Presentación de PowerPoint. programa cerdos...Los precios futuros de maíz negociados en la Bolsa...
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MERCADO DE CARNE DE CERDO
SEPTIEMBRE 2016
El mes de septiembre sufrió una disminución de 9% en las extracciones nacionales con respecto
al mes anterior, equivalente a 6.361 cabezas de ganado porcino.
2
Fuente: CNP/SIA
67.413
72.225
65.864
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
Comportamiento de Extracciones Nacionales por Mes. Periodo: 2013 - Septiembre 2016. Cantidad de Cabezas.
3
Agosto 2016
4.875 t.
- 429 toneladas
Fuente: CNP/SIA
4.688 4.550 4.875 4.446
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
Porcinos: Comportamiento de Producción Nacional. Periodo: 2015 - Septiembre 2016. t
Septiembre 2016
4.446 t.
Fuente: CNP/SIA
Septiembre 2016 65.864 Cabezas
30%
70%
Extracciones de ganado porcino: Participación porcentual de las áreas de matanza. Septiembre 2016
Mataderos Rurales
Plantas Empacadoras
6
Durante septiembre 2016 las importaciones disminuyeron 12% con respecto a agosto
2016, pasando de 420 t a 369 t. 1/ Datos al 13 de octubre 2016
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
150 224 247
420 369
65 0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Carne Porcina: Comportamiento de Importaciones por mes. Periodo: Enero 2015 - Octubre1 2016. t
7
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
Estados Unidos 30%
Chile 60%
Canadá 10%
Carne Porcina: Comportamiento de Importaciones por País de Origen. Periodo: Septiembre 2016
Septiembre 2016 368,58 t
Fuente: SIA/CNP con información de la Dirección General de Aduanas
Carne Porcina: Descripción comercial de las importaciones, según corte. En toneladas métricas. Septiembre 2016
Descripción Comercial Toneladas %
Pierna de Cerdo 166,36 45,13
Chuleta de Cerdo 66,51 18,04
Costilla de Cerdo 52,49 14,24
Otras 83,22 22,58
Total 368,58 100
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
70,59 75,32
21,19
69,47
57,44
0 10 20 30 40 50 60 70 80
may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16
Exportaciones de embutidos de cerdo: Periodo: Mayo - Septiembre 2016. t
10
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
Las exportaciones de septiembre cayeron 37% con respecto al mes anterior, equivalente a 33 toneladas. Comparando las exportaciones de septiembre 2015 con las exportaciones de septiembre 2016, estas han sufrido una disminución de 62%
119
147
12
89
56
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Carne Porcina: Comportamiento de Exportaciones por mes. Periodo: Enero 2015 - Septiembre 2016. t
A partir de septiembre 2015 a lo que llevamos del año 2016, el precio en plantas
presenta un comportamiento muy estable, con un valor medio de ¢1.229/Kg.
11
Fuente: CNP/SIA
1.123 1.248
1.289 1.302
0 200 400 600 800
1.000 1.200 1.400 1.600 1.800
Porcinos: Comportamiento del Precio en Plantas. Periodo: 2014 - Octubre1 2016 ¢/kg.
1/ Segunda semana de octubre
En septiembre 2016 el precio en supermercado aumentó ¢104/Kg con respecto al mes de
agosto 2016.
Un -7% con respecto a septiembre 2015
En septiembre 2016 el precio en carnicerías disminuyó ¢13/Kg con respecto al mes anterior.
Un -7% con respecto a septiembre 2015
12
2.935 2.755 2.742
2.830
3.778 3.424 3.528 3.527
0 500
1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500
ene-15 mar-15 may-15 jul-15 sep-15 nov-15 ene-16 mar-16 may-16 jul-16 sep-16
Posta de Cerdo: Comportamiento de Precios ¢/kg. Periodo: Enero 2015 - Octubre1 2016
Carnicerías Supermercados Fuente: CNP/SIA
1/ Segunda semana de octubre
En septiembre 2016, el precio en supermercados aumentó ¢207/kg con respecto al mes anterior. Un 5% con respecto a septiembre 2015. En septiembre 2016, el precio promedio en carnicerías aumentó ¢183/kg, con respecto al mes anterior. Un 3% con respecto a septiembre 2015.
13
3.585 3.566 3.773 3.896
2.875 2.767 2.950
0 500
1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500
ene-
15
mar
-15
may
-15
jul-1
5
sep-
15
nov-
15
ene-
16
mar
-16
may
-16
jul-1
6
sep-
16
Chuleta de Cerdo: Comportamiento de Precios ¢/Kg. Periodo: Junio 2014 - Octubre1 2016
Supermercados Carnicerías Fuente: CNP/SIA
1/ Segunda semana de octubre
En septiembre 2016 el precio promedio CIF de la carne porcina presentó una leve
disminución de $0,03/Kg con respecto al mes anterior.
14
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
2,54
3,00
2,97
0 0,5
1 1,5
2 2,5
3 3,5
4 4,5
5
Carne Porcina: Comportamiento de Precios CIF. Periodo: 2014 - Septiembre 2016 $/kg
16
Los precios canal en Costa Rica son mayores que Estados Unidos y Canadá. Debe
considerarse que los datos incluyen los costos de transporte desde Canadá y Estados
Unidos, faltando los costos de seguros y logística de distribución.
Fuente: CNP/SIA, con información de la página 3tres3, Chile
1,57 1,40 1,21
1,34 1,24 1,13
2,07 2,24 2,31
0 0,5
1 1,5
2 2,5
3 3,5
Carne Porcina: Comportamiento del Precio Canal. Periodo: 2015 - Septiembre 2016. $/kg
USA Canadá Costa Rica
El precio del porcino en pie presenta un comportamiento al alza, pasando de
$0,99/Kg en diciembre 2016 a $1,59/Kg en julio 2017.
18
Fuente: CNP/SIA, con información de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. México
0,99 1,14
1,29 1,47 1,58 1,59
0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80
dic-16 feb-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17
Porcino en pie: Comportamiento de Precios Futuros en Bolsa de Chicago. Negociados el 13 de Octubre 2016. $/kg
Máximo
19
Para septiembre 2016 el precio CIF del maíz amarillo disminuyó $4,17/t con
respecto al mes anterior.
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
203,74 188,31
184,14
0
50
100
150
200
250
Comportamiento del Precio CIF del Maíz Amarillo. Periodo: 2015 - Septiembre 2016. $/t
El precio promedio del maíz amarillo presenta una leve tendencia a la baja, pasando
de $151/t en agosto a $146/t en septiembre 2016.
20
Fuente: CNP/SIA
166 151
146
0
50
100
150
200
250
300
350
ene-
13
mar
-13
may
-13
jul-1
3
sep-
13
nov-
13
ene-
14
mar
-14
may
-14
jul-1
4
sep-
14
nov-
14
ene-
15
mar
-15
may
-15
jul-1
5
sep-
15
nov-
15
ene-
16
mar
-16
may
-16
jul-1
6
sep-
16
Comportamiento del Precio del Maíz Amarillo, en el Golfo de México Periodo: 2013 - Sptiembre 2016. $/t
21
Los precios futuros de maíz negociados en la Bolsa de Chicago el 13 de
Octubre 2016, presenta un comportamiento muy leve al alza, con un
crecimiento promedio del 2% entre periodos.
137,69 141,63 144,19 146,84 149,4 152,95
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
dic-16 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 dic-17
Maíz: Comportamiento de Precios Futuros en Bolsa de Chicago. Negociados el 13 de Octubre 2016. $/t
Máximo Lineal (Máximo)
Fuente: CNP/SIA, con información de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. México
Comparativo de precios CIF entre harina de soya y frijol de soya. Periodo: Julio – Septiembre 2016. $/t
Fuente: CNP/SIA, con información de la Dirección General de Aduanas
1.987,47 1.852,61 1.876,55
467,09 421,27 424,16
0,00
500,00
1.000,00
1.500,00
2.000,00
2.500,00
Julio Agosto Setiembre
Harina de Soya Frijol de Soya
El comportamiento de los precios futuros de la Soya presentan una
tendencia muy estable, con un crecimiento cercano del 1% entre periodos.
Fuente: CNP/SIA, con información de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. México
352,56 355,5 357,88 360,27 362,57
0
50
100
150
200
250
300
350
400
nov-16 ene-17 mar-17 may-17 jul-17
Soya: Comportamiento de Precios Futuros en Bolsa de Chicago. Negociados el 13 de octubre 2016. $/t
Máximo Lineal (Máximo)
Gracias por su atención
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