Nariño es un departamento de Colombia ubicado al sudoeste del país, en la frontera con Ecuador y el Océano Pacífico. Su capital es San Juan de Pasto.

Nariño presenta una geografía diversa y clima variado según las altitudes: caluroso a orillas del Pacífico y frío en la parte montañosa, donde vive la mayor parte de la población. El departamento es esencialmente agrícola y ganadero.

NARIÑO

Amasijos:◦Pambazos (pan especial de trigo).◦Hallullas (pan de trigo dulce).◦Pan de Maíz.◦Pan de Leche.◦Pan de Yuca.

Bebidas: hervidos, jugo de frutas con agua de arroz.

Aperitivos y principios: Bizcochuelo nariñense, mostachones, ají de queso, empanadas de añejo (ver empanada), lapingachos.

GASTRONOMIA

Enero: Carnaval de Negros y Blancos, Feria y Exposición Artesanal (Pasto).

FERIAS Y FIESTAS

Febrero: Carnaval del Fuego (Tu maco)