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POTENCIAL AGRO­INDUSTRIAL 

DEL CAMOTE 

Raul Zuloaga Ing. Agrónomo 

SWEET  PERU S.A.C.

LA COSTA DEL PERÚ ES UN DESIERTO

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FORMACION DE LAS LLUVIAS EN AMERICA DEL SUR (1)

FORMACION DE LAS LLUVIAS EN AMERICA DEL SUR (2)

ZONAS HUMEDAS Y SECAS DE AMERICA DEL SUR

AMAZONIA PERUANO - BRASILERA

DISTRIBUCION DE LAS LLUVIAS EN LA COSTA DEL OCEANO PACIFICO

IMPACTO NEGATIVO DEL FENOMENO DEL NIÑO

TEMPERATURAS ZONALES MAXIMAS EN EL PERU

MAPA DE BRASIL PRODUCCION DE AZUCAR EN TERESINA Y SAO PAULO

COMPARATIVO DE LLUVIAS EN BRASIL Y PERU, COSTA NORTE

Sao Paulo, Brasil. TOTAL ANUAL: 146 cm  P iura, Perú.  TOTAL ANUAL: 4 cm 

Teresina, Brasil. TOTAL ANUAL: 145 cm 

9 126.1 34.2 23.1 Dec 

5 64.8 35.4 23 Nov 

4 18 36.4 22.8 Oct 

5 16.9 35.8 22 Sep 

3 11.6 33.5 20.5 Aug 

5 12.7 33.3 20.4 J ul 

4 25.4 32.4 21.2 J un 

10 109.5 31.8 22.4 May 

15 267.9 31.6 22.7 Apr 

18 286.3 30.1 22.4 Mar 

15 261 30.1 22.4 Feb 

13 248.3 32.2 22.5 J an 

Daily Maximum 

Daily Minimum 

Mean Number of Rain Days Mean Total Rainfall (mm) 

Mean Temperature o C 

Month 

0.6 32.0 18.0 Dec 

1.1 30.4 16.6 Nov 

1.7 29.8 15.8 Oct 

0.0 29.3 15.5 Sep 

0.0 28.6 15.4 Aug 

0.7 28.1 15.5 Jul 

0.0 28.9 16.4 Jun 

0.1 31.2 17.1 May 

4.1 33.4 19.6 Apr 

18.1 34.5 21.0 Mar 

8.3 34.3 21.1 Feb 

5.4 33.4 20.1 Jan 

Daily Maximu 

m 

Daily Minimu m 

Mean Total Rainfall (mm) 

Mean Temperature o C 

Month

CALENTAMIENTO  GLOBAL

DESHIELO DE LOS GLACIARES PERUANOS (1)

El glaciar Quelccaya de Cuzco,  visto en 1978  El glaciar Quelccaya de Cuzco, visto en el 2000

(2)

LOS MAYORES GLACIARES TROPICALES DEL MUNDO ESTAN EN EL PERU

RIOS DE LA COSTA CENTRAL COMPROMETIDOS EN EL DESHIELO

USO DEL AGUA EN LA COSTA NORTE

CICLO DEL AGUA. EVAPO-TRANSPIRACION

EVAPOTRANSPIRACION ZONAL EN EL PERU

PRECIPITACION Y LA VEGETACION DOMINANTE

Precipitación  Vegetación  dominante 

­  0 cm  ­  25,4 cm/ año  Desierto 

­  25,4 cm  ­  76,2 cm/ año  Pastizales, sabanas, bosques 

abiertos 

­  76.2 cm  ­  127,0 cm/ año  Bosques secos 

­  > 127,0 cm/ año  Bosques húmedos

SITUACION HIDROLOGICA DE LOS RESERVORIOS EN EL PERU, ZONA NORTE

MMC 

POECHOS       SAN LORENZO      TINAJONES

CONSUMO DEL AGUA POR ESPECIES EN LA COSTA NORTE

EVAPO­TRANSPIRACIO               USO ACTUAL EN LA  COSTA NORTE PROMEDIO  PROMEDIO 

CAMOTE  4,000 M3 ­  6,800 M3             =     6,000 M3  ­­­  4 MESES 

ARROZ  5,000 M3 –  9,500 M3             =   14,000 M3  ­­­  6 MESES (**5,000 M3**) 

CAÑA DE AZUCAR  10,000 M3 – 15,000 M3            =   12,000 M3 – 18,000 M3  ­­­ 12 MESES

IMPORTANCIA DE LA PROFUNDIDAD DE LAS RAICES EN LOS DESIERTOS DE LA COSTA

Las races del camote pueden llegar a 2 metros de profundidad

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EL  AGUA  EN  EL  PERU

PROBLEMÁTICA DEL AGUA EN EL PERU (de “Naturalle Int’l)

El 92 %  del agua dulce en el Perú es consumida por la agricultura y ganadería. 

La compleja distribución geográfica del Perú determina que: 

n  la Costa reciba una precipitación media anual de 4 cm. n  la Sierra presenta una precipitación de 60 cm. n  la Selva de 3 a 4 metros aproximadamente. 

El potencial de agua dulce superficial en el país es de algo más de 2 mil billones de metros cúbicos. Sin embargo este potencial disminuye año tras año como consecuencia del deshielo de la Cordillera de los Andes. 

El retroceso de los glaciares ha resultado alarmante. Perú y Bolivia han perdido cerca de una tercera parte de las superficies de sus glaciares entre 1970 y el 2006. 

Resulta paradójica la existencia de cultivos con alto consumo de agua como el arroz y la caña de azúcar en la costa del Perú. 

16 de los 53 ríos de la costa se encuentran contaminados por los relaves mineros y los vertederos poblacionales

PROBLEMATICA DEL AGUA EN LA REGION LAMBAYEQUE

Las aguas superficiales del Perú están distribuidas en 3 grandes vertientes: 

­ Vertiente del Pacífico. Cubre 279 mil Km² (aprox)  y tiene  53 cuencas hidrográficas. 

­ Vertiente del Atlántico. Ocupa 957 mil Km² (aprox) y está conformada por 44 cuencas que drenan al río Amazonas. 

­ Vertiente del Titicaca. Tiene 49,000 mil Km² (aprox) y comprende 9 cuencas que descargan sus aguas al Lago Titicaca. 

Las cuencas con uso agrícola más importante son: 

­ Vertiente del Pacífico:  Chancay­Lambayeque, Chira y Chicama. ­ Vertiente del Atlántico:  Urubamba ­ Vertiente del Titicaca:  Coata 

En el Valle Chancay­Lambayeque existe un desmanejo del agua, tanto en su disponibilidad como en sus demandas de uso agrícola. 

Como consecuencia de estas deficiencias existen graves problemas: 

­ Salinización periódicas de las tierras de cultivo a un ritmo de 500 Ha/año. Se pronostica que para el año 2025 el 60% de las 120 mil Ha de tierras cultivadas será tierras salinizadas inútiles para la agricultura. 

­ Elevación de la napa freática, a un ritmo de 0.20cm/año, de manera que en la ciudad de Chiclayo el nivel del agua se encuentra a 0.80m de profundidad, poniendo en peligro la seguridad urbana de varias ciudades de Lambayeque.

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COMBUSTIBLES DERIVADOS DEL PETROLEO

CONSUMO DE PETROLEO A NIVEL MUNDIAL

USO DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS PARA TRANSPORTE

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BIO ­ COMBUSTIBLES

PRODUCCION MUNDIAL DE ETANOL, 1975 – 2005 (millones de litros)

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE BIO-ETANOL

PRODUCCION DE ETANOL EN ESTADOS UNIDOS

RENDIMIENTO DE ETANOL, EN LITROS/HA, DE VARIAS ESPECIES

ESPECIES ASOCIADAS CON LA PRODUCCION DE ETANOL

PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (1)

PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (2)

PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (3)

EL NEGOCIO INTERNACIONAL DE LOS BIO-COMBUSTIBLES

PRECIO DEL ETANOL EN ESTADOS UNIDOS

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EL CAMOTE AGRO­INDUSTRIAL

PRODUCCION Y CONSUMO DEL CAMOTE

p  La producción mundial de camote es de 130 millones de toneladas. 

p  Es uno de los 5 cultivos alimenticios más importantes del mundo junto con el arroz, trigo, maiz y yuca. 

p  El 95% de la producción mundial se hace en paises del tercer mundo y China representa el 90% del total, de la cual 30 millones de TM la usan en la alimentación de ganado porcino. 

p  América Latina produce 2 millones de TM. 

p  Es un cultivo de pequeño agricultor. 

p  Crece bien en muchas condiciones agrícolas incluido suelos pobres. 

p  China, Canadá y Colombia han incluido el camote en sus planes de producción de bio­etanol.

VENTAJAS DE LA PRODUCCION DE ETANOL CON CAMOTE EN LA COSTA NORTE, REGION LAMBAYEQUE 1.        AGRICOLAS 

­  Bajo consumo de agua, la mitad o un tercio de lo consumido por el arroz y la caña de azucar, llegando a 1/10 con riego tecnificado (goteo). 

­  No saliniza los suelos. ­  Rotación anual: 3 cultivos/año, en la Región Lambayeque. ­  Productividad:  60 TM/Ha cada 4 meses = 180 TM/año. Lo cual reduce el interés 

del capital invertido a 1/3 del interés de los cultivos con cosecha anual. 

2.  SOCIALES ­ Genera una oferta de trabajo de 1.5 trabajadores/Ha, contra 0.1 trabajadores/Ha 

de la futura agricultura de caña para etanol en Piura, con una exigencia menor de trabajo duro. 

3.       NUTRICIONALES ­  Alto contenido de caroteno, precursor de la vitamina A. ­  Alto contenido de carbohidratos. ­  Alimento apropiado para diabéticos debido a que su índice glicémico es bajo e inferior al de la  papa. 

­  Precio cómodo al consumidor. 

4.       AGRO – INDUSTRIALES ­  Producción de bio­etanol anhidro. ­  Producción de alcohol de 96°. ­  Producción de licores. ­  Producción de harina. ­  Producción de almidón. ­  Producción de antocianinas y carotenos. ­  Producción de plástico bio­degradable. ­  Exportación de camote fresco y congelado. ­  Crianza de ganado ovino y porcino.

POTENCIAL AGRO-INDUSTRIAL DEL CAMOTE EN EL PERU

COSTO DE PRODUCCION DEL CAMOTE

COSTO DE PRODUCCION DEL ETANOL DE CAMOTE

CAPITAL  DE INVERSION PARA PLANTA DE ETANOL DE MAIZ 

EN USA 

US $ 3 a 5 / GALONES PRODUCIDOS/AÑO 

­ PERU 

­ USA

BALANCE ENERGETICO DEL ETANOL DE CAMOTE

ENERGIA USADA                   56,556 Btu/gal

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R E S U L T A D O S C O N S E G U I  D O S   P  O R N U E S T R A   E M P R E S A

PRODUCTIVIDAD: 60 TM / Ha

EXPORTACION A EUROPA

L I C O R E S DE EXPORTACION

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