubbe

r

X

Sobreesfuerzos

Se manipulan objetos

muy pesados

(ollas, bombon

as de gas,

Fallas de máquinas

o mal funcionamiento

$200 1 días

$200 No necesario

debido a

que el perso

nal adecuado

$0 $200


paquetes de

alimentos).

debe de

realizar

dichas tareas

de carga

s (almacenistas )


13. COSTOS DIRECTOS DEL ACCIDENTE

Todo accidente industrial tiene un costo para el trabajador, el empleador y la

sociedad que paga los costos indirectos por medio de organismos

administrativos, judiciales, médicos y sociales

Nuestro estudio se ocupa del costo para la empresa, Hotel Marina Fiesta, no

obstante, cabe anotar que los cálculos de dichos costos son inexactos, debido

a varios factores. Las estadísticas muestran que por cada 330 accidentes:

13.1. ELEMENTOS DEL COSTO DE ACCIDENTES

En el costo unitario del producto se incluyen costos diversos, tales como el de

material, mano de obra, equipo, materia prima y capital. De igual forma el costo

de un accidente, se determina en principio por costos ocasionados por diversos

elementos que componen el sistema.

Existen dos clases principales de costos de accidentes:

a) Costos del seguro

b) Costos sin asegurar

En la teoría clásica los costos directos son:


1 Resulta con lesion grave (derecho a

indemnizcion)

29 Causan lesiones leves (tratamiento medico)

300 No causan lesiones (accidentes fallidos)

Indemnización

Gastos médicos

Diarias

Este grupo incluye los costos tanto en materia de prevención después de,

como del seguro de Riesgos de Trabajo.

La inversión en materia de la prevención de los Riesgos de Trabajo tales

como medidas y dispositivos de seguridad, instalaciones, equipo de protección

especifico, señalamientos, cursos de capacitación y otras erogaciones.

Las cuotas o aportaciones que por concepto de seguro de Riesgos de Trabajo

está obligado a pagar el empleador al seguro social, o a otras organizaciones

similares o equivalentes.

Las primas que se aumentan, o costos de los seguros adicionales para la

empresa y los trabajadores.


14. COSTOS INDIRECTOS DEL ACCIDENTE

Son el conjunto de pérdidas económicas tangibles que sufren las empresas

como consecuencia de los accidentes y/o enfermedades que se presentan

dentro del área laboral, tales como:

1. El tiempo perdido de la Jornada Laboral.

2. Los daños causados a las instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas.

3. El lucro cesante por para de la maquinaria.

4. Las pérdidas en materia prima, subproductos o productos.

5. El deterioro del ritmo de producción.

6. La disminución de la Calidad.

7. El incumplimiento de compromisos de producción y la penalización de fianzas

establecidas en los contratos.

8. La pérdida de clientes y mercados.

9. Los gastos por atención de demandas laborales.

10. El deterioro de la imagen corporativa.


15. COSTO DEL CAPITAL HUMANO

En toda empresa y no siendo la excepción en el Hotel Marina Fiesta, el factor

humano es fundamental para la producción, de modo que si el hotel pierde a un

trabajador, pierde parte de su producción, pierde el coeficiente de valoración

humano, es decir, el correspondiente al costo de capital humano.

Si se consideran dos periodos, el presente y el futuro, para la inversión en

capital humano se estiman las etapas anteriores como tiempo consumido, del

cual 0 < λ < 1 es la proporción correspondiente. Luego, la proporción de la

inversión del primer periodo, invertida en el trabajo, es 1- λ. Debemos recordar

que el que falte un trabajador, es decir, el perder a un empleado, como

empresa nos cuesta mucho, ya que nos cuesta en volver a contratar a otra

persona que lo reemplace.


16. MÉTODO ESTÁNDAR MODERNO DE SIMONDS

Este método considera el estudio de todos los accidentes, a excepción de los

incendios y catástrofes; se expresa por la fórmula:

CT = S + A + B + C + D

Método estándar modelo o de Simonds

Donde:

CT = Costo total.

S = Costo asegurado.

A = Costo medio por número de casos de tiempo perdido.

B = Costo medio por número de casos de atención médica.

C = Costo medio por número de casos de primeros auxilios.

D = Costo medio por número de casos de accidentes sin lesión.

La categorización de accidentes según Simonds es la siguiente:

a) Casos de tiempo perdido: incapacidades parciales, incapacidades totales

temporales.

b) Casos de doctor: incapacidades parciales temporales, casos de tratamiento

médico que requieren facultativo.

c) Casos de primeros auxilios: casos de primeros auxilios, casos que ocasionan

daños a objetos por menos de $1,000.00 y pérdidas hasta de 8 H-H.

d) Accidentes sin lesión: que no producen lesión, que ocasionan daños a las

cosas por más de $1,000.00 y pérdida de más de 8 H-H.

Conviene definir cada una de las anteriores clasificaciones.

• Accidente con incapacidad temporal total: Pérdida total de la capacidad

para trabajar, imposibilita el regreso del accidentado a su ocupación habitual,

por un período que principia al día siguiente del suceso y puede extenderse un

año, pasado el cual se considera permanente total o parcial.

• Accidente con incapacidad permanente parcial: Reducción de la capacidad

de trabajo con carácter permanente parcial, se considera como mínima una


ausencia en el trabajo durante un año, entre otras por las siguientes

consecuencias:

- Pérdida de cualquier miembro o parte del mismo.

- Reducción de la función de cualquier miembro o parte del mismo.

- Pérdida de la visión o alteración de la misma.

- Pérdida de la audición o alteración de la misma.

- Cualquier perturbación funcional o psíquica que en opinión del facultativo

reduzca, por lo menos, 3/4 la capacidad de trabajo.

La evaluación de la reducción permanente de la capacidad se realiza con base

en la tabla del anexo 1, la cual expresa en forma convencional por días, la

reducción parcial o total de la capacidad de trabajar, o la muerte por accidente.

Se usa como referencia la supervivencia media del trabajador accidentado,

estimada en 20 años o sea 6,000 días.

• Incapacidad permanente total: Es la pérdida total y de carácter

permanente de la capacidad para el ejercicio de la ocupación habitual del

accidentado. Son causa de incapacidad permanente total:

- La incapacidad temporal que pasa de un año.

- Pérdida de la visión de ambos ojos.

- Pérdida de la visión de un ojo con reducción simultánea de más de la mitad

de la visión del otro.

- Pérdida funcional o anatómica de más de un miembro, en sus partes

funcionales, se consideran como tales la mano y el pie.

- Pérdida de la visión de un ojo, al mismo tiempo, pérdida de un pie o una

mano.

- Pérdida de la audición completa o reducción en 50%.

- Cualquier otra lesión o desequilibrio orgánico que ocasione la pérdida de más

de 3/4 de la capacidad para el trabajo.

• Muerte: Deceso del individuo.


• Caso de tratamiento médico: Requiere un tratamiento especial por un

facultativo, que puede implicar pérdida de un día de trabajo, el accidentado

puede regresar a labores dentro de las cuarenta y ocho horas después del

suceso.

• Caso de primeras curas: Primeros auxilios por motivo de simples heridas,

rasguños, o golpes, etcétera, que no impiden la reincorporación al trabajo

durante la misma jornada.

El paso siguiente consiste en calcular el promedio de costos no asegurados por

tiempo determinado (un año).

Existen dos hipótesis:

• La empresa no cuenta con datos.

• La empresa cuenta con datos del año anterior.

(La empresa no cuenta con datos)

Sería el caso de una empresa nueva o de una que por primera vez desea

registrar el valor de los costos por motivo de accidentes. Se realizan los

cálculos por categorías de accidente; luego se elabora una estadística y al final

del período, el valor medio para cada categoría servirá para la programación de

los costos del próximo período.

A continuación se muestra el método estándar modelo o de Simonds aplicado

en datos del Hotel Marina Fiesta:

Categoría de

accidentes

Número de

accidentes (año

2010)

Costos indirectos

(pesos)

Costos medios

(pesos)

A

B

C

D

8

12

15

10

1,600.00

12,000.00

30,000.00

20,000.00

200.00

1,200.00

15,000.00

1,000.00

Total 63,600.00


17. ACCIDENTES Y COSTOS

17.1. EJEMPLO DE UN ACCIDENTE GRAVE

Como un ejemplo de uno de los accidentes más graves que se han llegado a

suscitar dentro del Hotel Marina Fiesta, lo podemos encontrar explicito en la

siguiente valoración:

VALORACIÓN DE COSTÉS DE ACCIDENTES

COSTÉS MEDICOS

Nº Concepto

Importe ($)

OBSERVACIONES

1 Primeros auxilios en planta (botiquín)

50

2 Desplazamiento (accidentado)

300

3 Clínica y servicios médicos 2000 4 Rehabilitación 0 5 Medicinas extras o

necesarias 1500

(A) TOTAL

3850

COSTÉS DE PERSONAL

Nº Concepto

Importe ($)

OBSERVACIONES

1 Horas perdidas por el accidentado

6000 A causa de la quemadura

2 Horas perdidas resto del personal

200 la persona requirió

3 Horas extras 200 un mes para que

4 Personal nuevo ingreso

6000 cicatrizara su herida

5 Formación

0

6 Adiestramiento 0 7 Complementos

prestaciones sociales 2000

8


(B) TOTAL

14400

DAÑOS A LA PROPIEDAD

Nº Concepto

Importe ($)

OBSERVACIONES

1 Materia prima 1500 Era la comida de un

2 Productos intermedios

0 banquete

3 Productos elaborados

0

4 Maquinaria e instalaciones

0

5 Edificios 0 (C) TOTA

L1500

RESP. Y SANCIONES

Nº Concepto

Importe ($)

OBSERVACIONES

1 Daños a terceros 0 2 Indemnización 0 3 Sanciones

administrativa 0

4 Recargo prestaciones por falta de medidas de seguridad

2500

(D) TOTAL

2500

VALORACION TOTAL SUMA DEL TOTAL DE LOS

CONCEPTOS ($)

A + B + C + D

TOTAL 22250

El ejemplo anterior, muestra que el costo de uno de los accidentes más grave,

que en este caso, fue de una quemadura de 2do y 3er. grado; arrojo un costo

de aproximadamente $22,250.00 M.N.


Por lo tanto, se expresa que la empresa ha perdido en un solo accidente el

monto de $22,250.00, los cuales se pudieron haber ahorrado, si se hubiese

evitado el accidente, con las medidas de seguridad pertinentes.

Fallecimiento: Uno de los accidentes más graves, o incluso se puede llegar a

decir que es el más grave del Hotel Marina Fiesta, es el del accidente que se

presento en el año de 2008; un empleado mientras laboraba sufrió un acci-


ente, el cual fue una quemadura de tercer grado, en el 70% del cuerpo, afectándole en la mayor parte de su cuerpo, dañándole

varias partes de los órganos de su cuerpo, se le brindo atención al trasladarse a una clínica, no obstante, el empleado sufrió

demasiado y se le daño demasiadas partes de su piel, lamentablemente falleció. El costo por el grave accidente fue de

$589,700.00 M.N. dicho costo lo arrojo, desde el costo del traslado a la clínica, el costo de la clínica, así como parte del dinero que

se le pago a la familia del empleado (98 meses del sueldo base del empleado). Todo esto lo expresa la siguiente tabla:

ACCIDENTE DE EXTREMA GRAVEDAD DENTRO DEL HOTEL MARINA FIESTA:

Área FechaTipo de accidente

Costo traslado

Costo clínica

Costo Rehabilitación

Costo Por Fallecimiento Total ($)

Cocina11/01/200

8Quemadura 3er grado $200.00 $1,500.00 $0.00 $588,000.00 $589,700.00


17.2. ACCIDENTES ANUALES

Como se ha venido explicando, dentro de toda empresa en la que se labora, existe cierta probabilidad de que sucedan ciertos

accidentes en un tiempo determinado, no obstante, es necesario que la empresa mantenga un registro de los accidentes anuales

que se van presentando, con el fin de encontrar la probabilidad de cuándo volverá a suscitarse otro accidente. Así que, por lo

tanto, a continuación se muestra una tabla, con el listado de los accidentes anuales que se presentaron entre el año 2009 y el año

2010 dentro del área de cocina del Hotel Marina Fiesta:

LISTA DE ACCIDENTES ANUALES

PuestoFecha del accidente Quemaduras

Golpe en brazos/codos Cortaduras

Golpes por Resbalones

Cocinero 14/06/2009 *Ayudante cocina 11/08/2009 * Steward 16/11/2009 * Steward 28/11/2009 * Cocinero 07/02/2010 * Cocinero 08/02/2010 * Ayudante cocina 09/02/2010 * Ayudante cocina 09/11/2010 * Steward 17/11/2010 *


17.2.1. COSTOS DE LAS CAPACITACIÓN

De acuerdo con la tabla del listado de los accidentes que se presentaron entre

los años 2009 y 2010, se pudo observar que si se presentan ciertos accidentes

dentro del área de cocina, entonces es recomendable que se adiestre a los

empleados, que se les brinde la capacitación adecuada para que aprendan a

identificar los diversos riesgos que se pueden llegar a presentar y por

consiguiente afectar o atentar contra su salud y bienestar.

Entonces, como se decía, es recomendable las capacitaciones, pero cada

capacitación posee un costo, a pesar de que algunas platicas, conferencias,

cursos, talleres o capacitaciones son brindados por organizaciones

gubernamentales o instituciones no lucrativas, es decir, que no cobran o

requieren honorarios, de igual forma es necesario invertir en insumos como el

coffee break, las cartas, constancias o reconocimientos a los expositores, el

local, aunque en el Hotel Marina Fiesta, el costo del local no es un insumo,

puesto que el mismo hotel cuenta con salones para ese tipo de eventos. Así

que por lo tanto, se realizó una tabla donde se especifican las capacitaciones

brindadas en un año y a su vez el costo que arrojan estas capacitaciones, la

siguiente tabla lo representa:


NIVEL OPERATIVO

DIRIGIDO A:

INSTRUCTOR INVERSIÓN DURACIÓN NÚM. PERSONAL

CONSTANCIAS COFFEE BREAK

EXPOSITOR TOTAL ($)

Uso adecuado de los hornos, prevención de quemaduras

Cocineros y ayudantes de cocina

Chef ejecutivo y proveedor

$450.00 2 12 $500.00 $600.00 $1,350.00 $2,900.00

La higiene como principal acción para prevenir enfermedades

Personal de cocina

IMSS $0.00 2 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00

Uso adecuado de maquinas lava loza y uso de químicos

Stewards Proveedores $500.00 1 5 $500.00 $200.00 $1,000.00 $2,200.00

Utilización adecuada del EPP

Personal de cocina

STPS $0.00 2 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00

Accidentes de trabajo y prevención de accidentes

Personal de cocina

STPS $0.00 2.5 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00

Cómo limpiar ductos, campanas y hornos

Personal de cocina

Proveedores $0.00 3 23 $500.00 $800.00 $1,500.00 $2,800.00

Higiene como proceso fundamental en el trabajo para la conservación de la salud

Personal de cocina

IMSS $0.00 1.5 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00


Evitar enfermedades y accidentes de trabajo

Personal de cocina

IMSS $0.00 2 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00

Programa 5`S Personal de cocina

STPS $0.00 4 23 $500.00 $800.00 $0.00 $1,300.00

Prevención de accidentes en cocina

Personal de cocina

Chef reconocido

$300.00 4 23 $500.00 $800.00 $1,800.00 $3,400.00

TOTAL DE LA CAPACITACIÓN ANUAL: $19,100.00


17.2.2. ¿CAPACITACIÓN EFECTIVA O NO?

Muchas veces el personal ejecutivo – administrativo de las empresas no

considera que las capacitaciones sean necesarias, muchas veces consideran

que dichas capacitaciones son innecesarias y solo son fugas de dinero. Sin

embargo, no es así, ya que si comparamos el gasto que se realizaría con un

accidente realmente grave, con el costo real de las capacitaciones necesarias

para que el personal este actualizado en higiene y seguridad, nos daremos

cuenta que es muchas veces mejor optar por la prevención y capacitación

previa.

La siguiente tabla, compara los costos del accidente más grave contra el costo

de la capacitación:

COSTO DE UN

ACCIDENTE GRAVE

COSTO DE LA

CAPACITACIÓN

$589,700.00 $19,100.00

Por lo tanto, podemos comprender explícitamente, gracias a la tabla anterior,

que el capacitar al personal, nos ayuda a prevenir intentos de accidentes, y a

su vez, accidentes leves, y por consiguiente, elimina el riesgo de un accidente

muy grave. La tabla expresa que es mucha más económico capacitar al

personal, que esperar a que suceda un accidente, ya que este accidente nos

puede llegar a costar una gran suma de dinero, nos daría mal prestigio como

empresa segura, entre otros factores más.

PROBABILIDAD: existe una probabilidad del 0.34% de que se presente otro

accidente de extrema gravedad en un periodo de 2,920 días laborados.


GLOSARIO

ACCIDENTE: cualquier suceso que es provocado por una acción

violenta y repentina ocasionada por un agente externo involuntario, da

lugar a una lesión corporal.

CORROSION: el deterioro de un material a consecuencia de un ataque

electroquímico por su entorno, siendo dañino para el humano.

DAÑO: conjunto de formas a perder la salud, es la consecuencia de un

peligro.

DECIBEL: Sonidos característicos - Nivel de presión sonora [dB].

HIGIENE: conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los

individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer

efectos nocivos sobre su salud.

LESION: es un cambio anormal en la morfología o estructura de una

parte del cuerpo producida por un daño externo o interno. Las heridas en

la piel pueden considerarse lesiones producidas por un daño externo

como los traumatismos. Las lesiones producen una alteración de la

función o fisiología de órganos, sistemas y aparatos, trastornando la

salud y produciendo enfermedad.

ORGANIGRAMA: es la representación gráfica de la estructura de una

empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y,

en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema

sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la

organización.

SEÑALIZACION: es el conjunto de estímulos que condiciona la

actuación de las personas que los captan frente a determinadas

situaciones que se pretender resaltar. La señalización de seguridad tiene

como misión llamar la atención sobre los objetos o situaciones que

pueden provocar peligros así como para indicar el emplazamiento de

dispositivos y equipos que tengan importancia desde el punto de vista de

seguridad en los centros locales de trabajo.


http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia

http://es.wikipedia.org/wiki/Jerarqu%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Empresa

http://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad

http://es.wikipedia.org/wiki/Salud

http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93rgano_(biolog%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Traumatismo

http://es.wikipedia.org/wiki/Piel

http://es.wikipedia.org/wiki/Herida

http://es.wikipedia.org/wiki/Salud

http://es.wikipedia.org/wiki/Nocivo

http://es.wikipedia.org/wiki/Individuo

18. CONCLUSIONES

18.1. CONCLUSIÓN ANA MARÍA RAMÍREZ NAKAMURA

Como una conclusión personal, puedo decir que el realizar las practicas dentro

del Hotel, nos dejó un aprendizaje muy grande, puesto que pudimos observar

que en la vida real, son realmente necesarias las normas y que estas mismas,

deben ser aplicadas correctamente, con el fin de preservar la integridad física,

psicología y social de los trabajadores, también se puedo lograr observar que si

no se aplican dichas normas y medidas de seguridad dentro de la empresa, lo

único causante de esto serán riesgos o peligros que provocaran diversos

accidentes, los cuales no solo le costaran al accidentado, sino a la misma

empresa y a la sociedad inmediata.

Podemos asegurar, que es sumamente importante el aplicar técnicas de

seguridad e higiene industrial, puesto que si analizamos los costos que nos

arrojan el accidente más grave presentado en el área de cocina, con la

capacitación, podemos observar que es mucho mejor, el gastar en una

capacitación amplia y adecuada para el área de cocina, con el fin de disminuir

los accidentes, y por consiguiente, prevenir gastos causados por dichos

accidentes, es mejor opción el prevenir, que el esperar a que sucedan casos

terribles.

En conclusión, acepto que el crear un manual de seguridad e higiene industrial

es algo complicado y un trabajo extenso y arduo; no obstante, este trabajo

debe ser realizado por ley, y aparte como conciencia y responsabilidad de parte

de la empresa es fundamental que lo posean; al terminar de realizar este

trabajo, he llegado a la conclusión personal de que tiene un valor

impresionable, ya que simplemente el observar que por un descuido suceda un

accidente extremadamente grave, siendo que podía ser prevenido con

reglamentos, capacitaciones, adiestramiento, políticas y diversas normas. Es

mil veces mejor que se gaste en capacitar al personal que el gastar en un

accidente por más leve que sea, puesto que el fin de realizar un comité de

higiene y seguridad industrial dentro del hotel, es que se preserve la integridad

física, psicológica y social de los empleados.


18.2. CONCLUSIÓN RICARDO PATRICIO GUZMÁN

En este documento de investigación se aprendió que los costos y accidentes

dentro de la industria, cuestan mucho más de lo que les puede costar una

capacitación para evitar los accidentes o enfermedades laborales.Gracias a

este documento se pudo analizar con gran detalle y detenimiento las políticas y

objetivos con lo que cuenta el hotel en el que nos basamos para realizar la

investigación, así se pudo comprender que la seguridad, salud y bienestar de

los trabajadores es de gran importancia, debido a que muchos veces o en su

gran mayoría, una enfermedad o accidente laboral no solo tiene repercusiones

en las personas accidentadas, comprendimos que también puede afectar a

personas ajenas a la empresa e incluso a la familia del accidentado.

En este documento se aprendió a detectar las áreas de oportunidad, en las

cuales se identificaron los riesgos en el área, objetos, maquinas y equipo de

trabajo que pudiera ocasionar algún tipo de daño al trabajador. Se llego a la

conclusión de que es mucho mejor prevenir los accidentes, aun que muchas

veces la capacitaciones sean caras, pero si lo vemos desde el punto de

inversión salen demasiado baratas a comparación de el pago de una

indemnización por el pago de muerte o el pago de gastos generados e

incapacidades por un accidente muy grave en el área de trabajo.

Se hizo la una comparación de un accidente de muerte en el área de cocina y

la capacitación del personal para un mejor manejo de equipo en el área de

trabajo y capacitaciones en caso de accidentes, los resultados arrojaron que es

100 veces más barato pagar capacitaciones a pagar una indemnización por

una muerte. No hay que olvidar que también en el área de cocina en el cual se

trabajo existen diferentes agentes que pudieran causas accidentes, se

considero que es mejor mejorar el área debido a que si llegara a suceder un

accidente y el trabajador falleciera, el mejoramiento de área saldría mucho mas

barato a pagar la muerte del trabajador. Gracias a este trabajo de dura

investigación se pudo identificar la distintos tipos de costos que se dan en la


industria, así como las obligaciones que tiene la empresa para con el

trabajador, las obligaciones del trabajador para con la empresa.

Es así como se concluye que se debe de invertir en la seguridad del trabajador

debido a que no solo afecta a las personas involucradas en un accidente si no

también personas ajena a él.

18.3. CONCLUSIÓN JESÚS RAMÍREZ LUNA

La realización del presente trabajo sirvió para darnos cuenta de la importancia

de la higiene y seguridad en el trabajo, además algo que las empresas deben

de tener como uno de sus objetivos es preservar la salud de los trabajadores

en la realización de sus actividades ya que, muchas veces algunos procesos u

operaciones industriales pueden ser perjudiciales para la salud de los

trabajadores, por lo tanto se puede concluir que la seguridad e higiene

industrial tiene como objetivo prevenir accidentes laborales.

Sin embargo, el Hotel Marina Fiesta fue la empresa que nos enfocamos para la

realización del mismo, no cuenta con un comité de higiene y seguridad por lo

tanto sirvió para conocer las necesidades de la empresa para poder ofrecerles

la información más adecuada orientada a solucionar sus problemas con la

prevención de accidentes, también conocimos algunas áreas de oportunidades,

que en un futuro podríamos implementar algunas capacitaciones y poner en

práctica lo aprendido en el transcurso del semestre.

Por otro lado los costos juegan un papel importante y no muy bueno para las

empresas pues se debe invertir en la implementación de cursos,

capacitaciones etc. Pero más aun representan un gasto mayor cuando sucede

algún accidente. Ahora sabemos que hay costos directos que son los que

perjudican directamente a la empresa y los indirectos que son los que

perjudican a terceras personas, en fin los riesgos de trabajo constituyen uno de

los problemas más importante para la salud de los trabajadores en todas las

empresas.


18.4. CONCLUSIÓN ALEJANDRO JORGE SÁNCHEZ LOREDO

Con este manual de higiene y seguridad industrial nos damos cuenta de la

importancia que tiene para las empresas o industrias, contar con esta

información, es muy útil puesto que con ello se logra llevar en orden de cada

suceso dentro de esta, hablando de costos, vemos que al no tener un registro

especifico de los accidentes o al no llevar a cabo correctamente el manual se

ve reflejado en los elevados costos en la empresa y no resulta productivo, si

nos podemos a analizar estos costos podemos disminuirlos o aligerarlos un

poco contando con capacitaciones para los trabajadores, manejo correcto de

maquinas, precauciones contra accidentes, equipos de protección adecuados y

el conocimiento en su uso , al invertir en capacitaciones necesarias para cada

zona de trabajo disminuimos los accidentes graves muchas veces fatales, que

causan gastos fuertes y perdida en tiempo en producción. Muchas veces

implica daños a terceros en distintas situaciones y ocasionan gastos muy

fuertes o hasta paros en toda la empresa.

Cada trabajador debe contar con un seguro responsable de daños ocasionados

en su área de trabajo nunca se sabe cuando pueda pasar un descuido que

llegue a un accidente grave, pero de esta forma se controla un poco los costos,

aunque se esté gastando en seguros para los trabajadores al mismo tiempo se

está ahorrando en accidentes, indemnizaciones e incapacidades,

capacitaciones e ingreso de nuevo personal y la empresa se mantiene firme en

sus actividades.

Ahora si comparando gastos nos damos cuenta que conviene invertir en

cursos, capacitaciones, seguros, y evitar tener un cifra elevada de accidentes al

año.

BIBLIOGAFIA


Díaz, J. M. (2007). Tecnicas de Prevencion de Riesgos Laborales. Madrid.

Federacion, D. O. (1997). Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio

Ambiente de Trabajo. Mexico.

hoteleria, F. e. (2003). Manual de seguridad e higiene.

José María Díaz. (2007). Tecnicas de prevencion de riesgos laborales. Madrid:

Tebar.

Ramírez. (2006). Seguridad Industrial. Madrid.

Rojo, M. J. (2000). Manual Basico de Prevencion de Riesgos laborales.

Ramírez. (2006). Seguridad Industrial. Madrid.

http://www.telecable.es/personales/ea1aha/evaluacion.htm

http://losseguros.com.ar/calcular-indemnizacion-art/

http://www.csjn.gov.ar/cmf/baremo1.html

http://www.jus.mendoza.gov.ar/docume...=9135&inst=CT1

http://www.eft.com.ar/boletineft%5C2...junio_0091.htm

http://www.abogarte.com.ar/accidentelaboral3.htm

http://capacitacion.emagister.com.mx/capacitacion_seguridad_industrial-

cursos-786790.htm#programa


http://capacitacion.emagister.com.mx/capacitacion_seguridad_industrial-cursos-786790.htm#programa

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http://www.jus.mendoza.gov.ar/documental/jurisprudencia/consultas/simple_fallo.php?Id=9135&inst=CT1

http://www.csjn.gov.ar/cmf/baremo1.html

ANEXOS

No obstante, boletines, informes, reportes, manuales, libros y artículos que son

de gran utilidad metodológica para llevar a cabo este manual, son los

siguientes:

Manual básico de prevención de riesgos laborales- Manuel Jesús Falagan

Rojo (2000).

Tecnicas de prevención de riesgos laborales- José María Cortez Díaz (2007)-

Edit. Terban.

Manual de seguridad e higiene (2003)

También es necesario analizar los siguientes anexos:

CALENDARIO.XLSX

PLAN DE ACTIVIDADES.XLSX

BITACORA INDUSTRIAL ENGINEER.XLSX

ACCIDENTE GRAVE POR FALLECIMIENTO.XLSX

ACCIDENTES ANUALES.XLSX

CALENDARIO MENSUAL.XLSX

COSTOS CAPACITACIÓN.XLSX

PLAN IE.XLSX

VALORACIÓN DEL ACCIDENTE MÁS GRAVE.XLS


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