Polarizado

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ACTIVIDAD ÓPTICA

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ACTIVIDAD ÓPTICA

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La rotación óptica observada ( ) se determina con un aparato

llamado polarímetro y con ella se puede determinar el valor

de la rotación específica, que es una propiedad física

intensiva de la sustancia quiral que se analiza.

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Una sustancia se define como dextrógira, dextrorotatoria o (+)

si rota el plano de la luz polarizada en el sentido que giran las

manecillas del reloj, en caso contrario será

levógira, levorrotatoria o (-).

Las mezclas racémicas son ópticamente inactivas.