“Organic Cravings”

Justificación

• Nuestra empresa surge como una necesidad del entorno de contar con postres que no sean elaborados con productos dañinos a la salud, como lo son los pesticidas, los cuales son muy utilizados hoy en día.

Descripción

Organic Cravings es una empresa que surge como una necesidad del entorno de contar con postres que no sean elaborados con productos que estuvieron alguna vez en contacto con productos dañinos a la salud, como lo son los pesticidas, los cuales son muy utilizados hoy en día.Nuestra empresa se encargará de la elaboración de pays (fresa, limón, plátano), galletas (chocolate y vainilla) y muffins (chocolate y vainilla). Los productos tendrán variados tamaños, pero primordialmente se manejarán porciones individuales para facilidad de venta.

Logotipo y slogan

Enamórate orgánicamente

Las texturas dependerán del postre: los pays serán cremosos, las galletas crujientes y los muffins esponjosos.Su elaboración es sencilla, más se requiere del seguimiento estricto de la receta para cada uno. Los postres conservan sus características originales entre 4 a 5 días posteriores a su elaboración con el almacenamiento adecuado.Son productos amigables con el entorno y la salud humana al no contener químicos en su cultivo y tienen además un muy buen sabor.

Proceso productivo

• Muffins #

Actividad

Actividad

Tiempo de realización

Personal Encargado(Puestos)

Cantidad de

Personal

Tipo de Habilidad

1

 Mezclar (3 tazas de harina, 3 huevos, ¾ taza de azúcar, 1 taza de leche, 2 barras de mantequilla, 2 cucharadas de polvo para hornear, 1 cdta de vainilla, 3 cdas de cocoa o 2 plátanos machacados según el sabor)

15-20 min 1 2

Saber mediciones

2 Hornear 10 min a 350 ºF 1 1 Manejar un

horno

3 Empacar y etiquetar 30 min 1 1 Higiene y cuidado

• Galletas

# Activida

dActividad

Tiempo de

realización

Personal Encargad

o(Puestos)

Cantidad de

Personal

Tipo de Habilidad

1

Mezclar (250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 2 yemas, 2 huevos, 1 cdta de vainilla y 350 g de harina) 20 min 1 1

Saber mediciones

2Cortar las galletas después de extender la mezcla con un rodillo y con molde circular 15 min 1 2

Higiene y aprovechamiento de material prima

3 Hornear 10 min a 350 ºF 1 1 Saber manejar

un horno

4 Empacar y etiquetar 30 min 1 1 Higiene y cuidado

• Pays #

Actividad Actividad

Tiempo de

realización

Personal Encargad

o(Puestos)

Cantidad de

Personal

Tipo de Habilidad

1Mezclar un paquete de galletas Marías y 100 g de mantequilla derretida para la base

15 min 1 1Higiene y conocimiento de mediciones

2

Mezclar (2 barras de queso crema, 1 taza de crema para batir, 1 lechera, 1 cdta de vainilla y 1 cda de grenetina hidratada)

15 min 1 1

Higiene y conocimiento de mediciones

3 Refrigerar 5 horas a 10 ºC 1 1 Ninguna

4Decorado con las frutas del sabor (plátano con cajeta, fresa y limón)

30 min 1 2Cuidado y gusto por la decoración

5 Empacar y etiquetar 30 min 1 1 Higiene y cuidado

Cantidad a producir y precio

Periodo Cantidad de Producto1 día 90 galletas, 84 muffins, 84 pays1 semana 540 galletas, 504 muffins, 504 pays

1 mes 2000 galletas, 2000 muffins, 2000 pays

El costo de producción de productos en nuestra empresa es el siguiente:Concepto Importe

Renta del local $4000,00Luz $2000,00Agua $200,00Teléfono e Internet $400,00Gas $500,00Papelería $101,43Sueldos de todos los puestos

$21178,57

Total $28380,00

El costo de las materias primas para cada uno de los productos será el siguiente de acuerdo al periodo de producción (se contempla un incremento al doble en la producción inicial):

Producto Enero-Junio Julio-Diciembre

Pays$36432,7 $72865,4

Muffins$10491,5 $20983,0

Galletas$22577,3 $45154,6

•  

•  

Organigrama

Misión, visón y objetivo

• MisiónBrindar a nuestros clientes una alternativa nutritiva con una amplia variedad de productos de repostería, buscando siempre ser eficientes y productivos en todas las actividades que realicemos, y de esta manera satisfacer las necesidades de los clientes al igual que las de trabajadores y socios, y así cumplir con todos los compromisos con proveedores y el gobierno. 

• VisiónEn el 2015, Organic Cravings será una empresa altamente reconocida por su excelente relación con el cliente y sus productos.Los clientes verán en nosotros confianza, respaldada por nuestros magníficos productos y servicios. Además, para este año, Organic Cravings contará con 2 nuevos puntos de venta en la ciudad, para así lograr aumentar la participación en el mercado.

• ObjetivoCon respecto a nuestros clientes. Garantizar a nuestros clientes los mejores productos y servicios del mercado, en precio, calidad, cantidad y oportunidad.Con respecto a la sociedad. Cumplir honradamente los compromisos y obligaciones adquiridos con todos los que tienen relación con nosotros.Con respecto a nuestro crecimiento. Lograr un crecimiento real que nos permita ser líderes en el mercado.Con respecto a nuestra imagen. Tener la preferencia de los clientes por el prestigio y confianza, resultado de ofrecer productos y servicios de absoluta calidad.

Inversión inicial

La inversión inicial en nuestro negocio será de $198,783.00. Con este capital se adquirirá la maquinaria, la materia prima necesaria para el primer mes de producción, los primeros pagos del personal administrativo y operativo, la renta del local junto con su depósito.La inversión inicial se hará una parte de los socios que conformarán la entidad empresarial, y otra con un préstamo bancario ya que es una cantidad considerada. La fuente de financiamiento bancaria elegida es la siguiente:BBVA Bancomer: Crédito MiPymes Emprendedores

Conclusión

Organic Cravings es una idea de negocios factible. Cumple con uno de los requisitos más importante: es innovadora. Puede que entre en un giro ya algo explotado, sin embargo, cuenta con la característica única de las materias primas utilizadas en su proceso.La estructura de la empresa es sencilla y a pesar de ello está planteada para llegar al éxito. Se evaluaron factores tanto internos como externos y se llegó a la conclusión de que el negocio cuenta con un respaldo de éxito asegurado. Con la planeación antes descrita se puede notar que, con la elección de un líder correcto, la empresa será fácil de manejar en cuestiones administrativas.Actualmente existe un riesgo muy alto a la hora de emprender un negocio, más nuestra idea asegura que, con el manejo correcto, las ganancias económicas se verán en el corto plazo.

GRACIAS!