INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHETUMAL

Plan estratégico y registro de patente

Lic. En administración

Catedrático:

José pedro Villalobos puga

Integrantes:

Castro Izquierdo Denia

Guzmán Castillo Ángel

Pérez Canul Tania

Valencia Ortega Wendy

Las donas son alimentos populares porque son baratos, fáciles de

producir y promocionar y excepcionalmente llenadores

A medida que crece el mercado para las rosquillas, ha crecido

también su variedad, y ya se ha experimentado con muchos

sabores distintos desde cuando se introdujo la receta original con

mermelada y cobertura dulce.

Cada vez más supermercados tienen sus propias panaderías y cada

vez más personas se sienten atraídas por el olor de rosquillas recién

horneadas. Dando como resultado un elevado crecimiento en el

mercado competitivo de las donas

Nuestro sello de distinción, es ser una empresa innovadora donde

nuestros clientes puedan encontrar una gran cantidad y variedad de

sabores.

INTRODUCCIÓN

La tecnología usada en el procesamiento de alimentos se convirtió

en una de las ramas más importantes de la tecnología moderna.

El procesamiento de alimentos implica no sólo la calidad de las

materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en

el proceso de conservación, sino también la maquinaria y equipo

utilizada en el procesamiento de los alimentos.

Según las nuevas tendencias sobre comercialización, el

procesamiento automático es el método más práctico de

procesamiento de alimentos, no sólo porque se incrementa la

eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.

ANÁLISIS DE LA PATENTE

Por tal motivo adoptaremos como herramienta

principal en la elaboración de nuestro producto una

invención ya existente la cual fue encontrada durante

la búsqueda en la pagina

http://www.oepm.es/es/index.html

A continuaciòn se describira dicha patente:

MAQUINAS FREIDORAS

SIMILARES EN LA ACTUALIDAD Y

PRECIOS

$ 7,00000

$ 4,8990

Las donas son sabrosas, nutritivas, agradables y

relativamente baratos. Aunque no son una necesidad

básica, cada día, sin embargo, más y más consumidores

disfrutan de ellas como un bocadillo diario. La importancia

económica de la industria de las donas se estableció en la

producción y la comercialización del producto. Los

productos estándares de estas han sido modificados, la

tendencia ha sido modificada a un gran énfasis en la

calidad. Como los estándares de vida al rededor del

mundo continúan aumentando, la demanda de los donas

también continúan aumentando. Por lo tanto, una

inversión en esta planta de producción podría darnos un

negocio muy rentable.

POSIBILIDAD DEL

NEGOCIO

DESCRIPCION DE LAS NECESIDAD DEL

PRODUCTO Y SERVICIO QUE LO

SATISFACEN

• La empresa que se dará a conocer es una pasteleria

pero no es una como las que estamos acostumbrados,

esta pasteleria únicamente se dedicara a la elaboración

de donas (rosquillas).

• Estos bollos dulces constituyen uno de los alimentos

para el desayuno mas populares de EE.UU, aunque

también son muy populares en otros países de la

cultura occidental, se encuentras desde en las salas de

reuniones hasta en la cocina del agricultor.

• En mexico actualmente existen franquicias americanas de

donas como pueden ser: krispy kreme o america donas y

algunas pequeñas empresas mexicanas establecidas solo

en su ciudad de origen.

• Es por eso que se pretende dar a conocer en el municipo

dicho producto para satisfacer los gustos y preferencias de

los consumidores, con la finalidad de poderse expandir

como franquicia a nivel nacional.

ANÁLISIS FODA

Fortalezas

Nueva en el mercado

Producto innovador

Freidora (Maquina

innovadora)

Ubicación geográfica

Variedad en los

sabores de las donas

Debilidades

Aceptación del

mercado

Poco crecimiento a

nivel nacional

No cubrir la

produccion

Oportunidades

Crecimiento en

nuevos mercados

Empresa

totalmente nueva

Adquirir nuevas

tecnologías

Amenazas

Posicionamiento de la

competencia

La donas no son un

producto que suela

consumirse con

frecuencia comparado

con otras productos de

la rama pastelera

MISIÓN Y VISIÓN

Misión: Proveer a nuestros clientes con excelente

calidad, servicio y honestidad; nuestro producto

(Donas) de la más alta calidad con un excelente

sabor y a un precio accesible.

Visión: Ser una empresa líder en el mercado a través

de la atención personalizada a los clientes y la

elaboración de productos de calidad

OBJETIVO GENERAL

Determinar la satisfacción del cliente ofreciéndoles

siempre un producto de excelente calidad para ser una

empresa líder en la venta de donas.

Objetivos específicos:

Prestar un excelente servicio

Garantizar la calidad del producto

Penetrar nuevos mercados

Obtención de nuevas tecnologías

Brindar los recursos necesarios para el buen desarrollo

de los procesos.

RUTAS ESTRATÉGICAS

Somos una empresa pequeña esta constituida por 4

socios nos ubicamos en la ciudad de Chetumal

Quintana roo. Nuestro principal mercado son las

personas del estado, nuestra estrategia de venta es la

venta directa ofreciendo el producto al cliente

directamente sin contar con intermediarios.

La diferencia que marca nuestra empresa en relación a

nuestros competidores es que; es única en el estado en

la venta y elaboración de donas únicamente; contamos

con una maquina innovadora que nos ayuda a reducir

costos y le da un beneficio a la empresa.

METAS

Satisfacer siempre las necesidades del cliente

Conquistar nuevos mercados

Dar franquicias cuando se obtenga un buen

posicionamiento

Hoy en día ya estamos acostumbrados a la comida y al servicio rápido, esta

empresa es novedosa porque nos enfocamos solo a las donas que sirve

como un desayuno rápido para los que no tienen tiempo de prepararse algo

en casa.

En este caso se presenta una pasteleria que se dedica únicamente a la

elaboración y venta de donas, las donas están hechas con una masa que

contiene lo siguiente: Harina: 500 gr Azúcar: 100 gr Manteca: 80 gr Levadura:

50 gr Sal: 1 pizca Huevos: 1 Esencia de limón: 2 cucharaditas y agua.

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar.

Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una

masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos.

Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los

redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se

pueden hacer con un hueco en el centro. Freír en Aceite a temperatura

media. Estas se pueden decorar con Glasé, Chocolate entre otros.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

ESTADO DE DESARROLLO PARA EL

PRODUCTO

o La dona es un producto que consiste en una masa

compuesta por harina, aceite, azúcar y sal que se extiende

con un rodillo para formar una capa delgada que se corta en

forma circular con un orificio en medio, estas pueden freírse

en aceite o se hornean y una vez hechas, a veces se

rebozan de azúcar, canela, chocolate etc.

o Las donas son alimentos populares porque son baratos,

fáciles de producir y promocionar y excepcionalmente

llenadores.

o Los orígenes del donut se disputan. Unos historiadores afirman que

sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del

norte de Europa, pero la forma que se asocia hoy en día con el

termino doughnut se realizo por primera vez en 1847, cuando un

marinero llamado Hnason Gregory, hiciera el famoso agujero con la

tapa de un pimentero de un barco para solucionar el problema de que

la masa no se friera bien en el centro.

o Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce

navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a

Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos

siguientes evoluciono hacia el donut que hoy en día se conoce.

¿CUAL ES EL ATRACTIVO DE LOS

CONSUMIDORES?

Sabemos que existen muchas panaderías reposterías etc; que se

dedican a vender pastelitos, panes, postres entre otros. Pero no

hay una empresa que se dedique únicamente a la venta de donas.

El atractivo de nuestro negocio es que esta dedicada 100% a la

elaboración y venta de donas, la ventaja con la que contamos es

que en el estado es la única y por lo tanto nos da una ventaja ya

que al ser nueva es novedosa e innovadora esto llamara la

atención de posibles consumidores.

El producto estará hecho con la calidad que el cliente se merece y

tendrá un precio muy accesible.

MERCADO POTENCIAL

Nos enfocamos a las personas que requieren de un

desayuno ligero rápido y agradable para acompañar con un

buen café. También estamos abiertos a todo el publico que

le encanten las donas con diferente decorado y con un

relleno exquisito para el paladar del cliente.

Seremos empresa líder en el mercado nacional y en futuro

Abarcar todo aquel mercado que este a nuestro alcance

siempre buscando la satisfacción del cliente.

EMPAQUE

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La dona es un producto que consiste en una masa compuesta porharina, aceite, azúcar y sal que se extiende con un rodillo paraformar una capa delgada que se corta en forma circular con unorificio en medio, estas pueden freírse en aceite o se hornean y unavez hechas, a veces se rebozan de azúcar, canela, chocolate etc.Se venderán donas de chocolate, fresa vainilla y de diversos

sabores.

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Big Donas

Ángel Jesús Guzmán Castillo Av. Calle 107 Mza. 30 Lot. 9 Col. Forjadores,

Chetumal, Q. Roo 77000 México.