Portafolio por Colombian kawa
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CREMAS CON ESTRACTO DE
CAFE CON AROMA FLORAL
JABON CON SEMILLAS DE
CAFÉ PARA EXFOLIACION
Café cortado:
Es un café solo con un poco de leche
Café instantáneo para preparación
en frio para refrescarte las tardes
Capuchino:
Típico de Italia, se elabora con espuma de
leche, sirviéndolo en vaso o taza de cristal
transparente
Café americano:
Café largo y poco concentrado, se suele utilizar en los
desayunos, consiste en un café solo que se presenta en una taza
grande acompañado de agua caliente
Café brulé, quemado o diablo:
Se calienta una copa de brandy o coñac con una cáscara de
limón, una vez caliente se añade a un café solo y en una cucharilla
se prende un copo de brandy caliente con un terrón de azúcar
Café vienes:
Café solo con nata montada
Café escocés:
Es un café solo con helado de
vainilla
Café irlandés :
En una copa de cristal se calienta con el vaporizador de la cafetera, una
vez caliente, se añade un café solo y nata liquida. Para que la nata
liquida se quede en la superficie y no se mezcle con el café se va
añadiendo muy despacio sobre la parte convexa de una cucharilla de
café.
Café Royal:
Impregnamos un terrón de azúcar en chartreuse
amarillo y se coloca en una taza de café solo, a
continuación se hace un café en esa taza
CAFÉ TURCO:
En un recipiente de cobre o en un cazo especial denominado “cafetera
turca” se echa una taza y media de agua y se pone al fuego. Cuando este a
punto de hervir, se añade café pulverizado y cuatro azucarillos. Se deja
hervir tres veces se deja reposar para que el poso del café se deposite en el
fondo del recipiente café muy negro y amargo
Café Jamaicano:
Se prepara en copa de café irlandés o en copa de agua. Se agrega una
cucharada de azúcar moreno, una copa de Tia Maria, Kalua o cualquier
licor de café bien caliente y a continuación se añade un café solo largo y
muy caliente. Se añade nata a medio montar con la ayuda de una
cucharilla y se termina espolvoreando ligeramente con café soluble.
Café Ruso:
Helado de vainilla y café
granizado, se sirve igual que el
blanco y negro
Café Mazzagrant:
Se prepara en vaso de combinación, con una copa de
brandy o de ron, sirope de azúcar y se termina de llenar
con café granizado, agregando una rodaja de limón
Café Brasileño:
Se prepara en copa, preferentemente en copa
flauta, con café frió y nata a medio montar. Se
termina decorando con canela en rama o
espolvoreando canela en polvo.
Café Azteca:
Se prepara en copa de helado, amplia y de cristal, se añade café
frió y una bola de helado de chocolate, sobre ello nata montada y
se termina con chocolate rallado o en fideo
Café granizado Italiano:
Se presenta en vaso o en copa de agua, se prepara con café
granizado hasta sus 4/5 partes, terminando de llenar con nata
montada. Se finaliza espolvoreando café soluble y se acompaña con
cucharilla larga y pajitas
Café Costa Azul:
Se prepara en copa de champagne o de helado especial tipo
flauta. Consta de 1/3 de café frió, 1/6 de cointreau o de triple
seco, 1/6 de curaçao rojo, y fresas, una fina juliana de piel de
naranja y rama en canela
Café fantasía:
En una copa tipo flauta un chorro de sirope de caramelo, una bola
de helado de vainilla, un café concentrado, y rematando con nata
montada. Se decora con siropes de varios sabores.
Café Lieja:
Se prepara en copa de helado amplia de cristal, se pone un café frió y una
bola de helado de café, terminando de llenar con nata montada. Se puede
decorar espolvoreando café soluble mezclado con azúcar o granos de café
para que resalten sobre la nata
Café Serrupe:
Se prepara en vaso de whisky con un café
frió, una copa de whisky escocés, una bola d
helado de vainilla y una cucharadita de miel
Café Sandra:
Una taza de café muy cargado, crema de cacao, 2/4 de
Drambuie, ¼ de crema de leche montada y se
espolvorea con canela. Se sirve en copa flauta