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BIOLOGIA
CARBOHIDRATOS
DEFINICIÓNFUNCIONESORIGENESCLASIFICACIÓN
CARBOHIDRATOSLos carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
CARBOHIDRATOSFUENTES DE ENERGIA.
MOLECULAS ESTRUCTURALES.CARBOHIDRATOSMECANISMO DE RECONOCIMIENTO
CELULAR. TRANSDUCCION DE SEÑALES INTERRACCIÓN DE CELULA-CELULA
ENDOCITOSIS
CARBOHIDRATOS• ORIGEN ANIMAL: LA LECHE Y SUS
DERIVADOS.CARBOHIDRATOS• ORIGEN VEGETAL: LEGUMBRES,
CEREALES, HARINAS, VERDURAS Y FRUTAS.
Los carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos:
• Carbohidratos simples: son monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos. Se conocen como azucares simples y son solubles en agua.
• Carbohidratos complejos: dentro de este grupo se encuentran los polisacáridos.