Presentación sanduchef
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Alessandra Aserraf
Elio Blessing
Luisa Blessing
• Tiempos de espera en horas picos.
• Capacidad Vs Demanda.
• Satisfacción del cliente con el servicio.
Sistema Cliente
• Cantidad de Personal.
• Layout.
• Logística y TécnicaImplementada/Distribución de lalabores.
• Logística del Sistema de Colas.
• Motivación de los empleados.
SistemaProducción
Satisfacción del cliente
Tiempos de Espera
Personas que Desisten
Desempeño del Personal en escala del 1 al 3. Permite evaluar como un sistemacompleto.
1= Deficiente
2= Regular
3= Óptimo
Hora de Medicion:
12:30 pm a 2:30 pm
Sede: Los Palos
Grandes
Sistema Productivo
Movimientos Innecesarios (Desperdicios)
Organización del Local
Cantidad de puestos de estacionamiento
Cantidad de mesas en el local
Cantidad de personal (cocina)
Cantidad de personal (caja)
Capacidad del local
Cantidad de parqueros
Cantidad de maquinaria