La venta informal de comida en el

espacio publico en el centro de

Cartagena.

Una historia de nunca

acabar…

En Colombia, la venta informal surgió debido a la violencia, el desempleo, la mala administración del gobierno, la desigualdad, la falta de educación entre otros factores. En el país los vendedores informales se dedican a la venta de todo tipo de bienes, tales como libros, CD`s, películas, artículos para motos, comidas rápidas u otras clases de comidas o alimentos. “Deliciosos almuerzos a 5 con sopas y a 4 sin sopa venga que se acaban y están calienticos”… Es costumbre salir a caminar por las calles del centro de Cartagena, y escuchar esta frase acompañada seguidamente de dos o tres aplausos, y aquí estamos… en el centro de la ciudad de Cartagena rodeado de una gran variedad de ventas informales de comidas, tales como mesas de fritos, ventas de bebidas, comidas corrientes y otras clases de comidas situadas estas en su mayoría en andenes, esquinas y entre otros lugares inapropiados para la venta de comidas; las cuales son almacenadas, transportadas y servidas en recipientes no adecuados para el consumo humano. Muchas veces no nos percatamos de los daños que este tipo de venta de comidas puede causarle a todo al que ingiera de estas comidas, o tal vez si lo pensamos pero no le damos la importancia que se le debería dar a un tema de suma importancia como este.

Pregunta de investigación

¿Qué opinión tienen los vendedores informales sobre las consecuencias que genera su oficio tanto para ellos como para el resto de ciudadanos?

JUSTIFICACIÓN

Es “normal o cotidiano” en nuestro país encontrar en cada esquina, callejón, casa, garaje, entre otros, una gran variedad de negocios informales donde se pueden encontrar toda clase de bienes desde lo más grande hasta lo más pequeño. En esta oportunidad nuestra investigación solo se enfoca en la venta de comidas ambulantes. Además de conocer que la situación de esta clase de negocios es ilegal, estos no poseen las medidas adecuadas para poder brindar cualquier clase de comestibles a los demás ciudadanos.Mediante búsquedas en internet, revistas, periódicos y el constante contacto con los vendedores informales de comidas, se establecerán diferentes criterios para comprender las consecuencias que este tipo de ventas trae consigo; además se han tomado diferentes puntos de vista de personas cercanas a nosotros.Es importante que nosotros como ciudadanos tomemos conciencia de esta situación que diariamente crece y crece. Sabemos que es una forma de “trabajar” así lo definen los dueños de esta clase de negocios pero a veces solo pensamos en el presente y no en las consecuencias que nos trae cada situación que vivimos.

OBJETIVOS

Objetivo generalInformar a los ciudadanos las causas que han llevado a que más personas instalen negocios informales de comidas y por ende las consecuencias que esta clase de oficio genera consigo.

Objetivos específicos

•Describir, actualmente cual es la situación legal a la que se enfrentan los vendedores informales de comidas•Promover capacitaciones permanentes de buenas prácticas de manufacturas y emprendimiento en alianza con instituciones especializadas en la materia.•Proponer un proceso de reubicación de los vendedores informales en espacios acordes con sus prácticas de negocio y el tratamiento de los alimentos.

METODOLOGÍA

Investigación descriptiva y etnográfica: Esta investigación es descriptiva porque a lo largo de este proyecto hemos descrito las causas y consecuencias de las ventas de comida ambulante. Y etnográfica porque nos referimos al estudio de una problemática en un lugar específico, en este caso Cartagena de indias.

HIPOTESIS

La venta informal de comidas ambulantes en el espacio público de Cartagena ha surgido debido al desempleo y a la falta de oportunidades.

CONCLUSIONES

Este trabajo pretendió brindar una información detallada sobre la problemática que acosa a la ciudad con respecto a las ventas informales de comidas ambulantes, realizando un recorrido a través de las causas que conlleva a la creación de estos negocios informales tales como el desempleo, la pobreza y la falta de oportunidades. Así mismo se describió detalladamente las consecuencias que se derivan de este problema, las cuales pueden ser la invasión del espacio público, la contaminación ambiental y el cuidado de la salud. Cabe destacar que fue realizado con el mayor de los esfuerzos para aportar hacia la búsqueda de la solución, sin pretender finalizar o dar por culminada esta investigación si no por el contrario que esta sirva como punto de partida o antecedente para futuras investigaciones.

GRACIAS