COMIDAS TIPICAS DE LAS REGIONES COLOMBIANAS

NATALIA TIRADO CARVAJAL LUIS ALEJANDRO CAMELO KAREN LIZETH AGUILLON

10-03 J.T

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Contenido1. Los 7 platos típicos de Santander

2. Comida típica de Medellín

3. Platos típicos de la Costa Caribe

InformaciónA continuación les hablaremos de las comidas típicas de Santander, Medellín y la Costa Caribe en donde les daremos a conocer los platos más representativos de cada región que les mencionamos anteriormente aquí les mostraremos los platos más importantes

de cada región.

Medellín

Santandereana Costa Caribe

Los 7 platos típicos de Santander

En Santander puebles comprobar de cerca cómo la gastronomía y las tradiciones de un lugar se fusionan para producir curiosidades culinarias, pues los contrastes geográficos de este departamento y la tenacidad de sus paisajes se refleja en algunos de los platos que te encontrarás en tu recorrido por el departamento.

Carne Oreada: este es uno de los principales platos de la cocina santandereana, herencia de los campesinos que habitan la región y que aprovecharon las condiciones naturales de Santander para preparar sus alimentos

Petitoria: la cocina santandereana no está dirigida para los vegetarianos, pues este otro plato tradicional de la gastronomía de Santander está elaborado con las vísceras y la sangre del cabro como ingrediente principal.

Mute: esta sopa, que guarda todo el sabor de Santander y de la región andina de Colombia, es uno de los platos más tradicionales de las zonas montañosas del país

Los postres de SantanderPara cerrar el menú, puedes probar dos de los más curiosos "postres" de la gastronomía de Santander. El primero es el bocadillo veleño, usado por deportistas colombianos como una fuente de energía

El segundo: "postre" es un poco más curioso pues su ingrediente es un insecto. Sí, uno de los platos de Santander son las hormigas culonas, una hormiga de gran tamaño (son del género Atta.)

Escrito por: Karen Aguillon

Comida típica de MedellínBandeja Paisa: Tradicional platillo con carne de pollo o res que se sirve con huevo, arroz, plátano y chorizo.

Mondongo: Exquisito platillo a base de callo y cerdo condimentado con yuca y cilantro

Sancocho: Sopa típica de la región que se prepara a base de carnes, verduras y especias

Escrito por: Alejandro Camelo

PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA CARIBELos platillos de la Costa Caribe Colombiana varían en preparación e ingredientes por región. En la Costa Caribe Colombiana el platillo más popular es el sancocho. Otros platos típicos fritos son las arepas hechas a base de maíz, de las cuales la de huevo es la más famosa, la empanada, el patacón, las carimañolas a base de yuca, el friche y los quibbes; también los derivados de la leche como el queso costeño y el suero atoyabuey, que acompaña especialmente los bollos de maíz o de yuca; pescados en varias preparaciones como el bocachico o la mojarra, la cazuela de mariscos, el coctel de mariscos; arroces como el arroz con coco y el arroz de lisa; dulces como el enyucado, las alegrías, los queques y las cocadas; bebidas como el agua de panela, el raspado, los jugos de corozo y tamarindo, y entre las bebidas alcohólicas, el ron. Frutas como la patilla, la guayaba, el sapote, el níspero, el anón, la guanábana, el tamarindo, el corozo, y el marañón; y múltiples preparaciones como el cayeye, las butifarras, la cabeza de gato, el pastel y la ayaca, entre otros también hacen parte de los ingredientes de los platos típicos colombianos.

El platillo más popular de la región es el sancocho que se prepara con distintos tipos de carne mientras que los indígenas de la zona de Sierra Nevada, en Santa Marta, se alimentan mayoritariamente de vegetales. El arroz es otro de los grandes protagonistas y se prepara en diferentes platillos como arroz apastelado, arroz con cangrejo o arroz de asadura.

Escrito por: Natalia Tirado