Instituto de Educación Superior Tecnológico Público

“Francisco de Paula Gonzáles Vigil”Tacna – 2016

Fresia Calisaya Pacovilca Natalia Cristina Gamarra

Patricio Gaby Mariluz Chipana Laura Yeny Rosmery Paucar Oscco

INTEGRANTES:

CREANDO MI EMPRESA

Restaurant Cevichería

CREANDO MI EMPRESAEsta empresa fue creada con la finalidad

de promover la gastronomía marítima para que los comensales puedan deleitar los diferentes sabores, las socias de Manjares de Mar somos del norte del Perú y queremos conservar nuestras raíces para compartir con nuestros hermanos norteños que radican en la ciudad heroica de Tacna y el público en general.

El 5 de febrero de 2010, se funda la empresa Manjares De Mar en la ciudad de Tacna. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 10 personas entre empleados y obreros. Nuestra empresa comenzó solo con un primen nivel, que constaba de 5 mesas luego con el pasar del tiempo, se hizo conocida gracias a las redes sociales y las recomendaciones de nuestros clientes, a sus amigos, familiares, etc. Nuestra clientela aumento en un 50% por lo cual decidimos incrementar un nivel mas que consta de 20 mesas.Al ofrecer a nuestra clientela platos innovadores sin perder la esencia de la gastronomía del norte de nuestro país, por lo cual buscamos que nuestros clientes se sientan a gusto con nuestra buena atención, ya que nuestro personal es debidamente capacitado.Por que nosotros nos debemos a nuestros clientes…Un estilo diferente para un paladar exigente

HISTORIA DE LA EMRPESA

RESTAURANT - CEVICHERÍAMANJARES DE MAR S.A.C.

NOMBRE DE LA EMPRESA:

DOMICILIO LEGAL:Av. San Martín N°580 - Tacna

www.manjaresdemar.com.pe

LOGO:

SLÓGAN:

Brindar a nuestros comensales una experiencia original e inolvidable, ofreciendo lo más tradicional y selecto de la comida peruana del mar, satisfaciendo el paladar más exigente en cada visita, generando un camino solido de identidad nacional con un excelente servicio y calidad de nuestros productos

En el año 2017 seremos una empresa gastronómica líder en nuestra especialidad cumpliendo con todos los estándares nacionales e internacionales de calidad y servicio; logrando la inclusión de nuestros platos en los mejores eventos, manteniendo el espíritu peruano en cada uno de ellos y preservando nuestras raíces.

Respeto

Trabajo en equipo

Humildad

Honestidad

Mejora continua

Compromiso

bjetivosBrindar un servicio de alta calidad en la elaboración de nuestros platos y lograr la preferencia de nuestros comensales extranjeros por ser nuestro público objetivo

FUNCIÓN: GERENTE GENERAL:

Quién está a cargo de la empresa para que tenga un buen funcionamiento quien realiza los trámites correspondientes o consigue contratos con otras empresas para que esta pueda seguir creciendo e incremente el capital que en un inicio los socios invirtieron. Asimismo el Gerente cuenta con una secretaria para su apoyo.

•SUB GERENTE DE RR.HH:

Es quien se encarga se suplir en algunas reuniones al Gerente General cuando este se encuentra fuera del país o ciudad, también se encarga de contratar al personal adecuado para el buen funcionamiento de la empresa

•CONTADOR: la empresa cuenta con un contador para el buen manejo de la parte económica de la empresa y para ver cada cierto tiempo los balances, las ganancias del mes y si existe algún desperfecto comunicar al Gerente General para que este posteriormente se reúna con todos los involucrados de la empresa para una adecuada toma de decisión.

•AREA DE VENTAS:Es quien ofrece nuestros productos a la clientela personalmente y también vía internet ya que nuestros productos también se venden vía online.

•PERSONALES DE APOYO Y CHEFS:son quienes finalmente brindan el servicio a todos nuestros comensales para satisfacer las expectativas, además ellos están altamente capacitados y se capacitan cada dos meses para mejorar algunas sugerencias o reclamos que han sido emitidos por parte de nuestros comensales.

ACTIVIDAD ECONÓMICAContamos con un capital de s/. 10.000, para poder realizar diferentes compras como por ejemplo: Mesas, sillas, cocina industrial, menaje

CAPITAL SOCIALManjares de Mar cuenta con cuatro socias las cuales han aportado 10.000 soles en total y cuentan con seis personales de apoyo.

RECURSOS FINANCIEROSPara la creación de nuestra empresa hemos requerido el préstamo de la Caja Tacna que nos brindó 10,000 soles para empezar nuestro negocio.