BUENOS AIRES, SABADO 15 DE OCTUBRE DE 2016

CardiologíaCierra hoy el mayor Congreso de habla hispana

NutriciónEn qué consiste la Dieta Citogénica.

AlimentaciónSarraceno, la harina de múltiples cualidades

Prevención CardiovascularEn un abanico de estudios de creciente complejidad que ayudan a la detección de enfermedades cardíacas, el eco-estrés se destaca como no invasivo ni costoso y devela síntomas confusos e incluso demasiado precoces.

Para publicar en este suplemento 4963-6776 / 4962-8228 ó 6632-6640

24Suplemento

Las afecciones que pueden conducir a una enferme-dad cardiovascular vienen en aumento en los úl-timos 15 años, y hoy se estima que 7 millones de

argentinos son hipertensos, otros tantos son fumadores, más de dos millones son diabéticos y bastante más de 6 millones obesos.

A partir de esta evaluación al alza de los principales in-dicadores, es que la comunidad médica argentina se plan-tea las estrategias para revertir el avance de estos factores

que pueden conducir a una enfermedad cardiovascular y a la muerte.

El especialista Leonardo Cimerman, directivo del Ins-tituto de Diagnóstico Múltiple -IAMA y miembro de la Federación Argentina de Cardiología (FAC), destacó la trascendencia de la adhesión del país a la iniciativa de-nominada “25 por 25” de la Federación Mundial de Car-diología, para generar el desarrollo de políticas públicas y privadas de prevención de las enfermedades crónicas no

transmisibles que permitan alcanzar hacia 2025 una re-ducción del 25 por ciento de la mortalidad cardiovascular.

“A partir de una alimentación deficiente de gran parte de la población, de la práctica de muy poca actividad física y con una proporción muy alta de tabaquistas, estamos ante un camino que lleva al síndrome metabólico, y a partir de ahí se expresa en la hipertensión, la trombosis, el coleste-rol”, explicó el especialista. Cuando el cuadro se hace clí-nico y manifiesta síntomas “se transforma en enfermedad

Sigue en Pág.2

2 | CLARIN | SABADO 15 DE OCTUBRE DE 2016

SUPLEMENTO SALUD + VIDA SANA

Viene de tapa

Cuestiones del corazón

42° Congreso Argentino de Cardiología

El 42° Congreso Argentino de Cardiología que finaliza hoy en Buenos Aires recibirá a

más de 10.000 asistentes, y la visita de 1448 profesionales y más de 60 invitados extranjeros y representan-tes de Sociedades Científicas inter-nacionales. También la comunidad tuvo su espacio como destinataria de todos los avances médicos, pero también como la primera socorris-ta en casos de emergencias para ini-ciar las maniobras de reanimación.El programa científico resultó du-rante las tres jornadas muy amplio y variado. Recorrió desde la inves-tigación básica, la prevención pri-

maria y secundaria, el tratamiento de las patologías cardiovasculares con los últimos avances farmaco-lógicos y procedimientos de in-tervención. Analizó también los métodos diagnósticos in extenso, no sólo desde sus indicaciones y utilidad, sino también desde los aspectos de bioseguridad.Las actividades se desarrollaron en múltiples formatos: conferencias, controversias, mesas redondas, diálogos con expertos, discusión de casos clínicos y presentación de trabajos científicos que permiten conocer las líneas de trabajo e in-vestigación.

Informes:www.elcardiologo.com

coronaria como angina de pecho, infarto, muerte súbita, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascu-lar”, detalló Cimerman.

En esta sucesión de causas y consecuencias se superponen los recursos de la prevención prima-ria para trabajar sobre la alimen-tación, el sedentarismo y el taba-quismo; pero cuando ya hay signos de enfermedad la prevención se-cundaria se centra en limitar los alcances de la misma y es cuando cobran vital importancia los méto-dos diagnósticos de la cardiología.

Para ello, la ciencia médica dis-pone hoy de un abanico de es-tudios que en baja complejidad encuentra el clásico electrocardio-grama, la ergometría y la placa de tórax. Mientras que en una eta-pa intermedia se cuentan el eco doppler cardíaco, el estudio radio isotópico, y el eco-estrés, una téc-nica que se implementó hace un par de décadas en la Argentina considerada como una fusión de una ergometría con un estudio eco cardiográfico.

“Es un recurso no invasivo ni costoso pero que da mucha infor-mación para la enfermedad coro-naria, en un paciente que puede tener síntomas confusos e incluso demasiado precoces para la detec-ción”, explicó Cimerman al desta-car el valor de este estudio.

También hay estudios de alta complejidad como la resonancia cardíaca, el PET y la tomografía multislice.

Nutrición

Qué es la Dieta CetogénicaQué es la Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica es una manera de comer que tiene como objetivo in-ducir cetosis nutricional. La Cetosis

es un estado metabólico en el que se que-man grasas en lugar del azúcar, mediante la restricción de la ingesta de carbohidratos y grasas.

La correcta dieta cetogénica es normo-proteica con muy bajas cantidades de Hi-dratos de Carbono y Grasas.

Nuestro cuerpo está diseñado para uti-lizar diferentes tipos de combustible como energía. Sabemos que la glucosa es la prin-cipal fuente de energía que toma el orga-nismo. Lo que sucede cuando ponemos en práctica una dieta de este estilo, es que

Diez razones para consumir huevo

Se lo considera un alimento protector por su can-tidad y calidad de nutrientes que protegen de enfermedades por carencia, tanto así que para

la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) es uno de los alimen-tos más nutritivos de la naturaleza. El huevo, de él se trata, es un alimento muy práctico que debe formar parte de la dieta habitual, es económico y accesible para toda la población, sin conservantes ni aditivos y “envasado en origen”. También proporciona mayor sensación de saciedad, lo que lo convierte en la me-jor opción para comer entre horas. Los nutrientes y proteínas que aporta en sólo 75 calorías, previene de déficit de vitaminas y minerales, mareos, dolores de cabeza y sensación de vacío en el estómago, comunes durante una dieta hipocalórica, sin que se alteren las cifras de colesterol ‘malo’ (LDL) y triglicéridos.

El huevo es un alimento versátil y de fácil acceso, disponible durante todo el año, con la mejor relación costo beneficio. En la última década, Argentina pre-senta un alentador crecimiento del consumo de huevo per cápita con 266 unidades para 2016.

Lic. Mariana SánchezMN 4777

Lic. Ana SturbaMN 2360

utilizamos las grasas como principal com-bustible.

Al incorporar bajo porcentaje de grasas, el cuerpo comienza a utilizar sus propias reservas de las mismas. Es por ello que el descenso es mucho más notorio, en kilos y en tiempo, comparado con otro tipo de dietas o planes.

Así, esta dieta aporta una mejora del es-tado de ánimo, es fácil de cumplir, preserva la masa muscular, permite el descenso de peso y logra mayor adherencia al trata-miento.

Como conclusión, se puede afirmar que la dieta cetogénica es un tipo de plan ali-mentario con aporte equilibrado de pro-teínas según cada individuo. Por lo que se recomienda la indicación médica de la misma, con un posterior control y segui-miento del equipo de nutricionistas.

Porqué curan los estímulos magnéticos

Dr. Luis Toledo - MN 156706Dr. Daniel Berrocal, presidente Sociedad Argentina de Cardiología

Las investigaciones aclaran que los campos magnéticos son la base de todas las formas de vida. El cuerpo humano es una máquina elec-tromagnética que funciona gracias a un balance muy fino de cargas

opuestas celulares y que se relaciona con el campo magnético terrestre. En un organismo las células sanas tienen una tensión de 90 mv, en una célula

enferma esta tensión se encuentra por debajo de 90 mv. La terapia de estímulos magnéticos pone en movimiento las cargas eléctricas de los órganos mejorando así la funcionalidad y se demostró que logran cuatro efectos importantes: vaso-dilatación, analgesia, desinflamación y regulador inmunológico.

Los estímulos magnéticos generan una armonización en la funciones inmunológicas a través de la estabilización de factores neurohumorales, en tanto que los efectos positivos en las enfermedades tumorales radican en la mejoría del dolor producido sobre el sistema nervioso.

Esta terapia de estímulos magnéticos se pueden combinar con otros tra-tamientos y medicamentos pues no tienen una contra indicación, y son recomendadas como actitud preventiva porque aumentan la vitalidad del cuerpo, mejoría del intelecto y de los aspectos emocionales.

SABADO 15 DE OCTUBRE DE 2016 | CLARIN | 3

SUPLEMENTO SALUD + VIDA SANA

¿Dislexia: Qué es yen qué consiste?Juan Alberto Palópoli

Es una disfunción, significativa y persis-tente, a la hora de aprender que está pre-sente en la vida de cantidad de personas. Al niño disléxico la lectura le resulta com-plicada, para èl tampoco es fácil aprender a escribir. El niño que presenta dislexia también tiene dificultades para orientarse en el tiempo y el espacio. La dislexia puede influir en el cálculo y la lógica matemática. Incluso en algunos casos el disléxico puede tener dificultades a la hora de correr y sal-tar. Por eso si un niño presenta alguna de estas características es aconsejable que sus padres recurran a la consulta de un profe-sional sin perder tiempo ya que diagnosti-cado y abordado el problema desde la tem-prana edad la solución llegará sin mayores consecuencias.

Sociedad Argentina de Ortodoncia

Salud BucalSalud BucalLos avances en las técnicas y los conocimientos de

aparatos funcionales, brackets metálicos y estéti-cos, alineadores invisibles, ortodoncia lingual así

como la continua formación y actualización clínica y científica de profesionales de la ortodoncia brindan una enorme posibilidad de mejoría a los pacientes de todas las edades.

Con esta premisa, la Sociedad Argentina de Orto-doncia ofrece a la comunidad la atención de pacientes a cargo de profesionales especializados con aranceles institucionales, realizando tratamientos a niños y adul-tos con la orientación sobre problemas estéticos y de desarrollo así como también de hábitos perjudiciales a corregir.

La entidad es una institución sin fines de lucro con objetivos académicos y científicos orientados a la for-mación de profesionales en la especialidad, por lo cual impulsa y organiza jornadas, cursos y posgrados para

odontólogos y ortodoncistas.La primera consulta al ortodoncista debería ser entre

los 5 y 6 años de edad para poder evaluar el correcto desarrollo, diagnosticar una maloclusión para evitar o anticipar futuros problemas en el recambio dentario, crecimiento de los maxilares y asimetrías por desvia-ciones mandibulares.

El adulto consulta sobre cuestiones estéticas, por re-habilitación o por molestias surgidas de la incorrecta alineación de la piezas dentarias, un problema poco conocido que puede generar caries y enfermedad pe-riodontal (retracción y sangrado de encías), para los cuales siempre hay posibilidad de mejoría.

Los objetivos finales de un correcto tratamiento de ortodoncia buscan mejorar la estética facial en armonía con una correcta función masticatoria corrigiendo no solo la posición de los dientes sino también los tejidos que los rodean.

Una forma posible de adelgazar

Medicina Holística

La medicina China es mi-lenaria y en el siglo XXI renueva su vigencia de la

mano de la electroacupuntura, un método que activa el sistema nervioso disminuyendo la ansie-dad en quienes no controlan su ingesta de alimentos. Si logramos respetar los códigos alimentarios de las Leyes de Escudero (Com-pleta, armónica, suficientes y adecuada) y armarnos un plan de alimentación hipocalórica, hipo fermentativa y normoproteica, podremos lograr la reducción de la capacidad del estómago (by pass gástrico natural sin cirugía).

Esto hará que el paciente ade-más de bajar de peso pueda man-tenerlo sin ser víctima del efec-to “sube y baja”, pero además la medicina holística contempla al

Dr. Manuel Zajac – MN44488 – UBA

4963-67764962-8228 6632-6640

Para publicar en este suplemento

paciente en su integridad y abor-da trastornos orgánicos como la diabetes, hipertensión, urémicos, y desequilibrios psíquicos como angustia, depresión, estrés o an-siedad.

Con respecto a la estética, la medicina holística hoy resuelve problemas como celulitis, panta-lón de montar, drenaje linfático, estrías con un arsenal de aparato-logía, en tanto que para resolver la obesidad localizada, los relle-nos y de rejuvenecimiento (áci-do hialuronico) recurrimos a la mesoterapia.

www.cemebasalud.com.ar

Instituto Ciencias de la Salud

La educación, mejora la vidaSegún la UNESCO “cada año adicional de escolarización aleja

a las niñas de la pobreza y mejora sus vidas”. En el mundo, cada 6 segundos se casa una niña menor de 15 años y 15.000.000 antes de cumplir los 18 años. En Argentina nacen 110.000 bebes por año de mamas adolescentes, las que en general abandonan la educación formal generando un ciclo de pobreza, exclusión, discriminación y violencia.

Según la OMS, la educación es un arma poderosa para romper el ciclo de la pobreza, la enfermedad, la miseria y la persistencia intergeneracional del bajo nivel socioeconómico de la mujer. La educación aumenta el estatus de la mujer, favorece su salud sexual y la protege de la violencia doméstica.

El Prof. Dr. Claudio Santa María, rector de la Fundación Ins-tituto Superior de Ciencias de la Salud resaltó que “cada año de escolaridad adicional aumenta en un año y medio la esperanza de vida a los 35 años. Las personas con una formación básica

tienen un 54% más riesgo de mortalidad que quienes poseen estudios superiores”. Por eso para facilitar el ingreso de las personas a la educación, el Ins-tituto ofrece 200 medias becas hasta el 31 de octubre por su 25 aniversario.

Informes Yerbal 1885 de Cap. Fed. 4631-5864 - 4633-7564 o en www.cienciasdelasalud.edu.ar

4 | CLARIN | SABADO 15 DE OCTUBRE DE 2016

SUPLEMENTO SALUD + VIDA SANA

El auge de los 90 de la medicina prepaga o pri-vada ante la ausencia de un servicio de salud público de calidad y la retirada por parte del Estado del campo de la salud tuvo como resul-tado, entre otras variables, la precarización del servicio básico a menos que se acceda a pagar una mejor prestación por un precio mayor ge-nerando una fragmentación del mercado de la demanda de la salud. A partir de este mes el Ministerio de la Sa-lud de la Nación autorizó a las entidades de medicina prepaga a incrementar hasta 9% las cuotas de los planes prestacionales. Con una inflación interanual del 40% el aumento acu-mulado es superior a la misma con 42,6% en lo que va de 2016, pero a julio el aumento ha-bía tocado un techo del 52,5% interanual. En el país hay 4 millones de beneficiarios del sistema de medicina privada que en su mayo-ría derivan sus aportes a una obra social que tiene convenio con una prepaga. A su vez, también son trabajadores en relación de de-pendencia que vieron caer su poder adquisiti-vo en lo que va del año un 10% en promedio y en algunos casos hasta un 15%. Las privacio-nes han sido muchas pero no aceptar este úl-timo aumento por parte de un trabajador im-plicaría bajarse de plan y contar con un peor servicio. Mahatma Gandhi decía “La salud es la riqueza real y no piezas de oro y plata”.

Obras Sociales: WarningPor Damián Di Pace - Analista Económico

Opinión

Sarraceno, la harina con cualidades

T iene un nombre que confunde y obliga a preguntar-se cómo puede ser que el trigo sarraceno pueda ser consumido por quienes no quieren o pueden comer

gluten si es un trigo.La respuesta es simple, porque botánicamente no se trata

de un trigo, sino de una planta más parecida a la quínoa y otros pseudo- cereales. De origen chino fue llevado a Eu-ropa por los cruzados que le dieron ese nombre.

Lo importante es que por contener gran cantidad de pro-teínas y fibras, entre otras cosas, es usado desde hace mu-chos años en la cocina europea y asiática. Crepes, guisos, pan, fideos soba son algunos de los platos que se preparan con sus harinas y granos.

En los últimos años se ha vuelto a poner de moda, y aun-que aporta proteínas en los regímenes veganos y vegetaria-nos, pero sobre todo porque ayuda de manera significativa a quienes practican dietas sin gluten.

Las harinas comúnmente utilizadas en la cocina sin glu-ten son una mezcla de maíz, arroz y mandioca entre otros, todas con exceso de hidratos de carbono y muy poca cali-

Alimentación

Con alto contenido de proteínas y fibras es ideal para dietas veganas y adelgazantes, contra el colesterol y enfermedades cardiovasculares, y a pesar de su nombre, no posee gluten.

dad nutritiva y panadera.La harina de sarraceno, se ha empezado a agregar a

estas mezclas no solo para sumar, proteínas, vitaminas y fibras, sino también para agregar sabor y calidad pa-nadera.

Olienka, ha firmado un convenio con el INTI, para agregar valor a este nuevo grano y obtener nuevas alter-nativas basadas en este noble alimento.

A resultas del mismo, se están preparando los lan-zamientos de varios productos como cereales, fideos y grano inflado.

A partir de una mayor concientización sobre la im-portancia de una alimentación más saludable hoy se consigue en dietéticas de todo el país.

Para quien busca recetas y formas de preparación diri-girse a la página de facebook de Olienka, trigo sarraceno o pedir información a info@lipahue.com