Presentación de Gabriela Enrigue, Conferenciante de 9/22 en HS482: CREA
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Presentación de ResultadosOportunidades y Retos de Microempresas
Zacatecanas
Miércoles, 10 de Junio de 2009
Proyecto UC Berkeley-CREA con la colaboración de la SEDEZAC
Agenda
• Visión General y Métodos
• Buenas Prácticas
• Principales Retos
• Acciones a seguir
Visión General y Métodos
• Programa de Desarrollo de Negocios Internacionales (IBD) de la Escuela de Negocios HAAS en UC Berkeley.• Curso semestral en el que estudiantes ayudan a empresas y
organizaciones civiles de todo el mundo a crecer y fortalecer sus negocios
• 20 equipos trabajando en 15 países
• Logros de trabajo en EEUU:• Definición de metas• 15 entrevistas para entender mercados de alimentos y artesanía,
demanda y los métodos de distribución
• Logros de trabajo en Zacatecas: • Casi 60 entrevistas con empresas micro, pequeñas y grandes• Análisis de buenas prácticas y retos para microempresas zacatecanas
El Programa de IBD
Visión General y Métodos
• Demanda existente• Comunidades hispanas, esp. migrantes mexicanos recién llegados,
arraigados y segunda generación (productos nostálgicos)• Comercio socialmente responsable, ecológico, y artesanal• Comercio alimenticio de lujo o gourmet
• Canales de distribución• Grandes comercializadores buscan empresas mexicanas que
entienden el consumidor mexicano • Tiendas especializadas en la importación de alimentos de alta calidad
buscan productos nuevos (e.g., mezcal, nopal, etc.)
• Referentes• De distribución (World of Good, Global Exchange) y desarrollo
(Women’s Initiative)
Investigación en EEUU
Visión General y Métodos
• Entrevistas con PYMES consolidadas• Más de 25 entrevistas• Problemas comunes, soluciones actuales • Sugerencias para mejorar la administración
• Entrevistas con microempresas• Más de 30 entrevistas• Evaluación del grado de desarrollo empresarial• Identificación de retos principales
• Clínicas de asesoría de negocios• Recibimos a casi 30 empresarios en Jérez y Zacatecas• Recomendaciones personalizadas• Confirmación de resultados de análisis sobre buenas prácticas
Investigación en Zacatecas
Agenda
• Visión General y Métodos
• Buenas Prácticas
• Principales Retos
• Acciones a seguir
Buenas Prácticas
•Únicos•Fácilmente identificables•Diferenciados respecto a competidores
Comercialización en Mercados Locales
Marca y Producto
Vínculos al
Mercado
•Marcas especializadas para cada mercado objetivo, eg. ferias locales etc.•Distribución de muestras e información en tiendas•Degustaciones en tiendas para productos novedosos
Producción y Distribución
•Comprar insumos directamente, eg., de agricultores, manufactureros, mayoristas.•Aprovechar subsidios públicos para adquisición de
equipamiento
Buenas Prácticas
• Segmentos específicos de mercados túristico, gourmet o artesanal • Programas públicos para marcas registradas, códigos de
barra, pruebas químicas, e información nutricional
Comercialización en Mercados Regionales y Nacionales
Marca y Producto
Vínculos al
Mercado
• Muestras en ferias, esp. las organizadas por grandes cadenas
• Preguntar a clientes actuales dónde llevan productos• Buscar información sobre demanda en nuevos mercados
antes de invertir en distribución
Producción y Distribución
• Consolidar capacidad de producción y venta localmente, antes de ampliar a mercados regionales y nacionales
• Clave está en control de calidad y estandardización de productos
Buenas Prácticas
•Diseño de marca debe responder a demandas de mercados específicos•Por ej., productos artesanales con una imagen rústica
Exportación EEUU
Marca y Producto
Vínculos al
Mercado
• Participar en ferias y expos• Investigación de mercado por medio de exportación
informal• Hacer llegar productos a minoristas en EEUU de prueba
Producción y Distribución
• Conectar con distribuidores que ya compran en Zacatecas• Aprovechar certificación sanitaria del Gobierno
Buenas Prácticas
• Materias Primas• Pagar un premium por insumos de mayor calidad para que productores
inviertan en mejorar procesos de producción
• Uso de Maquinas• Combinación de métodos artesanales con nuevas tecnologías para
producir a mejor calidad y mayor escala
• Capacitación e Incentivos para Empleados• Ofrecer capacitación para desarrollar habilidades y ascender a posiciones
gerenciales• Reconocer esfuerzos de trabajadores productivos con bonos salariales y
reconocimientos
Métodos de Producción
Agenda
• Visión General y Métodos
• Buenas Prácticas
• Principales Retos
• Acciones a seguir
Principales Retos
• Métodos de Producción• Estandardización, control de calidad, esp. para productos artesanales• Problema: equipamientos son caros
• Empaque y Etiquetas• Es requisito usar empaques sellados y robustos• Información requisita: fecha de caducidad, códigos de barra, nutricional
• Insumos y Materias Primas• Información requisita: trazabiliad del origen y lote, calidad de ingredientes• Problema: volatidad estacional de precios
• Incentivos• Minoristas generalmente no exigen controles de calidad: faltan incentivos• No existen certificaciones conocidas de procesos de producción que
señalen calidad (eg., ecológico, sano, etc.)
Calidad
Principales Retos
• Necesidad de Información sobre:• Demanda de productos • Precios de productos y costos de insumos• Minoristas y distribuidores
• Promoción y Publicidad• Falta conocimiento sobre productos en el mercado y cómo diferenciarse• Publicidad es cara y díficil de realizar; falta experiencia• Falta acceso a Internet y estrategias de publicidad en línea
• Marca y Empaque• Empaques con buena imagen son caros• Toma de conciencia que micro, pequeñas y medianas empresas también
deben desarrollar marcas visibles
Comercialización
Principales Retos
• Diferenciación de Productos• Faltan diseños innovadores; transformar productos comunes en algo
nuevo y diferente• Incluso productos especializados no enfatizan cualidades únicas y
artesanales
• Acceso a Capital de Riesgo• Microempresas no tienen acceso a préstamos accesibles• Inversores tienen poco interés en PYMES
• Educación y Capacitación• Necesidad en desarrollo de productos y cómo crecer el negocio• Necesidad en “pensar como empresaria“, con énfasis en ganancias,
crecimiento e competitividad
Innovación
Principales Retos
• Seguridad Sanitaria• Requisitos de la FDA son detallados y costos• Es caro cambiar producción para cumplir requisitos de FDA y USDA• Se puede hacer más para cumplir requisitos de EEUU, pero también
negociar normas mutuamente beneficiosas.
• Distribución y Mercadeo• Canales de distriución son complejos y monopolio de grandes empresas• Es dificíl encontrar compradores • Valor intrínseco de productos mexicanos y zacatecanos no es comunicado
efectivamente. Por ej., valor nutricional del nopal, calidad de guava
• Competencia Mundial• Es intensa; competencia de productores bajo costo en Asia y África
Exportación
Agenda
• Visión General y Métodos
• Buenas Prácticas
• Principales Retos
• Acciones a seguir
Acciones a seguir
Vínculos de CREA
CREA
Programas del Gobierno
Universidades
Empresas Consolidadas
Distribuidores
ImportadoresApoyo
Alianzas
Microempresas
Acciones a seguir
• Cursos y Educación• Administración de empresas• Mercadeo y Publicidad• Distribución y Logística• Estrategia competitiva
• Desarrollo de Negocios• Vínculos con diferentes mercados• Innovación y desarrollo de productos• Producción y Operaciones
• La Red de CREA• Distribuidores y minoristas• Expertos en mercadeo y ventas• Mentores• Migrantes
Servicios de CREA
Acciones a seguir
• Estudiantes pueden ayudar a microempresarias con:• Desarrollo de productos• Mercadeo• Distribución y Logística
• Profesores, en calidad de expertos, pueden trabajar con empresarias
• Incubadoras pueden ayudar con planes de negocio e investigación de mercado
• Colaboración en temas de capacitación empresarial
Alianza con Universidades
Acciones a seguir
• Mentores pueden dar consejos
• Alianzas para vender productos complementarios
• Aprovechar canales de distribución y vínculos de mercado
• Equipamientos de uso compartido
• Cooperación en compra de materias primas e insumos
Alianza con Empresas Consolidadas
Acciones a seguir
• Apoyos para aumentar producción: financiamiento de adquisición de maquinas, capacitación
• Apoyo para desarrollar empaques: diseño, códigos de barra, marcas registrados, información nutricional, para vender formalmente
• Apoyo para cumplir con sanidad: certificaciones claras y factibles para microempresas
• Apoyo para ampliar distribución: es esencial para productores en pueblos pequeños; explorar modos de transporte colectivos
Alianza con el Gobierno
www.creoencrea.org
www.believeincrea.org