8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

1/12

Ruang Lingkup Pengolahan Makanan

dari Sudut Pandang Iman Kristen

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

2/12

Kejadian 2:15

“Tuhan Allah mengambil manusia itu danmenempatkannya dalam Taman Eden untuk

mengusahakan dan memelihara taman itu” 

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

3/12

• Memperpanjang umur simpan produk pangan

• Meningkatkan nilai nutrisi dan komponen

bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan

Tujuan Dasar Pengolahan Pangan

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

4/12

Umur simpan: 1-2 hari 1-2 bulan

Pengolahan pangan dapat meningkatkan umur

simpan pangan sehingga memungkinkan

dilakukannya distribusi pangan ke daerah-daerah

yang mengalami krisis pangan   membantu

memenuhi kebutuhan pangan dunia (Food Security )

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

5/12

  isoflavon glikosida isoflavon aglikon

Proses pengolahan meningkatkan kualitas gizi dankomponen bioaktif yang bermanfaat untuk

kesehatan manusia

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

6/12

•

Kenikmatan lidah semata• Prestise

Pergeseran Paradigma dalam Proses

Pengolahan Pangan

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

7/12

High SugarContent

High SodiumContent

High FatContent

Penyakit Degeneratif

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

8/12

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

9/12

Bagaimana masalah ini dapat

ditinjau dari sudut pandang

iman Kristen?

Peningkatan Kesadaran Konsumen dan Produsen

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

10/12

Sebagai Konsumen menyadari akibat konsumsi makanan

tidak sehat terhadap tubuh dan melakukan tindakan nyata

dengan bersikap lebih kritis dalam memilih produk olahan

pangan yang dikonsumsi

1 Korintus 6:19-20

“  Atau tidak tahukah kamu, bahwa tubuhmu adalah bait Roh

Kudus yang diam di dalam kamu, Roh Kudus yang kamu peroleh

dari Allah, dan bahwa kamu bukan milik kamu sendiri? Sebabkamu telah dibeli dan harganya telah lunas dibayar: Karena itu

muliakanlah Allah dengan tubuhmu!”  

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

11/12

8/19/2019 Presentassi LEM 1 Isabella

12/12