postres afrodisiacos

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FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE POSTRES AFRODISIACOS A BASE DE FRUTAS EXÓTICAS COLOMBIANAS EN LA LOCALIDAD DE USAQUEN (BOGOTÁ) P O S T R E S S E X E Presentado por: IVONNE PEÑA ALEJANDRO URIZA CARLOS BOYACEN MARCELA GARZON LEIDY PACHECO ADRIANA RIAÑO Administración de Empresas Gestión Empresarial II Décimo “ 10 C ” Presentado a: Antonio Díaz UNIVERSIDAD LOS LIBERTADORES

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FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE POSTRES AFRODISIACOS A BASE DE FRUTAS EXÓTICAS COLOMBIANAS EN LA LOCALIDAD DE USAQUEN (BOGOTÁ)

P O S T R E S S E X E  

Presentado por:

IVONNE PEÑA

ALEJANDRO URIZA

CARLOS BOYACEN

MARCELA GARZON

LEIDY PACHECO

ADRIANA RIAÑO

Administración de Empresas

Gestión Empresarial II

Décimo “ 10 C ”  

Presentado a:

Antonio Díaz 

UNIVERSIDAD LOS LIBERTADORES

FACULTAD ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

24 DE FEBRERO DE 2007

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INTRODUCCIÓN

En la actualidad, al observar el mundo consumista que nos rodea con sus constantes cambios, las necesidades y exigencias de la gente la curiosos y el querer experimentar situaciones y cosas nuevas , el mercado se ve obligado a satisfacer dichas necesidades y expectativas, además, las empresas deben estar atentas a todos los cambios de gustos, la moda en general, lo que hace que el público sea cada vez más exigente, de tal manera , las empresas o industrias desean innovar, lanzando nuevos productos al mercado, que no solo satisfagan las necesidades de los clientes, sino que logre sorprenderlos, llenando todas sus expectativas y gustos y satisfaciendo sus deseos mas ocultos y los de mayor sensación.

Por lo tanto, hemos propuesto lanzar al mercado un producto innovador, postres afrodisíacos a base de los frutos exóticos de nuestro país que en su gran mayoría son cultivados en el pacifico Colombiano , utilizando a, el Borojo, el chontaduro, la uchua y el tomate de árbol; de esta manera se podría ofrecer al público un producto natural, energizante, perfecto al paladar y que le genere nuevas sensaciones al consumidor , y finalmente muestren los beneficios de las frutas tropicales y exóticas de nuestro país .

                         

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OBJETIVO GENERAL 

Formular un plan de negocios que nos de una visión clara del proyecto como alternativa de empleo y de generación de negocio propio, logrando la creación de una empresa innovadora de comercialización y producción de postres afrodisíacos     

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

Determinar las bases para el fomento de la transformación   de los frutos elegidos para el proceso de postres afrodisíacos.  

Indagar el deseo de compra de los productos y de la postres afrodisíacos  y la capacidad de compra que tienen los clientes potenciales.

Realizar un estudio técnico para determinar el monto de la inversión  a utilizar para la ejecución del proyecto

Formular el estudio financiero del proyecto  del proyecto para determinar si es rentable o no.

Ofrecer un producto de  alta calidad con respecto a la “cercana competencia” de productos convencionales en el segmento de los postres. 

JUSTIFICACIÓN  

Innovar frente a los productos tradicionales que existen en el mercado que nos den la oportunidad de generar un negocio solidó y fuerte poniendo en practica los conocimientos recibidos como administradores en nuestro producto ,no solo a nivel regional y/o nacional si no que sea atractivo a nivel internacional a largo plazo, con el fin de fomentar los frutos tropicales de nuestro país, y todos los beneficios que estos contienen y podamos aportar para la comercialización de nuestros productos a nivel internacional.

Adicionalmente de carácter social poder contribuir con la creación de nuevos empleos en los colombianos. En su gran mayoría los frutos tropicales son cultivados en zonas de la costa pacifica por lo que contribuiremos en las alternativas de explotación en la zona para su mejoramiento económico así como frutos de clima templado de nuestra región Andina.

1.MODULO DEL MERCADO

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1.1ANALISIS DEL SECTOR

11.1 SUBSECTORES:

Postres para prepara en polvo, Panadería genera (40%), Repostería, y Fabricación de mermeladas, Fabricación de Jugos, lácteos mantequilla (33%), queso, Fabricación de Helados

Conservación de frutas y verduras/EspecialidadesTortillasOtra elaboración de alimentos (bocadillos, concentrados, especias)Productos lácteos

PRODUCTO Producción Import Export Déficit Consumo aparente

Leches líquida, nata y otros productos lácteos frescos

 3.837.800

 403.912

 211.277

 192.635

 4.030.435

Leche en polvo   22.100 64.682 24.895 39.787 61.887

Leches concentradas

65.500 31.799 39.640 -7.841 57.659

Yogures y leches fermentadas

615.300 184.339 135.827 48.512 663.812

Mantequilla 31.900 13.055 24.729 -11.674 20.226

Quesos 294.200 129.825 44.962 84.863 379.063

1.1.2 LAS 5 FUERZAS DE MICHAEL PORTER

1.RIVALIDAD entre los competidores

La rivalidad se puede notar fuerte frente a un comercio dirigido a la fabricación de postres comunes, ya que, existen muchas lugares que comercializan y producen este tipo de repostería de diferentes, compuestos sabores tamaños y presentaciones. Hay que tener en cuenta que este sector es predominante la fuerza de sitios como la zona de la 50 frente al barrio San Fernando que tiene mucho reconocimiento , venta de postres en la zona de la Calle 72 a la Calle 63, y fuertes reposterías como Nicolukas, Pastelerías Toledo, Oma en venta de postres. Cyrano, y aquellos que hace ventas grandes hipermercados y supermercados de marcas reconocidas que dan nuestro producto en presentación polvo o instantáneo, Gelada, Royal Frutito cuales tienen un reconocimiento de marca previo en el cliente estos tienen una distribución amplia de tiendas por todo el país.

2.AMENAZA DE ENTRANTES de nuevos competidores

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Las barreras de entrada para este sector no son muy fuertes, debido a que no se es necesaria una fuerte inversión de capital. También hay que tener en cuenta, que al haber muchos competidores se necesitaría una aportación publicitaria importante y una gran diferenciación del producto.

Hay que atenerse a que nuevos competidores, podrían plagiar nuestra idea, ya que es innovadora.

3.AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS

Los productos sustitutivos no son una amenaza para nuestra empresa, esto se debe a que en nuestra tienda se encarga de vender todos los productos que puedan reemplazar a los pasteles comunes , dulces y conservas, postres artesanos, etc. Además también elaboramos productos para personas diabéticas y dietéticas.

4.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

En este sector los proveedores tienen poco poder, porque hay mucha competencia entre ellos. Ya que, las materias primas que utilizamos para la elaboración de nuestros postres, son abundantes y no se diferencian entre si, por lo que un proveedor, no te puede exigir un mayor precio que otro.

5.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

Es muy fuerte debido a que tenemos que amoldarnos a los gustos de cada persona, ser innovadores y siempre buscar la curiosidad del cliente , la búsqueda de nuevas sensaciones, formas del postre y valores agregados pues pueden ser fácilmente infieles con nuestros postres y comprar a la pastelería o confitería, que frecuentan habitualmente. Al principio tendremos que realizar ofertas, hacer degustaciones; para darnos a conocer a los clientes, que ellos decidan y tener nuestra propia clientela.

1.1.3COMPETIDORES DEL SECTOR

Royal

Trabajan por intermedio de vendedores quienes se entrevistan con los diferentes supermercados para llevar a la fábrica sus pedidos.

Cumplimiento en la entrega de sus pedidos Su marca esta posicionada en el mercado, ya que además de mermelada

ofrecen a su clientela variedad de productos flan, pudín, Gelatinas A través de los diferentes productos que ofrecen al mercado no necesitan pagar

en publicidad el producto. Es un producto concentrado 100% natural Su sabor es inigualable Posee el Good Will Es la marca más costosa que se encuentra en el mercado.

GELADA Al igual que Royal trabajan por intermedio de vendedores Ofrecen diversidad de productos en el mercado Precio asequibles al publico La presentación de su producto es llamativa   

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FRUTIÑO

Su producto contiene un alto nivel nutricional Presenta una nueva mermelada Light, la cual no tiene competencia siendo la

única baja en calorías que se encuentra dentro de estos productos Sabores tradicionales, Se deben satisfacer la necesidad del consumidor a través de nuevos sabores

1.1.4 COMPRADORES:

El mercado seleccionado objeto de la investigación son  todos los habitantes  de los estratos 3, 4,5 y 6 

Se pondrá a la venta a dichos sectores sociales, por  ser consumidores de postres, sin embargo, por ser éste un producto nuevo y exótico, se ofrecerá a un público de 18 años en adelante, ya que su principal ingrediente son las frutas tropicales exóticas con sus propiedades alimenticias y energéticas, además por esta razón su precio será un poco algo elevado con respecto a otros postres, por ende, será puesto a la venta a estratos listados anteriormente. .

El público que compraría el producto serían personas adultas, a quienes les guste consumir productos dulces, por ejemplo el postre, este producto sería vendido en supermercados. 

1.1.5PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Ponques comunes Tortas de frutas Postres artesanales: Tiramissu, Postre de Natas, Leche Asada, Selva negra,

gelatina, pudín, Flan , Esponjados, Merengones Conservas y Dulces como Dulce de papayuela, dulce de breva, dulce de mora,

Dulce de durazno Productos en polvo para la realización de postres

1.1.6 PROVEEDORES

Los proveedores serán Corabastos, uniabastos que traen la fruta y la comercializan, harina con Harina del Valle, Harina Haz de Oro, Leche que puede proveernos Colanta , Algarra empresas colombianos , Azúcar común de Manualita o de incauca,Leches condensadas de nestle o sustitos de colanta o Algarra, Promociones Fantásticas en desechables y cubiertos, Saborizantes naturales obtenidos de los mismos proveedores de la fruta. Se pretende comprar a productores Colombianos ya que fomentaremos el producto a nivel internacional a largo plazo

                         

1.2 OBJETIVOS PLAN DE MERCADEO

A CORTO PLAZO:

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Incursionar en el mercado de los postres innovando con la realización de los mismos a base de frutas exóticas

Ofrecer la oportunidad a personas de conocer los beneficios de los frutos tropicales y/o exóticos de nuestro país especialmente los que tienen relación con mercados de la comunidad europea buscando generar y consolidar un proceso exportador hacia esta región..

A MEDIANO PLAZO

Obtener reconocimiento del producto por parte del público en general, como la principal procesadora postres de tipo “afrodisíaco” a nivel nacional

Brindar (postres) productos alimenticios de excelente calidad que cubra la

demanda del mismo a nivel local y regional

A LARGO PLAZO:

.

Brindar (postres) productos alimenticios de excelente calidad que cubra la

demanda del mismo a nivel nacional e internacional

Entregar un producto de excelente calidad, que permita darlos a conocer en el

ámbito mundial

1.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:

MEDICIÓN DE LA  OFERTA 

Según datos obtenidos en la investigación realizada por nosotros mismos las principales Productores de Postres localizadas en otras ciudades que serían nuestros competidores  indirectos manejan el siguiente porcentaje de participación en el mercado.  

No Competidores indirectos en el mercado presentación en polvo

% Participación del mercado

1 “ROYAL” 67%

2 “GELADA” 19%

3 “FRUTIÑO”. 14%

  

No Competidores indirectos % Participación del mercado

1Nicolukas

11%

2Pastelerías Toledo

7%

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3Oma en venta de postres

11%

4Cyrano

10%

5Otros lugares, pequeños negocios

60%

 

EMPRESAS COMPETIDORAS 

Nicolukas: Industria de Pasteles postres y repostería se encuentra ubicada en 22 centros comerciales de ciudad y cuenta con sucursales en 26 ciudades del país estratos 4,5,6 tiene aceptación en el mercado de un 35% y ventas de alrededor de 52.000.000 mensuales cuenta con un planta fuerte de manufactura Polo Club.postres entre lo 4900 y 14200 pesos

Pastelerías Toledo: Cuenta con pastelerías a nivel regional que producción y comercializan postres se encueran ubicados en barrios de bogota en estratos 3,4,5 su venta se da en postres artesanales y pasteles comunes cuenta con una pequeña fabrica de producción con sede En Fontibon 3200 y 6200 pesos

Oma en venta de postres: Especializada en café pero dio una vuelta de 180 grados al poder en el mercado venta de alimentos entre ellos postres bajos en azúcar dietéticos este cuenta con sucursales en todo el pais su sector enfoque son estrato 4,5.6 $6700 y $13400

Cyrano: se encuentra ubicado específicamente en bogota cuenta con 12 sucursales y produce postres y pasteles es reconocido por su trayectoria alrededor de 51 años en el mercado su ubicación en centro comerciales, barrios zonas comerciales estratos 3,4,5 postres 2500 y 5500 pesos

Otros lugares pequeños negocios : son el 32 porciento del mercado y venden postres artesanales de todo tipo son pequeñas industrias pero fuertes competidores los postres estas entre los 2000 y 4500 pesos

ROYAL”: Empresa industrial con una capacidad instalada de 100%, ya que ofrece diversidad de productos como son: pudín, flan, helado en polvo.  utiliza toda su capacidad con los diferentes productos que ofrece en el mercado, estos productos los vende a créditos de treinta a cuarenta y cinco días se encuentran localizada en la carrera 13 Nº 48-61 Cali, valle. 

GELADA”: Empresa industrial con una capacidad instalada del 100%, al igual que Fruco ofrece diversidad de sus productos tales como: pudín, flan, gelatina, Estos productos los vende a crédito de treinta a cuarenta y cinco días.  Se encuentra ubicada en la calle 1-5 Nº 101-26 en Santa fe de Bogota D.C. 

Frutiño.: Empresa industrial con una capacidad instalada del 100%, al igual que Gelada y Royal ofrece variedad en sus productos, siendo vendidos a crédito a treinta a cuarenta y cinco días.  Se encuentra localizada Diagonal 61 Nº 85-35 Santa fe de

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Bogota D.C. Esto son los proveedores más fuertes que existen actualmente en el mercado, ya que las otras marcas Loa  

Royal o Trabajan por intermedio de vendedores quienes se entrevistan con los

diferentes supermercados para llevar a la fábrica sus pedidos. o Cumplimiento en la entrega de sus pedidos o Su marca esta posicionada en el mercado, ya que además de mermelada

ofrecen a su clientela variedad de productos como mayonesa, salsa rosada, salsa de tomate entre otras.

o A través de los diferentes productos que ofrecen al mercado no necesitan pagar en publicidad para promocionar

o Es un producto concentrado 100% natural o Su sabor es inigualable o Posee el Good Hill o Es la marca más costosa que se encuentra en el mercado.

 Gelada o Al igual que Royal trabajan por intermedio de vendedores o Ofrecen diversidad de productos en el mercado o Precio asequibles al publico o La presentación de su producto es llamativa

Frutiño o Su producto contiene un alto nivel nutricional o Presenta una nueva Light, la cual no tiene competencia siendo la única

baja en calorías que se encuentra dentro de estos productos o Sabores tradicionaleso Se deben satisfacer la necesidad del consumidor a través de nuevos

sabores de postres

La competencia indirecta esta determinada por las diferentes fabricas de postres como son: Frutiño, Gelada Royal.

Nicolukas

Pastelerías Toledo

Oma en venta de postres

Cyrano

Otros lugares, pequeños negocios

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CRITERIO  COMPETIDOR

  1 2 3 4 5 6

-Nivel de satisfacción de los clientes 3 3 3 3 3 3

-Localización 3 4 3 3 3 3

-Poder financiero 5 4 3 3 3 3

-estrategia de precio 3 3 4 3 3 3

-posicionamiento 4 4 3 2 2 2

-imagen de calidad 3 3 3 4 4 4

-garantía 3 3 3 3 3 3

-estrategia ventas 3 3 3 3 3 2

-política de servicio al cliente 3 3 3 3 3 3

-habilidad de venta de los empleados 5 4 3 3 3 3

-números empleados 4 4 3 4 4 4

-canales de distribución 3 3 3 3 3 3

-confiabilidad 3 3 4 3 3 3

-personal calificado 4 2 3 4 4 2

-relaciones publicas 3 3 3 3 3 3

-disponible al producto 5 4 3 3 3 3

-tiempo de entrega 3 3 3 3 3 3

-promociones 2 2 2 2 2 2

   

Al efectuar un completo análisis de la competencia, se generan los siguientes beneficios:

1.3.2. VENTAJAS COMPETITIVAS

Funcionalidad 

Frente a los productos competidores, nosotros ofrecemos una nueva alternativa en sabor con un completo nivel multivitaminico y afrodisíaco.  

Canales de distribución 

La distribución será directa por parte de la empresa al cliente, se establecerá un punto de venta para enfocar inicialmente las ventas a nivel local y se suministrará oportunamente a los Almacenes de cadena, supermercados, graneros, pastelería, heladerías, tiendas, entre otros. 

Personal 

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Gozamos de tener personal calificado y capacitado, sus conocimientos son sobresalientes, como bachilleres  dominan perfectamente el manejo y funcionamiento, poseen características innatas de verdaderos emprendedores y líderes.  

Publicidad 

Se trabajará con correo directo, entrevistas personales a directores de almacenes de cadena supermercados, , tiendas, pastelerías, heladerías, entre otros  y anuncios en publicaciones como el periodo.  Además mediante material audiovisual se presentará el producto incluyendo demostraciones en las diferentes ferias, exposiciones, supermercados, almacenes de cadenas, entre otros, se hará énfasis en si alto nivel multivitamínico y afrodisíaco. Se ofrecerán descuentos por volumen y se diseñaran paquetes con atractivas formas de pago. 

Plazos de entrega  

Desde el momento del pedido de entrega del producto se tomará un plazo de 8 días hábiles para los pedidos grandes.

Conocer la situación actual del mercado:

Actualmente la industria del sector de alimentos ofrece en el mercado productos como:

Ponques comunes Tortas de frutas Postres artesanales: Tiramissu, Postre de Natas, Leche Asada, Selva negra,

gelatina, pudín, Flan , Esponjados, Merengones Conservas y Dulces como Dulce de papayuela, dulce de breva, dulce de mora,

Dulce de durazno Productos en polvo para la realización de postres

1.4 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Definición de las Fuentes de Información:

 Fuentes Primarias: 

La investigación se realizó por medio de la observación en la competencia, entrevistas a las amas de casa.

Fuentes Secundarias:

Adicionalmente a las fuentes primarias, se utilizaron otras fuentes como publicaciones, revistas, informes, etc., para agregar datos de valor a la investigación y estadísticas representativas por el Dane  que sirvieron para conocer la situación del sector, para identificar otros problemas y sobretodo para conocer el potencial de clientes. 

Definición de la población

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Unidad Maestral : Personas Hombres y Mujeres de 18 y 60 años de nivel socioeconómico medio alto y alto.

Marco Maestral : Se les colocara una encuesta directa.

100% 47.520.862

49% 23.501.55251% 24.019.310

100% 47.520.862

68% 30.768.67733% 15.076.65235% 15.692.025

32% 16.752.185

100% 7.185.88933% 2.371.34335% 2.515.06132% 2.299.484

68% 4.886.40533% 2.371.34435% 2.515.061

Poblaciòn Bogota D.C. a 2007 100% 4.886.405

Poblaciòn Nacional Colombia 2007

Hombres entre los 18 y 60 Mujeres entre los 18 y 60

Poblaciòn Nacional Colombia 2007

Restante de poblacion menor de 18 años y mayores

de 70

TOTALHombresMujeres

TOTAL POBLACION

Mujeres entre los 18 y 60

Poblaciòn Bogota D.C. a 2007

TOTALHombres entre los 18 y 60 Mujeres entre los 18 y 60

Restante de poblacion entre

2007METODO DESCRIPTIVO

TOTAL GENERAL SEGMENTACION

TOTAL POBLACION INTERVALO

POBLACION BOGOTA

EQUIVALENTE POBLACION EMÇNTRE 18 Y 60 AÑOS

SEGMENTACION DEL MERCADO DE POSTRES AFRODICIACOSPoblaciòn Bogota D.C. a

2007TOTAL POBLACION

Hombres entre los 18 y 60

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Z= Margen de confiabilidad 90%e= Margen de error 10%S= Desviacion estandar 0,5%N= Población Total 4886405

no= (Z^2S^2)/e^2

no= (1,95)^2*(0,5)^2/(0,1)^2

no= 95

n= no/1+no/N

n= 95,06/1+95,06/4,886,405

n= 95,06001945

n= 95

METODO ESTADISTICO

MARGEN DE CONFIABILIDAD

Muestra de 95 encuestas

PASO NUMERO 1

PASO NUMERO 2

Preparar los formularios para recabar datos: 

Para realizar la investigación, primero tenemos que tener en cuenta la opinión de las personas a las cuales va dirigido nuestro producto, por eso realizamos la siguiente encuesta: 

ENCUESTA  A CONSUMIDORES  MASIVOS DE POSTRE

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ENCUESTA POSTRES SEXE     

Fecha     Edad         

Objetivo: Es conocer la aceptación de postres afrodisiácos en la localidad de Usaquén en Bogotá - Colombia.  

   1 Con qué frecuencia consume postres?  

 a. Diariamente

b. Semanal c. Quincenal d. Mensual  

   2 Usted adquiere postres para las celebraciones de fechas especiales?    a. Si b. No c. Ocasionalmente     3 Los postres que consume o adquiere de qué tamaño son?  

  a. Personal b. Familiar  

   4 De qué precio acostumbra adquirir los postres?  

 a. menos de $3,000 b. de $3,001 a $6,000

c. de $6,001 a $10,000  

  d. superior a $10,001     5 En el mercado ha encontrado postres con ingredientes naturales afrodisiácos?    a. Si b. No     

6 Le gustaría encontrar en el mercado postres afrodisiácos para las celebraciones en pareja?

 

  a. Si b. No     7 Compraría usted postres con formas de partes sexuales?    a. Si b. No     

8 Además de los postres afrodisiácos, también le gustaría adquirir en el mismo lugar estimuladores u objetos sexuales?

  a. Si   b. No          

1.5 MIX DE MERCADO Y ESTRATEGIAS DE MERCADO

1.5.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO

¿Qué son las frutas exótica- afrodisíaca?

Son frutos altamente energéticos y nutritivos. Que son utilizados y consumidos comúnmente en Colombia y se están dando a conocer en otros países, principalmente por sus supuestas propiedades afrodisíacas lo que significa que ayuda a dar un rendimiento sexual sano y satisfactorio , aunque no es solamente el único beneficio de estos frutos pues contiene un valor vitamínico alto. . El efecto energético que brindan estos frutos, no son similares a la de la cafeína o Guaraná. Se siente una energía más

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natural.  La materia prima frutos exóticos Uchua, borojo chontaduro Tomate de Árbol

1.5.1.2 FRUTAS EXÓTICAS UTILIZADAS

El Borojo, el chontaduro, la uchua ,el tomate de árbol

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y VALOR NUTRICIONAL

Los frutos exóticos de Colombia Tiene frutos con peso promedio de 740 g, rango entre 250 g 1,000 g, los cuales están constituidos en 88% por pulpa y el 12% restante por la semilla y la cáscara. Con frecuencia, las semillas llegan a constituir hasta 10% del peso del fruto. La composición de 100 g de pulpa se presenta en el Cuadro 1, en el que se observa que la pulpa de este frutal tiene alto contenido de fósforo y un buen nivel de carbohidratos y de calcio.

Por su parte, las semillas tienen la siguiente composición: humedad 36,0%; grasa 0,9%; proteína 11,0%; cenizas 0,9%; carbohidratos 13,0% y fibra cruda 39,0%.Componente Unidad Patino (1950) Romero (1961) Villalobos (1978) Agua g - - 64.7 55 a 69 PH ----2.8 a 3Valor Energético cal - - 93 O a - -Carbohidratos g 24.7 24.7 23 a 32Azúcares totales g - - - - 4.2 a 7.8Azúcares reproductores g - - - - 2 a 6Fibra g --8.3 10 a 15Cenizas g -- 1.2 0.8a 1.2Proteínas g 1.06 1.1 0.8 a 1.3Grasas g 0.02 O 0.7 a 1Calcio Mg. 23 25 - -Fósforo Mg. 40 160 --Hierro Mg. 0.16 1.5 --Tiamina Mg. 25 gamas 0.3Riboflavina Mg. 76 gamas 0.12Niacina Mg. - - 2.3Ácido ascórbico Mg. - - 3Vitamina C Mg. 3 3.1Sólidos solubles a 2 °C - - - - 29 a 41METABOLITOS SECUNDARIOSTriperperpenos (sesquiterperlatona), sustancias estas que actúan como inhibidos de reproducción celular. Son también abundante los esteróles, láminos, Fenoles, Flavonoides, Sapominas, Nastaquinonas, Antroquinonas.

1.5.1.2 MARCA:

La marca que se escogió para el producto que lanzaremos al mercado (Postres afrodisiácos),  es Postres Sexe

Este producto es para un consumidor nivel medio alto en posición económica ya que las frutas exóticas tropicales son algo costosas en el mercado y estaremos situados en un lugar al norte de Bogota considerado de estrato 4 y 5.

Los consumidores no estarán buscando un postre común, sino que buscara un postre con propiedades afrodisíacas y de alto contenido nutricional.

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Este producto se creo con la necesidad de satisfacer un mercado en que las personas están buscando satisfacer el paladar con nuevos sabores. estos postres les dan una posibilidad con un alto valor agregado como lo es el ser de origen natural sin preservativos ni conservantes o colorantes de algún tipo, ya que las frutas exóticas y/o afrodisíacas son de origen y estado natural se caracteriza por preservarse durante largos periodos y tener una excelente consistencia. 

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

INDIVIDUAL 250 GRAMOS EN RECIPIENTES PLÁSTICOS

Postres con formas del cuerpo humano (partes sexuales) 250 gramaos

1.5.1.3 DOFA:

Conocer las características del producto o servicio con relación a los ya existentes. 

Consta de:  

Análisis del Producto/Servicio:

Algunos aspectos que favorecen o desfavorecen la empresa son:

Primero se destacan las principales debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas, que se identifican en la DOFA

Debilidades

Faltas de infraestructura tecnológica para el desarrollo de técnicas modernas y de cantidad de productividad en la realización de los postres.

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Falta de recursos financieros para desarrollar de manera integral las tecnología  de la producción del postre.

Poca  información acerca del gustos de los consumidores en el mercado entrando con un producto innovador como este

 Oportunidades  Este producto novedoso en la ciudad, por tanto se considera un  mercado nuevo

en la introducción del producto. El TLC, incita a la innovación y el desarrollo de cadenas productivas,

organizando la producción, la biomasa de materias primas, la capacitación de los manipuladores, los transformadores y la búsqueda de nichos de mercado, para cumplir con un mercado potencial.

La materia prima frutos exóticos Uchua, borojo chontaduro Tomate de Árbol son abundantes en la zonas pacifica y andina, se conservan bien sanas y sin preservativos por que contiene pectina, tiene un alto valor nutricional es muy apetecida por el mercado local.

Fortalezas

 Los procesos de producción se llevaran a cabo de manera controlada. Por ser una microempresa, su estructura organizacional  es dinámica y le

permite cambiar de acuerdo a la necesidad del mercado. El producto es innovador y a bajos precios.

 Amenazas   Otras empresas que tienen a su venta productos similares, compañías como

Gelada Royal, entre otros Poco conocimiento de la marca por parte del consumidor frente al

posicionamiento frente a la competencia. La posibilidad de que el producto no sea aceptado por el público en general

1.5.1.4 PRODUCTO O SERVICIO FRENTE A LA COMPETENCIA

Frente a los productos competidores, nosotros ofrecemos una nueva alternativa en sabor con un completo nivel multivitaminico y afrodisíaco.  

SERVICIO DE DISTRIBUCIÓN

La distribución será directa por parte de la empresa al cliente, se establecerá un punto de venta para enfocar inicialmente las ventas a nivel local y se suministrará oportunamente a los Almacenes de cadena, supermercados, graneros, pastelería, heladerías, tiendas, entre otros. 

1.5.2 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN O PLAZA

Inicialmente se espera dar a conocer la estrategia de introducción al mercado, con los beneficios que ésta posee definido así: Cuñas radiales, volantes, avisos, prensa,. 

Nos daremos a conocer a través del medio publicitario como: revista, el diario de la regional, volante en zona de vivienda y expansión del producto en vías publicas, barrios, dar a conocer las ventajas y beneficios del producto.

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  Selección del personal de ventas  

Para el personal de ventas se requiere un perfil comercial, dinámico que pueda ofrecer sin contratiempos y con mucha capacidad y certeza los beneficios de nuestro producto, explica las características y ventajas que tenga excelentes relaciones interpersonales y actitud de servicio al cliente selección de medio de venta. 

Fácil acceso a nuestro producto. Menor costo. Manejo de precios directos a nuestros clientes. Obtener una retroalimentación directa del consumidor, para determinar su nivel

de satisfacción.

Selección del medio de ventas 

Seleccionamos las ventas personales como el medio más adecuado para dar a conocer el producto. Se tiene como estrategia además el manejo de volúmenes asociados con políticas de descuentos, logrando ser más competitivos.  Se piensa que con la utilización de estas estrategias se  obtendrán ventajas en el mercado tales como: 

Fácil acceso a nuestro producto. Manejo directo del precio con nuestro cliente. Evaluar los diferentes aspectos del dispositivo.

1.5.3.ESTRATEGIA DE PRECIOS

 Objetivos de Precios:  

Hemos determinado los siguientes objetivos para el producto. 

En el análisis de la demanda se determinó por medio de la demanda potencial de los postres que está alrededor de 73.644 unidades de 250 gramos y los ingresos que se estiman recibir son de $128.877.000 por el primer año. 

Selección de precios:  

El precio seleccionado para el producto pretende ser competitivo en el mercado, además de contribuir a la empresa en un margen de ganancia del 40%  y así cubrir los costos y los gastos ocasionados en el proceso de la producción. 

Selección de la estrategia de precios :  

La estrategia de precios pretende ubicar en el mercado un producto asequible, de alta calidad y bajo costo ya que va de acuerdo con los ingresos promedio de los habitantes de los estratos a los cuales va dirigido el producto principalmente, lo cual representa para el usuario la oportunidad de obtener una solución a sus problemas de nutrición. 

1.5.4 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN:

En la promoción del producto  se exploraron estrategias tales como: 

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Pauta publicitaria semanal en el diario el País, revista nueva circulación regional.

Pauta publicitaria en revista de fondos y cooperativas. Volantes promociónales para que visiten el local comercial o punto de venta,

conozcan el producto sus ventajas y eventualmente decidan adquirirlo. Mención comercial en programas radiales.

 Objetivo De Publicidad: 

Los objetivos de publicidad escogidos, fundamentos en las condiciones actuales de la empresa son los siguientes. 

Dar a conocer el producto, la ubicación del punto de venta y las ventajas de este.

Posicionar en la mente del consumidor a, como postre afrodisíaco, nutritivo, y de excelente calidad.

 Selección del medio publicitario:  

El medio publicitario apropiado para la empresa es la pauta empresarial o medio de información 

Como Impresos, que va dirigido a una audiencia meta de sectores socioeconómicos de estratos 3, 4, 5, y 6  interesados en la buena alimentación. 

La frecuencia de la pauta publicitaria en el diario el País será semanal y el efecto que se pretende obtener es posicionar el producto en la mente del consumidor como una opción valida, viable y económica 

Selección del mensaje: El mensaje publicitario es: “descubriendo tu sexo sentido”.  

1.5.5 ESTRATEGIAS DE SERVICIOS

Servicio al cliente: El buen servicio al cliente oportuno es un factor determinante para que los clientes queden totalmente satisfecho no solo con la adquisición de un producto de buena calidad sino para que la imagen de la empresa sobresalga de la competencia. 

Es vital para la empresa causar desde el inicio una impresión positiva, para lo cual se realizaron las siguientes acciones: 

Atención personalizada en el punto de venta o en el domicilio del comprador, para destacar las ventajas del producto y asegurarle al cliente las virtudes del producto por ser afrodisíaca con un alto contenido multivitaminico.

Despacho a domicilio a los clientes que han decidido adquirir el producto.

  Canales de distribución 

Se define como el conjunto de firma e individuos que tienen derecho o ayudar en la transferencia del bien o servio en la medida que pasan del producto al consumidor. 

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Uno de los requisitos más importantes para la empresa fue establecer el canal de distribución mas conveniente para el producto ya que de este depende otras decisiones que se tomaran en el momento de realizar el plan de mercadeo, para esto se tuvieron en cuenta los siguientes factores. 

Garantizar disponibilidad del producto. Personal que distribuya publicidad del producto por los diferentes sectores de la

ciudad. Servicio al cliente. Margen de contribución. Almacenamiento del producto.

Y se llegó a la conclusión de que el canal de distribución que se manejará será principalmente un punto de venta directo de fábrica, lo cual no implica que no se utilicen intermediarios para realizar cualquier labor con respecto a la distribución . 

Por último la estrategia que se utilizará será conseguir especializar y estandarizar el proceso de elaboración con un sistema de economía de escala, que nos permita tener una producción competitiva, para atender nuestro objetivo de a todo el mercado Colombiano. 

Formas de Distribución del Producto: 

Cualquier persona natural empresa grande o pequeña podrá tener éxito en la implementación del proceso de mercadeo si acierta en diseñar un sistema de distribución y ventas que le garantice un adecuado y oportuno traslado de los productos a los mercados. 

Productor

Distribuir

Agente de vendedor

Supermercados y almacenes de cadena

Consumidor

El productor saca al mercado sus productos con un margen del 30% en promedio de utilidad al distribuir y éste a su vez da el 28% en promedio a los supermercados y almacenes de cadena. 

Funciones del canal de distribución: 

Desplazar, los bienes de los productos a los consumidores Investigar, recolectar información necesaria para plantear y facilitar el

intercambio Promoción, difundir mensajes persuasivos que tengan que ver con el producto Contacto, encontrar compradores potenciales Adaptación, ajustar el producto a las exigencias del consumidor Negociación, encontrar un precio mutuamente satisfactorio a fin de que se

efectué la transferencia

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BIBLIOGRAFÍA

KOTLER, PHILIP. Principles of Marketing / Philip Kotler, Gary Armstrong. - 7th edition. Prentice-Hall. Número de biblioteca Javeriana 658.8 K87 p 1996. .

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