UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

12FACULTAD:CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA:INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TEMA :PLAN DE NEGOCIOS DE NCTAR DE COCONA

CTEDRA :GESTIN ESTRATGICA EMPRESARIAL

ESTUDIANTE:ROJAS CABEZAS, Anatolia Vernica

CATEDRTICO:MSc. ANTONIO OTAROLA GAMARRA

FILIAL:LA MERCED CHANCHAMAYO

CICLO:VII

AO:2015

PLAN DE NEGOCIOS

ELABORACIN DE NCTAR DE COCONA ORGNICA

1. RESUMEN EJECUTIVOEl fruto de la cocona orgnica, proceso y derivados de productos nctar, jugos, cremoladas, helados, etc. de calidad con productos orgnicos, que beneficien la salud humana, es un fruto neto de la Amazona del Per, as como Chanchamayo, Aguaytia, etc..

Elaborar el nctar de cocona orgnico, uno de los nuevos productos que recin est entrando al mercado, las presentaciones que har ser en botellas de 296 ml.

Es una alternativa a la competencia, de una fruta agradable, de produccin todo el ao, este producto ser para las personas que buscan algo nuevo y de beneficio. El mercado objetivo que me planteo son las personas de entre 12 y mayores de 40 aos, de la provincia de Chanchamayo, de los sectores socioeconmicos A, B y C, ya que de acuerdo a datos encontrado existe una alta tasa de consumo de nctar, quienes sern nuestros clientes potenciales consumidores de nuestro nctar de cocona orgnico, as como tambin un elevado porcentaje de indecisos clientes que esperamos convencer y ganar en el transcurso del tiempo.

En el mercado encontramos variada competencia en este rubro, pero marcada diferencia en preferencia de dos marcas posicionadas en el mercado de nctares en nuestro mercado objetivo, nuestra estrategia va por ampliar el mercado de consumo de nctar y a la vez generar la preferencia del consumo del nctar de cocona orgnico.

Tener el conocimiento de elaboracin del nctar, as como las condiciones bsicas para su preparacin, adems de esto el nctar ser de cocona orgnica, la cual tiene un alto valor nutritivo y la propiedad de reducir los niveles de colesterol del organismo, que a la actualidad las personas estn muy propenso a ello dado a las caractersticas de su alimentacin. Fundamentar mejor en funcin al nctar de cocona

2. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

El negocio proyectado consiste en la elaborar productos teniendo como materia prima la cocona orgnica, para obtener: nctar, jugo, cremolada, as como tambin la comercializacin de la pulpa.

El producto a distribuir ser nctar de cocona en diferentes presentaciones, botellas de vidrio, las cuales en cada una de ellas se resaltara su alto valor nutritivo y beneficios para la salud, y llegar a los consumidores de todas las edades.

El producto a ofrecer ser nctar de cocona orgnico, en botellas de vidrio de 296 ml, las cuales en cada una de ellas se resaltara el alto valor nutritivo para llegar a los consumidores de todas las edades.

3. PRODUCTOS Y SERVICIOS

3.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO.

Definicin de la frutaLa cocona es un frutal nativa de la Amazona, tambin conocida como Solanum sessiliflorum Dunal, pertenece a la familia de Solanaceae. Tiene origen al este de los andes, en la selva amaznica; y a la vez posee un alto potencial econmico en stas regiones amaznicas. Es una planta nativa de la amazona de crecimiento rpido, al principio herbcea y luego semileosa.

Caractersticas Son las siguientes:No posee una forma ni color definida ya que vara en sus formas.Existen dos tamaos de la cocona unas pequeas y otras ms grandes.Se cultiva en diversos tipos de suelos, preferentemente de textura arcillosa a franca y rica en materia orgnica y con buen drenaje. Las variedades pequeas toleran suelos pesados y resisten mejor a las enfermedades; las variedades ms grandes e intermedias son ms exigentes en suelos y sensibles a enfermedades.Posee un sabor cido.Hojas simples, alternas y con estpulas; lmina ovalada de 30-50 cm. De largo y 20-30 cm. de ancho, borde lobulado-acuminado, pice acuminado, base desigual; haz pubescente, verde oscuro a purpreo segn variedad, envs verde claro, nervadura blanca prominente y pubescente; peccolo de 10-15 cm. de longitud.Tiene un peso entre 24 y 250 g.

VariedadesLa variedad silvestre, S. topiro var. Georgicum Heiser, de las tierras bajas del este de Ecuador y Colombia, es una pequea planta con frutos ms pequeos y con espinas en el tallo, ramas y hojas.

En el Per, se distinguen 4 tipos: Pequeas, de color rojo-morado, Medio, de color amarillo, Redonda, semejante a una manzana, de color amarillo; En forma de pera.

El tamao medio de la cocona es de mayor demanda en el Per y en especial para jugo.

Definicin del producto procesadoEl producto a trabajar ser nctar de cocona orgnico de buena consistencia y muy agradable al paladar.

Valor nutricional de 100 g. de la parte comestible de cocona orgnica.

Energa 41 Kcal Agua 88.5g Protena 0.9 g Carbohidratos 9.2 g Fibra 0.4 g Cenizas 0.7 g Calcio 16.0 mg Fsforo 30.0 mg Hierro 1.5 mg Tiamina (Vit.B) 0.06 mg Riboflavina (Vit. B2) 0.10 mg Niacina (Vit. B5) 2.35 mg cido Ascrbico (Vit.C) 4.50 mg

ColorEl nctar es de color amarillo.

FormaLos envases sern botellas de vidrio de 296 ml

TamaoLos envases de botella sern de 296 ml.

Empaque o envaseLograr posicionar envases novedosos, vistosos y que sean seguros. A su vez podemos agregar un material ms liviano (plstico por ejemplo), una buena etiqueta con colores vistosos y uniformes, texto legible mencionando el contenido del producto, etc.

MarcaEl producto de nctar de cocona orgnico ser comercializado con la marca AVEROCA, de Anatolia Vernica ROJAS CABEZAS.

3.2 Caractersticas del mercado consumidor.

PrimarioLos consumidores directos son nios en edad escolar, jvenes y adultos con decisin de compra y que realizan actividades de seleccin y evaluacin del producto que actualmente buscan bebidas saludables.

Secundario Los consumidores que, a pesar de tener contacto con el producto no tienen la decisin de compra y en ocasiones tampoco realizan las actividades de evaluacin del mismo.

Caractersticas del mercado

Segmento del mercado La cocona es consumida en fuentes de soda, restaurantes y hoteles de las ciudades del Amazonas Occidental, tambin los jugos y helados son otras formas de poder consumir la fruta. Este pequeo mercado parece estar limitado por falta de marketing, pues no existen muchos consumidores.

Clasificacin de clientes Los consumidores optan por los frutos locales y no procesados, debido a que cuentan con el fcil acceso a la cocona. Los consumidores de otras regiones a travs de ferias conocen la cocona orgnica como fruto y productos derivados como jugos y nctar, consumindolo debido al valor nutritivo. Los consumidores de Lima prefieren los productos procesados en forma de jugos y nctares, debido a la industrializacin reciente de la cocona.

Caractersticas del producto El nctar de cocona orgnico obtenido a partir de la pulpa, ser envasada en botellas de vidrio de 296 ml.

Tamao y potencial del mercado (nmero de clientes potenciales) Aproximadamente 100,000.00

Canales de distribucinLos frutos de la cocona orgnica son muy resistentes al transporte, por tanto se realizara va terrestre hacia los mercados locales e interior del pas.

Metas de ventas Se espera lograr el consumo de las unidades pronosticadas en un mes.El precio sea accesible al mercado indicado.Los ingresos sean el 70% de los costos totales.

Observaciones:Realizar un plan de marketing dando a conocer los valores nutritivos de la cocona.

Segmentacin del mercadoIngresos econmicos

Grupos socialesTodos los sectores

instruccinDe todos los grados de escolaridad

Sexo Hombres y Mujeres

Edad De 12 a ms

Hbitos de consumo1 botella por da

Los nios son los que ms consumen los nctares

Poblacin de chanchamayo

Consumo per cpita en el PER PBI20109.358

201110.062

201210.596

201311.124

201411.735

2010185833

2011189483

2012193140

2013196791

2014200426

965673

AOPOBLACIONCONSUMO PERCAPITATOTAL

20101858339,3581739025,21

201118948310,0621906577,95

201219314010,5962046511,44

201319679111,1242189103,08

201420042611,7352351999,11

TOTALES96567310233216,8

3.3 Caractersticas del mercado proveedor.Se presentan acorde a la produccin, a mayor produccin precio de la cocona es bajo, en los meses de baja produccin se incrementa los costos de la cocona, sera motivo de la valorizacin del producto.

3.4 Caractersticas del mercado competidor.Las competencias descritas posteriormente tienen una gran experiencia en la comercializacin de nctar de durazno, manzana y mango pero no han introducido nctar de cocona orgnico lo cual es un punto a favor para nosotros, pues trataremos de sustituirlo con el consumo de nctar.

Caractersticas de la competencia

temsCompetidor A (Corporacin Jos r. Lindley SA.)Competidor B (Aje Group SA.)

UbicacinLima-PerLima - Per

ProductosNctar de: durazno, manzana, mango, naranja.(Con el nombre de Frugos)Nctar de: durazno.Con el nombre de (Pulp)

Precios y formas de pagoS/ 1.50 (botella de 250ml)

S/ 1.50 (botella de 300ml)

PromocinNo hay por el momentoNo hay por el momento

InfraestructuraPLANTA COLONIALOscar R. Benavides(ex Colonial) N 1111Cercado de Lima. Av. La Paz Lote 30 Sta. Mara de HuachipaAlt. Mirador 12 km 7.8 de la autopista Ramiro Prial

PersonalAltamente calificado con constante aseara.Altamente calificado con constante aseara.

4. ESTUDIO DE MERCADOa) Perfil potencial de clientes: anlisis de la demanda Debido a poco conocimiento en el mercado, la demanda de este fruto no es muy conocida, solo por personas que han vivido en zonas amaznicas o en las zonas de la selva donde se producen este fruto, ya que es neto de all.

b) Perfil de los competidores: anlisis de la oferta La comercializacin de cocona se hace a pequea escala, por productores rurales en ferias, mercados, etc. En las ciudades de Iquitos y Pucallpa existen redes de comercializacin pequeas, donde los productores venden frutos a intermediarios que producen jugos y nctares que comercializan en ferias y mercados, y los precios varan de acuerdo a la ubicacin de comercializacin

5. PLAN Y ESTRATEGIA DE MERCADEO

5.1 Visin y misin del proyecto

VISINSer una empresa lder en el proceso y comercializacin de productos derivados de la cocona orgnica en todo el territorio nacional.

MISINSomos una MYPE dedicada al proceso de la cocona orgnica, que busca satisfacer las necesidades de los clientes mediante el consumo de productos bebibles saludables y de calidad.

5.2 Anlisis de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA).Aqu debera diagnosticar mejor en base tambin a productos orgnicos

Fortalezas: Preparacin sencilla del nctar, jugos, helados Propiedades nutricionales, dietticas Bajo costo de la materia prima

Debilidades: Falta de infraestructura, maquinaria y/o equiposFalta de local para comercializacin

Oportunidades:Necesidades del consumo de jugos o nctares de calidad por nios, jvenes, adultos

Amenazas: Existencia de productos nctares o jugos a precio bajoLa estacionalidad del fruto

5.3 Organizacin de la unidad de negocio

5.4 Diseo de estrategia de competencia.

Competencia presente:Las zonas que tienen ventajas comparativas para el cultivo de cocona son aquellas donde actualmente se encuentran parcelas a nivel de huerto familiar, que permitirn obtener conclusiones sobre el comportamiento del cultivo, como es el caso de Cainarachi, Aguaytia y Chanchamayo.

Asimismo, tienen ventajas las zonas donde exista una planta agroindustrial que pueda dar servicio inmediato, en tanto no se instale una nueva planta, caso Chanchamayo, o en su defecto, las zonas con mejor acceso al mercado, caso de Aguaytia. El anlisis de la competitividad entre las zonas evaluadas estara sugiriendoa la zona de Aguaytia como la de mejores resultados econmicos; sin embargo, se debera considerar un plan de desarrollo de mercado de producto, estimndose que ste no debe ser de gran magnitud.

a) Competencia directaCompetitividad con respecto a otros pasesDe identificarse un mercado para el producto, no existiran problemas de competitividad con otros pases, dado que es un producto nuevo nopresente en el mercado mundial de los jugos y nctares como es la presentacin de Nctar de cocona orgnica.

b) Competencia indirecta Competitividad con otras especiesUn producto similar con el cual podra competir la cocona es el lulo o naranjilla, producto principalmente en Ecuador y algo menos en Colombia.

Competencia futuraEmpresas como las mencionadas anteriormente, miren con oportunidades de negocios en la comercializacin de nctar de cocona orgnica, siendo una competencia directa y muy fuerte por el capital que mueven.5.5. Determinacin de la demanda insatisfechaAunque en la regin donde se cosecha este fruto las preferencias son por frutas frescas, existe un consumo masivo de jugos y nctar de frutas conocidas como el durazno, debido a que es un producto de mayor oferta en el mercado.

El nctar de durazno es el de mayor consumo en Lima y a nivel nacional ya que es el ms conocido, de mayor produccin y el fruto de mayor oferta en los mercados.

Pero en estos ltimos aos se aprecia de incidencia de problemas de salud en la poblacin en general con enfermedades como la diabetes, colesterol y triglicrido elevado de ah que nace la preocupacin del consumo de un producto que beneficie y no dae la salud es por eso que se plantea la Elaboracin de Nctar de cocona orgnica

5.6. Proyecciones y previsiones para comercializar

Empresas como Lindley y Ajeper S.A. miren con oportunidades de negocios en la comercializacin de nctar de cocona siendo una competencia directa y muy fuerte por el capital que mueven.

5.7. Descripcin de la ventaja competitiva.

ProductoSe debe rescatar por ejemplo, que es regional, referido a los denominados productos no tradicionales, extico, que su consumo permitir proveer mejoras econmicas a familias de bajos ingresos, medicinal pues trata la diabetes, etc.

PrecioPara determinarlo es importante tener en cuenta que como mnimo debe cubrir los costos de produccin y operacin y que siempre la idea u objetivo principales maximizar las utilidades. No obstante se debe siempre tener en cuenta los precios de los productos con los cuales se compite.

PromocinEsta referido a tres aspectos: publicidad, promocin de ventas y ventas propiamente.

Publicidad. Utilizar los medios de comunicacin para persuadir al pblico el consumo de pulpa de cocona. Para ello se debe informar, convencer y recordar a los consumidores las bondades o por qu consumir cocona.

Promocin de ventas. Incentivar las ventas de nctar, jugos, pulpa de cocona, por ejemplo pagar dos y llevar tres, regalar muestras, participacin en ferias, etc.

Venta. Exhibicin del producto en lugares principales en este caso sera en bodegas, tiendas, restaurant en el centro de la ciudad. As como tambin la participacin en ferias.

Plaza:

Canales directos. I.E. EBR, IST, CETPRO, Universidades de la localidad, realizando convenio para la venta exclusiva del producto.

Canales indirectos. Clientes que lo requieran sistema mayorista.

6. GESTIN EMPRESARIAL Y ORGANIZACIONAL

7. PLAN OPERATIVO (PROCESAMIENTO TECNOLOGICO) LOCALIZACIN.

6.1. Descripcin del proceso productivo del bien o servicio a ofrecer.

Diagrama de flujo del proceso

SELECCIONPESADOLAVADO

ESCALDADO Y PELADOPULPEADO DE FRUTAENFRIAMIENTO ENVASADO

ETIQUETADOEMPAQUE

Agua: Pulpa = 1:6Brix = 14pH = 3.3Ac ctrico = 0.55%Estabilizante = 0.1%Conservante = 0.1%Temperatura de ebullicin (100C) por 15 minutos

ESTANDARIZACIONHOMOGENIZACIONPASTEURIZACIONCOCONANECTAR DE COCONA

Es una conserva de nctar de cocona orgnico, de color amarillo, de aspecto muy atractivo, que presenta las siguientes caractersticas fsico-qumicas: Slidos solubles 14 Brix; pH 3,40,2; densidad 1,052 g/cm3; acidez ctrica 0,55%. El producto se encuentra libre de microorganismos patognicos al hombre y de aquellos que causan daos a la calidad del producto. El nctar se encuentra pasteurizado y conservado.

Seleccin Se separan los frutos que no son adecuados para la elaboracin. Una adecuada seleccin de los frutos permitir un buen porcentaje de aprovechamiento (entre 94 a 98%). Los frutos con 7,5 a 8 Brix y 3,5 a 3,8 de acidez tendrn un mejor aprovechamiento en el proceso, debido a sus caractersticas organolpticas.

Lavado Se hace por inmersin en agua potable a temperatura ambiente (27 C), a la cual se le agrega un desinfectante a 0,5%. En esta etapa se observa que la fruta flota en un 100%, se recomienda realizar el remojo agitndola constantemente. Despus de la inmersin se enjuagan los frutos rocindolos con agua potable a temperatura ambiente, con el objeto de eliminar alguna suciedad o germicida residual.

Corte Despus de eliminar el pednculo adherido al fruto, se corta el fruto en cuatro partes, de este modo es ms fcil sacar la pulpa. El corte se realiza mediante cualquier instrumento cortante de acero inoxidable.

Preparacin de la pulpa Una vez efectuado los cortes se lleva a un escaldado a fin de evitar la oxidacin que pueda afectar el color del producto. Mediante este proceso se obtiene una pulpa acuosa de color amarillo que contiene semillas, algunas fibras.

Nectarizacin Consiste en mezclar una parte de pulpa y seis partes de jarabe para obtener un nctar a 14 Brix y 0,55% de acidez ctrica. Para esto, se prepara una solucin con la cantidad total del azcar requerido, en un volumen de agua que puede ser del 50% del total. El azcar debe ser totalmente disuelto mediante calentamiento, luego filtrado y llevado al estanque donde se encuentra la pulpa. No se recomienda agregar cido mientras el contenido de acidez sea elevado, porque no necesita de ajuste. Se debe agitar constantemente el producto hasta completar el volumen final.

Estabilizacin con aditivos qumicos Despus de obtener la pulpa refinada se agregan soluciones de cido ascrbico al 0,1% y de sorbato de potasio al 0,1%, para prevenir el cambio de color y la contaminacin por hongos y levaduras, respectivamente.

Rellenar envasadoSe hace con el producto caliente, a no menos de 85C.

Sellado Se realiza inmediatamente despus de rellenar los recipientes.

Pasteurizacin Se debe efectuar a temperatura de 100C durante 15 minutos en los envases cerrados hermticamente. Esta operacin se hace mediante intercambiadores de placas o en equipos similares.

Enfriamiento Inmediatamente despus de cerrar las botellas, se enfran con agua a temperatura ambiente.

Almacenaje Se almacena en lugares secos a temperatura ambiente.

Tomando en cuenta los datos de dilucin, pH y grados Brix que deben medirse durante el proceso de elaboracin del nctar de cocona.

Diluciones, pH y Brix recomendados para algunas frutas

Fuente: Soluciones Prcticas-ITDG. Programa de Sistemas de produccin y acceso a mercados. Curso Tcnico N 56-14. Nctares y mermeladas. 1997

AguaA parte de sus caractersticas propias, el agua empleada en la elaboracin de nctares deber reunir las siguientes caractersticas:- Calidad potable.- Libre de sustancias extraas e impurezas.- Bajo contenido de sales.La cantidad de agua que se debe incorporar al nctar se calcula segn el peso de la pulpa o jugo y de las caractersticas de la fruta.

Azcar

Los nctares en general contiene dos tipos de azcar: el azcar natural que aporta la fruta y el azcar que se incorpora adicionalmente. El azcar le confiere al nctar el dulzor caracterstico.

El azcar blanco es ms recomendable porque tiene pocas impurezas, no tiene coloraciones oscuras y contribuye a mantener en el nctar el color, sabor y aroma natural de la fruta. El azcar rubia es ms nutritivo que el azcar blanco, pero le confiere al nctar un aspecto oscuro, sin brillo y con sabor acaramelado.

La concentracin o contenido de azcar en un nctar se mide a travs de un refractmetro, que mide el porcentaje de slidos solubles expresados en grados Brix o mediante un densmetro, expresados en grados baum o Brix. Segn la Norma Tcnica Peruana, los nctares deben tener un contenido de azcar que puede variar entre 13 a 18 grados Brix.

cido ctrico

Se emplea para regular la acidez del nctar y de esta manera hacerlo menos susceptible al ataque de microorganismos, ya que en medios cidos stos no podrn desarrollarse.

Para saber si el jugo o la pulpa diluida poseen la acidez apropiada, se debe medir su grado de acidez mediante el uso de un potencimetro o pH-metro; tambin se puede utilizar papel indicador de acidez, con su respectiva tabla de colores. Como referencia el pH de los nctares flucta entre 3.5 - 3.8.

ConservanteLos conservantes son sustancias que se aaden a los alimentos para inhibir el desarrollo de microorganismos, principalmente hongos y levaduras. Evitando de esta manera su deterioro y prolongando su tiempo de vida til.

Los conservantes qumicos ms usados son: el sorbato de potasio y el benzoato de sodio. El uso excesivo de los conservantes qumicos puede ser perjudicial para la salud del consumidor, por lo que se han establecido normas tcnicas en las cuales se regulan las dosis mximas permitidas de uso.

EstabilizadorEs un insumos que se emplea para evitar la sedimentacin en el nctar, de las partculas que constituyen la pulpa de la fruta. Asimismo el estabilizador le confiere mayor consistencia al nctar.

El estabilizador ms empleado para la elaboracin de nctares es el Carboxi Metil Celulosa (C.M.C) debido a que no cambia las caractersticas propias del nctar, soporta temperaturas de pasteurizacin y acta muy bien en medios cidos.

Rendimiento durante el proceso

Caractersticas% Rendimiento

Contenido de pulpa de la materia prima en la recepcinContenido de pulpa con semilla en relacin al producto seleccionadoContenido de cscara en relacin al producto seleccionadoContenido de pulpa sin semilla en relacin al producto seleccionadoContenido de semillas y fibra en el producto seleccionado7689116820

6.2Justificacin de la localizacin propuesta.

Localizacin de planta Para la localizacin de la planta se utiliz el mtodo de las puntuaciones.

Macro LocalizacinNuestra planta se va a localizar en la Regin de Junn, especficamente Chanchamayo, siendo una de las tierras ms cultivadas con cocona con certificacin orgnica.

Micro LocalizacinA pesar de que nuestra planta est lejos del mercado, se nos hace rentable tener la planta en Pucallpa por la disponibilidad de materia prima (no se gastara en transporte) y para no dejar de lado nuestro mercado hemos pensado tener oficinas en Lima para la venta y comercializacin de nuestro producto.

8. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS

INFRAESTRUCTURA DE PRODUCCIN

AlquiladoINFRAESTRUCTURA DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN

Alquilado caracteristicas

EQUIPOS

CantidadDescripcinPrecio UnitarioPrecio total

1Cocina industrial800800

4Ollas 6002400

1Mesa15001500

3cuchillos1030

1Brixmetro450450

3tablero de picar de plstico1545

1pH250250

2cucharones2040

1Refrigeradora15001500

1congeladora 15001500

9. PLAN FINANCIERO9.1 Presupuesto de VentasPRESUPUESTO DE VENTAS (botellas)

MESPRODUCTOMENSUALIngreso mensual

EneroNctar de cocona orgnico50007500

FebreroNctar de cocona orgnico800012000

MarzoNctar de cocona orgnico1000015000

AbrilNctar de cocona orgnico1200018000

MayoNctar de cocona orgnico1400021000

JunioNctar de cocona orgnico1300019500

JulioNctar de cocona orgnico1500022500

AgostoNctar de cocona orgnico1600024000

SeptiembreNctar de cocona orgnico1700025500

OctubreNctar de cocona orgnico1800027000

NoviembreNctar de cocona orgnico1900028500

DiciembreNctar de cocona orgnico2000030000

total anual250500

9.2. Presupuesto de Ingresos

MESINGRESO MENSUALINGRESO ANUAL

Enero750090000

Febrero12000144000

Marzo15000180000

Abril18000216000

Mayo21000252000

Junio19500234000

Julio22500270000

Agosto24000288000

Septiembre25500306000

Octubre27000324000

Noviembre28500342000

Diciembre30000360000

TOTALES2505003006000

9.3Presupuesto de Gastos de Operacin, Administracin y Ventas.CantidadCargoMensualPrecio total

1Gerente administrativo360043200

4Operarios120014400

4Vendedores150018000

total75600

9. 4Determinacin del Punto de Equilibrio.

10. ANLISIS DE RIESGOS

11. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO.

Plan de NegociosPgina 11