PREMIOS LA POSADA «Con estos mimbres de calidad, Castilla ... - Castilla y León… · buenas...

EL MUNDO. VIERNES 20 DE NOVIEMBRE DE 2015

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MARÍA R. MAYOR VALLADOLID «Con estos mimbres de calidad, Cas-tilla y León tiene mucho futuro». Con este elogio a los 14 galardona-dos con los premios La Posada de EL MUNDO DE CASTILLA Y LE-ÓN, cerraba su intervención el pre-sidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, en la gala celebrada ayer en el Auditorio Miguel Delibes de Valladolid.

Ante 600 invitados procedentes de todos los puntos de la Comuni-dad que llenaron la sala de Cámara del Delibes, Herrera enumeró las virtudes de todos y cada uno de los que recibían los premios de esta ter-cera edición. Catorce representan-tes del mundo de la gastronomía, la agroindustria, el vino y el turismo que «construyen Comunidad, pro-yectan Comunidad», en palabras del titular de la Junta.

Hererra recordó que Castilla y Le-ón atesora riquezas como la tierra, su naturaleza, su historia, o su cultu-ra, «que definen una personalidad» y que, según dijo, «es quizás el prin-cipal fruto» de estos años de autono-mía. «Son señas que nos identifican y que nos proyectan hacia afuera», continuó, «pero, con ser importan-tes, el patrimonio más importante que puede tener la Comunidad son sus personas, son las personas que hacen su vivir y su progreso en el día a día».

Los premios de La Posada, signi-ficó el jefe del Ejecutivo autonómico, van dirigidos «a estos paisanos», a «los mejores de los mejores» en el ámbito de la agroalimentación, el tu-rismo, la viticultura Y la hostelería. Todos ellos fueron los protagonistas absolutos de la intervención del pre-sidente, que Herrera redondeó con un entusiasta colofón. «¡Estoy en-cantado, estoy feliz, esta es mi gen-te, esta es nuestra gente, la que construye todos los días con éxito el presente de calidad en Castilla y Le-ón, y con estos mimbres de calidad, qué caray, esta Comunidad tiene mucho futuro!».

El titular del Gobierno autonómi-co subrayó que los galardonados «son gentes normales de esta tie-rra», algunos con negocios de se-gunda, tercera o cuarta generación, que «han puesto mucho amor, mu-cha pasión y mucho esfuerzo». En los tiempos difíciles que vivimos,

Herrera consideró importante sub-rayar el espíritu emprendedor que representan. «Viven con pasión, construyen Comunidad, en muchos casos dan continuidad a proyectos heredados de sus padres y de sus abuelos», reconoció el presidente de la Junta quien destacó también de ellos que vieron oportunidades «jus-tamente observando lo que tienen a su alrededor», unas riquezas «que a

otros quizás les han pasado desaper-cibidas». «Estamos orgullosos de vo-sotros y sois los artífices de unos sectores que, incluso en tiempo de dificultad económica como la que estamos viviendo, nos siguen dando buenas noticias», prosiguió Herrera.

En su alocución, el presidente de la Junta solo acudió a las cifras en dos ocasiones. La primera, para sub-rayar que el sector primario, más la

industria transformadora, el turismo y las industrias culturales represen-tan, en conjunto, algo más del 23% de la economía regional y emplean al 18% de los trabajadores. La otra, de ayer mismo, que las exportacio-nes, durante los nueve primeros me-ses, han alcanzado los 11.400 millo-nes de euros «y, por tanto, han creci-do al ritmo del 14% respecto al mismo periodo del pasado año».

Estos datos fueron la antesala de la dedicatoria a cada uno de los ca-torce galardonados, que significan «proyectos que determinan que hay esperanza y que hay futuro».

Los mayores elogios recayeron en la familia del Mesón Cándido, de Se-govia, galardonada con el premio ‘A toda una vida’. «Cándido, Alberto, te ha faltado traer el plato y romperlo», bromeó Herrera con el mesonero segoviano, a cuyo padre definió co-mo «el inventor del turismo de inte-rior en España», porque se dio cuen-ta de que su mesón, a la sombra del

Acueducto, «era un recla-mo bárbaro, inigualable».

De Vega Sicilia, pre-mio a la Ini-ciativa Vitivi-nícola, Herre-ra recordó que su vino «es referencia en todo el mundo» y agradeció a sus propietarios «el ac-to de patriotismo» que tuvieron al defender la Denominación de Ori-gen Ribera de Duero. «Donde está Vega Sicilia, está siempre Castilla y León», aseveró.

El presidente de la Comunidad definió a Cecilio Lera, de El Mesón del Labrador de Castroverde de Campos, premio al Mejor Restau-rante, como «un hombre de éxito y acogedor, sin distinción de ideolo-gías, que ha creado un punto de re-ferencia en el corazón de Tierra de

El editor José Luis Ulibarri y el presidente Herrera aplauden a Alberto Cándido López, ante la fotografía de su padre. REPORTAJE GRÁFICO: J.M.LOSTAU / PHOTOGENIC / JAVIER ÁLVAREZ

PREMIOS LA POSADA

«Con estos mimbres de calidad, Castilla y León tiene mucho futuro» L El presidente de la Junta elogia a los catorce profesionales reconocidos en los Premios La Posada, que «viven con pasión, construyen Comunidad» y toman el testigo de generaciones anteriores

Garantía de futuro. «¡Estoy encantado, estoy feliz, esta es mi gente, esta es nuestra gente, la que construye todos los días con éxito el presente de calidad en Castilla y León, y con estos mimbres de calidad, qué caray, esta Comunidad tiene mucho futuro!»

Sobre su espíritu emprendedor. «Vieron oportunidades justamente observando lo que tienen alrededor, unas riquezas que a otros quizás les han pasado desapercibidas»

LAS FRASES DE HERRERA


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Campos». Añadió que el tam-bién alcalde de Castroverde de Campos ha hecho progresar su negocio y su pueblo. «¡Olé por los alcaldes rurales y el mundo rural de Castilla y León!», clamó un entusiasta Herrera.

En cuando a la Mejor Empre-sa Agroalimentaria, Quesos Ca-ñarejal, de la localidad vallisole-tana de Pollos, el presidente de la Junta destacó que la familia Santos, en su tercera genera-ción, ha prosperado con su apuesta por los viejos quesos de prensa, pero también por los de tipo torta, que tanto éxito consi-guen en los clubes de gourmets.

El premio a la mejor iniciativa turística fue para la Ruta de Ri-bera de Duero, que ha consegui-do en dos años «ser la tercera más importante del país».

El presidente insistió en que hay futuro en cada uno de los negocios premiados. «Lo hay en la Sierra de Francia salmantina con la uva rufete, de la misma manera que hay futuro en la Ve-ga del Carrión, en Saldaña, con la recuperación, con gran esfuer-zo de esas magníficas alubias». El mismo futuro que adivinó pa-

ra los siete productores sorianos que sacaron adelante la marca de calidad con los torreznos de Soria, y para el abulense Julián Gil, que a partir de las conocidas yemas de Santa Teresa «ha des-plegado todo un cúmulo de pro-ductos que hoy se rifan en los es-tablecimientos gourmet».

Destacó el buen trabajo que realiza en Segovia el Mesón el Riscal, con su primera ganadería extensiva de buey de España, y definió al zamorano Alfonso Me-neses, como «un magnífico e in-novador repostero» y «una bellí-sima persona».

Que hay futuro en El Bierzo «lo entendió muy bien» José Luis Prada. «Los caminos de Santia-go y de la amistad» llevaron «muchas veces» a Herrera a su casa, donde siempre disfrutó de la inventiva de Prada, «su imagi-nación y ese carácter que lo ha-ce una persona insustituible en el Bierzo y en Castilla y León.

Juan Vicente Herrera se diri-gió con afecto a la familia de Ca-sa Ojeda, en Burgos, con la que le unen «vínculos de cariño» y que «siempre estará como refe-rencia centenaria del buen yan-tar» en la capital burgalesa. Por último, reconoció la «magnífica experiencia» de la Escuela Inter-nacional de Cocina de Vallado-lid, que en tres años casi ha tri-plicado los alumnos y alcanzado una tasa de inserción cercana al cien por cien.

MARÍA R. MAYOR VALLADOLID La ministra de Agricultura, Ali-mentación y Medio Ambiente, Isa-bel García Tejerina, aseguró ayer que el sector alimentario de Casti-lla y León «es uno de los grandes activos de la marca España». La política vallisoletana hizo esta ro-tunda afirmación durante su inter-vención en los premios La Posada de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN, con la que clausuró el acto celebrado en el Auditorio Miguel Delibes de Valladolid.

Como sus antecesores en el uso de la palabra, la ministra felicitó a los premiados y les agradeció «el enorme trabajo» que hay detrás del reconocimiento de que eran objeto. «Y no solo el trabajo», añadió, «de-trás de unos premios siempre hay muchísimo cariño, sin ninguna du-da mucha ilusión, seguro que tam-bién muchas decepciones, pero también mucho esfuerzo, mucho mimo».

García Tejerina confesó que siempre presume de vocación agraria, «porque es verdad» y de estar enamorada del sector agroa-limentario español. «También de sentirme orgullosa de pertenecer a un Gobierno que desde el primer día ha reconocido el enorme poten-cial del sector agroalimentario es-pañol, ha trabajado para hacerlo crecer y para que esté cada vez más presente en todo el mundo, que ocupe siempre lugares más al-tos», manifestó.

Aunque la ministra vallisoletana conoce «más o menos bien el sector agroalimentario», reconoció que «todavía» le queda por conocer. «Lo digo porque me sigo sorprendiendo cada día gratamente de lo impor-tante que es nuestro sector, según lo voy descubriendo, como hace-mos hoy de la mano de EL MUN-DO DE CASTILLA Y LEÓN».

Y este sector de Castilla y León, según García Tejerina, «es uno de los grandes activos» de la marca España. «Nuestro sector alimenta-rio sin ninguna duda habla maravi-llas de nosotros por todo el mun-do», declaró. La ministra subrayó que Castilla y León «es una tierra de una enorme riqueza desde mu-chísimos puntos de vista» y, lo más importante, la mayor riqueza son sus gentes. «Sin ningun duda, este es nuestro principal activo, los cas-tellanos y leoneeses, son, somos lo mejor que Castilla y León tiene», dijo. Aún así, señaló que la Comu-nidad «tiene muchas más cosas». Desde un «impresionante patrimo-nio cultural», hasta una diversidad de paisajes que en gran medida configuran la agricultura y la ga-nadería de la región. «Y tenemos

una riqueza imponente en todo aquello que tiene que ver con el sector agroalimentario», añadió.

Esta riqueza, continuó García Tejerina, empieza con los agricul-tures y ganaderos «que producen materias primas excepcionales en Castilla y León» y sigue con una «industria transformadora ejem-plar». Después de todo esto, aña-dió, «la excelencia» a través de los maestros cocineros, «que guardan la tradición» y la combinan con in-novación. «Llevan nuestra gastro-nomía a la vanguardia mundial con una cocina rica y diversa», subra-yó. Además, los alimentos que se producen en Castilla y León «al fi-nal nutren lo que es la dieta medi-terránea, de reconocido prestigio y consideración, porque así está re-conocida por la Unesco al declarar-la Patrimonio Inmaterial de la Hu-manidad y que convoca a comen-sales de todo el mundo».

La titular de Agricultura también se refirió a Castilla y León como «una excelente posada», que ofre-

ce productos y servicios de calidad reconocida, que permite el disfrute de nuestro patrimonio, nuestra cul-tura, nuestro paisaje y, sobre todo, «que brinda la hospitalidad» de sus gentes.

A juicio de la ministra, España es una potencia alimentaria. «Y me atrevería a decir que aún estamos solamante empezando, porque soy una convencida de que nuestro po-

tencial no tiene límites», aseguró García Tejerina, quien insistió en que no solo lo cree, sino que es «una absoluta convencida» de ello. «Juntos, y con el excelente trabajo de gente como vosotros, podremos aspirar a lo más alto a nivel mun-dial; nuestro sector tiene muchas oportunidades que aprovechar en el mundo y, con ello, seguir gene-rando riqueza, empleo, bienestar y también disfrute para nuestro país. Tenemos mucho que ganar y desde luego podemos lograrlo», aseguró.

Al comienzo de su intervención, García Tejerina agradeció la labor que desarrolla EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN con La Posa-da. «Creo que es muy importante reconocer la labor de los medios de comunicación que hacen que, lo que ya es, cobre todavía mayor realidad». En esta labor, La Posada, comentó, «acerca a todos cada se-mana lo bueno que tiene Castilla y León, lo mucho bueno del sector agroalimentario, el turismo y gas-tronomía.

PREMIOS LA POSADA DE EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

ISABEL GARCÍA TEJERINA Ministra de Agricultura

«El sector alimentario de la región es un gran activo de la marca España»

La ministra Isabel García Tejerina entrega el premio a Luis Santos García, fundador de Quesos Cañarejal.

«Nuestra gastronomía está en la vanguardia mundial con tradición e innovación»

«Tenemos una riqueza imponente en el sector agroalimentario»

«Cándido fue el inventor del turismo de interior en España»


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CASTILLA Y LEÓN i PREMIOS LA POSADA DE EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

ner «los modelos que ya funcionaban». «A veces ha faltado arriesgar y buscar alternativas de éxito», indicó.

También lamentó que «durante muchos años» Valladolid sólo se haya visto «a medias», como «escondida entre la nie-bla», y que las «luchas políticas y territoriales» que aún perduran ha-yan mantenido a este te-rritorio «agazapado, cre-ciendo lentamente o perdiendo vecinos, a ve-ces incluso dejando pa-sar trenes».

En este contexto, aprovechó para recor-dar su apuesta por el Parque Agroalimentario de Palomares, una suer-

te de puerto seco llamado a «co-nectar con el Puerto de Santan-der». «Imaginado mucho antes del envite de la crisis, el proyecto ha dormido demasiado tiempo y es ur-gente rescatarlo», enfatizó.

«Esto es prioritario porque prio-ritaria es la creación de empleo, así como cuidar de nuestra población, vendernos mejor fuera, exportar nuestras marcas y demostrar nues-tro ‘color especial’... y que me per-done Sevilla», apostilló.

El alcalde sacó pecho para pre-sumir de los emprendedores de Va-lladolid y Castilla y León. Y, en par-ticular, del proyecto de la ciudad ayer reconocido, la Escuela Inter-nacional de Cocina, «un lujo y una satisfacción», que «en sólo cuatro años puede presumir de haber aco-gido a casi 3.000 alumnos anual-mente y de una inserción laboral en sus cursos superiores que ronda el cien por cien».

El regidor de Valladolid –«que no es más que el pueblo más gran-de de este territorio pero también hermano de más de 220 munici-pios»– confesó sentirse orgulloso de sus paisanos de Pollos (Quese-rías Cañarejal) y Valbuena de Due-ro (Bodegas Vega Sicilia), proyec-tos agroalimentarios igualmente premiados en esta tercera edición de los galardones.

FELIPE RAMOS VALLADOLID «El talento es nuestro mejor antído-to contra la debilidad». Con esta afir-mación, el director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN, Pablo Lago, resalta el valor de los catorce galar-donados en los premios La Posada. «Mirando a este grupo de 14 uno se da cuenta de que el talento no es al-go que hay que encargar en formato doctorado en Harvard o Chicago», asegura Pablo Lago.

Ante un auditorio abarrotado, La-go apela a ese talento, que encarnan los premiados y que considera «el arma más poderosa del progreso», para defender las fortalezas de Cas-tilla y León. «Es hora, y afortunada-mente creo que ya los estamos ha-ciendo, de que este territorio presu-ma más de lo que tiene que de lo que carece», remarca.

Para el director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN esta Comu-nidad representa «un conjunto de muchos a los que une el deseo de ser mejores y más fuertes en las con-junción de capacidades distintas, pe-ro no adversas ni contrarias». Una idea de unidad que simboliza el am-plio respaldo a esta tercera edición, a sus galardonados y a quienes en

los últimos casi 18 años han protagonizado las páginas del suplemen-to de gastronomía más veterano de la prensa española. «Son unos premios que emanan del vigor y el aliento que ustedes nos ofre-cen masivamente hoy», asegura.

El director de EL MUNDO se detiene en los representantes de todos los colores que arropan a La Posada y que tiñen el arco parla-mentario autonómico y llega a la misma con-clusión: «Compruebo que es muchísimo más lo que les une que los que les distancia». Fun-damentalmente, «la idea de seguir haciendo progresar este territorio llamado Castilla y León para que si-ga siendo ese lugar en la vida de sus gentes ineludible», en el que quieran trabajar y progresar «unidos».

Reafirma su defensa de una co-munidad unida y plural y les recuer-

da a ‘los 14 de La Posada’ que conci-tan «tanto consenso» que reúnen a gentes venidas de todas partes de esta comunidad extensa, «con ideas distintas y posturas diversas». Una diversidad que entiende como «sín-

toma de salud en una democracia avanzada».

Lamenta Lago que haya quienes piensen que la diversidad «teje fron-teras artificiales o que las ideas des-cabelladas pueden enhebrar fronte-ras y aduanas para hilvanar ese con-cepto trasnochado del independentismo».

Y se alegra de encontrarse en una tierra que, resalta, «ha sabido, como pocas, dignificar el ejercicio de la po-lítica» desde las más elevadas insti-tuciones a la pedanía más minúscu-la.

Como periódico, asegura que EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN tiene la obligación de significar esa distinción de la Comunidad, cómo la política en este territorio es una «ad-mirable actividad» que por lo gene-ral se encamina, como entiende que debe ser, «a cambiar la vida de la gente». «Lo que es anécdota es la golfería», puntualiza.

Lago abre su discurso con un re-cuerdo a París, mientras la fachada acristalada del Miguel Delibes per-manece iluminada con los colores de la bandera francesa. Deja claro que esa luz representa la solidaridad y el compromiso con la idea univer-sal de libertad que hoy simboliza Pa-rís. «Es el reflejo en nosotros de que no hay fronteras que nos distancien de la barbarie, del terror o de cual-quier otra forma de fundamentalis-mo que pretenda arrebatarnos esa idea de libertad y democracia que es universal en todos. Y que a todos nos concierne».

En estos días más que nunca, afir-ma que este diario aspira a seguir contando las cosas y a explicar y analizar con «la mayor certeza posi-ble» la actualidad de la Comunidad y advierte de que seguirá tomando partido. «Como hoy la fachada del Delibes, al amparo de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN, ha tomado partido por París».

PABLO R. LAGO Director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

«Es hora que esta tierra presuma más de lo que tiene que de lo que carece»

E.N.G. VALLADOLID «No nos faltan personas con ideas, ganas y empuje; valientes que inclu-so en los años más duros han brilla-do, mantenido o incrementado su éxito», aseguró ayer el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, al desta-car la necesidad de que las adminis-traciones pongan «lo más alto posi-ble el altavoz sobre estas pequeñas joyas» de la economía.

Durante la gala de La Posada, el regidor aseveró que estos premios

«contribuyen decisivamente» a esa promoción, pero asumió que a «ese horizonte» deben dirigirse con de-terminación también las institucio-nes públicas. «Aplaudiendo el dina-mismo, por pequeño que sea [...] pe-ro también sembrando en su entorno el caldo de cultivo que les ayude a desarrollarse», matizó.

Puente «invocó el espíritu» de los vallisoletanos y castellanos y leone-ses que «han demostrado tener vi-sión de negocio, ser acogedores, tra-

bajadores y solidarios», cualidades representadas en la pléyade de pro-fesionales premiados ayer. Pero en-tonó «una parte del mea culpa» al indicar que las administraciones en ocasiones se han limitado a mante-

ÓSCAR PUENTE Alcalde de Valladolid

«Debemos elevar el altavoz de las ideas valientes»

El alcalde de Valladolid, Óscar Puente.

Pablo R. Lago, en un momento de su intervención.

Aún resonaban en el recuerdo las entusiastas palabras que el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, pro-nunció hace un año en la an-terior edición de los Premios La Posada. Así lo puso de ma-nifiesto el director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LE-ÓN, Pablo R. Lago, quien, ti-rando de símil futbolístico, comparó al jefe de Ejecutivo autonómico con «el gol de Messi». Herrera recogió ‘el balón’ y en su intervención se zafó con humildad del elogio, aun reconociendo que la com-paración suponía «un honor para un madridista» como él.

El chascarrillo continuó cuando el presidente de la Junta se refirió a la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la valliso-letana Isabel García Tejerina, encargada de cerrar la gala. «Es la Neymar de la política española», bromeó Herrera para ensalzar a su ‘paisana’.

Con ese tono desenfadado el presidente de la Junta co-menzó un discurso en el que, de nuevo, tuvo afectuosas pa-labras para el suplemento La Posada: «Vuestro trabajo to-dos los viernes está a la altura de la materia que tratáis». «Si no existiera La Posada había que inventarla», aseguró He-rrera, antes de felicitar al di-rector del suplemento, Fer-nando Lázaro, y al equipo que cada semana «informa, inves-tiga y divulga» la riqueza agroalimentaria y turística que atesora esta Comunidad.

UN MESSI BURGALÉS, UNA NEYMAR VALLISOLETANA


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i CASTILLA Y LEÓNPREMIOS LA POSADA DE EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

FELIPE RAMOS VALLADOLID «Ideas, esfuerzo, sacrificio y tesón». Cuatro virtudes que el presidente de EL MUNDO DE CASTILLA Y LE-ÓN, José Luis Ulibarri, reconoce en las «experiencias vitales y profesio-nales» de los catorce galardonados en los premios La Posada.

«Valores esenciales en la cons-trucción tanto de un modelo empre-sarial, como de un modelo de vida o un modelo de sociedad», asegura el también presidente de Edigrup, que engloba a las cabeceras de DIARIO DE VALLADOLID, DIARIO DE SO-RIA, CORREO DE BURGOS y DIA-RIO DE LEÓN, además de LA 8 DE VALLADOLID Y CASTILLA Y LE-ÓN ESRADIO.

Eso son, en palabras de José Luis Ulibarri, los proyectos de los cator-ce premiados, que «alientan nuestro deseo en un horizonte en el que la crisis sea un amargo recuerdo», puntualiza el presidente de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN durante su discurso en la gala de entrega de premio de La Posada, quien concluye: «Amargo recuerdo que nos enseñó de una vez por to-das a progresar en los aciertos y sa-cudirnos los errores reiterados».

En este «merecido tributo a un pequeño grupo de entre tantos em-prendedores, valientes y compro-metidos con el futuro de Castilla y León», Ulibarri lanza otro de «afec-to, dolor y solidaridad» con Francia y sus ciudadanos, «que han sufrido como nadie la barbarie del fanatis-mo, como las hemos sufrido noso-tros», afirma, para acto seguido ase-gurar: «Hoy cualquiera de los que estamos aquí nos sentimos un pari-sino o parisina más, en un claro de-seo de fortalecer la unidad contra cualquier modo de fanatismo asesi-no que sólo persigue destruir el ad-mirable modelo de convivencia que, con sus imperfecciones, representa-

mos y defendemos de forma inequí-voca».

Una unidad que Ulibarri entiende hay que defender porque «es la uni-dad en un objetivo común lo que nos hará menos vulnerables contra los que argumentan con la dinami-ta, las balas y el odio», incide. Y es que el presidente de Edigrup tiene claro que «unidos no sólo somos más fuertes, sino también más cer-teros en la lucha contra las lacras que amenazan nuestro presente y nuestro futuro». Males como «la po-breza, el desempleo, el terrorismo y el separatismo insensato», que Uli-barri defiende se combatan con «diálogo y con transigencia, pero también con la determinación de la que dota el Estado de Derecho y los instrumentos de la Democracia».

Una unidad que emana directa-mente y «tiene su sustento en la di-versidad, la pluralidad y el debate sano desde el respeto», a decir que José Luis Ulibarri, quien pone de ejemplo el aborrotado auditorio del Auditorio Miguel Delibes de Valla-dolid, como fiel reflejo de esa diver-sidad de personas y de «ideas y cre-encias». Unidos todos ellos «por es-te grupo de catorce premiados, que son el claro símbolo de unidad», re-marca el Ulibarri, para quien es «tremendamente satisfactorio ver coincidir en este acto a representan-tes de diversos credos políticos, em-presariales, sindicales y religio-sos...».

Todos ellos con «ideas y pensa-mientos diferentes», pero todos coincidentes en la necesidad de es-tar en esta iniciativa puesta en mar-cha por EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN hace tres años y que en-cuentra el respaldo de los ciudada-nos de la Comunidad, pero sobre todo «para celebrar que, pese al pa-norama tan adverso como el que no está tocando vivir, en este territorio

anidan compatriotas, sencillos, hu-mildes, casi anómimos como los premiados», asevera José Luis Uli-barri, quien vuelve así la mirada ha-cia los galardonados, los verdaderos protagonista del acto celebrado en la tarde de ayer.

Y lo hace para dirigirse directa-mente a los premiados, a quienes les dice: «Hemos aprendido mucho de ustedes. Que lo vamos a seguir haciendo. Y que son un espejo en el que mirarnos con orgullo para no-

sotros y para generaciones venide-ras».

Y es que, en palabras de Ulibarri, «basta hacer un pequeño repaso a las trayectorias de cada uno de los galardonados para comprobar que simbolizan ese modelo de éxito que representa la seguridad y la certe-za». Proyectos todos ellos que lo es-tán haciendo es marcar el «camino acertado». «Camino que nos llevará al progreso y a la creación de una riqueza que nos permita combatir el

desempleo, la crisis y la exclusión social, virus fundamentales de una sociedad moralmente destructiva», señala el máximo responsable de Edigrup.

Por eso, continúa Ulibarri, este reconocimiento público, «que no es sólo un periódico regional, ni siquie-ra un grupo editorial quien se lo concede, es el conjunto de una so-ciedad con la presencia de repre-sentantes de todos los ámbitos quie-nes expresan su reconocimiento y tributo».

Y todo para resaltar «el ingenio, el esfuerzo, el sacrificio y la cons-tancia» de los premiados. «Ingre-dientes que intentamos aplicar a es-te proyecto editorial y empresarial que es Edigrup», explica Ulibarri, a la vez que señala que éste es «un

proyecto de comunicación que ahonda sus raíces en esta tierra y que tiene la intención de seguir con-tando lo que aquí pasa». Pero, eso sí, no ajenos a la sociedad, «sino comprometidos con los anhelos, las reinvindicaciones, las iniciativas, las virtudes, las quejas y los proyectos de los castellanos y leoneses», indi-ca.

Proyectos como los que el «varia-do y amplio» jurado de los premios La Posada, a quienes Ulibarri agra-dece también su compromiso y de-dicación, eligieron para este recono-cimiento y con los que «reafirmo nuestro compromiso de que la ac-tualidad es nuestro objetivo, pero que ustedes, los ciudadanos de Cas-tilla y León, son nuestra devoción y nuestra razón de existir. Estamos a su servicio y nos enorgullecemos de ello», finaliza.

JOSÉ LUIS ULIBARRI Presidente de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN

«La unidad es un objetivo común que nos hará menos vulnerables»

José Luis Ulibarri, en un momento de su discurso. LOSTAU / PHOTOGENIC / ÁLVAREZ

Juan Vicente Herrera conversa con el socialista Luis Tudanca. La ministra Tejerina saluda al ‘popular’ Pablo Casado. El alcalde de Valladolid con la presidenta de las Cortes.

«Todos nos sentimos un parisino más en fortalecer la unidad contra las balas»

«Los premiados alientan el deseo de que la crisis sea un amargo recuerdo»

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CASTILLA Y LEÓN iEL MUNDO. VIERNES 20 DE NOVIEMBRE DE 2015


«La hospitalidad hidalga es el mejor servicio a nuestra tierra»

ALBERTO CÁNDIDO LÓPEZ DUQUE PREMIO A LA TRAYECTORIA

E.N.G. VALLADOLID Alberto Cándido López Duque, se-gunda generación de la célebre estir-pe de mesoneros segovianos, ensal-zó ayer «la entrega total» de los pro-fesionales de la restauración, la gastronomía y el turismo de Castilla y León, que con su esfuerzo diario demuestran gratitud a esta tierra ge-nerosa. «Éste es el mejor servicio que podemos aportar a nuestra tie-rra, a la que tanto debemos», aseve-ró el empresario, de 82 años, recono-cido por su fértil trayectoria en esta edición de los premios La Posada.

Con humildad, en un discurso «sa-lido del corazón» y pronunciado con ímpetu y en plural para dejar claro que hablaba como portavoz de todos los premiados, López Duque elogió a los cocineros, bodegueros, produc-tores y empresarios turísticos. Y tam-bién a la Junta por las marcas ‘Casti-lla y León es Vida’ y ‘Tierra de Sa-bor’, los dos paraguas desplegados para impulsar la industria agroali-mentaria y la Comunidad como des-tino de viaje. «El mejor esfuerzo que podemos prestar a nuestra Comuni-dad promocionando su buen nom-

bre, ofreciendo nuestra hospitalidad hidalga y espléndida», apostilló quien ha llevado por medio mundo el nombre de su ciudad natal.

Heredó la pasión por la cocina de su progenitor, Cándido López Sanz, Mesonero Mayor de Castilla, quien inventó el ritual de trinchar el cochi-nillo con el filo del plato para lanzar-lo a continuación al suelo. Y Alberto no sólo perpetuó aquel legado, sino que engrandeció el prestigio y la fa-ma del restaurante.

«Muchos de los empresarios que estamos aquí ingresamos en nues-tras diferentes profesiones en nues-tra juventud, dedicando todo lo me-jor de nuestra vida», confesó el sego-viano, hijo y padre de Cándidos, que con apenas diez años arrimaba el hombro en el negocio familiar, insta-lado hoy en el mismo edificio a la ve-ra del Acueducto.

Él, como sus compañeros de pal-marés, supo desde pequeño la im-portancia de poner en práctica aque-llo de «hacer camino al andar», indi-có ayer, parafraseando a Antonio Machado, poeta que, precisamente, durante su estancia en Segovia, ocu-

pó mantel y tertulia en las salas de la plaza del Azoguejo.

También recordó a Miguel Deli-bes, «uno de los más insignes escri-tores de la lengua española» que da nombre al auditorio donde ayer se entregaron estos premios. Tal y co-mo recordó el restaurador, el autor vallisoletano «era un gran aficionado a nuestra gastronomía». «De hecho,

en los rotativos de la época publica-ba trabajos en los que en muchas ocasiones promocionaba nuestra ri-queza gastronómica y vitivinícola», matizó.

Al «honor» de hablar «en nombre de todos los premiados», el restaura-dor sumó el de un reconocimiento que lleva la marca de La Posada, un suplemento «que desde hace mu-

chos años se ha ganado el prestigio» y que «hace llegar a sus lectores el esfuerzo en pro de la calidad».

«De nuestros fogones y asadores. De nuestras bodegas que ofrecen sus mejores vinos, y han conseguido referencias a nivel mundial. De la hospitalidad de nuestro turismo ru-ral, que ofrecen rincones, valles, pai-sajes, y antiguas piedras de nuestros pueblos, muchos de ellos ignorados. Y de la gran calidad de los productos de nuestra tierra, sin los que noso-tros los restauradores y viticultores no tendríamos razón de ser. Todos ellos son recogidos por este excelen-te diario y ofrecidos para conoci-miento de sus numerosos lectores», agregó el premiado.

«Buena parte de estas empresas son un eslabón de un gran patrimo-nio empresarial que han recibido de sus antepasados y que continuarán las siguientes generaciones, como es el caso de muchas de las que han si-do premiadas hoy», añadió López Duque, antes de despedirse con una promesa: «continuaremos trabajan-do en pro del engrandecimiento de nuestra Castilla y León».

«Somos el eslabón de un patrimonio que seguirá en las próximas generaciones»

Donaciano Dujo (Asaja). «Es de agradecer la labor de La Posada en la divulgación de nuestra industria agroalimentaria», apuntó Dujo, y reseñó la postura «de liderazgo» de la Comunidad.

Jesús M. Palacín (UCCL). «Los premios son un magnífico escaparate del medio rural, combinan la promoción del turismo, la agricultura, y la ganadería, para potenciar uno de los valores que tenemos».

Aurelio González (UPA-COAG). «Cualquier iniciativa que premie el esfuerzo en la agricultura y la ganadería será bienvenida, es muy positiva. Hay que apoyar estos premios como sea».

Carlos Fernández Carriedo (PPCyL). «Es un reconocimiento muy oportuno a personas que impulsan algo que nos identifica como comunidad: la agroalimentación. Hablar de Castilla y León es sinónimo de calidad, prestigio y profesionalidad».

Pablo Fernández (Podemos). «Son unos premios que reconocen la labor de dos sectores, como son la agroalimentación y el turismo, cruciales y capitales para nuestra Comunidad».

REACCIONES


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Los premiados posan en la foto de familia con el presidente de la Junta, la ministra de Agricultura, la consejera de Cultura y Turismo, el alcalde de Valladolid, los presidentes de las diputaciones y el director y el presidente de El Mundo de Castilla y León. Pablo Álvarez Mezquíriz, consejero delegado de Bodegas Vega Sicilia, recibe el premio de manos

de Silvia Clemente Municio, presidenta de las Cortes de Castilla y León.

MEJOR INICIATIVA ENOLÓGICABODEGA VEGA SICILIA / PABLO ÁLVAREZ MEZQUÍRIZ

Entrega al mejor restaurante del año por parte del director territorial en Castilla y León de La Caixa, José Manuel Bilbao, al propietario del Restaurante El Labrador-Lera, Cecilio Lera Blanco.

MEJOR RESTAURANTEEL LABRADOR-LERA / CECILIO LERA BLANCO

Miguel Ángel Gayubo Herrero, presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, recoge el premio de manos de la consejera de Cultura y Turismo de la Junta, María Josefa García Cirac.

MEJOR INICIATIVA TURÍSTICARUTA DEL VINO RIBERA DEL DUERO / M.A. GAYUBO HERRERO


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El presidente de la Diputación de Ávila, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, hace entrega del galardón a Julián Gil, consejero delegado de Santa Teresa.

MEJOR PROYECTO DE ÁVILASANTA TERESA / JULIÁN GIL

Luis Carcedo Ojeda, director gerente del Restaurante Casa Ojeda, recibe el premio de manos del presidente de la Diputación de Burgos, César Rico Ruiz.

MEJOR PROYECTO DE BURGOSRESTAURANTE CASA OJEDA / LUIS CARCEDO OJEDA

El socio fundador de Prada a Tope, José Luis Prada Méndez, durante la ceremonia junto al presidente de la Diputación de León, Juan Martínez Majo.

MEJOR PROYECTO DE LEÓNPRADA A TOPE / JOSÉ LUIS PRADA MÉNDEZ

Luis Antonio Calderón Nágera, vicepresidente y diputado de Turismo de la Diputación de Palencia, otorga el obsequio al gerente de Leguminor, Sabas Calvo Calvo.

MEJOR PROYECTO DE PALENCIALEGUMINOR / SABAS CALVO CALVO

El presidente de la Diputación de Salamanca, Francisco Javier Iglesias García, entrega el premio a Fernando Maíllo Ferrán, director de Bodegas Cámbrico.

MEJOR PROYECTO DE SALAMANCABODEGA CÁMBRICO / FERNANDO MAÍLLO FERRÁN

Momento de la ceremonia en el que el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Vázquez, da el galardón al copropietario del Mesón El Riscal y de la ganadería Naturbuey, Jesús García Álvarez.

MEJOR PROYECTO DE SEGOVIAMESÓN EL RISCAL / JESÚS GARCÍA ÁLVAREZ


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Samuel Moreno Rioja, presidente de la Asociación de fabricantes de Torrezno de Soria, recibe el galardón de manos del presidente de la Diputación de Soria, Luis Rey.

MEJOR PROYECTO DE SORIATORREZNO DE SORIA / SAMUEL MORENO RIOJA

Jesús Julio Carnero, presidente de la Diputación de Valladolid, entrega el premio al presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, Carlos Villar.

MEJOR PROYECTO DE VALLADOLIDESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA / CARLOS VILLAR

El gerente del Restaurante Los Caprichos de Meneses, Alfonso Meneses López, recibe el premio por parte de la presidenta de la Diputación de Zamora, Mayte Martín Pozo.

MEJOR PROYECTO DE ZAMORALOS CAPRICHOS DE MENESES / ALFONSO MENESES LÓPEZ

Jesús M. Sánchez (Ávila). «Gracias a estos premios conocemos iniciativas que generan riqueza y sirven de imán para que las empresas descubran posibilidades».

César Rico (Burgos). «Son positivos, porque aúnan dos facetas: la agroalimentación y el turismo. Son un eco ante la sociedad castellano y leonesa».

Juan M. Majo (León). «Son un reconocimiento expreso a los agentes que apuestan por el turismo y la agroalimentación».

Ángeles Armisén (Palencia). «Reconocen a los mejores de los nuestros. Leguminor se encuentra entre las 90 marcas amparadas en Alimentos de Palencia».

Francisco Javier Iglesias (Salamanca). «Acciones como esta, descubren el enorme plantel de profesionales que contribuyen a aumentar la potencialidad de su entorno.

Francisco Javier Vázquez (Segovia). «Supone un aliciente para la provincia. El premio a la trayectoria se lo lleva un claro ejemplo de la importancia que tienen las empresas familiares en Castilla y León».

Luis Alfonso Rey (Soria). «Debemos ensalzar el reconocimiento a los mejores profesionales y proyectos del sector turístico y agroalimentario, que son vitales para el desarrollo y la economia».

REACCIONES

Jesús Julio Carnero (Valladolid). «Una iniciativa de compromiso con lo mejor de Castilla y León, las personas vinculadas a la agroalimentación y el turismo de calidad».

Maite Martín (Zamora). «Gran satisfacción con dos premiados de la provincia, que manifiesta la importancia y la categoría agroalimentaria y turística, pilares de nuestra economía».

Luis Tudanca (PSOE). «Es un merecido reconocimiento a todas las personas que sacan adelante sus negocios, sus ideas. Además, se basan en un sector como es la agroalimentación muy importante para la tierra».

REACCIONES

LAURA CEMBRANOS VALLADOLID La consejera de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, Jose-fa García Cirac, resaltó la «magnífi-ca iniciativa» que supone la puesta en marcha y consolidación de los Premios La Posada, que sirven así «para reconocer el trabajo, la tra-yectoria y la profesionalidad» de los empresarios, y muestran «el nivel de calidad de los productos de la Comunidad».

«Los Premios La Posada supo-nen un revulsivo para el sector tu-rístico en esa apuesta conjunta en-tre administración y empresarios por el impulso de la calidad turísti-ca», añadió la consejera. Una fun-ción que coincide con uno de los objetivos de la consejería, el fomen-to del «desarrollo rural a través del turismo», en un año en el que han seguido creciendo las cifras de via-jeros y pernoctaciones.

García Cirac expresó su satisfac-ción hacia los empresarios y profe-sionales que recibieron ayer los premios, unos galardones que «contribuyen a que ese desarrollo de los pueblos se haga con criterios de calidad, dando valor a lo autóc-tono, a lo singular, a lo artesanal y al trabajo bien hecho tanto en los productos agroalimentarios como en lo turístico».

La consejera destacó especial-

mente el premio a la mejor iniciati-va turística otorgado a la Ruta del Vino Ribera del Duero como un «claro ejemplo de esta labor» y que además «ha sabido aglutinar toda la oferta turística en torno a un te-rritorio, incorporando bodegas, ho-teles, restaurantes o alojamientos rurales bajo la misma bandera de una marca», señaló.

También tuvo palabras para la la-bor realizada por el suplemento se-manal de La Posada, que se con-vierte en «un escaparate de calidad en el ámbito de la gastronomía, la restauración y el turismo, lo que ofrece una imagen de Castilla y Le-ón que ha permitido crecer en los últimos años en todos los indicado-res turísticos», explicó la consejera, que afirmó que desde su adminis-tración van a seguir trabajando «por el turismo gastronómico».

JOSEFA GARCÍA CIRAC Consejera de Cultura y Turismo

«Los premios suponen un revulsivo para el turismo»


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Puente, alcalde de Valladolid y Adriana Ulibarri, consejera delegada de Edigrup. Matías Llorente y Luis Mariano Santos de UPL. Jesús Álvarez Courel saluda a Herrera.

La ministra conversa con Herrera y Tomás Alonso, Germán Barrios con José Rodríguez Sanz Pastor. José Ignacio Delgado, Luis Fuentes y Pilar Vicente (Ciudadanos).

Los socialistas Ana Sánchez, José Luis Vázquez, Javier Izquierdo, Tudanca, Redondo, Tino Rodríguez y Puente.

Luis Fuentes, C’s Castilla y León, Antonio Siván, alcalde de León y el ‘popular’ Pablo Casado.

El consejero de Fomento, Suárez-Quiñones, junto a Samuel Folgueral y Pablo Trillo.

José Rodríguez Sanz-Pastor, Javier Ramírez (Turismo) y Josefa García Cirac.

La ministra Isabel García Tejerina, con su padre y su hermano Pablo.


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José Ignacio de la Fuente, Jesús Yuste, Carlos Lobato, Donaciano Dujo. José Ángel Hermida e Imalda Rodríguez.

Jesús Yllera, Mirian Hidalgo.Juan Antonio Fernández. Uno de los premiados llega a la gala en un coche de EL MUNDO.Florencio Carrera, Donaciano Dujo, José Antonio Turrado (Asaja).

Ángel Blasco, Miguel Barte, Ramón Molpeceres.

Antonio Silván (alcalde de León) y José Luis Ulibarri. Juan Vicente Herrera y Jesús Manuel Sánchez Cabrera. Alfonso Jiménez, Santiago Mora, Jesús Gómez, Eduardo Estévez, Pablo Gómez.

Fachada del auditorio Miguel Delibes con la bandera de Francia en homenaje a las víctimas de los atentados de París, además de dos coches de la firma Renault durante la celebración de los premios.


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Tomás Castro, Montse Pascual, Adolfo Alonso, Yolanda Fidalgo, Ana Belén Robles y Nuria González.

Teodoro Hernández, Jesús Acebes, Aurelio González y Trinitario Cadenas. José Bermúdez, María Ramos y Alejandro Salgado. Manuel García, Carmen Olaiz y Agustín Rajoy.

José María González (IU) y Josefa García Cirac. Alfonso Lastra, Juanjo Delgado y Samuel Moreno .

Yolanda Pellón, Luis Barcenilla, Francisco Leal, Marian Martín, Ana Frechilla y Eva Rodríguez.

E. Estévez, Empresa Familiar y A. Prieto, UGT A.Jiménez, Cascajares, y T. Alonso, Queso Valdeón

Merian Rivero, José Luis Nieto y Manuel de Prado.

Juan Carlos García, José María Redondo, Julián de Juan y Roberto Carrasqueño.

Jesús Quijano, Juan Vicente Herrera y José Rodríguez Sanz-Pastor. José Luis Ulibarri, Juan Vicente Herrera, Isabel García Tejerina y Pablo R. Lago.


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José A. Arias, María José Rivera, Antonio Penela y Jesús Ángel García.

Alberto García y Sara García.

Héctor Montes, Luis Chico, Ángeles Tiedra, Enrique Raposo y Miguel Lijó. Alberto Collantes, Natividad Casares, Víctor Alonso, Inmaculada Toledano, Henar González, Conrado de Íscar, José Carlos González, Rocío Romero, César López, Pilar Alonso, Jesús Julio Carnero y Antonio Piedra.

Fernando Lázaro, Santos Ruiz, Ana Luquero, Sonsoles Gonzalo, Felipe Aizpún y Nieves Luquero.

Álvaro Herranz y Alicia Iglesias.

Ramón Santos, Luis Ferrero, María Jesús García, Nuria Alonso, Luis Santos, Presentación Olmedo, Henar Santos y Carlos Santos (Quesos Cañarejal).

Minuto de silencio por las víctimas del atentado de París.

Juan Francisco Martín y Marisa Vázquez, Eduardo Sobrino, Salvador Jorge, Virginia Novoa , Jorge Valentín, Sonia Gallego, Javier Vázquez (BBVA) y Javier Villanueva (La Caixa).

Narciso Prieto, Aurelio González, Manuel Vidal y Cipriano García.

Javier Lanchares, José Jiménez y Matías Llorente.


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CASTILLA Y LEÓN i

Casado, Herrera y Ulibarri Eduardo Álvarez, Alberto Plaza y María J. Salgueiro


Javier Villanueva, delegado territorial de La Caixa y Tejerina Pablo Casado y Ramiro Ruiz Madrano Mamer y Cayetano Cifuentes de Balonmano Aula

Carlos Hebrero, Esther de la Hoz, Rosa Mª Casero y Juan Carlos Carrasco

J. Cepedano, Santos, P. Lago, J. Jimenez, A. Silván, I. G. Tejerina, M. Llorente, M. Majo y J. A. Hermida El alcalde de La Granja, Ana Redondo y Pablo A. Lago

Casado y TejerinaJuan José Alejos y Ángel Moretón

Tejerina y el ex alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva Los ‘populares’ Jesús Enriquez y José Antonio Martínez Bermejo


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Miembros de bodegas y expertos en vino. María José Gutierrez y José Antonio Lobato. Juan Carlos Suárez-Quiñones y Joaquín S. Torné.

Plaza, Sánchez Cabrera, Fernández Santiago, Barrios, Casado, Sánchez y familia Gil.

Jesús Vázquez entre Alberto y Cándido López. Francisco López Canedo y Jesús María Gómez. Raúl Lozano, Rosa María Gutiérrez, Fátima Pérez, Natalia Ordónez (Cecina de León).

Eugenio Gascón, Mar Torres, Inés Salas. Isabel García Tejerina con Juan Vicente Herrera y José Luis Ulibarri. Fernando Villalba, Teresa Muñoz, María Arguelles, Eduardo Álvarez.

Álvaro Durán, Soledad Ulibarri, José Antonio de Miguel (alcalde de Almazán).

Silvia Clemente junto con Cándido y su familia. Francisco Sardón y Marisa Hernández. María Victoria Seco Fernández y Marisa Vázquez.


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María Asunción Tejero, Manolo Ramos, Abel López, Ana Isabel Luis y Teófilo Gómez. José Luis Prado, Juan Bonet, Jesús Yuste, Polina Vyudina, Fernando Maíllo y José I. de la Fuente.

Jorge Fernández, Iñigo Martín, Miguel Barthe y Ángel Blasco.

Enrique de Prado, Gonzalo Hernández y Joaquín Carrasco. Alfonso Gadea, Almudena Parrondo y Silvia Herrero (Iberdrola). Adriana Ulibarri y Antonio Pérez (Banco Popular).

Salgueiro, Adriana Ulibarri, Óscar Puente, Clemente, J.L. Ulibarri, Herrera, García Tejerina, Pablo R. Lago, Suárez-Quiñones, García Cirac, Villanueva y Germán Barrios, durante el minuto de silencio.

Fátima Pérez, Azucena Casas, Pedro de Rodrigo, Miguel Ángel González Chao y José Carlos Arroyo.


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Los socialistas Barcones, Tudanca, Sánchez y García del Blanco.

Un grupo de invitados con Isabel García Tejerina, Antonio Silván y Pablo R. Lago. Adriana Ulibarri con el rector de la ULE. Carlos Villar saluda a José Luis Ulibarri.

La ministra de Agricultura con el presidente dela Junta, durante el cóctel en el Auditorio.

El bodeguero Pablo Álvarez charla con Sara Gil. J. M. Rodríguez, Xavier Ausás y Roberto Lázaro.

José Jesús López, Santiago Sarmiento, Ángel Concejo, Eugenio Gascón y Daniel González.

Cristina Casamayor, Ciriaco Rodríguez, Óscar Calleja y Milagros Marcos.

Fernández Carriedo, Lago y Courel.

Aurelio González y Cipriano García.

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