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Zeneida Peralta Ureña

Los Alimentos

Son:

Cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales.

Nutricionales: proporciona materia y energía para el anabolismo y mantenimiento de las funciones

fisiológicas.

Características de los alimentos:

- Completa- Equilibrada (Carbohidratos, grasas y proteínas)

- Inocua- Suficiente

- Variada- Adecuada

Importancia de los alimentos

Tiene que ver básicamente con el acto de proporcionar a los individuos la energía y los

nutrientes necesarios para seguir viviendo.

Clasificación de los alimentos:

Se clasifican en:- Leche y derivados

- Carne, pescado y huevos (proteínas)- Cereales y legumbres (hidratos de carbono)

- Frutas y verduras- Aceites, margarinas, mantecas y alimentos embutidos

derivados del cerdo (lípidos)- Bebidas

Origen de los alimentos:

Animal, mineral y vegetal.