Presentación de PowerPoint³n Animal 2018/Charlas/Alb...Genética Topigs Norvsin PIC PORK...

Cámara de industriales de alimentos balanceados

VI Congreso Nacional de Nutrición Animal y Producción Industrial de Alimentos Balanceados

Manejo nutricional de la cerda de reemplazo moderna

20/09/2018

Introducción

• Los objetivos del programa de alimentación de la cerda de reemplazo

son optimizar la productividad reproductiva y aumentar la

permanencia en el hato.

Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United States of

America: CRC Press LLC

• El manejo y crianza de cerdas de reemplazo de ha vuelto un reto

mayor en los años recientes debido a la selección que hace énfasis

en camadas más grandes y mayor porcentaje de magrez.

Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United States of

America: CRC Press LLC

PIC, Benchmark Latam

26,40

23,46

25,60

23,76 23,76

21,9020,90 21,40

19,00

22,91

28,6627,74 27,72

26,03

27,7929,10

27,96

22,98

25,56

27,06

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

Chlie Peru Brazil Colombia Argentina Ecuador Bolivia Mexico Venezuela Promedio

Lechones destetados por cerda al año

2008 2009 2010 2011 ago-12 abr-13 feb-14 sep-14 dic-17

• La selección en muchas líneas maternas para cerdos más magros ha

resultado en una disminución del apetito de las cerdas, haciendo más

complicado cubrir las demandas nutricionales de camadas más

largas.

Austin J. Lewis, L Lee Southern. (2001). Swine Nutrition. United

States of America: CRC Press LLC

PIC, Benchmark Latam

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

% de reemplazo Latam

ago-12 abr-13 feb-14 sep-14 dic-17

Genética Topigs Norvsin PIC PORK INFORMATION

GATEWAY

Línea TN70 Camborough

Peso a inseminación 144 136 136

Edad a inseminación 221 210 200

GDP nacimiento a

inseminación0.647 0.641 0.673

Número de calores 2 a 3 3 2 a 3

Grasa dorsal 12 - 14 mm 13 - 14 mm 12 - 20 mm

Alimento Reemplazo Reemplazo Reemplazo

Comentario"flushing" 10 - 14 días

previo a la inseminación

Después de 170 días se

puede dar alimento para

Gestantes

Limitar el alimento en

genéticas de magrez media

a de 81. 65 kg – 90.72 kg

aproximadamente.

"flushing" 11 - 14 días

previo a la inseminación,

sólo en cerdas que se

hayan restringido

• El “flushing” (alimentando un alto nivel de energía o consumo de

alimento antes de la cría) de cerdas primerizas que fueron

previamente restringidas aumenta la tasa de ovulación al nivel que se

obtendría si la cerda joven se mantuviera en un alto nivel de ingesta

de dieta.

• La duración óptima del régimen de descarga de alta energía parece

ser de 11 a 14 días antes de la fecha esperada de celo o

apareamiento y puede aumentar el número de ovulaciones en 1-2.

Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient

recommendations and feeding management. U.S. Pork Center of

Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.

• Después de la inseminación, es aconsejable reducir la alimentación o

el nivel de energía a cantidades similares a la gestación debido a la

mayor posibilidad de mortalidad embrionaria debido a la disminución

de progesterona observado en cerdas con alto consumo de energía

en esta etapa

Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient

recommendations and feeding management. U.S. Pork Center of

Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.

Crecimiento de los cerdos

Generado con el modelo de requerimientos de NRC, 2012


Peso

inicial

(Kg)

Peso

final (Kg)

Peso

medio (Kg)

Castrados,

GDP (kg)

Hembras,

GDP (kg)

Enteros,

GDP (kg)

20.41 40.82 30.62 0.697 0.674 0.681

40.82 61.23 51.03 0.882 0.821 0.829

61.23 81.65 71.44 0.935 0.890 0.898

81.65 102.06 91.85 0.934 0.896 0.927

102.06 122.47 112.26 0.896 0.866 0.919

122.47 140.00 131.23 0.840 0.821 0.872


y = -7E-05x2 + 0,0123x + 0,4029R² = 0,9489

y = -6E-05x2 + 0,0109x + 0,4047R² = 0,9784

y = -6E-05x2 + 0,0109x + 0,4065R² = 0,9938

0,600

0,650

0,700

0,750

0,800

0,850

0,900

0,950

1,000

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

GD

P (

Kg

)

Peso vivo (kg)

GDP, respecto al peso vivo

Castrados, GDP (kg) Hembras, GDP (kg) Enteros, GDP (kg)

Grupo N - Datos generados en con pesaje de 410

hembras y 413 machos castrados en granja de México

y = 0,0012x2 + 0,4958x - 19,023R² = 0,8782

y = 0,0006x2 + 0,7108x - 31,816R² = 0,867

10,00

30,00

50,00

70,00

90,00

110,00

130,00

150,00

75,00 85,00 95,00 105,00 115,00 125,00 135,00 145,00 155,00 165,00 175,00

Pes

o (K

g)

Edad (días)

Peso en relación a la edad, castrados y cerdas para abasto, granja comercial en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)

Grupo N - Datos generados en con pesaje de 147 hembras de reemplazo

y = 0.0105x2 - 2.2259x + 170.29R² = 0.6407

10,00

30,00

50,00

70,00

90,00

110,00

130,00

150,00

115 125 135 145 155 165

Pes

o (K

g)

Edad (días)

Peso en relación a la edad, hembras de reemplazo. Granja comercial en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)

Grupo N - Datos generados en con pesaje de 147 hembras de reemplazo y 410

hembras para abasto.

y = 0,0105x2 - 2,2259x + 170,29R² = 0,6407

y = 0,0012x2 + 0,4958x - 19,023R² = 0,8782

0,00

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

75 95 115 135 155 175

Peso (

Kg)

Edad (días)

Peso en relación a la edad, hembras de reemplazo y cerdas para abasto en México (Hypor Maxter x Hypor Libra)


Peso

inicial

(Kg)

Peso final

(Kg)

Peso medio

(Kg)

Castrados,

Pd

promedio

(kg/día)

Hembras,

Pd

promedio

(kg/día)

Enteros, Pd

promedio

(kg/día)

20.41 40.82 30.62 0.118 0.114 0.117

40.82 61.23 51.03 0.144 0.138 0.143

61.23 81.65 71.44 0.144 0.148 0.153

81.65 102.06 91.85 0.137 0.143 0.157

102.06 122.47 112.26 0.123 0.130 0.152

122.47 140.00 131.23 0.107 0.115 0.137


y = -1E-05x2 + 0,0018x + 0,0792R² = 0,9322

y = -1E-05x2 + 0,002x + 0,0653R² = 0,9711

y = -1E-05x2 + 0,0021x + 0,0652R² = 0,9933

0,100

0,110

0,120

0,130

0,140

0,150

0,160

0,170

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

Pd

(K

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

Pd promedio, respecto al peso vivo

Castrados, Pd (kg) Hembras, Pd (kg) Enteros, Pd (kg)


Peso

inicial

(Kg)

Peso final

(Kg)

Peso medio

(Kg)

Castrados,

ganancia

promedio

magro (kg)

Hembras,

ganancia

promedio

magro (kg)

Enteros,

ganancia

promedio

magro (kg)

20.41 40.82 30.62 0.300 0.291 0.299

40.82 61.23 51.03 0.366 0.353 0.365

61.23 81.65 71.44 0.367 0.376 0.391

81.65 102.06 91.85 0.349 0.364 0.399

102.06 122.47 112.26 0.314 0.332 0.388

122.47 140.00 131.23 0.274 0.293 0.350


y = -3E-05x2 + 0,0045x + 0,201R² = 0,9312

y = -3E-05x2 + 0,0051x + 0,1686R² = 0,972

y = -3E-05x2 + 0,0052x + 0,1685R² = 0,9926

0,260

0,280

0,300

0,320

0,340

0,360

0,380

0,400

0,420

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

Pd

(K

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

Ganancia promedio magro, respecto al peso vivo

Castrados, ganancia promedio magro (kg) Hembras, ganancia promedio magro (kg)

Enteros, ganancia promedio magro (kg)


y = 2,5315x + 0,0025R² = 0,9996

0,260

0,280

0,300

0,320

0,340

0,360

0,380

0,400

0,420

0,100 0,110 0,120 0,130 0,140 0,150 0,160

Gan

an

cia

pro

med

io m

ag

ro

(Kg

/día

)

Pd (Kg/día)

Ganancia promedio magro en relación Pd


Peso

incial (Kg)

Peso final

(Kg)

Peso

medio

(Kg)

Castrados,

Depósito

promedio

grasa (kg)

Hembras,

Depósito

promedio

grasa (kg)

Enteros,

Depósito

promedio

grasa (kg)

20.4 40.8 30.6 0.126 0.118 0.104

40.8 61.2 51.0 0.229 0.191 0.173

61.2 81.6 71.4 0.303 0.245 0.224

81.6 102.1 91.9 0.350 0.289 0.259

102.1 122.5 112.3 0.379 0.324 0.285

122.5 140.0 131.2 0.396 0.349 0.308


y = -3E-05x2 + 0,0069x - 0,0568R² = 0,9987

y = -1E-05x2 + 0,0044x - 0,0029R² = 0,9995

y = -1E-05x2 + 0,0042x - 0,0103R² = 0,9981

0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

Pd

(K

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

Ld, respecto al peso vivo

Castrados, Depósito promedio lípidos (kg) Hembras, Depósito promedio lípidos (kg)

Enteros, Depósito promedio lípidos (kg)

Grupo N - Generado con 47 cerdas de reemplazo de 168 días

y = 0,0982x + 2,2094R² = 0,2229

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

18,0

20,0

65 75 85 95 105 115 125 135

Título

del eje

Título del eje

Grasa dorsal con respecto al peso

Requerimientos nutricionales


y = -0,0015x2 + 0,2561x + 7,3416R² = 0,9447

y = -0,0015x2 + 0,2753x + 6,0348R² = 0,9889

y = -0,0013x2 + 0,2654x + 5,824R² = 0,9989

12,000

13,000

14,000

15,000

16,000

17,000

18,000

19,000

20,000

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

SID

Lys (

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

SID Lys, respecto al peso vivo

Castrados, SID Lys (g/día) Hembras, SID Lys (g/día) Enteros, SID Lys (g/día)

Mike Tokach, Joel DeRouchey, Steve Dritz, Bob Goodband, and Jim Nelssen. (2012). Amino

Acid Requirements of Growing Pigs. 2012, de KSU Sitio web: https://www.asi.k-

state.edu/doc/swine-info/2012ksuswineprofitabilityconferenceproceedings.pdf

SID lysine recommendations as influenced by weight

Pig weight, kg g/kg of gain g/Mcal ME % g/Mcal ME %

5 19 4.17 1.40 4.20 1.40

10 19 3.99 1.34 4.01 1.34

15 19 3.82 1.28 3.83 1.28

20 19 3.66 1.22 3.66 1.23

30 20 3.35 1.12 3.36 1.13

40 20 3.08 1.03 3.10 1.04

50 20 2.83 0.95 2.89 0.97

60 20 2.62 0.88 2.70 0.91

70 20 2.43 0.81 2.55 0.85

80 20 2.27 0.76 2.41 0.81

90 20 2.14 0.72 2.29 0.77

100 20 2.04 0.68 2.18 0.73

110 20 1.97 0.66 2.08 0.70

120 20 1.93 0.65 1.98 0.66

Peso incial

(Kg)

Peso final

(Kg)

Peso medio

(Kg)

Castrados,

SID Lys :

GDP

Hembras,

SID Lys :

GDP

Enteros,

SID Lys :

GDP

20.4 40.8 30.6 19.225 19.139 18.649

40.8 61.2 51.0 19.501 19.854 19.421

61.2 81.6 71.4 19.358 20.449 20.156

81.6 102.1 91.9 19.272 20.536 20.712

102.1 122.5 112.3 18.973 20.323 21.110

122.5 140.0 131.2 18.571 19.854 20.986



y = -0,0002x2 + 0,0222x + 18,749R² = 0,9776

y = -0,0004x2 + 0,0725x + 17,272R² = 0,9939

y = -0,0002x2 + 0,0648x + 16,841R² = 0,9928

18,000

18,500

19,000

19,500

20,000

20,500

21,000

21,500

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

SID

Lys :

GD

P (

g/k

g)

Peso vivo (kg)

SID Lys : GDP, respecto al peso vivo

Castrados, SID Lys : GDP Hembras, SID Lys : GDP Enteros, SID Lys : GDP


y = -3E-05x2 + 0,0045x + 0,201R² = 0,9312

y = -3E-05x2 + 0,0051x + 0,1686R² = 0,972

y = -3E-05x2 + 0,0052x + 0,1685R² = 0,9926

0,260

0,280

0,300

0,320

0,340

0,360

0,380

0,400

0,420

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

Pd

(K

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

Ganancia promedio magro, respecto al peso vivo

Castrados, ganancia promedio magro (kg) Hembras, ganancia promedio magro (kg)

Enteros, ganancia promedio magro (kg)


y = 2,5315x + 0,0025R² = 0,9996

0,260

0,280

0,300

0,320

0,340

0,360

0,380

0,400

0,420

0,100 0,110 0,120 0,130 0,140 0,150 0,160

Gan

an

cia

pro

med

io m

ag

ro

(Kg

/día

)

Pd (Kg/día)

Ganancia promedio magro en relación Pd


y = -0,5168x2 + 136,05x + 723,63R² = 0,9975

y = -0,3559x2 + 107,01x + 1302,4R² = 0,9989

y = -0,3615x2 + 106,52x + 1174,4R² = 0,9989

3.800

4.800

5.800

6.800

7.800

8.800

9.800

10.800

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

EN

(K

cal/d

ía)

Peso vivo (kg)

EM (kcal/día), respecto al peso vivo

Castrados, EN (Kcal/día) Hembras, EN (Kcal/día) Enteros, EN (Kcal/día)


y = -3E-05x2 + 0,0069x - 0,0568R² = 0,9987

y = -1E-05x2 + 0,0044x - 0,0029R² = 0,9995

y = -1E-05x2 + 0,0042x - 0,0103R² = 0,9981

0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

20,4 40,8 61,2 81,6 102,1 122,5 142,9

Pd

(K

g/d

ía)

Peso vivo (kg)

Ld, respecto al peso vivo

Castrados, Depósito promedio lípidos (kg) Hembras, Depósito promedio lípidos (kg)

Enteros, Depósito promedio lípidos (kg)

Whitney MH, Masker C. Replacement gilt and boar nutrient recommendations and

feeding management. U.S. Pork Center of Excellence: Des Moines, Iowa; 2010.

US PORK CENTER NRC 2012 PIC HRPIC FINALIZACIÓN

HEMBRAS

Peso inicial (Kg) 20.41 20.41 23.00 23.00

Peso final (kg) 40.82 40.82 40.00 40.00

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 1.414 1.256

Kcal EN (día) 3,534 3,141

Kcal EM (día) 4,712 4,188

EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74

SID Lys (g/día) 14.3 12.9

SID Lys (%) 1.01 1.03 1.24 1.24

SID Lys / EN (g/Mcal) 4.06 4.11 4.94 4.94

Ca (g/día) 11.39 8.60

STTD P (g/día) 4.92 4.00

Ca (%) 0.81 0.68 0.70 0.71

STTD P (%) 0.35 0.32 0.35 0.33




HEMBRAS

Peso inicial (Kg) 40.82 40.82 40.00 40.00

Peso final (kg) 61.23 61.23 60.00 60.00

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 1.824 1.778

Kcal EN (día) 4,560 4,446

Kcal EM (día) 6,080 5,928

EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74


SID Lys (%) 0.92 0.92 1.05 1.05

SID Lys / EN (g/Mcal) 3.66 3.67 4.18 4.18

Ca (g/día) 13.61 11.20

STTD P (g/día) 5.81 5.21

Ca (%) 0.75 0.63 0.70 0.65

STTD P (%) 0.32 0.29 0.35 0.28




HEMBRAS

Peso inicial (Kg) 61.23 61.23 60.00 60.00

Peso final (kg) 81.65 81.65 80.00 80.00

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 2.143 2.146

Kcal EN (día) 5,358 5,366

Kcal EM (día) 7,144 7,155

EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74


SID Lys (%) 0.84 0.85 0.90 0.90

SID Lys / EN (g/Mcal) 3.34 3.39 3.58 3.58

Ca (g/día) 15.14 12.82

STTD P (g/día) 6.18 5.96

Ca (%) 0.71 0.60 0.70 0.60

STTD P (%) 0.29 0.28 0.35 0.26




HEMBRAS

Peso inicial (Kg) 81.65 81.65 80.00 80.00

Peso final (kg) 102.06 102.06 105.00 105.00

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 2.417 2.424

Kcal EN (día) 6,042 6,060

Kcal EM (día) 8,056 8,080

EN : EM 0.75 0.750 0.74 0.74


SID Lys (%) 0.74 0.76 0.79 0.79

SID Lys / EN (g/Mcal) 2.94 3.04 3.17 3.17

Ca (g/día) 16.11 13.29

STTD P (g/día) 6.25 6.23

Ca (%) 0.67 0.55 0.70 0.55

STTD P (%) 0.26 0.26 0.35 0.26



NRC 2012US PORK CENTER

US PORK CENTER

US PORK CENTER

Peso inicial (Kg) 102.06 102.06 122.47 122.47

Peso final (kg) 122.47 122.47 136.08 flushing

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 2.632 2.599 2.690 2.280

Kcal EN (día) 6,579 6,498 6,726 5,700

Kcal EM (día) 8,772 8,664 8,968 7,600

EN : EM 0.750 0.75 0.75 0.75

SID Lys (g/día) 17.6 16.5 15.0 15.2

SID Lys (%) 0.67 0.64 0.56 0.67

SID Lys / EN (g/Mcal) 2.68 2.55 2.23 2.67

Ca (g/día) 13.24 16.81 17.40 17.01

STTD P (g/día) 6.16 6.72 6.96 7.26

Ca (%) 0.50 0.65 0.65 0.75

STTD P (%) 0.23 0.26 0.26 0.32



NRC 2012US PORK CENTER

PIC HRPIC FINALIZACIÓN

HEMBRAS

Peso incial (Kg) 102.06 102.06 105.00 105.00

Peso final (kg) 122.47 122.47 135.00 MERCADO

EN (Kcal/ Kg) 2500 2500 2500 2500

CPD (Kg) 2.632 2.599

Kcal EN (día) 6,579 6,498

Kcal EM (día) 8,772 8,664

EN : EM 0.750 0.75 0.75 0.75


SID Lys (%) 0.67 0.64 0.76 0.76

SID Lys / EN (g/Mcal) 2.68 2.55 3.03 3.03

Ca (g/día) 13.24 16.81

STTD P (g/día) 6.16 6.72

Ca (%) 0.50 0.65 0.70 0.50

STTD P (%) 0.23 0.26 0.35 0.24

Reemplazos 1 Reemplazos 2Edad inicio 98 154Edad final 154 217

Peso Inicio 50 90Peso Final 90 145

Alimentación Libre Libre

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