Presentacin de PowerPoint

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO EDITA NUEZ GALVEZ IX SANDRA BALDARRAGO XMoqueguaPlan Director Turstico 2015-2035HOTEL CINCO ESTRELLAS

INDICE DE PROGRAMACIN ARQUITECTNICAMARCO TERICOPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA CARCTER Y NATURALEZADEL OBJETO ARQUITECTONICO DE LA PROPUESTA.OBJETIVOSOBJETIVOS GENERALESOBJETIVOS ESPECIFICOS4. ALCANCES Y LIMITACIONES:MAGNITUDCOMPLEJIDADTRANSCENDENCIA

CRITERIOS DE LOCALIZACIN Y UBICACINRELACIN CON EL ENTORNO LISTADO DE COMPONENTESNALISIS DE FUNCIONESCONSIDERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO AMBIENTALCONSIDERARIONES NORMATIVASCONSIDERACIONES TECNOLOGICAS Y CONSTRUCTIVAS CUADRO DE AREASPLANEAMIENTO FISICO

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PLAN DIRECTOR TURISTICO

INTRODUCCIONEl sector turismo en el Per ha experimentado un crecimiento sostenido y ascendente en los ltimos aos; este crecimiento se ha visto influenciado por diferentes variables, entre las cuales destacan: la mejora e implementacin de nuevas carreteras, mayor inversin privada, crecimiento econmico, etc.La ciudad de Moquegua cuenta con atractivos tursticos naturales y arquitectnicos que conforman un gran potencial turstico. Entre ellas se encuentra el rio Moquegua que actualmente se encuentra en estado de abandono; sin embargo, rehabilitndolo e implementado en sus laderas equipamiento turstico y cultural adecuado puede constituir un gran espacio de esparcimiento, reunin y reposo.Por las razones expuestas y puntualizando la demanda turstica, se plantea un proyecto de hotel 5 estrellas que satisfaga las necesidades y exigencias del turista. As como tambin contribuya con el sector turismo, que sirva de incentivo para el desarrollo de nuevos proyectos que contribuyan con el desarrollo social y econmico de Moquegua.

PLAN DIRECTOR TURSTICO

MARCO TERICO

Pileta Ornamental. Plaza de Armas. Moquegua

01En los ltimos aos, el Per ha sido parte de un crecimiento econmico importante; desencadenando en una dinmica ms acelerada en el sector turismo. La ciudad de Moquegua no es la excepcin a este crecimiento; sin embargo, en este caso particular este crecimiento se debe en gran parte a la minera. Es este progreso lo que nos impulsa a implementar la infraestructura con la que cuenta Moquegua en turismo, cultura y recreacin para as poder acoger y atraer a mayor cantidad de turistas nacionales e internacionales.Moquegua actualmente, por su ubicacin estratgica, es el punto central de las conexiones viales con Brasil; es por ello, que ha pasado de ser una ciudad netamente minera a ser una ciudad turstica.A consecuencia del crecimiento en el flujo de turistas (cuadro 1) es que Moquegua debera de poseer una

estructura urbana adecuada que los pueda albergar; sin embargo, dentro de la trama urbana de la ciudad, calles angostas y gran flujo comercial, lo cual hace que en las calles se perciba desorden causando contaminacin sonora y visual.

En la ciudad de Moquegua, segn datos del MINCETUR (cuadro 2), cuenta con un bajo nmero de establecimientos hoteleros adecuados para recibir el creciente flujo de turistas; la mayora de estos establecimientos son de una y dos estrellas.

Es por ello, y tomando en cuenta las fortalezas que posee la ciudad de Moquegua, tanto as como sus debilidades; nos motiva a contribuir con el desarrollo de Moquegua mediante el planteamiento del Tema de tesis: Plan Director Turstico & Hotel Cinco Estrellas para la ciudad de MoqueguaEste crecimiento se da debido a que el pas empez un proceso de modernizacin y estabilidad social y econmica lo que brind las condiciones necesarias para atraer a viajeros de todo el mundo y en especial genero movilidad del turismo interno a nivel sur Dircetur Moquegua

Cuadro 1: Arribos totales Regin Moquegua 1990-20101 *2 **3 ***4 ****No CategorizadoTotalEstablecimientos513----5270Fuente: MINCETUR, Sistema Estadstico de Turismo. 2014Elaboracin propiaLa cantidad de establecimientos de hospedaje en la ciudad de Moquegua por su categora no son suficientes para suplir las comodidades y requerimientos de los turistas.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

02CARCTER Y NATURALEZANATURALEZA

Nuestra propuesta de Hotel Cinco Estrellas, esta destinado a albergar a distintos tipos de usuarios, principalmente a ejecutivos e inversionistas, extranjeros y nacionales; sin dejar de lado a los dems turistas.Es por eso que a travs de nuestra propuesta de Hotel Cinco Estrellas y Plan Director Turstico ofrecemos no solo albergar, sino revalorizar la Ciudad de Moquegua, mediante la difusin de actividades tursticas, culturales y recreativas de Moquegua haciendo que los visitantes se sientan identificados con su cultura, su arte y su pasin por el deporte.CARCTER

Nuestra propuesta de Hotel Cinco Estrellas est caracterizado por otorgar lujo y confort, sin descuidar el respeto por la naturaleza y la identidad de la Ciudad de Moquegua. Por su ubicacin lograr conectar a los usuarios con la cultura y el entorno natural que lo rodea. Situado en las afueras de la Ciudad de Moquegua, cuenta con fcil acceso a toda la Ciudad desde el Malecn Rivereo. As mismo se conectar directamente con el Nuevo Circuito de la Ruta del Pisco, otorgndoles a los usuarios la posibilidad de integrarse con la cultura de la Ciudad de Moquegua.

03OBJETIVOSDisear un proyecto arquitectnico cuyas caractersticas espaciales y formales lo conviertan en smbolo de las edificaciones destinadas al turismo en el Per.Integrar la propuesta de Hotel Cinco Estrellas a su entorno urbano y natural, tanto en su dimensin formal como funcional.Satisfacer la demanda turstica actual logrando disear una infraestructura adecuada como funcional.Lograr una propuesta contempornea, innovadora y viable que pueda competir con sus similares a un nivel internacionalRe-potencializar, el espacio por medio de la propuesta arquitectnica, la cual vaya en concordancia con su contexto y entorno.Proponer y desarrollar el proyecto arquitectnico integral de un Hotel Cinco Estrellas que permita satisfacer las necesidades del los turistas nacionales e internacionales en el aspecto de alojamiento, recreacin y ocio promoviendo al sur del Per.GENERAL

ESPECFICOS

04ALCANCES Y LIMITACIONESLas limitaciones en el desarrollo el proyecto arquitectnico de Hotel Cinco Estrellas estn relacionados con la dificultad de acceso al lugar de estudio; as mismo, los parmetros urbansticos poco claros para la zona escogida es considerado un traba. Intervenir el entorno inmediato, con un tratamiento paisajista adecuado con el proyecto a desarrollar tomando en cuenta hoteles de 5 estrellas.La propuesta est relacionada con aspectos tursticos (referente al desarrollo de las actividades que puedan integrar un circuito) y permitiendo con ello tender mayores conexiones entre el poblador como ciudadano activo y el turista como usuario objetivo para el comercio y marketing de esta. El alcance que se quiere tener con este objeto arquitectnico es que sea espacio activo interdisciplinario y accesible para sus usuarios y su comunidad.

ALCANCES

LIMITACIONES

04ALCANCES Y LIMITACIONESMAGNITUD

El terreno escogido para el desarrollo del proyecto, cuenta con un rea de 18 000 m2

El proyecto de Hotel contar con 17 000 m2 aproximadamente, que se desarrollar en varios niveles. Por su carcter y la variedad de actividades que va a albergar, el aforo que se estima para el Hotel es de 2 000 personas

100 m180 m

COMPLEJIDAD

La complejidad del Hotel radica en el uso de la topografa como parte fundamental del diseo, para lograr una armona con el entorno. As mismo, como respuesta al tipo de usuario que se va a albergar en el Hotel y de acuerdo a las necesidades, se presenta la complejidad del proyecto.

ZONA ADMINISTRATIVAADMINISTRACINZONA HOTELREAS COMUNESHABITACIONESZONA DE SERVICIOS GENERALESZONA DE MANTENIMIENTOZONA DE PERSONALZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOSRESTAURANTEBARZONA DE SPAZONA DEPORTIVAZONA DE CONVENCIONESZONA DE CASINOTRASCENDENCIA La propuesta pretende generar un impacto en la sociedad de Moquegua promoviendo el turismo, la cultura, las actividades recreativas y otros aspectos que nos permita la propuesta transformar en un hito en la cuidad de Moquegua.

PLANEAMIENTO FSICO

01CRITERIOS DE LOCALIZACIN Y UBICACINLa ubicacin del Hotel Cinco Estrellas fue definida en un punto estratgico de la ciudad tomando en cuenta sus visuales, accesibilidad ya que el propsito llegar a la mayor cantidad de turistas y que estas pueden llegar con gran facilidad debido a que este no se encuentra al extremo de la ciudad y su cercana a las reas del centro de Moquegua.Los criterios que se tomaron en cuenta:La cercana a la interocenica Posee una visual privilegia por ubicacin en la zona alta del valle de Moquegua Cercana al remate de la ruta del pisco y la gastronoma Lugar privilegiado para desarrollar un proyecto; ya que, tiene el factor paisajstico que lo favorece. Cercana a los pueblos jvenes y a la zona urbana/rural.

02RELACIN CON EL ENTORNOEl proyecto de Hotel Cinco Estrellas se encuentra alejado de los dems sectores de la ciudad, para crear un ambiente de paz y tranquilidad para los visitantes.El objeto arquitectnico se encuentra en el remate de La Ruta del Pisco; rodeado de reas verdes contribuye a la sensacin de relajacin e integracin con la naturaleza al visitante.El proyecto de Hotel Cinco Estrellas se encuentra alejado de la ciudad; a pesar de ello, est muy bien comunicado mediante carreteras y vas tursticas creadas en el Plan Director Turstico. Adems de estos elementos construidos, encontramos construcciones de Culturas Antiguas de Moquegua, tambin encontramos la presencia de un Centro Poblado Cercano.ENTORNO NATURAL

ENTORNO CONSTRUIDO

03LISTADO DE COMPONENTESCOMPONENTESAMBIENTESZONA ADMINISTRATIVAADMINISTRACINREA DE ESPERASECRETARADIRECCINSALA DE JUNTAS RECURSOS HUMANOSCONTABILIDADARCHIVOBODEGAREA DE DESCANSO + KITCHENETTE (PARA TRABAJADORES)SSHH DAMASSSHH CABALLEROSTPICO+ SSHHZONA HOTEL REAS COMUNESLOBBYRECEPCINCUARTO DE EQUIPAJECONSERJERIAOFICINA DE RECEPSSHH DAMASSSHH CABALLEROSCAFETERIA COCINA SSHH PERSONALDEPSITOMANTENIMIENTOCABINAS TELEFNICASHABITACIONESHAB. SIMPLESHAB. DOBESHANB. TRIPLESMASTER SUITEPRESIDENCIALZONA DE SERVICIOS GENERALESZONA DE MANTENIMIENTO RECEPCIONLAVANDERIASSECADOROPERIATINTORERIASASTRERIADEPOSTO DE RESIDUOS OFICINA DE CONTROLDEPOSITO GENERAL SSHH PERSONALDEPSITOMANTENIMIENTOZONA DEL PERSONAL HALL DE INGRESOESTAR DE PERSONAL DORMITORIOS VARONESDORMITORIOS DAMAS SSHH PERSONALCOMEDOR PERSONALCOCINA SALA DE CAPACITACIONZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSRESTAUTANTERECEPCINCOMEDOR PRINCIPAL (40 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)REA DE TERRAZA ( 8 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)CAJACOCINAISLA DE BUFFETSSHH DAMAS (6 APARATOS URINARIOS)SSHH CABALLEROS (6 APARATOS URINARIOS)SSHH PERSONAL (DAMAS) +VESTIDORES+ DUCHASSSHH PERSONAL (CABALLEROS) +VESTIDORES+ DUCHASALMACNREA DE REFRIGERACINREA DE DESCARGACUARTO DE BASURAZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSBARZONA DE CONSUMOZONA DE ATENCIONSSHH CABALLEROSSSHH DAMASCOCINASSHH PERSONAL CABALLEROSSSHH PERSONAL DAMASFRIGORIFICOZONA DE SPAVESTIBULORECEPCIONSERVICIOS DERMATOLOGICOS SALON DE BELLEZAOFICINAS DE RECEPCIONSPA DE MUJERESBAO + VESTIDORESSAUNA CUARTO DE MASAJES HIDROMASAJES PSICINA TEMPERADA SPA DE HOMBRES BAO + VESTIDORESSAUNA CUARTO DE MASAJES HIDROMASAJES PSICINA TEMPERADA ZONA DEPORTIVA GIMNASIOZONA PARA RAPPELLOSA DE USOS VARIADOSSala de JuegosTENNISPISTA DE ATLETISMOSKATEPARKSSHH + VESTIDORES HOMBRESSSHH + VESTIDORES MUJERESZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSZONA DE CONVENCIONESINFORMESHALL DE INGRESOSSHH DAMASSSHH CABALLEROSSALAS DE CONFERENCIASALN DE EVENTOSAUDITORIO (200 BUTACAS)BOLETERACABINAS LUCES Y SONIDOALMACNZONA DE CASINOHALL DE INGRESOGUARDAROPAADMINISTRACINBVEDASALA TRAGAMONEDASSALA POKERBAR & LOUNGESSHH DAMASSSHH CABALLEROSDEPSITOSOFICINA DE SEGURIDAD

03LISTADO DE COMPONENTES

04ANLISIS DE FUNCIONESCOMPONENTESAMBIENTES# AMBIENTESACTIVIDADNECESIDADESFUNCIONESMOBILIARIOEQUIPAMIENTOZONA ADMINISTRATIVAADMINISTRACINREA DE ESPERA1ESPERA PREVIA INGRESO A OFICINASESPERARRECEPCIONAR AL PUBLICOMUEBLES, MESA DE CENTRO--SECRETARA1ORIENTARCITAR E INFORMARORIENTAR AL USUARIOCOMPUTADORA, TELEFONO, SILLAMOSTRADORGERENCIA1ADMINISTRARSOLUCIONAR PROBLEMAS ADMINISTRATIVOSCONCERTAR HECHOS ADMINISTRATIVOSESCRITORIO, TELEFONO, COMPUTADORA, MUEBLES, FOTOCOPIADORA, IMPRESORAARCHIVADORESSALA DE JUNTAS 1REUNIRTRATAR ASUNTOS REFERENTE AL HOTELREUNIR PERSONAS DE INTERES EN EL TEMAMUEBLES, TELEFONO, PROYECOTR, COMPUTADORA, PIZARRA ACRILICAMESA DE REUNIONESRECURSOS HUMANOS1RECLUTAR Y EVALUAR PERSONALCONTRATAR PERSONAL EFICIENTERECLUTAR Y EVALUAR PERSONAL2 ESCRITORIOS, DOS COMPUTADORAS, MESA DE TRABAJO, REPISAS--CONTABILIDAD2CONTROL DE PRESUPUESTOS Y COSTOSLLEVAR LAS CUENTAS DEL HOTELCONTROL DE PRESUPUESTOS Y COSTOS2 ESCRITORIOS, DOS COMPUTADORAS, MESA DE TRABAJO, REPISAS--REA DE DESCANSO + KITCHENETTE (PARA TRABAJADORES)1DESCANSO Y REPOSO DE EMPLEADOSLUGAR DE DESCANDODESCANSO Y REPOSO DE EMPLEADOSSILLONES, MESAS, SILLAS, MICROONDASMOSTRADOR, REPOSTEROSSSHH DAMAS1ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH CABALLEROS1ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)TPICO+ SSHH1ATENDER, CUIDARCURAR MALESTARESCURAR MALESTARESCAMILLAS, MESAS, SILLAS Y ESCRITORIOESTANTES, VITRINASZONA HOTEL REAS COMUNESLOBBY1ACOGER HUESPEDES Y PBLICO EN GENERALCUARTO DE EQUIPAJE1GUARDAR GUARDAR EL EQUIPAJEGUARDAR EQUIPAJESSHH DAMAS1ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH CABALLEROS1ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH PERSONAL2ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)CABINAS TELEFNICAS1REALIZAR LLAMADASESTAR COMUNICADOREALIZAR LLAMADASSILLONESCABINAS TELEFONICASHABITACIONESHAB. SIMPLES50DESCANSO Y REPOSO DE HUESPEDESALBERGAR UN USUARIOALBERGARCAMA 1PLAZA Y MEDIA, MESA DE NOCHE, SOFA, TELEFONOHAB. DOBLES10DESCANSO Y REPOSO DE HUESPEDESALBERGAR DOS USUARIOSALBERGARDOS CAMAS DE 1PLAZA Y MEDIA, ARMARIO, MESA DE NOCHE, SOFA, TELEFONOARMARIOHAB. TRIPLES10DESCANSO Y REPOSO DE HUESPEDESALBERGAR TRES USUARIOSALBERGARTRES CAMAS DE 1PLAZA Y MEDIA, ARMARIO, MESA DE NOCHE, SOFA, TELEFONOARMARIOMASTER SUITE10DESCANSO Y REPOSO DE HUESPEDESALBERGAR DOS USUSARIOSALBERGARCAMA 2 PLAZAS, ARMARIO, MESA DE NOCHE, SOFA, TELEFONOTINAPRESIDENCIAL2DESCANSO Y REPOSO DE HUESPEDESALBERGAR USUARIOSALBERGARCAMA 2 PLAZAS, ARMARIO, SALA DE ESTAR Y SOFAS, REA DE COMEDOR, ESTUDIO, MESA DE NOCHE, TELEFONODUCHA ESPAOLA

04ANLISIS DE FUNCIONESZONA DE SERVICIOS GENERALESZONA DE MANTENIMIENTO RECEPCION1RECIBIR PERSONALLAVANDERIA1LAVAR LAS ROPASLIMPIEZA DE ROPASLIMPIAR LAS ROPAS DE LOS USUARIOS Y DEL HOTELLAVADORAS, CANASTAS DE ROPA, CARRITOS DE ROPALAVATORIOSPLANCHADO1PLANCHARORDENAR Y PLANCHAR LA ROPAPLANCHADO DE ROPAPLANCHAS, MESAS DE PLANCHADO, CANASTAS DE ROPAROPERIA1GUARDADO DE ROPASASTRERIA1ARREGLO DE ROPAARREGLO DE ROPACOSTURA DE ROPAMAQUINA DE COSER--DEPSITO DE RESIDUOS 1ALMACENAR RESIDUOSDESHACERSE DE LOS RESIDUOSBOTAR LA BASURACONTAINER PARA BASURA--OFICINA DE CONTROL1VELAR SEGURIDAD Y ORDEN DEL HOTELDEPSITO GENERAL 1ALMACENARALMACENAR ACCESORIOS DE TIPOS DIVERSOSGUARDAR, PROTEGER, CONSERVARESTANTES, MESASARMARIOSSSHH PERSONAL2ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)DEPSITO DE LIMPIEZA1GUARDAR GUARDAR MATERIAL LIMPIEZAGUARDAR MATERIAL LIMPIEZA--ESTANTESTALLER DE MANTENIMIENTO1REPARAR MOBILIARIOS O EQUIPO DEL HOTELCUIDADO DE MAQUINASMANTENER EN BUENAS CONDICIONES EL HOTELESCALERAS, HERRAMIENTAS, LINTERNAS, ETCESTANTESZONA DE PERSONALESTAR DE PERSONAL 1REPOSO PERSONAL DORMITORIOS VARONES1DESCANDO PERSONAL VARONESALBERGAR AL PERSONALALBERGARCAMAS, MESAS DE NOCHEARMARIOSDORMITORIOS DAMAS 1DESCANDO PERSONAL DAMASALBERGAR AL PERSONALALBERGARCAMAS, MESAS DE NOCHEARMARIOSSSHH PERSONAL2ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)COMEDOR PERSONAL1SERVIR COMIDAS A PERSONALOCUPAR UN LUGAR PARA COMERSENTARSEMESAS, SILLAS--COCINA 1COCINAR ALIMENTOS A PERSONALPREPARAR ALIMENTOSCOCINARREFRIGERADORA, CONGELADORA, COCINAS INDUSTRIALES, HORNOSMESA DE PREPARACIN DE ALIMENTOS, LAVATORIOSSALA DE CAPACITACION1BRINDAR CAPACITACION A PERSONALCAPACITAR AL EMPLEADOCAPACITACION DE EMPLEADOSCARPETAS, SILLASPIZARRA, EQUIPO MULTIMEDIAZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSRESTAURANTECOMEDOR PRINCIPAL (40 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)1CONSUMIR VARIEDAD DE ALIMENTOSOCUPAR UN LUGAR PARA COMERSENTARSE Y COMERMESAS, SILLAS--REA DE TERRAZA ( 8 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)1CONSUMIR VARIEDAD DE ALIMENTOSOCUPAR UN LUGAR PARA COMERSENTARSE Y COMERMESAS, SILLAS--CAJA1PAGO POR CONSUMOLUGAR DONDE PAGARCOBRAR COMIDACAJA REGISTRADORAMOSTRADORCOCINA1COCINAR PREPARAR ALIMENTOSCOCINARREFRIGERADORA, CONGELADORA, COCINAS INDUSTRIALES, HORNOSMESA DE PREPARACIN DE ALIMENTOS, RESPOSTEROS, LAVATORIOSISLA DE BUFFET1EXHIBIR Y SERVIR COMIDASSSHH DAMAS (6 APARATOS URINARIOS)1ASEO Y LIMPIEZA DAMASFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH CABALLEROS (6 APARATOS URINARIOS)1ASEO Y LIMPIEZA CABALLEROSFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH PERSONAL (DAMAS) +VESTIDORES+ DUCHAS1CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH PERSONAL (CABALLEROS) +VESTIDORES+ DUCHAS1CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)ALMACN1GUARDAR INSUMOS DE COCINACONSERVACIN DE ALIMENTOSALMACENAR ALIMENTOSCARRITOS DE TRANSPORTEANAQUELES Y REPISASREA DE REFRIGERACIN1REFRIGERACIN PRODUCTOS DIVERSOSCONSERVACIN DE ALIMENTOSALMACENAR ALIMENTOS--CONGELADORA DE ALIMENTOS

04ANLISIS DE FUNCIONESZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSBARZONA DE CONSUMO1SENTARSE Y CONSUMIRTOMAR BEBIDASSENTARSE Y CONSUMIRMESAS, SILLASZONA DE ATENCION1SERVIRATENDER A LOS CLIENTESSERVIRSILLAS GIRATORIASMOSTRADORSSHH CABALLEROS1ASEO Y LIMPIEZA CABALLEROSFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH DAMAS1ASEO Y LIMPIEZA DAMASFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)COCINA1COCINAR PREPARAR ALIMENTOSCOCINARREFRIGERADORA, CONGELADORA, COCINA INDUSTRIAL, HORNOSMESA DE PREPARACIN DE ALIMENTOS, RESPOSTEROS, LAVATORIOSSSHH PERSONAL CABALLEROS1CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA CABALLEROSFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH PERSONAL DAMAS1CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA DAMASFRIGORIFICO1ENFRIAR BEBIDASMANTENER LICORES FRIOSENFRIAR BEBIDAS--ZONA DE CONVENCIONESINFORMES1INFORMARBRINDAR INFORMACIN PBLICO GENERALINFORMARSILLAS, COMPUTADORAMODULO DE ATENCINSSHH DAMAS2ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SSHH CABALLEROS2ASEO Y LIMPIEZA PERSONALFISIOLOGIASATISFACER NECESIDADES FISIOLGICASPAPELERAINODORO, LAVATORIO (URINARIO)SALAS DE CONFERENCIA3SEDE DE REUNIONES O CAPACITACIONESBRINDAR CONFERENCIASSEDE DE REUNIONES O CAPACITACIONESMESA, COMPUTADORAS, EQUIPO MULTIMEDIAMUEBLES, PROYECTORESSALN DE EVENTOS2SEDE DE EVENTOS DE MAYOR CAPACIDADPRESENTAR EVENTOS--REQUIPO MULTIMEDIAAUDITORIO (200 BUTACAS)1BRINDAR PRESENTACIONESPRESENTACIONESBRINDAR PRESENTACIONESESCENOGRAFIAS, ETCBUTACAS, ESCENARIO, EQUIPO MULTIMEDIABOLETERA1VENTA Y CONTROL INGRESOGUIAR A LAS VISITASVENDER ENTRADASSILLAS, COMPUTADORASMODULO DE VENTAS

05CONSIDERACIONES CLIMTICASTomando como referencia principal las condiciones particulares de la temperatura y de la humedad relativa del aire de cada una de las veinticuatro capitales de departamento, graficadas y ordenadas a travs de la superposicin de dicha informacin sobre el baco psicromtrico, se ha determinado la existencia de ocho zonas climticas para efectos de diseo arquitectnico. Las particularidades geogrficas del pas, las clasificaciones climticas previas y la propia arquitectura tradicional como referente en s misma de la realidad climtica de su emplazamiento, sumada a la condicin de identificar un nmero reducido pero preciso de zonas climticas, han condicionado igualmente la eleccin del nmero definitivo de zonas y de sus propios lmites. A continuacin se presentan las reas especficas que abarca cada zona climtica, as como las ciudades que corresponden a cada una de ellas. Los detalles de cada zona se encuentran en las fichas que se presentan ms adelante.Ubicacin y lmites: Ubicada sobre los 1000 metros en ambas vertientes de los andes, la cota superior coincide con la de la regin natural de la Yunga martima y fluvial (2300 msnm.). En esta zona, y en las dos siguientes, la influencia del ocano o de la selva tropical se va disipando y condiciona oscilaciones trmicas mayores. A su vez, las temperaturas medias van bajando en la medida de una mayor altitud. Ciudades importantes: Las capitales de departamento que se ubican en esta zona son Moquegua y Hunuco. Otras ciudades representativas son Caravel, Caraz o Ayabaca en la vertiente occidental; y Oxapamapa y Quillabamba, en la oriental.

Fuente: Consideraciones bioclimticas en el diseo arquitectnico: el caso peruano; Martin Wieser.2011ZONIFICACIN CLIMTICA PARA EFECTOS DEL DISEO

CONTINENTAL TEMPLADO

05CONSIDERACIONES CLIMTICAS

Fuente: Consideraciones bioclimticas en el diseo arquitectnico: el caso peruano; Martin Wieser.2011

Captacin solar Verano no recomendableInvierno - recomendable

Ganancias internas - recomendableCapacidad de aprovechar el calor generado al interior de un edificio debido al funcionamiento de equipos elctricos o mecnicos, de la existencia de combustin y de la presencia de personas que se encuentran al interior del mismo.

Proteccin de vientosEvitar que la presencia de un viento exterior, cuyas temperaturas son extremas, influya de forma determinante en las condiciones trmicas del interior del edificio. Sea de forma directa (a travs de la ventilacin o infiltracin) o indirecta (a travs de la conduccin).

Inercia Trmica ImprescindibleCapacidad de los elementos del edificio (estructura o cualquier elemento interior o circundante) de acumular calor al interior o en las inmediaciones cercanas. La acumulacin de energa permite aislar, amortiguar y retardar el paso de la misma desde y hacia los ambientes interiores del edificio.

Control de la radiacinLa necesidad de evitar la incidencia de la radiacin solar directa sobre las superficies exteriores del edificio y, ms an, de su ingreso a travs de los vanos del mismo, resultan siendo estrategias imprescindibles en climas clidos y templados. Aun en climas fros se ha de tener mucho cuidado con el ingreso indiscriminado de radiacin, ya que la incidencia solar directa prolongada sobre las personas debe ser siempre evitada. La decisin de cundo y cunta radiacin ingresa al interior depender finalmente, adems del tipo de clima, del uso especfico del espacio y de su capacidad de ventilacin efectiva.La siguiente tabla expone de manera sucinta las estrategias a considerarse segn las zonas climticas identificadas. CONSIDERACIONES GENERALES DE DISEO

06CONSIDERACIONES NORMATIVASINFRAESTRUCTURA MNIMA PARA UN ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE CLASIFICADO COMO HOTELREQUISITOS MNIMOS5 *****4 ****3 ***2 **1 *N de ingresos de los huespedes (para uso exclusivo de los huespedes, separado de ingreso de servicios ) 111--Recepcin y consejeraObligatorio - separadosObligatorio - separadosObligatorio - separadosObligatorioObligatorioSalones (m2 por N total de habitaciones) El rea techada til en conjunto, no debe ser menor a:3 m22.5 m21.5 m2--Comedor ( m2 por N total de habitaciones) Deben estar techados y cada uno de ellos no debe ser menor a:Obligatorio 1.5 m2Obligatorio 1.2 m2Obligatorio 1 m2--BarObligatorioObligatorioObligatorio--Cocina Porcentaje del comedorObligatorio 60%Obligatorio 50 %Obligatorio 40 %ObligatorioObligatorioCafetera---ObligatorioObligatorioServicio higienico de uso pblico Obligatorio diferenciado por sexosObligatorio diferenciado por sexosObligatorio diferenciado por sexosObligatorio diferenciado por sexosObligatorio diferenciado por sexosOficio(s) que permita garantizar la limpieza de todas las habitacionesObligatorioObligatorioObligatorio--Ascensor de uso pblico Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo stano o semistano)Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo stano o semistano)Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo stano o semistano)Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo stano o semistano)Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo stano o semistano)Asensor de servicio distinto al de uso pblico Obligatorio a partir de 4 plantasObligatorio a partir de 4 plantas---Alimentacin elctrica de emergencia para ascensoresObligatorioObligatorioObligatorio--Servicios bsicos de emergencia (ambientes separados para equipos de generacin de energa elctrica y almacenamiento de agua potableObligatorioObligatorioObligatorioObligatorio slo equipo de almacenamiento de agua potableObligatorio slo equipo de almacenamiento de agua potableEstacionamiento privado y cerrado (porcentaje por el nmero de habitantes) 30%25%20%--Estacionamiento frontal para vehculos en trnsito ObligatorioObligatorio---Telfono de uso pblicoObligatorioObligatorioObligatorioObligatorioObligatorioSauna, baos turcos o hidromasajesObligatorio----Zona de mantenimiento - depsitoObligatorioObligatorioObligatorio--HabitacionesN de habitaciones El nmero mnimo de suites debe ser igual al 5% del nmero total de las habitaciones4030202020Simples13 m212 m211 m29 m28 m2Dobles18 m216 m214 m212 m211 m2Suites (m2 mnimos si la sala esta INTEGRADA al dormitorio)28 m226 m224 m2--Suites (m2 mnimos si la sala esta SEPARADA del dormitorio)32 m228 m226 m2--Closet o guardaropa incluido en el rea de la habitacinObligatorio 1.5 x 0.7Obligatorio 1.5 x 0.7Obligatorio 1.2 x 0.7Debe tenerDebe tenerCantidad de Servicios higinicos por habitacin (tipo bao)1 bao privado con tina1 bao privado con tina1 bao privado con tina1 cada dos habitaciones con ducha1 cada dos habitaciones con ducharea mnima5.5 m24.5 m24 m23 m23 m2Todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable altura 2.10altura 2.10altura 2.10altura 1.80altura 1.80Establecimiento que cuenta con no menos de 20 habitaciones y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo independizado, constituyendo sus dependencias una estructura homognea. Los establecimientos de hotel se caracterizan de 1 a 5 estrellas.- Reglamento Nacional de EdificacinHOTEL

FUENTE: Reglamento Nacional de Edificacin y MINCETUR

07CONSIDERACIONES TECNOLGICAS Y CONSTRUCTIVASLa zona donde se ubica el terreno elegido para el desarrollo del proyecto de hotel est conformada por la parte consolidada de la ciudad. Superficialmente presenta material de relleno constituido por arenas y gravas limosas medianamente compacta que en algunas zonas llegan hasta los 2.00 m de profundidad. El terreno natural est conformado por gravas con matriz arenosa y limosa, de compacidad media suelta a densa. La capacidad portante del terreno para cimentaciones tpicas vara de 1.2 Kg/cm2 a 2.00 Kg/cm2 para profundidades de cimentacin de 1.00 a 1.20 m.Se usar estructuras de acero con tratamiento de galvanizado por lotes o discontinua. Las estructuras de acero se fabricaran primero y sumergen despus en el bao de zinc fundido, lo que asegura que la proteccin contra la corrosin cubra la totalidad de la pieza.

08CUADRO DE REASCOMPONENTESAFOROAMBIENTES# AMBIENTESREA PARCIAL (m2)REA TOTAL (m2)ZONA ADMINISTRATIVAADMINISTRACIN15REA DE ESPERA12020SECRETARA11515DIRECCIN12020SALA DE JUNTAS 14040RECURSOS HUMANOS12020CONTABILIDAD21020ARCHIVO12020BODEGA11515REA DE DESCANSO + KITCHENETTE (PARA TRABAJADORES)13030SSHH DAMAS155SSHH CABALLEROS177TPICO+ SSHH14040SUBTOTAL252CIRCULACIN 30%75.6TOTAL ZONA ADMINISTRATIVA327.6ZONA HOTEL REAS COMUNES25LOBBY1150150RECEPCIN12020CUARTO DE EQUIPAJE12020CONSERJERIA11818OFICINA DE RECEP11616SSHH DAMAS12525SSHH CABALLEROS12525CAFETERIA 14040COCINA 11515SSHH PERSONAL2816DEPSITO11212MANTENIMIENTO188CABINAS TELEFNICAS11515SUBTOTAL REAS COMNES380HABITACIONES150HAB. SIMPLES50201000HAB. DOBES1030300HANB. TRIPLES1045450MASTER SUITE1070700PRESIDENCIAL2100200SUBTOTAL HABITACIONES2650SUBTOTAL ZONA HOTEL3030CIRCULACIN 30%909TOTAL ZONA HOTEL3939ZONA DE SERVICIOS GENERALESZONA DE MANTENIMIENTO 20RECEPCION13030LAVANDERIAS17070SECADO14040ROPERIA12020TINTORERIA11313SASTRERIA11010DEPOSTO DE RESIDUOS 12323OFICINA DE CONTROL11010DEPOSITO GENERAL 1150150SSHH PERSONAL21020DEPSITO11212MANTENIMIENTO188SUBTOTAL ZONA DE MANTENIMIENTO406ZONA DEL PERSONAL HALL DE INGRESO12020ESTAR DE PERSONAL 14040DORMITORIOS VARONES13030DORMITORIOS DAMAS 13030SSHH PERSONAL24080COMEDOR PERSONAL15050COCINA 13535SALA DE CAPACITACION17070SUBTOTAL ZONA DE PERSONAL355TOTAL ZONA DE SERVICIOS GENERALES761CIRCULACIN 30%228.3TOTAL ZONA DE SERVICIOS GENERALES989.3ZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSRESTAUTANTE240RECEPCIN11010COMEDOR PRINCIPAL (40 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)1240240REA DE TERRAZA ( 8 MESAS DE 4 PERSONAS c/u)15050CAJA188COCINA19090ISLA DE BUFFET11515SSHH DAMAS (6 APARATOS URINARIOS)11010SSHH CABALLEROS (6 APARATOS URINARIOS)11010SSHH PERSONAL (DAMAS) +VESTIDORES+ DUCHAS11010SSHH PERSONAL (CABALLEROS) +VESTIDORES+ DUCHAS11010ALMACN11010REA DE REFRIGERACIN188REA DE DESCARGA166CUARTO DE BASURA144SUBTOTAL RESTAURANTE481ZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSBAR30ZONA DE CONSUMO15050ZONA DE ATENCION12020SSHH CABALLEROS11515SSHH DAMAS11515COCINA13030SSHH PERSONAL CABALLEROS11515SSHH PERSONAL DAMAS11515FRIGORIFICO11515SUBTOTAL BAR175ZONA DE SPA25VESTIBULO16060RECEPCION14040SERVICIOS DERMATOLOGICOS 13030SALON DE BELLEZA1100100OFICINAS DE RECEPCION11010SPA DE MUJERESBAO + VESTIDORES18080SAUNA 17070CUARTO DE MASAJES 61272HIDROMASAJES 16060PSICINA TEMPERADA 1150150SPA DE HOMBRES BAO + VESTIDORES18080SAUNA 17070CUARTO DE MASAJES 61272HIDROMASAJES 16060PSICINA TEMPERADA 1150150SUBTOTAL ZONA DE SPA1104ZONA DEPORTIVA 20GIMNASIO1350350ZONA PARA RAPPEL1300300LOSA DE USOS VARIADOS45002000Sala de Juegos42501000TENNIS1500200PISTA DE ATLETISMO-10001000SKATEPARK-5050SSHH + VESTIDORES HOMBRES18080SSHH + VESTIDORES MUJERES18080SUBTOTAL ZONA DEPORTIVA5060

08CUADRO DE REASZONA DE SERVICOS COMPLEMENTARIOSZONA DE CONVENCIONES700INFORMES11010HALL DE INGRESO1100100SSHH DAMAS22040SSHH CABALLEROS22550SALAS DE CONFERENCIA360180SALN DE EVENTOS2400800AUDITORIO (200 BUTACAS)1240240BOLETERA11010CABINAS LUCES Y SONIDO31030ALMACN11515SUBTOTAL ZONA DE CONVENCIONES1475ZONA DE CASINO85HALL DE INGRESO13030GUARDAROPA155ADMINISTRACIN11515BVEDA12020SALA TRAGAMONEDAS1250250SALA POKER1120120BAR & LOUNGE16060SSHH DAMAS12525SSHH CABALLEROS13030DEPSITOS11515OFICINA DE SEGURIDAD11212SUBTOTAL ZONA DE CASINO582SUBTOTAL ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS8877CIRCULACIN 30%2663.1TOTAL ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS11540.1TOTAL ZONA ADMINISTRATIVA327.6TOTAL ZONA HOTEL3939TOTAL ZONA DE SERVICIOS GENERALES989.3TOTAL ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS11540.1TOTAL DE ESTACIONAMIENTOS (50)820TOTAL CONSTRUIDA16796TOTAL OCUPADA17616