Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing

download Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing

of 26

  • date post

    14-May-2015
  • Category

    Documents

  • view

    170
  • download

    1

Embed Size (px)

description

12/12/2012 Presentacions Jornada Projectes INNOVI ESCAVI, enoturisme i marketing

Transcript of Presentacions jornada projectes innovi escavi, enoturisme i marketing

  • 1.Taules dEnoturismeEscola viticultura i enologia Merc Rossell i DomnechEspiells, Sant Sadurn dAnoia12 desembre 2012

2. QUI SOMQUIENES SOMOS Enginyeria, Sostenibilitat i Finanament Nom del projecte: Taules dEnoturisme 3. Centre gora. Pl. gora, 1 08720 Vilafranca del PenedsXos-Carlos FernndezBarcelona 931 185 951Director del Proyecto ESCAVI info@innovi.catBS www.innovi.cat 4. PRESENTACIHic et Nunc: Audaces fortuna iuvat.Virgilio Direcci del Projecte: Xos-Carlos Fernndez 5. Missi:neix amb la missi de promoure la millora proactiva i permanentde la competitivitat i sostenibilitat de les empreses del sectorvitivincola, mitjanant el perfeccionament duna gestiempresarial moderna, dinmica i compromesa que en faci delsector un referent internacional. 6. Principals Objectius: Principals objectius dEscavi per al sector: 1. Competitivitat i sostenibilitat empresarial. 2. Millora continuada per a professionals.3. Visi integral i vocaci internacional. 7. Formaci i eines despecialitzaci que ESCAVI ofereix: Formaci modular: 1. Activitats acadmiques modulars.1. EMBA 2. Programes despecialitzaci 3. Programes de direcci general i gerncia2. Franqucia dun programa de reconegut prestigi internacional.Formaci especialitzada:1. Formaci in-company 2. Programes ad-hoc de formaci professional. 3. Cicles dActivitats, conferncies, taules rodones....Eines per a lespecialitzaci : 1. Consultoria Assessoria Empresarial. 2. Observatoris ( Innovi)3. Esponsoritzaci 8. Corpus Acadmic Mdular:Programes de Direcci General Gerent. Programes despecialitzaciEMBAGesti Operativa de la Terra-Vinyes Emprenedoria (modul de eno-eco turisme) i GestiGesti prodinmica de lesFinancera operacions de la Verema. MDULS INTERDEPENDETSI AUTNOMSGesti Operativa iEstratgies i Poltiques de operacions dun Celler- Marketing-Espansi Empresa. Estratgies i Poltiques deComercial-Distribuci.Punta de llana de lespecialitzaci en tot el relacionat amb limpacte de les noves tecnologies: en lestructura, lorganitzaci i eldesenvolupament empresarial 9. Pblic Objectiu: 10. Metodologia, Claus de lxit sn: Estructura metodolgica modular Gesti del participant Gesti de lestructura del professorat Gesti de la transmissi pedaggica 11. En Gesti del Alumne participantEls professionals de la formaci dESCAVI realitzaran un seguiment exhaustiu del cicle de vida delaprenentatge per tal de garantir la transferncia efectiva de les competncies formatives.Aquest seguiment es realitzar en 3 fases:1. A l Inici de la Formaci (Out the School): ESCAVI personalitzar lacolliment de cada alumne i posant a la seva disposici les eines necessries perqu lalumne tingui els coneixements imprescindibles per poder realitzar lacci formativa escollida.2. Durant la Formaci (in the School): Seguiment i avaluaci de laprenentatge i de la transmissi pedaggica durant la realitzaci de lacci formativa.3. Al Final de la Formaci (At the School): Per completar el cercle daprofundiment sobre les diverses temtiques realitzades durant lacci formativa, ESCAVI posa a disposici del alumnat diverses eines de consulta i actualitzaci permanent (xarxa alumni, comunitats dinters, e-magacine, continguts e-learning...) 12. Gesti del professorat Es combinaran tres tipologies de professionals de la formaci ila seva combinaci s la que aportar a lalumnat una formaciteric practica que el beneficiar en tots els sentits.1. Principal Teacher: s el professional densenyamentque transmet el contingut teric i prctic de lacciformativa 2. Training Teacher: s el professional del sector que ensaporta de manera efica la posta en marxa delcontingut teric - prctic a travs de la seva experincia de gesti empresarial. 3. Specialist Teacher: Experts i especialistes en temtiques concretes de lacci formativa. 13. En Transmissi Pedaggica: Punt clau La transmissi pedaggica, s a dir, el sistema pel qual es transmetran els coneixements formatius d ESCAVI s la claude lxit daquesta Business SchoolGrcies a la interacci i integraci proactiva dels professionalsi acadmics, de contrastat prestigi, proporcionantlambient adequat per crear i potenciar contingutsacadmics basats en les experincies vivencials del sector(casos reals), que permeten la rpida experimentaci iposada en practica de manera immediata en els llocs detreball dels participants: MTODE DEL CAS 14. Cercle virtus del coneixement Punt de trobada i de creaci de xarxa: Necessitats i interessos comuns Com elements generadors d idees, etc... Proximitat:Optimitzaci del temps:Formaci i acci continuada.Formats diferenciats iCentre de Recursos itineraris modularsVisi competencial:Mxima adequaci:Coneixement + habilitats+ actituds. Donar resposta a necessitats no cobertes Entorn generador dexperincies 15. Vectors despecialitzaci:Vectors d especialitzaci i claus dxit.1. Internacionalitzaci a travs daliances i collaboraci entre les Business School , institucions i empreses especialitzades i/ogeneralistes de prestigi en diferents rees geogrfiques vitivincoles mundials.2. Comproms amb la Bio&Eco Vitivinicultura 3. Integraci dels diferents actors de maneratransversal del sector vitivincola4. Franqucia de MASTER exclusiva de programes 16. Claus:Qualitat i eficcia.Un projecte comproms amb el territori quepromou la millora de la competitivitat i la sostenibilitat a travs de laplicabilitat dels continguts formatiusGesti empresarialA travs de la formaci en el management,trobem solucions a les necessitatsconcretes per a ser ms competitius isostenibles en tots els mbits. 17. Conclusions:1.- Lobjectiu s crear una escola dmbit territorial amb projecci internacional basada en la qualitat, leficcia i de la usabilitat dels coneixements impartits. 2.- Ser el centre destimulaci intel.lectual en lmbit de la gesti i les tendncies del sector. 3.- Ser autosuficient econmicament i de reconegut prestigi tant estatal como internacional.4.- Vetllar desde lmbit de la gesti per la competitivitat del sector. 5.- Formaci integral i modular amb cicles calendaritzats.6.- Integraci dels professionals i empresaris del sector tant com recursosacadmics com fundadors i vetlladors dels objectius de l Escola. 18. Restem a la vostra disposici.Ens trobareu a:Centre goraServei de Promoci Econmica Ajuntament de Vilafranca del Peneds Plaa gora nm. 1 08720 Vilafranca del PenedsTelf. 938 171 169 - Fax 938 171 979EXT: 4107info@escavi.orgwww.escavi.orgescavibs.blogspot.com.es 19. ESCAVI neix amb la missi depromoure la millora proactiva i permanent de la competitivitat i sostenibilitat de les empreses delsector vitivincola, mitjanant el Taules dEnoturisme perfeccionament duna gesti empresarial moderna, dinmica icompromesa que en faci del sector1.- Objectius: un referent internacional. de lactivitat de les taules de treball 2.- Estructura 3.- Participants 20. Objectius:Objectiu de lactivitat:Realitzar diferents taules de treball amb actors enotursticsperqu puguin:1.- autoidentificar-se com a sector i,2.- realitzar un pla daccions de noves oportunitats que es podengenerar en les seves empreses. 21. Objectius:Objectiu de les Taules de Treball:1.- Des de la perspectiva del seu negoci, analitzar quina s la situaci actualempresa.2.- Analitzar quines sn les tendncies actuals del mercat segons els seus clients:Qu sest fent i est funcionant com accions denoturisme en el seus negoci?Quines sn les tendncies que estan cercant els seus clients ?Recollir inquietuds i propostes dacci dels participants.3.- Realitzar accions per potenciar les seves activitats denoturisme:Redactar pla acci operatiu a partir del diagnstic realitzat sobre cada un delsmodels de negoci exposatsDefinir projectes concrets per realitzar.Crear un observatori denoturisme permanent 22. Metodologia:Taula de traball:1.- Ex-ante2.-Durant3.- Post. 23. Estructura:Composici de les taules:A cada taula hi participa com a mnim un actor dactivitatsde negoci diferents:Activitat caves i cellersActivitat sector restauraciActivitat allotjamentsActivitat enotequesActivitat serveis culturalsActivitat serveis ldics 24. Calendari de Les Taules:Composici de les taules:Taula 1 :dia:Lloc: Vilafranca del PenedsInstituci : Consell Comarcal Alt Peneds Taula 2 :Dia:Lloc: Sant Sadurn dAnoiaInstitucions :Patronat de Turisme Sant Sadurn Patronat de Turisme de Subirats Taula 3 :DiaLloc: Vilafranca el PenedsInstituci : Patronat de Turisme de Vilafranca del Peneds Sessi conjunta: 25. Documentaci resultant de les taules de treball :Presentaci dels tres elements resultants:1.Pla daccions1.Projectes concrets interparticipants1.Observatori Enoturisme