A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 7 : Balance edición inaugural

Representantes de más de

1.000 empresas

andaluzas se dieron citaen la muestra de 2007.

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 7 : Balance edición inauguralLas actividades paralelas a la muestra obtienen un éxito de público sin precedentes:

¡más de 7.000 visitas profesionales!

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 7 : Balance edición inaugural

Contactos comerciales: Los expositores presentes en Andalucía Sabor 2007 establecen más de 2.000 contactos comerciales gracias a las misiones programadas en el marco de la Feria, con:

o Operadores nacionales (500)

o Profesionales de la restauración (1.000)

o Operadores internacionales (300)

o Cadenas de distribución (200)

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 7 : Balance edición inaugural

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida

La Consejería de Agricultura y Pesca consolida en 2009 a la Primera Feria de la Alimentación Andaluza:

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida

elementos diferenciadores:

Exposición del sector agroalimentario andaluz.

Muestra de Productos Agroalimentarios de Calidad.

Vinculación de la industria con el sector de Hostelería y Gastronomía.

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida

o Mostrar el liderazgo del sector agroalimentario Andaluz.

o Concentrar la oferta alimentaria y gastronómica de Andalucía en un escaparate innovador y orientado al negocio.

o Consolidar el carácter profesional.

o Potenciar la calidad de los encuentros comerciales.

objetivos:

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o Mayor presencia de las industrias pesqueras

o Plataforma digital de encuentros comerciales

o Mayor vinculación Industria – Gastronomía

o II Edición Congreso Alta Cocina Internacional

principales novedades:

Lugar de celebración:

Palacio de Exposiciones y Congresos

de Sevilla (Fibes)

Fecha: 22 a 24 de septiembre de 2009

Periodicidad: bienal

Ámbito: internacional

Superficie de exposición: 4.000 m2

Carácter: monográfico y profesional

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida

¿cuándo y dónde?:

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida

Empresas agroalimentariasConsejos Reguladores de Denominaciones de CalidadImportadores y DistribuidoresOperadores de la hostelería y restauraciónResponsables de cadenas y centrales de compraChefs de alta cocinaMedios de comunicación…

¿a quién va dirigida?:

A n d a lu c ía S a b o r 2 0 0 9 : La Feria se consolida.

Exposición Oferta Agroalimentaria Andaluza.

Misión Comercial: Nacional e Internacional (21 países,

entre los que destacan representantes del continente

Asiático y el Americano).

Congreso Internacional de Alta Cocina.

Constitución de la Academia Iberoamericana de

Gastronomía.

Actividades paralelas: Catas, Maridajes, Exhibiciones,

Final del Concurso Cocinero Novel, etc.

• Clausura Congreso Iberolab.

• Etc.

contenidos

A n d a lu c ía S a b o r :

Información institucional

A n d a lu c ía S a b o r : Concurso solidario

A n d a lu c ía S a b o r : Concurso y degustación

C o n g r e s o A l t a C o c in a

• Evento de primer orden como atracción para el C a n a l H o r e c a

• Puesta en valor de la cocina andaluza

• Punto de encuentro entre los más importantes Chefs internacionales

• Promoción internacional de los alimentos andaluces

objetivos:

C o n g r e s o A l t a C o c in a

1492

1929 199

22 0 0 9

C o n g r e s o A l t a C o c in a

C o n g r e s o d e A l t a C o c in a 2 0 0 9 : ‘Andalucía Sabor. El Nuevo Descubrimiento’

C o n g r e s o d e A l t a C o c in a 2 0 0 9 : ‘Andalucía Sabor. El Nuevo Descubrimiento’

ID AArroz,

Berenjena, Cebolla,

Pepino, Pomelo, Rábano,

Melón, Uva...

productos de:

V U E L T APimiento, Caña de Azúcar, Tomate, PatataChocolate, Frutas Tropicales...

Hoy, en un constante viaje de ida y vueltaentre ambos continentes, con productos, ideas, conceptos y sabores, las sinergias ya son infinitas.

Todo empezó con el Descubrimiento. Y es por ello que Andalucía Sabor, más de 500 años después, quiere cruzar los sabores andaluces, exquisito patrimonio del acervo culinario español, con los gustos americanos.

El Nuevo descubrimiento. Un homenaje a América, desde el Norte al Sur. Un homenaje al primer gran intercambio cultural de nuestra historia como Humanidad.

C o n g r e s o d e A l t a C o c in a 2 0 0 9 : ‘Andalucía Sabor. El Nuevo Descubrimiento’

Ferran Adriá (Roses)Martín Berasategui (San Sebastián)Pedro Subijana (San Sebastián)Andoni Luis Adúriz (Renteria)Quique Dacosta (Dénia)Joan Roca (Girona)Helena Rizzo -(Sao Paulo) Allan Passard (París)Fernando Troca (Buenos Aires)Maximo Bottura (Tokio)Dani García (Marbella)Kisko García (Córdoba)Ángel León (El Puerto de Santa María)

C o n g r e s o d e A l t a C o c in a 2 0 0 9 : ‘Andalucía Sabor. El Nuevo Descubrimiento’restauradores participantes:

C o n s t i t u c ió n d e la A c a d e m ia Ib e r o a m e r ic a n a d e G a s t r o n o m ía sede permanente en Sevilla

Real Academia de Gastronomía de España. Academia de Gastronomía de Portugal. Academia de Gastronomía de Andalucía. Academia de Gastronomía de Argentina. Academia de Gastronomía de Brasil. Academia de Gastronomía de Perú. Academia de Gastronomía de México.

Colaboración de la Fundación Dª. María de las Mercedes Confederación Empresarios

Andalucía.

A n d a lu c ía S a b o r In t e r n a t io n a l .

F in e F o o d E x h ib i t io n

La P r im e r a F e r ia d e la A l im e n t a c ió n Andaluza será el p u n t o d e m ir a de la gastronomía y sector agroalimentario internacional, consolidándose como punto d e e n c u e n t r o más destacado para los profesionales del sector.