Practica de bogot.a 1.
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OTROS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
TOMA DE INFORMACIÓN ARROZ
Octubre de 2010
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
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Objetivo
• Recolectar, procesar, analizar y difundir información sobre los precios promedio mensual por tonelada de los diferentes tipos de arroz que se procesan en un molino y sus subproductos.
• La labor de recolección de información se concentra en los municipios en los cuales existe presencia de molinos de arroz activos.
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Definiciones
• Arroz paddy verde: tiene cáscara y necesita un proceso de secado antes de trillarlo. Se toma información sobre el precio de compra para la calidades 24-25% de humedad y 4-5% de impureza (24-4 a 25-5) pagado dentro de los ocho días posteriores a la entrega, es decir, de contado.
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Definiciones
• Arroz paddy seco: esta listo para la trilla y alcanza una humedad entre 13% y 14%.
• Un menor porcentaje de humedad vuelve el grano quebradizo.
• También se toman precios del arroz paddy seco importado, que a veces ingresa desde Ecuador o Venezuela.
• Los precios de los paddy son de compra.
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Definiciones
• Arroz cristal: partido grande, con un tamaño superior a medio grano, normalmente es comprado por empacadores, quienes lo mezclan con el arroz blanco entero, lo embolsan por libras, kilos, o según la solicitud de sus clientes, y lo venden en tiendas de barrio.
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Definiciones
• Arroz granza: es el arroz partido pequeño, con un tamaño menor a un cuarto de grano entero; se utiliza para empacar como arroz para sopa y para la industria.
• Harina de arroz: se obtiene en el pulimento del grano, es demandada por la industria de alimentos balanceados para animales y para procesos de fermentación como en la cervecería.
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Definiciones
• Arroz blanco: se toma información sobre el precio de venta del arroz catalogado como de primera calidad, es decir, con un porcentaje de partido inferior al 5%.
• El arroz blanco en bulto está disponible, como su nombre lo indica, en bultos de 50 y 75 kilos, sin embargo la información se toma por tonelada.
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Definiciones
• El arroz blanco empaquetado es aquel que tiene marca y normalmente está disponible en presentaciones mayoristas de 12,5 kilos (1 arroba) y 15 kilos.
• En el primer caso contiene bolsas de una libra, mientras que en el segundo contiene bolsas de 1, 3 y 5 kilos.
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Definiciones
• También se toma información sobre precios del arroz blanco importado cuando está disponible en los molinos.
• Los precios de los arroces diferentes a los paddy corresponden a la venta.
• Para los tipos de arroz industriales (harina de arroz y arroz granza) se toma la información del precio incluyendo IVA, que en este caso es 10%.
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Metodología
• La información acopiada corresponde a la vigente el día de la visita del recolector.
• Preferiblemente los datos se recopilan en la tercera semana de cada mes.
• El reporte se publica el primer viernes hábil de cada mes y corresponde al mes anterior.
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Reserva estadística
• Los datos suministrados por individuos y empresas a la CCI, en desarrollo de las diferentes encuestas para el SIA, no pueden darse a conocer al público, ni a las entidades u organismos oficiales, ni a las autoridades públicas, sino en resúmenes numéricos, que no hagan posible deducir de ellos información alguna de carácter individual.
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Toma de información
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Digitación de comentarios
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Arroz paddy verde
550,000
650,000
750,000
850,000
950,000
1,050,000
1,150,000
1,250,000
1,350,000
Dec-0
6
Mar-
07
Jun-0
7
Sep-0
7
Dec-0
7
Mar-
08
Jun-0
8
Sep-0
8
Dec-0
8
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09
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9
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Pre
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Espinal (Tolima) Ibagué (Tolima) Villavicencio (Meta) Yopal (Casanare)
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Incentivo al almacenamiento
![Page 16: Practica de bogot.a 1.](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052620/55751e34d8b42a2a528b549d/html5/thumbnails/16.jpg)
Arroz blanco en bulto
1,100,000
1,300,000
1,500,000
1,700,000
1,900,000
2,100,000
2,300,000
2,500,000
Dec-0
6
Mar-
07
Jun-0
7
Sep-0
7
Dec-0
7
Mar-
08
Jun-0
8
Sep-0
8
Dec-0
8
Mar-
09
Jun-0
9
Sep-0
9
Dec-0
9
Mar-
10
Jun-1
0
Sep-1
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Espinal (Tolima) Ibagué (Tolima) Villavicencio (Meta) Yopal (Casanare)