Precios

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Índice de precios de supermercados

Canasta Básica Alimentaria

INFORME MENSUAL OCTUBRE 2019 |INFLACIÓN SEPTIEMBRE 2019

La inflación supermercado de septiembre para Santa Fe fue del 6,43%.

La inflación en la canasta básica alimentaria fue de 5,10%.

Un adulto equivalente necesitó $ 5.676 para cubrir sus necesidades alimentarias básicas.

Una familia tipo para no caer en la indigencia necesitó $ 17.541.

La inflación supermercado acumulada en los últimos 12 meses es de 67,80%.

La Inflación supermercado de enero a septiembre de 2019 acumuló un 50%

La canasta básica alimentaria para una familia tipo cuesta $ 5.425 más que en diciembre

del 2018

Regional Santa Fe

Nota metodológica:

El índice de inflación supermercados corresponde al seguimiento de casi 9.000 precios de productos online realizados por los equipos de programación del CESO, relevados en la ciudad de Rosario

La canasta básica alimentaria se compone por las ponderaciones de productos alimenticios para el consumo mensual de un adulto equivalente del INDEC, documentos de trabajo 3 y 8 INDEC/IPA. www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls

Inflación supermercados

1

MES INDICE

IPS-CESO SANTA FE

VARIACIÓN % MES ANTERIOR

Septiembre 18 236,73 11,48

Octubre 18 251,93 6,42

Noviembre 18 261,33 3,73

Diciembre 18 264,67 1,28

Enero 19 279,84 5,73

Febrero 19 290,00 3,63

Marzo 19 300,47 3,61

Abril 19 309,96 3,16

Mayo 19 326,29 5,27

Junio 19 334,52 2,52

Julio 19 340,51 1,79

Agosto 19 373,23 9,61

Septiembre 19 397,23 6,43

Inflación

Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% mes anterior.

Inflación supermercados

2

Evolución de precios Productos 0% IVA Impacto durante el mes de septiembre y acumulado agosto – septiembre.

PRODUCTOS 0% IVA

Alimentos ago-19 sep-19 Acumulado a sep-19

leche fluida y UAT 0,26% -7,92% -7,68%

conservas de frutas -7,72% 5,03% -3,08%

te -5,54% 3,10% -2,61%

huevos -12,64% 12,61% -1,62%

azúcar -3,58% 6,10% 2,30%

yerba mate -3,42% 7,44% 3,77%

polenta 4,67% -0,32% 4,34%

arroz 0,68% 6,81% 7,54%

Yogur 3,52% 5,42% 9,13%

aceite girasol 9,84% 3,94% 14,17%

pastas secas 7,06% 7,05% 14,61%

Pan 8,35% 6,49% 15,38%

mate cocido 10,44% 6,79% 17,94%

pan rallado / rebozador 13,05% 6,35% 20,23%

aceite mezcla 10,29% 10,24% 21,58%

harinas de trigo 21,49% 4,47% 26,92%

Inflación supermercados

3

Septiembre 2019 La inflación supermercado IPS-CESO del mes de septiembre para la provincia de Santa Fe fue de 6,43% en relación con el mes de agosto. Los incrementos mensuales de mayor fuerza fueron los rubros Frutas y verduras (+11,01%), Panificados (+10,98 %) y Perfumería (+8,81%). Este mes el único rubro con descenso observado fue el de Fiambres con (-0.15%). El costo de vida de un adulto equivalente para no ser indigente, representado por la canasta básica alimentaria estimada por el CESO para la provincia de Santa Fe, fue de $ 5.676,79. Una familia tipo de cuatro integrantes necesitó $ 17.541,28 en septiembre para superar el nivel de indigencia. La canasta básica alimentaria tuvo un aumento de 5,10% respecto de lo que costaba el mes anterior. Si comparamos de manera interanual, la variación de septiembre 2018 fue mucho mayor en torno al 11,48%. En dicho mes también se manifestaba el impacto de la devaluación del mes de agosto 2018 que, a diferencia de la sucedida en el mismo mes de este año, no contó con ciertas contenciones del Estado como congelamiento de tarifas y de combustibles, que se trasladan a toda la cadena de producción. Además, la devaluación post paso 2019 tuvo un traslado más rápido a precios en el mismo mes de agosto (+9,6%) El acumulado anual para la provincia de Santa Fe ha alcanzado los 50,08%. La inflación acumulada en los últimos 12 meses en los supermercados para la provincia de Santa Fe ha alcanzado los 67,80%. Los precios de los ítems de la canasta de productos con 0% IVA tuvieron también ajustes durante este mes observado, teniendo solo 2 de 16 productos variaciones negativas, los demás fueron en alza. El acumulado para estos ítems durante estos dos meses refleja que 4 de 16 productos han tenido baja de precios, pero los demás 14 productos restantes tuvieron ajustes de precios en promedio que van desde el +2,30% hasta el +26%.

Inflación supermercados

4

CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DEL ADULTO EQUIVALENTE

Septiembre 2019

Producto Unidades, gramos

o mililitros necesarios

Unidades, gramos o

mililitros del

producto

Variación del precio

del

producto

Valor del producto necesario

Pan 6.060 1000 6,49% $ 437,17 Galletitas saladas 420 108 3,24% $ 83,44 Galletitas dulces 720 140 6,31% $ 259,90

Arroz 630 1000 6,81% $ 24,36 Harina de trigo 1.020 1000 4,47% $ 40,91

Otras harinas (maíz) 210 500 -0,32% $ 13,38 Fideos 1.290 500 7,05% $ 75,31 Papa 7.050 1000 0,00% $ 317,43 Batata 690 1000 14,33% $ 10,07 Azúcar 1.440 1000 6,10% $ 46,64 Dulces 240 100 0,51% $ 276,62

Legumbres secas 240 500 10,69% $ 33,27 Hortalizas 3.930 100 -6,69% $ 455,87

Frutas 4.020 100 31,01% $ 1.090,16 Carnes 6.270 100 0,14% $ 1.469,09 Huevos 630 12 12,61% $ 28,41 Leche 7.950 1000 -7,92% $ 479,51 Queso 270 1000 5,65% $ 93,32 Aceite 1.200 900 10,24% $ 56,51

Bebidas edulcoradas 4.050 1000 0,39% $ 50,21 Bebidas gaseosas sin

edulcorar 3.450 2250 4,95% $ 72,56

Sal fina 150 500 6,55% $ 10,43 Sal gruesa 90 1000 10,39% $ 2,38

Vinagre 90 1000 3,53% $ 4,36 Café 60 170 1,00% $ 99,41 Té 60 100 3,08% $ 30,30

Yerba 600 1000 7,44% $ 115,76

Septiembre 2019

Adulto equivalente

$ 5.676,79

Familia tipo $ 17.541,28

Inflación supermercados

5

Rubros detallados según categorías Inflación supermercado septiembre 2019

Almacén 5,86%

Aceites / Vinagres 7,08%

Aceitunas / Encurtidos -0,03%

Arroz / Legumbres 8,78%

Azúcar / Edulcorantes 7,35%

Cacao 3,09%

Café 1,00%

Cereales 0,79%

Condimentos / Especias 6,04%

Conservas 6,08%

Copetín 0,06%

Frutas Secas 14,45%

Harinas 2,60%

Huevos 12,61%

Mayonesas / Aderezos 10,89%

Mermeladas / Dulces 3,62%

Postres 0,84%

Premezclas / Preparados 10,14%

Repostería 15,91%

Sal 6,61%

Sopas / Caldos 10,61%

Te 4,08%

Tomates / Salsas 12,24%

Yerba 7,44%

Bazar 0,49%

Bebes 16,68%

Absorbentes post parto 9,52%

Aceites / Baños 18,50%

Colonia / Jabón 22,62%

Crema / Talco 27,30%

Leches 0,00%

Pañales 7,40%

Protectores Mamarios 11,46%

Shampoo / Enjuagues 20,34%

Toallitas / Oleo 10,88%

Bebidas con alcohol 3,45%

Aperitivos 1,59%

Bebidas Blancas -1,10%

Cervezas 8,54%

Champagne -1,56%

Cocktail 0,00%

Cognac 0,00%

Generoso 10,00%

Inflación supermercados

6

Licores 3,73%

Whisky 1,60%

Bebidas sin alcohol 4,16%

Aguas 5,21%

Aperitivos 4,47%

Energizantes 8,33%

Gaseosas 0,39%

Jugos 5,26%

Bodega 5,07%

Espumantes 5,38%

Vinos Blancos 6,40%

Vinos Rosados 5,67%

Vinos Tintos 4,49%

Calzado -0,03%

Carbón 0,00%

Carnicería 0,14%

Carnes blancas 5,09%

Carnes de cerdo 0,74%

Carnes rojas -1,33%

Embutidos 1,06%

Celiacos 10,23%

Colegiales 0,00%

Farmacia 7,53%

Fiambres -0,15%

Feteados -0,37%

Mini piezas 1,46%

Salchichas -0,28%

Frutas y Verduras 11,01%

Frutas 31,01%

Vegetales 5,73%

Galletitas 4,94%

Dulces 6,31%

Saladas 3,24%

Golosinas 3,36%

Iluminación 0,00%

Lácteos 4,48%

Cremas 7,13%

Grasas 0,00%

Leche en polvo 0,71%

Leches fermentadas 21,61%

Leches fluidas -7,92%

Leches Saborizadas -0,37%

Mantecas 5,06%

Postres / Flanes 2,81%

Inflación supermercados

7

Quesos 5,65%

Ricotta 0,00%

Yogures 5,42%

Limpieza Hogar 9,72%

Limpieza Ropa 1,10%

Mascotas 5,68%

Panificados 10,98%

Budines/Pan Dulce 1,72%

Levaduras 0,00%

Pan 14,39%

Pionono 0,00%

Postres / Masas 0,00%

Pre pizzas 0,00%

Papel 4,63%

Aluminio / Manteca 0,00%

Pañuelos 11,70%

Papel Higiénico 3,59%

Rollo de Cocina 2,38%

Servilletas 8,45%

Pastas 7,42%

Pastas frescas 8,98%

Pastas secas 7,05%

Preparadas 27,83%

Tapas 4,68%

Perfumería 8,81%

Pilas 0,00%

Total general 6,43%

INFORME MENSUAL ROSARIO

|Octubre de 2019

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Nacional

DIRECTOR Andrés Asiain

Vice-DIRECTOR Miguel Cichowolski

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Santa Fe

CONTENIDOS TÉCNICOS DEL INFORME Cristián Berardi

Gonzalo Brizuela

COORDINACIÓN Cristian Andrés Nieto

María Celina Calore

Integran el CESO:

Agustín Crivelli, Diego Caviglia, Eric Delgado, Ernesto Mattos, Estanislao Malic, Estefanía Manau, Federico Castelli, Gonzalo Brizuela, Lorena Putero, Mahuén Gallo, María Laura Iribas, Mariela Molina, Martín Burgos, Maximiliano Uller, Nicolás Hernán Zeolla, Rodrigo López, Cecilia Wilheim, Nicolás Pertierra, Guillermo Hang, Anahí Rampinini, Lisandro Mondino, Cecilia Olivera, Fabio Agueci, Tomas Castagnino, Facundo Leguizamon, Facundo Pesce, Nicolás Hechenleitner.

Integran el CESO Santa Fe:

Cristian Andrés Nieto, María Celina Calore, María Belén Basile, Cristian Berardi, Mateo Bork, Gonzalo Brizuela, Virginia Brunengo, Sol González de Cap, María Alejandra Martinez Fernández, Augusto Prato.