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IMPACTO ECONÓMICO DE LA VITIVINICULTURA ARGENTINA

DANIEL RADA

TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN

DIRECTOR

OBSERVATORIO

VITIVINÍCOLA

ARGENTINO

VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION

PRINCIPALES VARIABLES

VARIABLE VALOR

Cantidad de Viñedos 24.121

Superficie cultivada (hectáreas) 219.260

Cantidad de provincias productoras de uva 18

Cantidad de establecimientos vitivinícolas 831

Vino elaborado (litros) 1.173.716.200

Puestos de trabajo 385.000

Puestos de trabajo directos (empleo equivalente a dedicación plena) 106.000

Puestos de trabajo indirectos 279.000

Ventas de vino en Argentina (litros) 893.320.150

Consumo per cápita en Argentina (litros) 20,3

Exportaciones vitivinícolas U$S 953.617.883

Exportaciones de vino U$S 809.647.746

Exportaciones de jugo concentrado de uva U$S 88.283.046

Ventas de uva en fresco U$S 6.340.538

Ventas de pasa de uva U$S 49.346.553

Cantidad de países a los cuales se exportan productos vitivinícolas 122


• La cadena vitivinícola representó en 2017 aproximadamente el 0,4% del producto bruto interno nacional.

• La vitivinicultura se desarrolla en el 0,1% de la superficie del país.

• Ocupa el 0,1% de la superficie nacional y que multiplica por 4 su participación en el PBI nacional en relación a la superficie que ocupa.

• El valor agregado vitivinícola representa el 3% del valor agregado de la industria manufacturera nacional.

• Con relación al valor agregado de productos alimenticios y bebidas, la vitivinicultura significa el 10%.

VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN

CONSUMO INTERMEDIO

VALOR AGREGADO

Remuneración a laMANO DE OBRA

Excedente de explotación

MEDICION DEL VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION


MERCADOS - CREACION DE VALOR AGREGADO

• Producción Primaria

• Elaboración

• Fraccionamiento

P. Primaria Integrada

P. Primaria NO Integrada

Bodegas E.

Bodegas E. y F.

Bodegas F. y E.

Proveedores de Insumosa la Producción Primaria

Mano de obra empeladapor la ProducciónPrimaria

Proveedores de Insumosa la Elaboración y Fraccionamiento

Mano de obra empeladapor la Elaboración y Fraccionamiento

Proveedores de Serviciosa la ProducciónPrimaria

Proveedores de Serviciosa la Elaboración yFraccionamiento

Producto Terminadoen Planchada

CONSUMIDORDOMESTICO

Mayoristas

Distribuidores

Minoristas

Distribución

Impuesto a lasImportaciones

Transporte. Fletey Despachos

Derechos deExportación

CONSUMIDOREXTERNO

PRODUCCION PRIMARIA

Año 2017

1- PRODUCCIÓN PRIMARIA

Concepto Valor ($) Participación (%)

Valor Bruto de la Producción $ 15.822.428.864 100%

Consumo Intermedio $ 3.034.393.723 19%

Insumos $ 1.139.164.210 38%

Agroquímicos $ 934.068.632 31%

Maquinaria $ 961.160.881 32%

Valor Agregado $ 12.788.035.141 81%

Mano de Obra $ 9.100.207.339 71%

Excedente de Explotación $ 3.687.827.803 29%

Valor Bruto de la Producción - Composición

PRODUCCION PRIMARIA


7%

6%

6%

58%

23%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Insumos

Agroquímicos

Maquinaria

Mano de Obra

Excedente de Explotación

ELABORACION

2- ELABORACIÓN

Concepto Valor ($) Participación (%)

Valor Bruto de la Producción $ 20.605.053.688 100%

Consumo Intermedio $ 16.692.669.387 81%

Insumos $ 521.573.067 3%

Energía $ 104.951.751 1%

Mantenimiento $ 243.715.705 1%

Uva $ 15.822.428.864 95%

Valor Agregado $ 3.912.384.302 19%

Mano de Obra $ 440.607.377 11%

Excedente de Explotación $ 3.471.776.925 89%


ELABORACION

3%

1%

1%

77%

2%

17%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Insumos

Energía

Mantenimiento

Uva

Mano de Obra



FRACCIONAMIENTO

3- FRACCIONAMIENTOConcepto Valor ($) Participación (%)

Valor Bruto de la Producción $ 35.356.048.446 100%Consumo Intermedio $ 28.260.492.688 80%Envase $ 5.180.090.995 18%Vino $ 12.846.998.992 45%Corcho o Tapa Rosca $ 2.194.571.827 8%Etiqueta $ 1.743.247.162 6%Cápsula $ 460.593.699 2%Otros $ 1.774.703.335 6%Caja $ 4.060.286.679 14%Valor Agregado $ 7.095.555.758 20%Mano de Obra $ 1.507.118.219 21%Excedente de Explotación $ 5.588.437.539 79%


FRACCIONAMIENTO

15%

36%

6%

5%

1%

5%

11%

4%

16%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Envase

Vino

Corcho o Tapa Rosca

Etiqueta

Cápsula

Otros

Caja

Mano de Obra



VALOR AGREGADO

En miles de millones de $

$ 12.8

$ 3.9

$ 7.0

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento

MANO DE OBRA

Participación porcentual por eslabón de la cadena

82%

4%

14%


CONSUMO INTERMEDIO


$ 3.0

$ 16.7

$ 28.3


VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN

$ 15.8$ 20.6

$ 35.4

$ 72.0

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento Comercialización


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