Presentacion adriana

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Edulcorantes No Calóricos y su papel en el Metabolismo Adriana María Rodríguez González

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Edulcorantes No Calóricos y su papel en el Metabolismo

Adriana María Rodríguez González

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Buśqueda bibliográfica en: PubMed, SciELO, Dialnet, Redalyc, Cuiden y Cochrane.

Filtro: fecha de publicación (últimos 5 años).

Se utilizó el “Programa de lectura crítica: CASPe”

Criterios de Inclusión y Exclusión.

Extracción y análisis de los datos.

El objetivo general: ● “Conocer los efectos de los edulcorantes no nutritivos sobre el metabolismo”

Mientras que los objetivos específicos fueron: ● “Describir los efectos de los edulcorantes no nutritivos sobre el desarrollo de

diabetes”● “Describir los efectos de los edulcorantes no nutritivos sobre el peso”● “Analizar la seguridad del consumo de edulcorantes no nutritivos”

Revisión Bibliográfica

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Resultados

Base de Datos Descriptores y Booleanos

Artículos encontrados Artículos válidos Límites

PubMed Diabetes AND Non-Nutritive Sweeteners

36 6Fecha: últimos 5 años.

Texto completo y gratis.

(Diabetes Mellitus) AND Non-Nutritive Sweeteners

17 1

Diabetes ANDStevia

46 2

SciELO Diabetes AND edulcorantes no nutritivos AND Stevia

55 4 Sin restricción

Dialnet Diabetes AND edulcorantes

19 4 Sin restricción

Diabetes AND Stevia 8 2

Redalyc Diabetes AND edulcorantes no-nutritivos

204 2 Sin restricción

Cuiden Diabetes AND edulcorantes

6 0 Sin restricción

Cochrane Diabetes AND edulcorantes

2 0 Sin restricción

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Edulcorantes Artificiales

Sacarina

Page 5: Presentacion adriana

Ciclamato

Edulcorantes Artificiales

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Aspartamo

Edulcorantes Artificiales

Page 7: Presentacion adriana

Acesulfamo-K

Edulcorantes Artificiales

Page 8: Presentacion adriana

Sucralosa

Edulcorantes Artificiales

Page 9: Presentacion adriana

Neotame

Edulcorantes Artificiales

Page 10: Presentacion adriana

Advantamo

Edulcorantes Artificiales

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Edulcorante Naturales

Stevia

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Luo Han Guo Taumatina (E-957)

Edulcorante Naturales

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Marco Legal

Directiva 94/35/CE del Parlamento Europeo y Del Consejo de 30 de junio de 1994.

Reglamento N.º 1333/2008

Reglamento (UE) Nº1131/2011 de la Comisión de 11 de noviembre.

Organismos evaluadores:

Europa:

● Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA)

● Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

EEUU:

● Comité de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)

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Ingesta Diaria Admisible (ADI)

Edulcorante ADI

Sacarina (E-954) 0-5 mg/kg

Ciclamato (E-952) 0-7 mg/kg

Aspartamo (E-951) 0-40 mg/kg

Acesulfamo-K (E-950) 0-9 mg/kg

Sucralosa (E-955) 0-15 mg/kg

Neotame (E-961) 0-2 mg/kg

Stevia (E-960) 0-4 mg/kg

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Resultados

Datos epidemiológicos:

Consumo edulcorantes → Ganancia de peso. Hipótesis:

● Efectos nutritivos y osmóticos● Respuesta de péptidos gastrointestinales● Palatabilidad● Alteración de la microbiota intestinal● Sobrecompensación● Pérdida de fidelidad de la señal● Activación de los sistemas de recompensa● Aprendizaje por familiaridad

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Se ha incrementado el consumo de bebida endulzadas artificialmente.

Estudios epidemiológicos:

Consumo de refrescos dietéticos → Trastornos metabólicos

Controversia respecto a la cronología

Resultados

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Sylvetsky AC et al. Hormonal responses to non-nutritive sweeteners in water and diet soda. Nutr Metab (Lond). 2016; 13: 71

Resultados

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Investigaciones recientes:

Consumo de edulcorantes no calóricos favorece el desarrollo de intolerancia a la glucosa a través de la inducción de alteraciones de composición y función de la microbiota intestinal.

Suez et al (2014)

● Ratones (C57B1)

● Grupos experimentales: sacarina, sucralosa o aspartamo en el agua.

● Grupos controles: agua o agua suplementada con glucosa o sacarosa.

● Tras 11 semanas:

– Controles: presentaban curvas de tolerancia a la glucosa comparables.

– Experimentales: desarrollaron una marcada intolerancia a la glucosa.

Resultados

Page 19: Presentacion adriana

Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinan E. Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes. 2015; 6(2): 149–155

Resultados

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Los edulcorantes se consideren metabólicamente inhertes (se excretan sin cambios), esto no descarta que puedan interactuar con la microbiota intestinal.

● Edulcorantes no calóricos (Sacarina y Sucralosa) → Efecto directo

● Las bacterias que pueden metabolizar los edulcorantes como fuente de energía prosperan, mientras que las que no pueden experimentan toxicidad.

¿Y en el caso del Aspartamo?

Mecanismo indirecto

Resultados

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Se han reportados efectos beneficiosas del consumo de Stevia y el control de la glucemia:

Efectos hipoglucemiantes. Efectos antihiperglucemiantes.

Aranda González et al (2014) evaluaron el efecto agudo y crónico de la administración de S. Rebaudiana sobre la glucosa sanguínea en ratas macho (Wistar). No encontraron diferencias significativas.

Raheleh Assaei et al (2016) en un estudio realizado sobre ratas (Sprague-Dawley). Encontraron que el consumo de Stevia:

Eleva los niveles plasmáticos de insulina. Efecto antihiperglucemiante.

Resultados

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Conclusiones

El uso de los edulcorantes, aunque amplio y generalizado, no está exento de controversias.

Es necesario fortalecer las investigaciones en torno a esta temática.

Todos los edulcorantes aprobados para su uso y comercialización en Europa han atravesado estrictos y rigurosos controles, lo que garantiza que el consumo dentro de los niveles mínimos admisibles es seguro.

¿Las Recomendaciones que aporten los profesionales sanitarios qué deberían incluir?

A partir de las investigaciones consultadas en la presente revisión no podemos confirmar o refutar los posibles riesgos/beneficios del consumo de edulcorantes, ni a corto ni a largo plazo. Sólo nos aventuramos a afirmar que su consumo, dentro de las cantidades mínimas admisibles, parece seguro.

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Artículo CASPe

1. Albero Gamboa R, Boj Carceller D, Melchor Lacleta I, Sanz París A. Azúcar y diabetes: recomendaciones internacionales. Nutrición Hospitalaria. 2013; 28(4): 72-80.

8/10

2. Aranda González I, Segura Campos M, Moguel Ordoñez Y, Betancur Ancona D. Stevia rebaudiana Bertoni. Un potencial adyuvante en el tratamiento de la diabetes mellitus. CyTA Journal of Food. 2014; 12(3): 218-226.

8/10

3. Serra-Majem Ll, Riobó Serván P , Susana Belmonte Cortés S, Anadón Navarro A, Aranceta Bartrina J, Franco Vargas E et al. Chinchón declaration; decalogue on low- and no-calorie sweeteners (LNCS). Nutr Hosp. 2014;29(4):719-734.

9/10

4. Durán S, Cordón K, Rodríguez M. Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso. Rev Chil Nutr. 2013; 40(3): 309-314.

7/10

5. García Almeida JM, Gracia M, Casado Fdez, García Alemán J. Una visión global y actual de los edulcorantes. Aspectos de regulación. Nutr Hosp. 2013; 28(4): 17-31.

8/10

6. Cernuda Martínez JA, Fernández García A. Los edulcorantes y su papel sobre el metabolismo humano. RqR Enfermería Comunitaria (Revista de SEAPA). 2016; 4 (2):13-22.

7/10

7. Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, Steffen LM, Johnson RK, Reader D. Nonnutritive sweeteners: current use and health perspectives: a scientific statement from the American Heart Association and the American Diabetes Association. Circulation. 2012; 126(4): 509-519.

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9. Riobó Serván P, Roberto Sierra Poyatos R, Soldo Rodríguez J. Low and no calorie sweeteners (LNCS); myths and realities. Nutr Hosp. 2014; 30(2): 49-55.

7/10

10. Aranda González I, Barbosa Martín E, Toraya Avilés R, Segura Campos M, Moguel Ordoñez Y, Betancur Ancona D. Evaluación de la inocuidad de Stevia rebaudiana Bertoni cultivada en el sureste de México como edulcorante de alimentos. Nutr Hosp. 2014; 30(3): 594-601.

9/10

Bibliografía

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Artículo CASPe

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12. Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinan E. Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes. 2015; 6(2): 149–155.

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13. Yanina Pepino M. Metabolic Effects of Non-Nutritive Sweeteners. Physiol Behav. 2015; 152(0 0): 450–455. 9/10

14. Brown R, Rother K. Non-Nutritive Sweeteners and their Role in the Gastrointestinal Tract. J Clin Endocrinol Metab. 2012 ; 97(8): 2597–2605.

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17. Drewnowski A, Rehm CD. The use of low-calorie sweeteners is associated with self-reported prior intent to lose weight in a representative sample of US adults. Nutrition & Diabetes. 2016.

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18. Sylvetsky AC, Brown RJ, Blau JE, Walter M, Rother KI. Hormonal responses to non-nutritive sweeteners in water and diet soda. Nutr Metab (Lond). 2016; 13: 71.

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19. Rizzo B, Zambonin L, Angeloni C, Leoncini E, Dalla Sega FV, Prata C et al. Steviol Glycosides Modulate Glucose Transport in Different Cell Types. Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2013.

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20. Assaei R, Mokarram P, Dastghaib S, Darbandi S, Darbandi M, Zal F et al. Hypoglycemic Effect of Aquatic Extract of Stevia in Pancreas of Diabetic Rats: PPARγ-dependent Regulation or Antioxidant Potential. Avicenna J Med Biotechnol. 2016 ; 8(2): 65-74.

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Bibliografía