Planificacion Agregada Filminas Ingenieria Organizacion Industrial.pdf

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PLANIFICACIÓN Y CONTROLDE LA PRODUCCIÓN


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Bibliografía:

- Producción y Operaciones – Martín Oscar Adler

- Dirección de la Producción – Decisiones Tácticas –

Planificación y Control de la Producción

Jay Heizer y Barry Render

- Dirección de Operaciones – Domínguez Machuca


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Por qué planificar?

La organización debe planificar para coordinar su propiaactividad

La or anización debe lanificar ara ase urarse ue todo la


organización piense en el futuro (forma de comunicación conempleados). Controlando lo controlable Previniendo lo que es indeseable para la empresa Preparándose para lo inevitable

Las organizaciones deben planificar para ser controlables Las organizaciones deben planificar para ser racionales

Fuente: F. Antón


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• La planeación provee un enfoque racional para lograr objetivos preseleccionados(...),permite salvar la brecha que nos separa del sitio al que queremos ir. Laplaneación es un proceso que requiere un esfuerzo intelectual, requieredeterminar conscientemente los cursos de acción a seguir y basar las decisiones enro ósitos conocimientos estimaciones bien definidos”. Harold Koontz Heinz

Definiciones


Weihrich.(1995).• “Planear no es eliminar la intuición. Es eliminar la improvisación (...). Elplaneamiento es un método de trabajo por medio del cual las cosas se

“preparan”, concomitantemente se acompaña la acción y se aprende de lo que enrealidad sucede”. Alberto Levy (1981).

• “El plan es una apuesta y como tal tiene tanta incertidumbre como demuestre elanálisis de la solidez de las apuestas parciales que lo componen y de la granapuesta que lo sintetiza”. Carlos Matus (1993).• “La planeación es algo que se lleva a cabo antes de efectuar una acción(...) es un proceso que se dirige hacia la producción de uno o más futuros

deseados (...) que no es muy probable que ocurran a menos que se haga algo alrespecto (...)”. Russell Ackoff (1993). Fuente: F. Antón


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• Horizonte de planificación

• Cubos de tiempo


• na e ca a cu o e empo con ro o comparo e o e vo parc a conlo alcanzado)

• Por la iteración entre controles y plan, hablamos que la planificación esun “proceso continuo”


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Qué se gana con la planificación:

•Planificación formal para el mejor aprovechamiento de los activos.

• Cuando con una buena planificación no se llega a los objetivos, se sabe


por que esto a suce i o, y en genera son as con iciones e entorno asque han perjudicado el logro.

• El proceso de planificación obliga a una profunda reflexión sobre adondese va y como se irá.

• La planificación no elimina los cambios solo que los podremos anticipar ysaber como enfrentarlos.

• La planificación no reduce la flexibilidad, solo nos obligará a replanificar.Fuente: F. Antón


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Estratégica Afectan a toda la

organización

Operacionales Son las planificaciones que

se implementan para lograrlos ob etivos enerales.


duración. Dan siempre los objetivos

generales (toda laorganización).

Tienen una fuertepresencia en momentos deimportantes cambios deescenarios.

Son de corta duración. Gestionan pequeños

modificaciones de lacapacidad productiva.

Fuente: F. Antón


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Investigaciónde Mercado

PLAN

COMERCIAL

PLANESTRATÉGICO

PLANFINANCIERO

O B J E T I V


PLAN AGEGADO DEPRODUCCIÓN

Otras fuentesde demanda

(Almacén,otras plantas,etc.

PROGRAMAMAESTRO DEPRODUCCIÓN

O

S

RECURSOSDISPONIBLES

Capacidad deInstalaciones

Mano de obra

PLAN DEPRODUCCIÓNDE LAGOPLAZO

Fuente: Domínguez Machuca


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Planificación y Control de la Producción – Plan. Agregada

Planificación de capacidad

1. Tamaño de la instalación2. Adquisición del equipo

Planificación agregada

Largo plazo

.2. Necesidades de personal3. Subcontratación

Programa Maestro1. MRP

2. Desagregaciones del planmaestro

Corto plazo

Medio plazo

Programación a Corto Plazo

1. Carga del centro de trabajo2. Secuenciación del trabajo


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Nivel Estratégico –

Objetivosestratégicos

DIRECTORES

Capacidad de

Producción (años)

Ubicación / tipoproceso

- Plan de Producción a largo plazo- Plan de Ventas a largo plazo- Dimensionamiento de la instalación- (Define recursos)


Nivel Táctico

GERENTESO JEFES

Plan Agregado deProducción (6 a 18meses)

No se modifica lacapacidad

- Equilibra capacidad con demanda- Inventario disponible- Materias Primas disponibles- Capacidad externa

- Fuerza de trabajo (M.O.)(administra recursos)

Nivel Operativo

SUPERVISORES

Programa Maestrode Producción

(semanas o meses)

- Plan desagregado.-- Plan de entregas.

(“Programación”)


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Qué se busca con la Planificación Agregada?- Cumplir el Plan Estratégico


- qu rar a o er a con a eman a

- Producir al menor costo posible satisfaciendo la demanda

- Nunca debe sacrificar objetivos estratégicos

Planificación Agregada: define el volumen de producción y losrecursos requeridos para la elaboración de bienes o prestación de

servicios, que la organización necesita para hacer frente ademanda prevista en un determinado horizonte de tiempo.


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Coordina los objetivos y planes de los niveles estratégicos con losoperativos.

Se asume que la dimensión de la instalación fue definida en


n ve es ra g co.

Por tratar niveles de producción, inventarios, personal es vital para eldesarrollo del presupuesto.


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Planeamiento y Control de la Producción


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Satisfacer la DEMANDA prevista, de la mejorSatisfacer la DEMANDA prevista, de la mejormanera posible.manera posible.


Como?

Ajustando aquellas VARIABLES que se puedencontrolar en el corto y mediano plazo.

Ritmo deProducción.

Niveles de Fuerza deTrabajo (Mano de

Obra).

Niveles de

Inventario.


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Estrategias:


DEMANDADEMANDACAPACIDAD

TIEMPO TIEMPO


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Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Problema. Realizar una plan agregado de producción una empresa que presta servicios de atencióntelefónica, con un tiempo de 15 minutos estándar para la atención de cada cliente.

a) Explicar brevemente que tipo de estrategia se deberá seguirb) Completar el siguiente plan agregado:

Demanda mensual Servicio Alfa 1500 2000 2100 2000 1900 1600

Stock

Hs normales de atención 500 500 500 500 500 500

Hs extras / ociosas


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Planeamiento y Control de la Producción – Plan. Agregada

Unidad de medida: son familias de producto o servicio que comparten recursospara su elaboración/prestación (mano obra, procesamiento y materiales).

Ej.: Pañales descartables y toallas femeninas. Estos utilizan idénticas materiaspr mas, mano e o ra, cor a oras, pega oras e mpresoras e u os.

Estas familias evitan la necesidad de elaborar un plan para cada producto.

Determinando los recursos necesarios para cada familia y sumándolos seobtiene:- Unidades agregadas de productos- Unidades agregadas de recursos (horas hombre, tiempo máquina, toneladasmateria prima)

Nota: horas hombre por especialidad!


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Planeamiento y Control de la Producción – Plan Agregada

Ejemplo de unidades agregadas productos:- número de pacientes atendidos- número de alumnos egresados- litros de jugos producidos

- cantidad de trabajadores- horas máquina disponibles- toneladas de materia prima

- Horizonte de planificación: período de tiempo que abarca el plan.

- Cubos de tiempo: periodicidad del horizonte de planificación.

Al final de cada cubo se verifica el avance del plan y se ajustael mismo. De aquí deriva el término de Planificación y

“Control” de la Producción.


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Factores Internos:- Capacidad física actual- Fuerza laboral actual- Niveles de inventario


- c v a es requer as para a pro ucc n

Factores externos:- Disponibilidad de Materias Primas- Comportamiento de los competidores

- Capacidad externa subcontratada- Demanda del Mercado- Condiciones económicas


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Variables que modifican oferta:contratación / despido personaltrabajo tiempo extrapersonal eventual / suspensiones


n ve e nven ar os

outsourcing / tercerización / capacidad de contratación externaajustes estructurales (inversiones/modificaciones planta)

Variables que “influyen” en la demanda:

cambio de preciosaumento de vendedorespromoción / publicidadproductos complementarios


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Opción Ventaja Desventaja

Nivel inventario Poco cambio en RRHH Costo de InventarioContratar/ Evita costes de inventario Costes de contratación,Despedir despido, formación


Horas Extras Equilibra fluctuación Costos de hora suplementariacansancio personal

Subcontratación Flexibilidad en output Perdida de control de calidadReduce beneficio, pierde neg.

Empleado Menos coste y mas Costo elevado de formaciónTemporal flexibilidad Impacto en calidad

Influir en Los descuentos atraen Incertidumbre en la variación

Demanda clientes Difícil hacer coincidir


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U= Horas Prod. Utilizadas /Horas reales

Factor de Utilización:

E= Horas Standard / Horas Prod. Utilizadas

Factor de Eficiencia:


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El PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP):Establece cuantos productos finales se fabricarán y en que períodode tiempo. Son items con fecha de fabricación y cantidades.

Objetivos:- Concretar el Plan Agregado, respetando sus objetivos.- Facilitar por su desagregación la determinación de viabilidad(respecto a capacidad productiva y recursos).

- Incorporar los pedidos reales al sistema.- Utilizar con eficiencia la capacidad de producción, evitando sobrecargas o sub utilización de medios.- Informar a finanzas sobre los flujos de efectivo necesarios.- Informar al área de comercialización para que programe lasentregas del material.


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El PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP):Debe ajustarse en función de las variaciones imprevistas. Es denaturaleza dinámica.

Debe ser flexible para adaptarse al cambio y permitir ajustes.


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Fuente: Domínguez Machuca


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PROGRAMACIÓN DE COMPONENTES (MRP):- DEMANDA INDEPENDIENTE

- –

PRIMAS)


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Bicicleta (1)

Manillares (1)P/N 1001Montaje del cuadro (1)

P/N 1002

Ruedas (2)P/N 1003 Cuadro (1)P/N 1004


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PROGRAMACIÓN DE COMPONENTES (MRP):

La entrada es el PMP, los niveles de inventarios, los pedidos demateriales en curso.

La salida es un plan de materiales (plan de pedidos).

Existen elementos que son datos (NO varían): BOM (Bill of Materialso Listado de Materiales) y Hoja de Ruta (definición del proceso

productivo).


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PROGRAMACIÓN DE COMPONENTES (MRP):


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