Politicas de presupuesto de alimentacionLic. Susana Guzman de Gochez

Definicion La política es una actividad orientada en forma ideológica a la toma de decisiones de un grupo para alcanzar ciertos objetivos. También puede definirse como una manera de ejercer el poder con la intención de resolver o minimizar el choque entre los intereses encontrados que se producen dentro de un área determinada.

Politicas de calidadSatisfacer las necesidades de los clientes, por medio de la Mejora Continua de procesos.Ambiente de trabajo necesario para lograr la conformidad con los requisitos de los productos o servicios.Sistema de Gestión de la Calidad, confiable y estable.Aportar los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de la calidad propuestos.

Objetivos de calidadProducir alimentos de calidad cumpliendo con las exigencias del cliente.Mejorar el grado de satisfacción del cliente externo.Mejorar continuamente los procesos y capacitar al personal administrativo y operativo.

Determinacion de politicasEn la etapa del proceso administrativo de planeacion se encuentra la determinacion de politicas.

Politicas para los servicios de alimentacionLa administración de los contratos y la supervisión de los  otros servicios de alimentación se efectuara por Licenciados en  Nutrición.Todos los arrendatarios encargados del expendio de alimentos deberán informar con antelación al Departamento de Alimentación, cuales son los alimentos a distribuir, a fin de tomar las previsiones que garanticen su adecuado almacenamiento y conservación.

Politicas para los servicios de alimentacionLa administración de los contratos y la supervisión de los  otros servicios de alimentación se efectuara por Licenciados en  Nutrición.Todos los arrendatarios encargados del expendio de alimentos deberán informar con antelación al Departamento de Alimentación, cuales son los alimentos a distribuir, a fin de tomar las previsiones que garanticen su adecuado almacenamiento y conservación.

Politicas para los servicios de alimentacionLa administración de los contratos y la supervisión de los  otros servicios de alimentación se efectuara por Licenciados en  Nutrición.Todos los arrendatarios encargados del expendio de alimentos deberán informar con antelación al Departamento de Alimentación, cuales son los alimentos a distribuir, a fin de tomar las previsiones que garanticen su adecuado almacenamiento y conservación.

Distribucion de costos

Aplicacion a un comedor industrialEl personal deberá presentarse puntualmente a su jornada laboralPortar el uniforme completo, perfectamente limpio y bien planchado.Deberá usar el cubre bocas en todo momento al mismo momento   cubrirle hasta la nariz.Prohibido toser y estornudar sobre los alimentos.No usar el delantal como trapo de limpiar, ni seque las manos con él.Lavarse las manos después de tocar nariz, boca, cabello, cuello.

Aplicacion a un hospitalEntrega de solicitud de dietas para pacientes hospitalizados será de 1 hora y 30 minutos andes del horario de comida de pacientes.Esta estrictamente prohibido es servicio de dietas a pacientes dentro de los quirófanos.Solo se servirán dietas extras fuera del servicio  a pacientes que requieran ser valorados por el departamento de nutrición y pacientes de urgencias que requieran alimentación al momento y con el consentimiento del jefe del departamento.

Aplicacion a un hospitalEn el caso de pacientes con enfermedades altamente contagiosas, las dietas se servirán en plato desechable, en tanto que los alimentos serán preparados con la mayor higiene posible. El personal que distribuye las dietas a los pacientes, no deberán permanecer más tiempo del necesario en las áreas de hospitalización.

Aplicacion a un hospitalPor ningún motivo se permiten pacientes en el comedor de empleados. Al paciente que no se haga la solicitud de alimento no será incluido en la distribución de estos.Se revisara oportunamente que no queden platos en las diferentes áreas de encamados.