LOS UTENCILIOS PLASTICOS. UN PELIGRO PARA TODOS

Los Plsticos. Definicin . Estructura

Los plsticos son polmeros, es decir, compuestos constituidos por grandes molculas (macromolculas), formadas por la unin de molculas ms sencillas que se repiten una y otra vez llamadas monmeros.

A continuacin se ven las estructuras de algunos de los plsticos mencionados:

PoliestirenoPoliestireno Expandido (tecnopor)PolietilenoPolicloruro de viniloPVC

Distintas categoras en que se clasifican los plsticos:Distintas categoras en que se clasifican los plsticos: 1 PETE Tereftalato de polietileno2 HDPE Polietileno de alta densidad3 V Policloruro de vinilo (PVC)4 LDPE Polietileno de baja densidad5 PP Polipropileno6 PS Poliestireno7 Otros

EL TECNOPOR Corcho blanco . El plstico llamado corcho blanco tecnopor es en realidad espuma de poliestireno expandido (EPS). Este material se fabrica con benceno, un reconocido cancerigeno; una vez convertido en estireno se le inyectan gases para expandirlo en forma de espuma.

La espuma poliestireno no es biodegradable; no desaparece nunca. Incluso tras 500 aos, la bandejita de espuma que tenas en la mano esta maana puede estar en algn lugar de la superficie terrestre. Las bandejas de corcho blanco son muy contaminantes, tanto en su fabricacin como en su eliminacin. Casi siempre son innecesarias en las mayor parte de los alimentos.

Los Plsticos son Venenosos?Algunos utencilios de cocina, algunos juguetes para nios e incluso algunas bolsas pueden contener y esparcir productos qumicos txicos.Sin embargo, con el tiempo, segn cada vez ms pruebas, los productos qumicos que constituyen muchos plsticos pueden migrar del material a los alimentos y fluidos, terminando en nuestro organismo. Una vez all pueden enfermarlo mucho. Eso es lo que un grupo de guardianes ambientalistas ha estado diciendo y la comunidad mdica comenz a escucharlos.

Los productos plsticos que desataron la mayor alarma estn hechos de un material conocido como policloruro de vinilo o PVC. Para que el PVC sea flexible, los fabricantes lo tratan con agentes para ablandarlo llamados f-talatos productos qumicos no muy unidos que se desprenden fcilmente del plstico. En los EE.UU. se utilizan por ao millones de bolsas hechas de PVC. Ejemplo: Si los lquidos contenidos en las bolsas para sangre se cargan con f-talatos dispersos, stos se pueden transferir a las venas de los pacientes.Para proteger la salud de los menores de tres aos, la Comisin Europea pidi la prohibicin inmediata de cascabeles, mordedores y otros juguetes fabricados con un material conocido como f-talatoEl PVC (Policloruro de vinilo)Cantidades permitidas: 0,01 mg/kg en alimentos y 1,00 mg/kg en envases.

Los estudios en animales indican que los f-talatos pueden daar el hgado, el corazn, los riones y los testculos y que pueden provocar cncer. "No conocemos el mecanismo de toxicidad", dijo Charlotte Brody, una enfermera profesional y coordinadora de Hospital de Virginia "Pero las pruebas nos preocupan"....""... POR SU SEGURIDAD No hay mucho que se pueda hacer con respecto a las toxinas de los plsticos pero las toxinas de su cocina son otro asunto. Con un poco de cuidado puede reducir o incluso eliminar el riesgo. Quite la capa exterior de la carne o queso envuelto en pelcula plstica transparente. Guarde las sobras en recipientes profundos para evitar que la pelcula plstica est en contacto con los alimentos. Nunca introduzca en el microondas alimentos en un recipiente de plstico por nuestra seguridad introduscalo en recipientes de vidrio. ..." El PVC (Policloruro de vinilo)

Reglamentos Legales

REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS T BEBIDASD.S. N 007-98-SA

Artculos 118El envase debe ser de material inocuo, estar libre de sustancias que puedan ser cedidas (o puedan migrar) al producto en condiciones tales que puedan afectar su inocuidad y estar fabricado de manera que mantenga la calidad sanitaria y composicin del productodurante toda su vida til.

Elaborado por FEL

REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS T BEBIDASD.S. N 007-98-SA

Artculos 119Los envases de material plstico no podrn:a. Contener impurezas constituidas por plomo, antimonio, zinc, cobre, cromo, hierro, estao, mercurio, cadmio, arsnico u otros metales o metaloides B. Contener monmeros residuales de estireno, cloruro de vinilo, acrilonitrilo o de cualquier otro monmero residual o sustancia que puedan ser considerados dainos parala salud, en cantidades superiores a los lmitesmximos permitidos.

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POR QUE SE CONTROLAN ESTAS SUSTANCIAS?

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EL FENMENO DE MIGRACIN

La migracin es un fenmeno qumico que se caracteriza por la transferencia de sustancias desde el material de envasado hacia el alimento o bebida.Este fenmeno depende de la naturaleza del alimento o bebida contenido en el envase; en productos lquidos la migracin es mayor.

Elaborado por FEL

En los plsticos ocurre un fenmeno conocido como "migraciones". o sea la transferencia de componentes no polimricos desde el material plstico hacia el alimento que contiene. Los factores que influyen en la migracin segn Ariosti son:

Naturaleza fsicoqumica y concentracin de componentes no polimricos.

Condiciones de tiempo y temperatura. A mayor temperatura mayor migracin.

Propiedades estructurales de los materiales plsticos

Tipo de producto

Espesor del material plstico

Migraciones

EPA (Agencia Estadounidense de Proteccin Ambiental )

LOS MONMEROS RESIDUALES:El cloruro de vinilo (PVC) puede producir cncer si es inhalado o ingerido y figura en la lista de derecho comunitario a la informacin de la EPA.El Estireno es clasificado por la EPA como Posible Carcingeno Humano ya que hay evidencia limitada de carcinogenicidad proveniente de estudios en animales, no hay datos epidemiolgicos.

LOS EFECTOS NEGATIVOS EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR

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EPA (Agencia Estadounidense de Proteccin Ambiental )

LOS METALES PESADOS:El Plomo afecta el sistema nervioso humano, la produccin de clulas en la sangre, los riones, el sistema reproductivo y la conduta.El Cadmio consumido a travs de alimentos y bebidas muy contaminados provoca vmito y diarreas ; la EPA lo clasifica como Probable carcingeno humano.El Mercurio si es consumido en pocos gramos puede ocasionar la muerte por paro renal y a dosis menores puede ocasionar daos neurolgicos.

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1) No calentar alimentos en recipientes de tecnopor, ni plasticos (tapers) en el horno microondas por que con el aumento de la temperatura estos plasticos despiden con mayor incidencia sustancias cancerigenas llamadas dioxinas tanto en el alimento como en el medio ambiente. (Se conocen casos estadisticos de cancer al esfago, al estmago en Europa, America y Asia).

2) Rechaza los alimentos envasados en bandejas de poliestireno expandido (corcho blanco). Los productos no son mejores porque vengan envueltos en plstico ni adornados con bandejas.

3) Procura guardar los alimentos en la clsica fiambrera aporcelanada o en recipientes de cristal en lugar de envolverlos o taparlos con pelcula de plstico.

4) Evitar las comidas rpidas o preparadas, llevan ms envoltorio.

5) Comprar botellas de vidrio y no de plstico, se puede reciclar.

RECOMENDACIONES FINALES

6) Si no se puede dejar de recurrir a los productos empaquetados, buscar aquellos cuyo envoltorio sea inocuo: cartn, papel, telas ... 7) Comprar verduras y frutas frescas, en lugar de envasadas y congeladas. 8) Llevar las propias bolsas al supermercado. Recupera la tradicional bolsa de tela para el pan.

APENDICE

En el fondo de algunos objetos de plstico se ve un tringulo como el de la figura. En su interior aparece un nmero y en la parte inferior del mismo unas siglas. Tanto el nmero como las siglas hacen refencia a la composicin qumica del plstico. Esta informacin permite clasificar los plsticos segn su composicin como paso previo a su reciclado. En general, cuanto ms bajo es el nmero ms fcil resulta el reciclado. Qu significa el tringulo que hay en el fondo de los objetos de plstico?En la tabla se pueden ver las distintas categoras en que se clasifican los plsticos para su reciclado. 1 PETE Tereftalato de polietileno2 HDPE Polietileno de alta densidad3 V Policloruro de vinilo (PVC)4 LDPE Polietileno de baja densidad5 PP Polipropileno6 PS Poliestireno7 Otros

Los tipos de plstico y cmo reconocerlos

LO QUE NO DEBEMOS UTILIZAR PARA LOS ALIMENTOS (Los ms txicos)Poliestireno Expandido (Tecnopor)PVC Policloruro de viniloPS Poliestireno

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