Por nuestra - colfarsfe.org.ar · en el lugar donde se vive, económica, y que además sea aceptada...

§Me mato de risa

§Medicamentos seguros

§Alimentación complementaria

§Plantas medicinales

§Comidas y dulzuras

Año XIX • N° 222 • Octubre 2011

Por nuestra

Alimentación complementaria04

Plantas medicinales09

Me mato de risa12

Medicamentos seguros15

Entretenimiento16

Humor17

Comidas y dulzuras18

¿Qué debe comer el bebé?................................................

Harpagofito: Propiedades y usos.......................................

¿Qué programas de TV consumen los niños?....................

Almacenamiento en el hogar..............................................

Para el momento de ocio....................................................

De Sergio Periotti...............................................................

Torta de chocolate con crema de coco................................

AÑO XIX - N° 222

Octubre de 2011

Propietario Colegio de Farmacéuticos de laProvincia de Santa Fe1° Circunscripción. Crespo 2837 (3000) Santa Fe

Dirección: Farm. Hugo I. ROBATTA

Producción y Redacción:Farm. Ana M. GONZÁLEZ Farm. Silvina FONTANA

Colaboración:Celia RUDI

Diseño: Ma. Victoria Acosta Tel: 154056987 - 4524960

Impresión: Imprenta LUX S. A.

Fuente:La información general proporcionada en losartículos que semencionan en el temario,es extraída del Sistemade Información deMedicamentos (SIM)del Colegio de Farmacéuticosde la Prov. de Sta. Fe,1° Circunscripción.

Registro de la Propiedad Intelectual 901915

Temario

Por Nuestra Salud 03....................................................................

Por nuestra


A los 6 meses

Una sola comida semisólida por día: se comienza con un solo alimento por vez y se observa la aceptación y la tolerancia del niño; se mantiene esa comida por al-gunos días, antes de pasar a otras.

Tiempo, paciencia y respeto en los ritmos: cada niño es diferente, algunos aceptan rápidamente los alimentos, en otros el rechazo será prolongado. Se debe insistir con afecto y paciencia varias veces, hasta que el niño acepte el alimento nuevo que se le ofrece y venza la neofobia. La mesa familiar debe ser una ESCUELA ALIMEN-TARIA!....una ESCUELA DE VIDA! El “gran secreto” es el respeto de su ritmo, tenien-do en cuenta que el comienzo de “un nue-vo aprendizaje” supone dificultades; por lo que debemos “ofrecer con amor” y no “obligar a la ingesta”. El niño debe percibir el “acto alimentario” como un momento de felicidad y bienestar, compartido en fa-milia en un ambiente de paz y armonía.

El horario: la primera comida, puede ser el almuerzo o la cena. Se prioriza el mo-mento en que “la familia pueda sentarse a la mesa con el bebé”, lo que presume crear hábitos de alimentación familiar.

Si es casero mejor: el niño se acostum-

Alimentación complementariaAlimentación complementariaHasta los 6 meses, la alimentación única que debe recibir el niño es la de su madre, es decir: “Lactancia materna, precoz, exclusiva, prolongada y a libre demanda”.

A partir de esa edad, el niño no se nutre adecuadamente solo con la leche mater-na y es la oportunidad de agregar “alimen-tos complementarios”. Se introducirán co-midas seguras, inocuas, que se puedan preparar en forma higiénica, disponibles en el lugar donde se vive, económica, y que además sea aceptada culturalmente.

Este paso significa un gran cambio en el niño y genera ansiedad y angustias en los padres. Ellos deseosos de que el niño co-mience a comer lo más pronto posible, mu-chas veces solo asisten a la negación del bebé, debiendo aprender a “tolerar sus re-chazos” y aceptar sus ritmos.

A partir de los 6 meses - y no antes- , el or-ganismo del niño tendrá la madurez sufi-ciente que le permitirá: comer con cierta libertad ya que puede sostener su cabeza, sentarse, tomar objetos con sus manos, prestar atención y mantener su mirada, observar el alimento que “viene” hacia su boca. En esta etapa ya le han salido los primeros dientecitos, pasa de succionar a masticar, ha logrado la madurez suficien-te en su aparato digestivo y renal, y su sistema de defensas ha mejorado....

Sin embargo, no hay un “esquema ópti-mo” para comenzar la alimentación com-plementaria. Hay que ser flexibles a la ho-ra de elegir los alimentos: cada familia y cada médico tiene sus preferencias a la hora de introducir los diversos alimentos, por lo tanto, lo siguiente solo debe tomar-se como una guía orientativa.


brará a comer los alimentos que tenemos en casa, y solo por excepción se le dará alimentos envasados, los que serán reco-mendados por el pediatra, o usado en cir-cunstancias especiales (un viaje por e-jemplo). La comida preparada por mamá es más higiénica, más económica y, sobre todo, condimentada “con amor”.

La primera comida se llama “papilla”: es una especie de puré realizado con frutas, verduras o cereales.

Más aceptable lo dulce: hasta ahora el bebé ha tomado leche que es líquida y dulce. Al pasar a un puré de frutas, se cambia la consistencia del líquido al se-misólido y se mantiene el sabor dulce. Las papillas de frutas (manzana rallada, ba-nana pisada, pera o durazno en purés) se darán al natural y sin agregado de azúcar.

Por cucharaditas: de a pequeñas canti-dades y viendo la aceptación.

¿Cuánto?: el volumen lo dispone el niño. Debemos aprender a respetar sus ritmos, gustos y rechazos, su apetito y saciedad. Al comienzo puede aceptar tan sólo una o dos cucharaditas, por eso debe ofrecér-sele el pecho materno a libre demanda, ya que la comida semisólida no debe despla-zar a la lactancia materna sino tan solo complementarla.

Otras papillas: a medida que pasan los días y el bebé va aprendiendo a comer, se agregan las “papillas de verduras”: purés de zapallo, calabaza y zanahoria (se pre-fieren los amarillos al comienzo por ser más dulces). Luego se agrega papa, bata-ta, tratando de que no tengan grumos y estén tibios. Se deben preparar sin sal, con aceite de maíz o de girasol (se pre-fieren los aceites de una sola semilla, no aceites mezcla), crudos (1 cucharadita por puré). También se pueden diluir los purés

con leche materna, maternizadas o la que corresponda a la edad del niño. Podrán incorporarse también las “papillas de ce-reales”: arroz o maíz, polenta o maicena con leche. Se prefiere no introducir toda-vía el trigo, la avena, la cebada o el cen-teno (para evitar sensibilidades y pre-disposición a intolerancia o enfermedad celíaca).

Agua: puede ofrecérsele agua segura, en especial en épocas de calor, no se reco-miendan las aguas minerales por el con-tenido de sal (sodio).

Un consejo… la mamadera (si el niño la u-sa), solo debe dársela con leche, todo otro líquido se le ofrece por cucharita, en taza o “vasito con piquito”.

Sus propios utensilios: es importante que el niño identifique el vasito o taza, cucha-rita y plato con su horario de comer. De paso se puede “medir el volumen de sus ingestas”.

¿Dos platos?: a medida que pasan los días y el niño demuestra aceptación y to-lerancia por el alimento, puede comer un plato de papilla de verdura y luego el pos-tre con cereales o frutas, dentro de esta primera comida.

¡Dos comidas por día!: en lo posible, las preparaciones deben ser atractivas, de di-ferentes colores, gustos, formas y presen-taciones, para que no resulten monóto-nas, aburridas y “cansadoras”; además, cuanto más coloridas son, más nutritivas resultan.

A los 7 meses

Por Nuestra Salud 06.....................................................................

Almuerzo y Cena: se pueden ir agregan-do, de a poco, los siguientes grupos de ali-mentos.

Lácteos

Yogurt entero (preferentemente de vaini-lla o natural), quesos blandos tipo ricota.

Flanes caseros sin huevo.

Carnes

De vaca o pollo (sin grasa y sin piel); coci-das al horno, plancha o parrilla, (“no” fri-turas); desmenuzadas o procesadas al principio, y siempre muy bien cocidas.

Hígado de vaca o de pollo bien cocido, ra-llado y mezclado con el puré o la verdura.

Verduras

Acelga, espinacas, zapallitos (sin semillas).

Frutas

Las que comía como papilla se pueden preparar en compotas.

Cereales

Trigo, avena, cebada y centeno (si no hay antecedentes familiares de celiaquía), fi-deos “cabellos de ángel” bien cocidos, sé-molas en sopas o budines, ñoquis, arroz bien cocido, pisado en puré con aceite, leche o ricota.

Huevo

Solo si no hay antecedentes de alergia en la familia. Se comienza con la yema bien cocida y mezclada con el puré.

Lácteos

Flanes caseros o comprados y otros yogu-res o preparados con leches comerciales (“no” de frutilla, chocolate o kiwi).

A los 8 meses

Carnes

Pescados, preferentemente de mar y despinados (merluza, pollo de mar).

Frutas

Jugos de naranjas o duraznos sin azúcar.

Cereales

Pan, masitas; con cuidado de que no in-giera trozos grandes para evitar ahogos o atragantamientos.

Productos comerciales de trigo, avena, arroz y frutas.

Ya come tres veces al día!

Se pueden introducir:

Carnes

Jamón cocido desgrasado.

Verduras

Berenjenas, tomates (sin piel ni semillas), coliflor, choclo rallado o pisado (solo o con salsa blanca), zanahorias hervidas en tro-citos.

Ñoquis de papas, con salsa hervida de tomates sin piel ni semillas.

Frutas

Crudas, peladas y en trocitos, cada vez más grandes.

Cereales

Galletitas, pan y tostadas, tallarines, ravio-les de ricota o de verduras.

Legumbres

Lentejas, porotos, arvejas (en puré o pro-cesadas).

A los 9 meses

Por Nuestra Salud 07.....................................................................

A partir del año de vida

El niño ya ha experimentado distintas tex-turas (pisados; colados; picados finos, medianos y gruesos; trozados pequeños, medianos y grandes); la mayoría de los ni-ños tiene varias piezas dentarias y ha a-prendido a masticar bien y a deglutir sin dificultad trozos de alimentos cada vez de mayor tamaño...

¡Ha llegado el momento de compartir las comidas de toda la familia! Siempre con hábitos de alimentación sana, variada, com-pleta, natural y equilibrada.

¿Qué más le podemos dar?

Huevo entero (tres por semana).

Cítricos, Kiwi, frutillas y jugos de frutas.

Lácteos enteros, quesos blandos y duros.

Tartas, budines, ensaladas de verduras crudas.

Guisos, puchero con carne flaca y sin sal.

¿Qué evitar todavía?

Comidas rápidas o chatarras.

Comidas compuestas.

Frituras.

Comidas condimentadas o picantes.

Fiambres, embutidos y hamburguesas compradas.

Mayonesa, aderezos.

Carnes gordas, piel de pollo, manteca y margarina.

Productos de pastelería (bizcochos con grasa, facturas, masas y bombones).

Productos de copetín o cumpleaños (chi-zitos, palitos salados, papitas).

Gaseosa y jugos envasados (contienen azúcares en exceso, colorantes, conser-

vantes y edulcorantes artificiales).

Golosinas, masitas dulces y chocolate en exceso.

Cacao y dulce de leche (utilizarlos con pre-caución).

Miel (se aconseja introducir después de los tres años por la posibilidad de Botu-lismo infantil).

Café y té (dar en pequeñas cantidades).

Maníes y frutas secas, granos de choclo enteros, pochoclos, caramelos duros y fru-tas en trozos grandes por el peligro de a-tragantamiento (se introducen a partir de los 3 años, bajo la vigilancia de un adulto).

La leche sigue siendo fundamental. Se re-comienda continuar la lactancia materna hasta los 2 años de vida, siempre y cuan-do el niño vaya incorporando los nuevos alimentos y siga su crecimiento y desa-rrollo en peso y talla en forma adecuada, lo que será determinado por su pediatra. Los lácteos enteros se ofrecen hasta los 3 años de vida, luego se dan “lácteos des-cremados”.

Esta etapa de incorporación de nuevos ali-mentos, es un proceso de aprendizaje, desde su única comida, la leche materna, a los alimentos variados; el niño logra así su independencia o autonomía alimen-taria.

Los suplementos de hierro y las vitaminas los indicará el pediatra en forma opor-tuna, -desde los primeros meses si fuera necesario- ya que previenen el déficit nu-tricional más común: la anemia.

“Los buenos hábitos alimentarios de hoy, son la mejor inversión en salud y calidad de vida a largo plazo”.

Colaboración: Dr. Raúl Nessier

Harpagophytum procumbens D.C.

Harpagofito

Plantas medicinales


Esta planta herbácea es nativa de Á-frica, más precisamente del desierto de Kalahari (ubicado en el sur de África) y de las regiones que lo rodean. Recibe su nombre por la apariencia del fruto, el cual se cubre con ganchos destinados a conectar con la pelambre de los ani-males facilitando su dispersión. Se la conoce como "garra del diablo".

Los indígenas del lugar la han emplea-do desde épocas remotas por sus in-tensas propiedades antiinflamatorias. Fue introducida en la medicina occiden-tal por un granjero sudafricano llamado G. Menhert, quien observó que los nati-vos hotentotes empleaban las decoccio-nes de los tubérculos secos en casos de procesos reumáticos y constipación. Por su parte, otras tribus como los khoi-khoin y los bantúes la empleaban como tónico amargo en afecciones digestivas y también como antifebril y antiálgico. El estudio científico de esta especie fue iniciado recién en la década del 60 por investigadores europeos.

Se trata de una planta perenne, de la familia de las Pedaliáceas. Su raíz pri-maria es tuberosa y puede llegar hasta 20 cm de largo, de ella salen unas raí-ces secundarias parecidas a “maníes”, de sabor fuertemente amargo; la fun-ción de las mismas es acumular agua en la época de lluvia. El tallo es rastrero; sus hojas son opuestas, con el limbo o-val, están profundamente divididas, den-tadas a pinnadas con el revés blanco y velloso; las flores tienen forma de trom-peta, se disponen aisladas, de color rojo-púrpura y hacen su aparición en primavera; los frutos yacen al ras de la


tierra, son capsulares, leñosos, dehis-centes y están provistos de espinas ganchudas de 2,5 cm de longitud.

Las raíces laterales tuberizadas (raíces secundarias, a veces mal llamadas tu-bérculos) se cosechan en otoño, aun-que la profundidad que pueden alcan-zar (hasta 1,5 m) suele obstacularizar la recolección. Debido a su alto conte-nido en agua, estas raíces han de se-carse inmediatamente cuando se reco-gen, para evitar su deterioro.

La composición y usos de la raíz de esta planta han sido investigados y analiza-dos, especialmente en laboratorios ale-manes; se encontraron más de 40 com-ponentes activos entre los que se des-tacan iridoides (2%): harpagósido o har-pagina, harpágido, procúmbido, procum-bósido y sus ésteres p-cumarínicos; glu-cósidos fenólicos; harpagoquinona; fla-vonoides (kaempferol, luteolina); sitos-terol; triterpenos pentacíclicos, ami-noácidos; estaquiosa; trazas de aceite esencial (0,03 %).

El harpagofito tiene una acción anal-gésica, espasmolítica y antiinflamato-ria. Se lo considera hipolipemiante y uri-cosúrico. También posee acción cicatri-zante.

Resulta especialmente efectivo para

aliviar los síntomas de la artrosis cer-vical, lumbar, de cadera y de rodilla. Luego de su uso durante un par de me-ses, disminuye o desaparece el dolor y mejora notablemente la motilidad arti-cular. Se obtienen buenos resultados no solo por la vía oral sino que también es efectivo en uso externo. Si se aplica en las dos formas simultáneamente el efecto es mayor.

Se considera que tiene una actividad anti-radicales libres; la infusión es un buen depurativo. Favorece la elimina-ción de los residuos ácidos del metabo-lismo, como el ácido úrico, por lo que es adecuado en casos de gota.

Para uso interno, se prepara un coci-miento con 3 cucharadas de postre de raíz pulverizada en 750 mL de agua. Se hierve 3 minutos y se deja reposar du-rante 10-15 horas. Se filtra y se con-sume en 3 tomas diarias. Debido a su sabor muy amargo se presenta tam-bién en cápsulas estandardizadas (600 a 1.200 mg) las que se ingieren sin masticar, 3 por día. En ambos casos es conveniente tomarlo 10 minutos antes de las comidas.

Una infusión un poco más concentrada se usa en compresas o fomentos.

Tiene un efecto hipolipemiante y es asi-mismo regenerador de las fibras elás-ticas de las paredes arteriales, por lo que se indica en arterioesclerosis.

Es un excelente cicatrizante de heridas, úlceras y llagas cutáneas. La acción es-timulante del harpagofito en determi-nados puntos del organismo ha suge-rido una posible influencia sobre el sis-tema inmunitario.

flores fruto


Colaboración: Farm. Yenie Eichenberger

RECUERDE: el uso de plantas medicinales no debe ser motivo de retraso a la consulta médica.

Tampoco debe reemplazar la medicación prescripta por el médico.

Cuando consulte al médico, comuníquele si está utilizando hierbas medicinales.

Precauciones

Al ser una planta amarga, tonifica el sis-tema digestivo, estimula la producción de jugos gástricos y favorece la buena absorción de nutrientes, mejorando las funciones del hígado y la vesícula. Se indica para abrir el apetito y proporcio-na un alivio en caso de espasmos gas-trointestinales y trastornos hepáticos. Se usa en anorexia, dispepsias hipose-cretoras, disquinesias hepatobiliares, colecistitis, diverticulosis duodenales, espasmos gastrointestinales.

El harpagofito se ha utilizado también en el tratamiento de adenomas prostá-ticos y prostatitis, celulitis y para impe-dir la retención de líquidos y la hincha-zón de las extremidades debido a las propiedades diuréticas de los flavonoi-des. Es asimismo utilizado por los de-portistas en caso de tendinitis y dolores articulares.

El harpagofito es una hierba que debe ser usada bajo control profesional y en las dosis indicadas.

Al inicio del tratamiento puede ocasio-nar una ligera acción laxante que al se-gundo o tercer día remite espontánea-mente.

También puede producir descenso de la glucemia, por lo tanto no deben tomarlo los diabéticos sin la estricta supervisión

médica. Es necesario controlar los nive-les de glucosa en sangre y puede reque-rirse ajustar las dosis de los medica-mentos.

Se han notificado dolores de cabeza, zumbido en los oídos, pérdida del ape-tito y diarrea en pacientes que consu-mían harpagofito.

Puede ocasionar cambios en la veloci-dad e intensidad de los latidos cardía-cos (efectos cronotrópicos e inotrópi-cos). Los pacientes con enfermedades cardíacas o con arritmias, al igual que las personas que ya estén tomando fár-macos antiarrítmicos (por ejemplo, di-goxina) deben consultar con su car-diólogo o médico de cabecera antes de tomar preparados medicinales con es-ta planta.

El harpagofito puede incrementar el ries-go de sangrado cuando se toma conjun-tamente con medicamentos que aumen-tan este riesgo, como aspirina, anticoa-gulantes (como warfarina o heparina), clopidogrel y drogas antiinflamatorias (como ibuprofeno o naproxeno).

Los extractos de harpagofito no deben usarse durante el embarazo y la lac-tancia. Tampoco en niños ya que no se ha estudiado ni establecido la dosifica-ción pediátrica.

No debe utilizarse en caso de úlcera gástrica o duodenal, colon irritable, cál-culos en la vesícula.


respeto y un atentado brutal contra los niños en formación… que ven y escuchan indecencia tras indecencia como si se tratara de algo que, por cotidiano y usual, es absolutamente natural y noble. Este menú habitual de grosería y ordinariez que consumen nuestros niños y adoles-centes está virando los parámetros con que miden actitudes y conductas y, enton-ces, resulta que lo deshonroso y vergon-zoso acaba siendo válido e imitable, por “normal”, mientras que la inocencia, la in-genuidad y los buenos modos son consi-derados una estupidez, por supuesto, no deseable de mostrar ni poner en práctica.

Somos partes de una sociedad deterio-rada y humanamente en decadencia, en la que lucen y relucen cuerpos “ricos” va-cíos de almas que, simplemente por am-bición o valiéndose de haber tenido cual-quier clase de problema que hacen públi-co, adquieren notoriedad y se catapultan a la fama… siendo vulgares y trascendien-do como modelos a emular en nuestros hijos.

En tanto y en cuanto no podamos hacer-les ver y entender que la vida es en serio y no un show montado en un escenario con

“Se pelean, dicen malas palabras, se in-sultan, uno quiere hablar y el otro le gri-ta… parecen amigos pero se odian…a ve-ces lloran pero inmediatamente se ríen… algunos estuvieron de novios con la mis-ma chica y cuentan cómo la besaban…a veces dicen a los gritos que no van a vol-ver al programa y después están igual… Es re-divertido, lo miro siempre. Está bue-nísimo. Yo me mato de risa…”

Muchos niños y adolescentes coinciden en utilizar esta expresión a la hora de ha-cer referencia a programas que miran por televisión y cuyos protagonistas no son precisamente Piñón Fijo ni Carlitos Balá. Nada de eso. Los programas en cuestión no pertenecen al género de la comedia sino que son de entretenimiento; de he-cho, entretienen, pero… ¿a qué precio?

Entretener implica tener a uno divertido y en suspenso; es decir, alegre, festivo, de buen humor y pendiente. La pregunta es ¿con qué?... ¿De qué?...

Los programas televisivos de esparci-miento que se consumen en un alto por-centaje de horas semanales, potencian la diversión a partir de una exhibición casi profana de cuerpos y situaciones varias gestadas sobre una plataforma en la que se conjugan espectacularmente el len-guaje procaz, los malos modales, la per-versión, la insolencia, la humillación, la obscenidad, lo libertino y lo vulgar… pro-pios de una indiscutible degradación hu-mana. El uso indigno de algo tan respe-table como es la palabra y la exposición desenfrenada de acciones ligadas a lo corporal son una repugnante violación al

Me mato de risa


lucecitas de colores, poco o nada logra-remos de ellos en cuanto a su creci-miento interior y permitiremos que, más o menos aceleradamente, se nos echen a perder.

Ya que la risa está vinculada con la salud, como respuesta biológica que produce beneficios mentales y emocionales, creo esencial que nos detengamos a pensar: qué está sucediendo para que nuestros hijos rían ante la vulgaridad y la bajeza y seamos capaces de ver en ese “me mato

de risa” la posibilidad de que no sea la risa la que los mate… sino la estrechez del alma.

Psp. Ma. Alejandra Canavesio.

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Para hacer un alto

Mamá, mamá

Aún siento tu mano aquí sobre mi frente, para calmar mi pena y cualquier dolor.

Cuando te necesito siempre estás presente, mi mundo se transforma al oír tu voz.

Así fueron las cosas desde que era un niño.

Cada interrogante tu palabra al fin, me daba una respuesta sabia.

Su luz me iluminaba el alma, y no existían dudas para mí.

Mamá, mamá es tanto lo que tú me das. Es una deuda tierna, amorosa, eterna, imposible de pagar.

A veces me parece que te sobran brazos, para abrigar a todos en tu corazón.Te multiplicas tanto sin medir el paso, en vez de una sola,

tú eres un millón.

Yo tengo muchas madres para mi fortuna, la que me pone a salvo, la que da valor, la que trabaja y deja huella, la dama para siempre bella , la

que nos ilumina con amor.

Los Nocheros

AM estudio de traducción


¿Y….en casa, dónde se guardan los medicamentos?

Recomendaciones

IMPORTANTE

El lugar más apropiado es El Botiquín.

Un Botiquín es un espacio pequeño, cerrado, fresco y seco en el cual se almacenan ade-cuadamente los medicamentos y el material médico necesario para poder atender y ali-viar pequeñas molestias, síntomas leves o trastornos menores, así como otros medica-mentos prescriptos por el médico.

El Botiquín no es una “mini farmacia”, debe contener sólo lo necesario.

w Revise el Botiquín, al menos dos veces al año y descarte los productos vencidos o que tienen losenvases dañados.

w Evite conservar sobrantes de medicamentos (ejemplo; colirios, jarabes reconstituidos, etc.).

w Almacene los medicamentos en un lugar fresco y seco; alejado del calor, la luz y la humedad; en su envase original.

w No ubique el Botiquín ni en la cocina ni en el baño.

w Colóquelo fuera del alcance de los niños.

Almacenar los medicamentos adecuadamente contribuye a asegurar su eficacia y seguridad.

w Verifique la fecha de vencimiento cada vez que tome un medicamento.

w Nunca use un medicamento que haya cambiado de color, textura u olor, incluso si no está vencido.

w Algunos medicamentos requieren conservación en la heladera, pregúntele al farma-céutico cuando lleve un medicamento, si requiere alguna condición particular de almacenamiento.

Si tiene dudas de cómo tomar los medicamentos o requiere alguna orientación especial con su tratamiento, no dude en acudir a la farmacia y solicitar

ser atendido por el Farmacéutico, él es el profesional capacitado para responder sus consultas acerca de los medicamentos.

Medicamentos segurosMedicamentos seguros


La solución en el próximo número…

Solución a la propuesta del número anterior:

Entretenimiento

Unir los puntos del mismo color dentro

del laberinto, blanco con blanco y negro

con negro.

Separá los cuadriculados A, B y C, en iguales superficies, de modo que

cada una contenga un cuadrado verde, un círculo rojo y dos recuadros

vacíos, como se muestra en este ejemplo.

Comidas y dulzuras

Torta de chocolate con crema de coco


2Crema de

coco: Llevar a baño María, 150

mL de leche, 75 g de manteca,

150 g de chocolate blanco y 100

g de coco rallado. Revolver has-

ta que los sólidos fundan y la

preparación quede homogénea.

Retirar del fuego y una vez fría,

mezclar con 200 g de crema de

leche batida a medio punto.

Enfriar en heladera.

Torta: batir 250 g de manteca de consistencia

pomada, con 200 g de azúcar negra y 150 g de azúcar

blanco, hasta formar una crema. Agregar 4 huevos (de a

uno, mezclando bien luego del agregado de cada huevo),

esencia de vainilla y una copita de alguna bebida al-

cohólica fuerte. Incorporar en forma envolvente, de a po-

co, 500 g de harina leudante y 100 g de cacao en polvo,

se debe formar una masa lisa, consistente. Llevar a hor-

no moderado durante 45-60 minutos, hasta que al intro-

ducir un palillo salga bien seco.

Armado:

Cortar la torta al medio, humedecer

ambas partes con almíbar liviano,

colocar la crema de coco, tapar con

la otra mitad. Para la cobertura, fun-

dir a fuego suave 200 g de chocolate

en barra cortado en trocitos con 150

g de crema de leche, revolver hasta

obtener una crema. Cubrir la super-

ficie y los costados de la torta con esta

cobertura tibia.

3

1

Octubre

291623/30

3

1724/31

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