Preparacion de Salmuera
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P PALMITEC Versión: 0 Instructivo Código: IT-5 Preparación de Salmuera Fecha: 09/06/14 1. OBJETO Establecer las actividades necesarias para la preparación adecuada de salmuera utilizada en el proceso. 2. ALCANCE El instructivo es válido solo para el proceso de “Adición de Salmuera” 3. ACTIVIDADES El operario debe verificar que el equipo a utilizar: marmita y utensilios están en condiciones de limpieza optimas Marmita= 100 litros de capacidad Utensilios= Baldes y cucharones Verificar la disponibilidad de los mismos y el estado vigente Verter la cantidad de agua purificada requerida en la marmita Pesar y adicionar los insumos según las siguientes proporciones Para 100 litros de agua 900 (gr) acido cítrico 2700 (gr) Cloruro de Sodio 30 (gr) Acido ascórbico Registrar las cantidades utilizadas en el RGS-01 manualmente. Remover la mezcla (Solución) hasta disolver todas las partículas solidas en el líquido.
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Procesos preparacion salmuera
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PPALMITECVersin: 0
InstructivoCdigo: IT-5
Preparacin de SalmueraFecha: 09/06/14
1. OBJETO Establecer las actividades necesarias para la preparacin adecuada de salmuera utilizada en el proceso.
2. ALCANCEEl instructivo es vlido solo para el proceso de Adicin de Salmuera
3. ACTIVIDADES El operario debe verificar que el equipo a utilizar: marmita y utensilios estn en condiciones de limpieza optimas Marmita= 100 litros de capacidadUtensilios= Baldes y cucharones Verificar la disponibilidad de los mismos y el estado vigente Verter la cantidad de agua purificada requerida en la marmita Pesar y adicionar los insumos segn las siguientes proporciones Para 100 litros de agua
900 (gr)acido ctrico2700 (gr)Cloruro de Sodio30 (gr)Acido ascrbico
Registrar las cantidades utilizadas en el RGS-01 manualmente. Remover la mezcla (Solucin) hasta disolver todas las partculas solidas en el lquido.
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