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    Plan Estratgico de Marketing Para El Desarrollo De La Gestin De Marca Origen Del

    Cacao En Beneficio De La Construccin De Una Identidad Agroindustrial En Colombia

    Diana Marcela Serrano

    Viviana Guerrero

    Enero 2017

    Universidad Cooperativa de Colombia.

    Facultad Ingeniera de Mercados.

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    Investigacin Dirigida.

    Resumen

    TITULO: Plan Estratgico de Marketing Para El Desarrollo De La Gestin De Marca Origen Del

    Cacao En Beneficio De La Construccin De Una Identidad Agroindustrial En Colombia.

    AUTORES: Diana Marcela Serrano y Viviana Guerrero.

    PALABRAS CLAVES: Cacao, Marca Origen del cacao, Beneficios del Cacao.

    DESCRIPCION

    Colombia se caracteriza por ser uno de los pases latino americano productores de cacao con

    mayor estadsticas de produccin y participacin Internacional es por ello que se plantea

    inicialmente la evolucin que tiene las regiones geogrficas, como es el Municipio de Rionegro

    Santander existen 1.165 fincas dedicadas al cultivo de cacao utilizando tcnicas diferentes para la

    produccin: en algunas sus propietarios son tradicionalistas, en otras estn pendientes de los

    avances tecnolgicos que les ayuden a aumentar el rendimiento de sus cultivos.

    Es por esa razn en compaa con la Universidad Cooperativa de Colombia y la Federacin

    Nacional de Cacaoteros busca un Plan Estratgico de Marketing Para El Desarrollo De La

    Gestin De Marca Origen Del Cacao En Beneficio De La Construccin De Una Identidad

    Agroindustrial En Colombia.

    Esta investigacin ofrece todos los beneficios para los agricultores de la Regin, tanto

    Econmico, social y cultural, permitiendo que su producto sea reconocido a nivel nacional e

    internacional dndose a conocer su origen, en el cual estar plasmado detrs del empaque del

    producto final, asimismo le permitir ese glamur a la empresas industriales permitiendo conocer

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    la calidad del cacao y sus caractersticas que presenta en el departamento de Santander como el

    Sabor y aroma.

    Abstract

    TITLE: Strategic Marketing Plan for the Development of Brand Management Origin of Cocoa in

    Benefit of the Construction of an Agroindustrial Identity in Colombia.

    AUTHORS: Diana Marcela Serrano and Viviana Guerrero.

    KEYWORDS: Cocoa, Brand Origin of Cocoa, Benefits of Cocoa.

    DESCRIPTION

    Colombia is characterized by being one of the Latin American countries producing cacao with

    greater statistics of production and participation International is why it is initially proposed the

    evolution of the geographical regions, such as the Municipality of Rionegro - Santander there are

    1,165 farms dedicated to the Cocoa cultivation using different techniques for production: in some

    their owners are traditionalists, in others are pending technological advances that help them

    increase the yield of their crops.

    It is for that reason in company with the Cooperative University of Colombia and the National

    Federation of Cocoa companies looking for a Strategic Plan of Marketing for the Development

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    of the Brand Management of the Cocoa Origin in Benefit of the Construction of an

    Agroindustrial Identity in Colombia.

    This research offers all the benefits to the farmers of the Region, both Economic, social and

    cultural, allowing their product to be recognized nationally and internationally, making known

    their origin, which will be reflected behind the packaging of the final product, Will allow that

    glamor to the industrial companies allowing to know the quality of the cocoa and its

    characteristics that presents in the department of Santander like the Flavor and aroma.

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    Tabla de Contenido

    1. Introduccin ____________________________________________________________ 14

    2. Contexto Global _________________________________________________________ 16

    2.1. Marco Histrico _____________________________________________________ 16

    2.1.1. Marco Histrico Global ___________________________________________ 16

    2.1.1.1. Origen del Cacao _____________________________________________ 16

    2.1.1.2. Expansin Del Cacao A Nivel Mundial ___________________________ 17

    2.1.2. Beneficios _______________________________________________________ 19

    2.1.2.1. Contribucin del cultivo de cacao al desarrollo sostenible ___________ 19

    2.1.2.2. Aportes Sociales ______________________________________________ 19

    2.1.2.3. Aportes Ambientales __________________________________________ 20

    2.1.3. Reglamentaciones Jurdicas Y Legales Del Cultivo _____________________ 21

    2.2. Antecedentes Mundiales ______________________________________________ 25

    2.2.1. Ciclo Econmico Mundial 1950 - 2000 _______________________________ 25

    2.2.2. Ciclo Econmico Mundial 2001 2010 _______________________________ 27

    2.2.3. Produccin Mundial 2008/ 2010 ____________________________________ 30

    2.2.4. Estadsticas Sobre Precios Globales Por Aos _________________________ 33

    2.2.5. Estadsticas Mayores Compradores Mundiales Del Producto Industrial

    Moliendas ______________________________________________________________ 36

    2.2.6. Ranking De Productores Mundiales De Cacao ________________________ 38

    2.2.7. Estadsticas Mayores Consumidores Mundiales Del Producto Final ______ 42

    2.2.8. Comercio Internacional ___________________________________________ 46

    2.2.8.1. Exportaciones ________________________________________________ 47

    2.2.8.2. Importaciones________________________________________________ 51

    2.2.9. Productos y Subproductos _________________________________________ 53

    2.2.10. Negocios Internacionales. __________________________________________ 56

    2.2.11. Principales Ferias Y Eventos Para Ese Sector _________________________ 57

    2.3. Aspecto Agroindustrial Global _________________________________________ 58

    2.3.1. Antecedentes De Cultivo. __________________________________________ 58

    2.3.2. Investigaciones Sobre Procesos de cultivos agrcolas. ___________________ 60

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    2.3.3. Tipo De Especies De Cacao A Nivel Mundial __________________________ 61

    2.3.4. Principales Plagas O Enfermedades De Los Cultivos Mundiales. _________ 77

    3. Contexto Nacional _______________________________________________________ 85

    3.1. Marco Histrico del Cacao en Colombia _________________________________ 85

    3.1.1. Beneficios _______________________________________________________ 88

    3.2. Antecedentes Nacionales ______________________________________________ 89

    3.2.1. Estadsticas Nacionales Sobre Cultivos _______________________________ 89

    3.2.2. Estadsticas Sobre Precios Nacionales _______________________________ 93

    3.2.3. Estadstica Nacional De Exportaciones _______________________________ 95

    3.2.4. Estadstica Nacional De Importaciones ______________________________ 97

    3.2.5. Investigaciones sobre procesos de cultivos agrcolas ____________________ 98

    3.2.6. Tipo De Especies De Cacao A Nivel Nacional ________________________ 100

    3.2.7. Principales Plagas O Enfermedades De Los Cultivos Nacional. _________ 107

    3.3. Proyecciones Del Producto Agroindustrial A Nivel Nacional _______________ 111

    3.4. Futuro Del Producto Agroindustrial A Nivel Nacional ____________________ 112

    4. Contexto Departamental _________________________________________________ 113

    4.1. Marco Histrico ____________________________________________________ 114

    4.1.1. Marco Histrico Departamental ___________________________________ 115

    4.1.2. Beneficios ______________________________________________________ 116

    4.1.3. Reglamentaciones Jurdicas Y Legales Del Cultivo ____________________ 117

    4.2. Antecedentes Departamentales ________________________________________ 117

    4.2.1. Ciclo Econmico Departamental 1950 2001 ________________________ 118

    4.2.2. Ciclo Econmico Departamental 2002 2014 ________________________ 119

    4.2.3. Estadsticas Sobre Precios Departamental Por Aos __________________ 122

    4.2.4. Estadsticas Mayores Compradores Departamental Del Producto Industrial _

    _______________________________________________________________ 124

    4.2.5. Estadsticas Mayores Consumidores Departamental Del Producto Final _ 127

    4.2.6. Estadstica Departamental de Exportaciones. ________________________ 128

    4.2.7. Estadsticas Departamentales de Importaciones ______________________ 130

    4.2.8. Productos y Subproductos del Cacao _______________________________ 131

    4.3. Aspecto Agroindustrial Departamental _________________________________ 134

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    4.3.1. Antecedentes Del Cultivo _________________________________________ 134

    4.3.2. Fincas Productoras Departamental_________________________________ 136

    4.3.3. Investigaciones Sobre Procesos de Cultivos Agrcolas _________________ 137

    4.3.4. Estudios Especializados Sobre Cultivos Agrcolas_____________________ 138

    4.3.5. Desarrollo De Nuevas Especies De Producto _________________________ 142

    4.3.7. Principales Plagas O Enfermedades De Los Cultivos Departamental _____ 157

    4.3.8. Debilidades y Fortaleza del Cultivo Departamental ___________________ 160

    4.3.9. Proyecciones Del Producto Agroindustrial a Nivel Departamental _______ 161

    5. Contexto Municipal De Rionegro __________________________________________ 162

    5.1. Marco Histrico __________________________________