Plan de Negocios Proyecto General Cabras

7/31/2019 Plan de Negocios Proyecto General Cabras

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Los Planes Baja california Sur, Mexico

ANALISIS FINANCIERO

MODULO DE PRODUCCION CAPRINA ESTABULADA

Y PRODUCCION DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO

"AGROPONICA LOS PLANES"

Los Planes Baja California Sur, Enero de 2008.

MODULO DE PRODUCCIN CAPRINAESTABULADA INTEGRAL

AGROPONICA LOS PLANES


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Inicie de Contenido

Exposicin De Motivos ____________________________________________________ 11.- Resumen Ejecutivo _____________________________________________________ 3

Antecedentes __________________________________________________________ 3

Origen Del Proyecto ____________________________________________________ 3

2 .- Empresa _____________________________________________________________ 4

2.1.- Antecedentes Historia de la Empresa __________________________________ 4

2.2.- Antecedentes ______________________________________________________ 4

2.3.- Origen Del Proyecto ________________________________________________ 4

3.- Proyecto de Inversion ___________________________________________________ 5

3.1.- Objetivo y Metas __________________________________________________ 5

Mision ________________________________________ Error! Marcador no definido.

Vision _________________________________________ Error! Marcador no definido.

Objetivo ______________________________________________________________ 5

Metas ________________________________________________________________ 5

3.2.- Localizacion ______________________________________________________ 63.2.1.- Macrolocalizacion _______________________________________________ 6

Ubicacin Goegrafica __________________________________________________ 6Hidrografia _________________________________ Error! Marcador no definido.Clima ______________________________________________________________ 73.2.2.- Microlocalizacion _______________________________________________ 8

3.3.- Infraestructura Disponible y sus Servicios _____________________________ 9

3.4.- Produccion Acual, Sin Proyecto ______________________________________ 93.4.1.- Tecnologias y Estructuras _________________________________________ 9

3.5.- Situacion Financiera Actual ________________________________________ 103.5.1.- Situacion Crediticia _____________________________________________ 10

3.6.- Diagnostico de la Situacion Actual y Previciones, Sin Proyecto. ___________ 103.6.1.- Produccin y Sus Costos _________________________________________ 113.6.2.- Ingresos y Empleos Sin el Proyecto ________________________________ 123.7.1.- Productos, Caracteristicas, Precios._________________________________ 12

Estructura De Precios De Los Productos Y Sub Productos, Asi Como Politicas DeVentas ______________________________________________________________ 14

Politicas _______________________________________ Error! Marcador no definido.


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Principales Desarrollos competitivos de la empresa _________________________ 143.7.2.- Oferta, Demanda, Balance Oferta Demanda __________________________ 15

Anlisis de la Industria ________________________________________________ 15Conformacin _______________________________________________________ 15Segmentacin del Mercado ____________________________________________ 18

Canales de Distribucin _______________________________________________ 18Fuerzas Competitivas Y Esquemas De Compras ____________________________ 19Principales Competidores ______________________________________________ 203.7.3.- Mercadotecnia, Comercializacion. _________________________________ 20

Estrategias de Mercadeo _______________________________________________ 20Mercado Objetivo y Segmentacin del mercado ____________________________ 203.7.4.- Materias Primas, Caracteristicas, Disponibilidad, Precios y Sistemas deComercializacion. ____________________________________________________ 21Estrategias De Precios ________________________________________________ 21Estrategias de Promocin ______________________________________________ 21Estrategias De Distribucin ____________________________________________ 21

3.8.- Aspectos Tecnicos del Proyecto ______________________________________ 233.8.1.- Sitio y Tamao del Proyecto, Diseo, Terrenos Infraestructura. __________ 23

Tamao Del Modulo ___________________________________________________ 23

Proyectos Pecuarios ______________________________________________________ 23

Establecimiento De La Explotacion ______________________________________ 23Caracteristicas Tecnicas Del Producto ____________________________________ 24Descripcion De La Raza Seleccionada ____________________________________ 25Transporte Y Cuarentena ______________________________________________ 25Seleccin Del Rebao, Condiciones De Compra ____________________________ 25

Practicas zootecnicas. _________________________________________________ 26Manejo De La Explotacion _____________________________________________ 273.8.2.- Proveedores, Programas de Abasto y Acopio de Materias Primas. ________ 313.8.6.- Impactos ambientales. ___________________________________________ 31

Impacto Ecologico ____________________________________________________ 31Punto De Vista Ecolgico _____________________________________________ 31

3.9.- Aspectos Organizativos y Marco Legal. _______________________________ 323.9.1.- Descripcion de la Organizacin y Su Funcionamiento. _________________ 32

Antecedentes Historia de la Empresa _____________________________________ 32

Tipo De Cosntitucion De La Organizacin ________________________________ 32Consejo Directivo _____________________________________________________ 32

Perfil Requeriodo Y Capacidades De Los Directivos Y Operadores ____________ 33

Diseo De La Organizacin _____________________________________________ 33Fundamentos Para La Creacin Del Modelo. _______________________________ 33Integracin Del Modelo _______________________________________________ 35


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3.9.2.- Procedimeintos de Operacin, Seguimiento, Control y Evaluacin deResultados. _________________________________________________________ 363.9.3.- Programa de Capacitacin, Desarrollo Tecnologico. ___________________ 373.9.4.- Marco Legal de la Empresa. ______________________________________ 37

3.10.- Aspectos Financieros. _____________________________________________ 37

7.- Anexos. _____________________________________________________________ 38


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Proyecto de Producc in Lechera Capr ina Agronmica S a n J u a n d e L o s P l a n e s B a j a C a l i f o r n i a S u r , M x i c o

D o m i c i l i o C o n o c i d o S a n J u a n d e L o s P l a n e s B . C . S ,

L o t e1

Exposicin De Motivos

De acuerdo a lo establecido en el Plan estatal de desarrollo en lo referente al nuevoenfoque en el punto de partida de la solucin de la problemtica social, en donde ya no sersolo en planteamiento de la problemtica de la sociedad la que determinara la o lasacciones de gobierno, sino que se actuara en funcin de la evaluacin precisa de losrecursos propios y del potencial con que cuenta la comunidad determinando con ello lasposibilidades de aportacin de las partes, para alcanzar con ello la posibilidad ypotencialidad del desarrollo con autonoma y dinmica propias, acciones stas que incidirnen un reordenamiento estructural de la economa y la produccin en las regiones quecomponen el territorio estatal.

De lo anterior queda de manifiesto que al momento de poner en practica laplanificacin regional del desarrollo , se debern considerar criterios cientficos ytecnolgicos que incluyan los criterios de regionalizacin sean estas cuencas hidrolgicas ,unidades de paisaje lo cualquier otra, adems de la identificacin de las reas de reservasecolgicas y las interacciones en los mbitos de lo econmico, lo social y el medioambiente, en un esquema de integracin horizontal y vertical de estos aspectos buscandoimpulsar la estructura y consolidacin de los mercados regionales que configuren unimportante mercado interno estatal..

Por un lado, queda claro que el corto y mediano plazo ser imposible transformarlas estructuras socioeconmicas establecidas, en la bsqueda del desarrollo de actividadeseconmicas que restituyan la dinmica econmica propia de la regin y que permitanasumir los costos de vivir en la misma; estos cambios se darn en una perspectiva de largoplazo, siempre y cuando se lleven a cabo el diseo e instrumentacin de polticas pblicasdeterminadas para cada una de las problemticas que presentan las principales localidadesde la regin.

Aspectos

Sociales

Aspectos

Econmicos

Aspectos delAmbiente Medio


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En este sentido se plantean acciones en dos vertientes bsicas, una encaminada a ladotacin de infraestructura y servicios bsicos y por otro lado la implementacin deacciones tendientes a transformar las estructuras socioeconmicas de la regin.


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1.- Resumen Ejecutivo

Antecedentes

Por polticas de desarrollo nacional, a partir de los aos 50s se desarrollo el Valle agrcolade San Juan de Los Planes que alcanza su clmax de desarrollo en los 70s, culminando el

modelo para los 90s, debido a que la actividad agrcola disminuyo considerablemente porla falta de agua, problemas en los canales de comercializacin y fluctuaciones en losprecios de mercado de los productos hortcola producidos en la regin, dicha problemticaconlleva a la bsqueda de nuevas alternativas econmicas de produccin para el desarrollosocioeconmico familiar con el propsito de mejorar su calidad de vida.

Origen Del Proyecto

Debido a la problemtica mencionada anteriormente surge como alternativa viable paraafrentar los problemas de la terminacin del modelo de produccin de la regin y presentaruna de las vas para el cambio de la base econmica, cuando menos de la micro regin de lapoblacin de San Juan de Los Planes y su rea de influencia (El Sargento, La Ventana, SanPedro Mxico, y Rancheras aledaas), la creacin de una cuenca de produccin decaprinos y sus subproductos y la combinacin con la actividad agrcola tecnificada bajo elsistema hidropnico de produccin..


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2 .- Empresa

2.1.- Antecedentes Historia de la Empresa

La conjuncin de esfuerzos para iniciar esta empresa, surge bsicamente de la necesidad debuscar nuevas alternativas familiares, que mejoren su calidad de vida al ver acabado casipor completo la actividad econmica que por aos se haba desarrollado, como lo es laactividad agrcola, , problemas en los canales de comercializacin y fluctuaciones en losprecios de mercado de los productos hortcola producidos en la regin, en este contexto sehace necesaria la bsqueda de otras alternativas econmicas que puedan ser desarrolladasen el lugar sin continuar deteriorando los factores ecolgicos del entorno, pero que permitaun sustento econmico y social decoroso de los miembros del grupo familiar, es lanecesidad, pues la que nos permite la oportunidad de presentarnos como agentesempresarios emprendedores, quienes no se presentan a pedir, sino a presentar una propuesta

de desarrollo personal, social y regional viable desde todos los sentidos.

2.2.- Antecedentes

Por polticas de desarrollo nacional, a partir de los aos 50s se desarrollo el Valle agrcolade Santo Domingo que alcanza su clmax de desarrollo en los 70s, culminando el modelopara los 90s, debido a que la actividad agrcola disminuyo considerablemente por la falta

de agua, dicha problemtica conlleva a la bsqueda de nuevas alternativas econmicas deproduccin para el desarrollo socioeconmico familiar con el propsito de mejorar sucalidad de vida.

2.3.- Origen Del Proyecto

Debido a la problemtica mencionada anteriormente surge como alternativa viable paraafrentar los problemas de la terminacin del modelo de produccin de la regin y presentaruna de las vas para el cambio de la base econmica, cuando menos de la microrregin de lapoblacin de San Juan de Los Planes y su rea de influencia (El Sargento, La Ventana, SanPedro Mxico, y Rancheras aledaas), la creacin de una cuenca de produccin decaprinos y sus subproductos y la combinacin con la actividad agrcola tecnificada bajo elsistema hidropnico de produccin..


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3.- Proyecto de Inversin

3.1.- Objetivo y Metas

Misin

Ser una empresa dedicada a la produccin de queso de cabra de alta calidad para satisfacerlas demandas del mercado local y regional, con un enfoque de rentabilidad.

Visin

Consolidar a mediano plazo la apertura del mdulo de produccin caprina para poderloreproducir en el rea de influencia del proyecto Valle de San Juan de Los Planes.

Objetivo

Cambiar el modelo de desarrollo agrcola tradicional al pecuario intensivo estabulado conun enfoque de sustentabilidad y rentabilidad en la regin de la micro cuenca de San Juan deLos Planes, Baja California Sur.

Metas

Iniciar la explotacin caprina con 500 vientres. Generar una ganancia mnima por ventas de queso de 2,000,000 pesos a partir del

cuarto ao. Estabilizar el rebao en produccin en 400 vientres para el tercer ao de

produccin. Generar 6 empleos directos y 2 empleos indirectos.


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3.2.- Localizacin

3.2.1.- Macro localizacin

El proyecto se encuentra ubicado en el estado de Baja California Sur, en la regin Noroestede la republica Mexicana, con mayor preescisin en el Municipio de La Paz,

Baja California Sur, con extensin territorial de 71,428 km2 representa el 3.7% de lasuperficie nacional; cuenta con cinco municipios, Muleg, Loreto, Comond, La Paz y LosCabos los cuales estn divididos en las siguientes regiones: Desierto central, la Serrana,Desierto de Vizcano, llanos de la Magdalena y los Cabos.

Ubicacin Geogrfica

Baja California Sur

Los Planes Mxico

USA


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Hidrografa

Corrientes de tipo estacionario con caudal slo en poca de lluvias forman arroyosturbulentos y depositan sus aguas en el mar, principalmente en la vertiente del Pacfico,como los arroyos San Benito, San Miguel, y Raymundo; el ro San Ignacio, de mayor

longitud, desemboca en la Baha de Ballenas.

Clima

Seco desrtico en las partes bajas; la temperatura mxima sobrepasa los 40C en verano yla mnima, menos de 0C en invierno; slo en la regin de Los Cabos el clima es clidosubhmedo, influido por los ciclones. Vientos dominantes en primavera, provenientes deloeste y sur; en verano, del sur y suroeste; en otoo, del noroeste; y en invierno, del norte ynoroeste.


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3.2.2.- Micro localizacin

El proyecto se encuentra enmarcado en el municipio de La Paz, en la delegacin de LosPlanes.

Esta a una distancia de 45 Km. de Cd. De La Paz.

Valle de La Paz Valle de Los Planes

Factor RelevantePeso

AsignadoCalificacin

CalificacinPonderada

CalificacinCalificacinPonderada

Transporte 0.4 7 2.8 7 2.8

Acceso al Mercado 0.2 8 1.6 7 1.4

Mano de ObraDisponible 0.08 4.5 0.36 4.5 0.36

Alimentacin 0.12 6 0.72 6 0.72

Costo de Terreno 0.2 2 0.4 5 1

1 5.88 6.28


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3.3.- Infraestructura Disponible y sus Servicios

En el aspecto social es una comunidad que presente un deterioro de su actividadtradicional bsica y que ha conformado su base econmica histrica como lo es la

explotacin agrcola, esta disminucin de la actividad es debido bsicamente a losabatimientos de los acuferos y la intrusin salina lo que trae como resultado de laexistencia de amplias reas de terrenos no utilizados y a la vez con escases de agua, por lotanto los efectos son resentidos por la poblacin al no tener otras fuentes alternas desustento econmico, hacindose necesaria la bsqueda de otras alternativas que puedandesarrollarse bajo estas condiciones.

Por el lado de la infraestructura esta poblacin cuenta con la disponibilidad bsicade los servicios que permiten el desarrollo del proyecto en trminos de la existencia deCarretera pavimentada, electrificacin tanto en el rea netamente urbana como en las reassusceptibles de explotacin, telefona celular, abasto de agua en cantidad suficiente para el

desarrollo y crecimiento del proyecto, etc.

En el aspecto regional presenta caractersticas que lo constituyen como la unidad parael desarrollo de una cuenca lechera al tener reas de influencia sobre las comunidades de ElSargento, La Ventana, San Pedro Mxico y San Antonio que en sus conjunto comomicrorregin presentan caractersticas similares en cuanto a su problemtica de desarrolloeconmico y social, adems de contar con las interconexiones de comunicacin quepermiten la estructura de un sistema de acopio de los insumos para la produccin.

En los aspectos de comercializacin tambin presenta ventajas pues se encuentrarelativamente cerca de las zonas que tradicionalmente ha desarrollado la explotacin de

caprinos como lo es la Sierra de Los Planes en Los Divisaderos y San Blas, etc. Pudiendocon relativa facilidad insertar los productos del Agropnica Los Planes a los canales decomercializacin establecidos, pues de las zonas mencionadas transitan loscomercializadores antes y despus de sacar los productos caprinos de las reas mencionadastal manera que aun cuando no se quiera utilizar estos canales de comercializacin seriarelativamente sencillo que la nueva regin productora se diera a conocer dentro delambiente de la produccin, comercializacin y consumo del producto.

3.4.- Produccin Actual, Sin Proyecto

3.4.1.- Tecnologas y Estructuras

La situacin actual que presenta la cuenca de produccin es similar en todos loscasos, en donde la tecnologa aplicada es la de cultivo de manera tradicional y pocotecnificada, con un sistema de riego de agua rodada o de compuertas, los tractores yaccesorios de labranza en su gran mayora han rebasado su vida til por lo que se presentan


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problemas de mantenimiento y uso de estas herramientas, de igual manera por no tenersistemas tecnificados de riego su capacidad de cultivo en hectreas se ve reducidosignificativamente, adems de que los costos de operacin se ven elevados lo que conllevaa un rendimiento de ingresos reales bastante reducido lo que limita la calidad de vida de losmiembros de la comunidad.

3.5.- Situacin Financiera Actual

3.5.1.- Situacin Crediticia

La empresa por ser de nueva creacin a el momento no cuenta con alguna contratacincrediticia vigente, por lo que se puede afirmar que se encuentra libre de gravamen ademsde considerarse como elegible para la contratacin de algn de ellos.

3.6.- Diagnostico de la Situacin Actual y Previsiones, SinProyecto.

En el aspecto social es una comunidad que presente un deterioro de su actividad tradicionalbsica y que ha conformado su base econmica histrica como lo es la explotacinagrcola, esta, por lo tanto los efectos son resentidos por la poblacin al no tener otrasfuentes alternas de sustento econmico, hacindose necesaria la bsqueda de otrasalternativas que puedan desarrollarse bajo estas condiciones.

Por el lado de la infraestructura esta poblacin cuenta con la disponibilidad bsica de losservicios que permiten el desarrollo del proyecto en trminos de la existencia de Carreterapavimentada, electrificacin tanto en el rea netamente urbana como en las reassusceptibles de explotacin, telefona celular, abasto de agua en cantidad suficiente para eldesarrollo y crecimiento del proyecto, etc.


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3.6.1.- Produccin y Sus Costos

Cultivo

Desglose de Costos de Produccion ($/ha)

Actividad o Labor Forma de Aplicacin Unidad de Medida Cantidad Aplicada Precio Unitario Importe Total

Preparacin del TerrenoLimpia del terreno

Subsoleo

Barbecho 1 Ha. 1 306.00 306.00

Rastreo 1 Ha. 2 152.00 304.00

Nivelacin 1 Ha. 1 121.00 121.00

Surcado 1 Ha. 1 142.00 142.00

Sub Total 873.00

Siembra o PlantacinPermiso de Siembra 3 Ha. 1 10.00 10.00

Semilla o material Vegetativo 0 Kg. 20 26.50 530.00

Siembra 1 Ha. 1 168.00 168.00

Sub Total 708.00

FertilizacinAnalisis de suelos

Fertilizante 1 00-46-00 0 Kg. 530 2.48 1,314.40

Aplicacin 1 Ha. 3 168.00 504.00

Fertilizante 2 11-52-00 0 Kg. 120 3.60 432.00

Aplicacin 1 Ha. 1 168.00 168.00

Fletes 1 Ton. 0.65 80.00 52.00

Sub Total 2,470.40

LaboreoEscarda o Cultovo 1 Ha. 4 145.00 580.00

Sub Total 580.00

Riego y DrenajeCosto de Agua

Limpia de Canales

Const. de regaderas 1 Ha. 2 100.00 200.00

Riego de presiembra 2 Ha. 1 604.00 604.00Riego de auxilio 2 Ha. 7 302.00 2,114.00

Costos de energia electrica

Sub Total 2,918.00

Control de Plagas y EnfermedadesInsecticida 1 sevin-80 0 Kg. 4 155.00 620.00

Aplicacin 1 Ha. 2 168.00 336.00

Insecticida 2 P. METILICO-720 0 Lts. 1 78.00 78.00

Aplicacin 1 Ha. 1 168.00 168.00

Control Biologico 0 Ha. 16 4.00 64.00

Sub Total 1,266.00

CosechaLona, bascula y saco

Primer corte 1 Ha. 3 183.00 549.00

Segundo corte

Cosecha

Tercer corteFletes

Cuarto corte

Sub Total 1,184.00

Costos IndirectosSeguro agricola

Costo financiero

Asistencia tecnica

Diversos


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3.6.2.- Ingresos y Empleos Sin el Proyecto

3.7.- Aspectos de Mercado

3.7.1.- Productos, Caractersticas, Precios.

El producto principal que se elaborara y ofertara por parte de la empresa es el quesoregional de mesa fresco en diferentes presentaciones y pesos de acuerdo a los segmentos demercado a los cuales se direccione la comercializacin de los mismos.

Las presentaciones bsicas sern en forma Cilndrica y rectangular en empaque al altovaco plstico con su debida etiquetacin con la informacin que por ley esta debecontener.

La presentacin rectangular tendr las siguientes caractersticas:

Medidas: 12 x 5.5 x 5.0Peso: 4.0 Kg.Exterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado en plstico al vacio encogido.

Hectareas Maxima de Siembra Tradicional 15

Rendimiento Ton/Ha. 8.50Cosecha total Tons. 127.50

Precio Ton. Grano 1,500.00

Costos de Produccion por Ha. 8,116.00Costo Total de sup. de Siembra en un Ciclo 121,740.00

Costo Total por Dos Ciclos (Anualizado) 243,480.00

Ingresos por venta de Grano (Primer Ciclo) 191,250.00

Ingresos por venta de Grano Dos Ciclos (Anualizado) 382,500.00

Ingresos - Costos Primer Ciclo DLL: 6,319.09Ingresos - Costos Primer Ciclo Pesos 69,510.00

Ingresos - Costos Dos Ciclos (Anualizado) DLL: 12,638.18

Ingresos - Costos Dos Ciclos (Anualizado) Pesos 139,020.00

Rendimiento e Ingresos Cultivo Tradicional


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Medidas: 9.5 x 3.5 x 2.0Peso: 1.0 KgExterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.

Empaque: Este ser embazado en plstico al vacio encogido.Medidas: 5.5 x 1.5 x 1.0Peso: 6 oz. 91 gr.Exterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado en plstico al vacio encogido.

La presentacin Circular presentara las siguientes caractersticas:

Medidas: Dimetro de 10 x 5.0Peso: 4.0 KgExterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado en plstico al vaco encogido.

Medidas: Dimetro de 5.5 x 1.5Peso: 700gr.Exterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado en plstico al vaco encogido.

Medidas: Dimetro de 5.0 x 1.0Peso: 400gr.Exterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado en plstico al vaco encogido.

Medidas: Dimetro de 1.5 x 0.75Peso: 21gr.Exterior: La corteza de bebe ser fina y de color blanco.Interior: La masa del queso debe de ser de color blanco, consistencia blanda y fcil decortar.Empaque: Este ser embazado encerado y cubierto en plstico al vaco encogido.


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Para los Crnicos estos se presentara al mercado de la siguiente manera:

En Pie se ofertara al mercado nacional. A los supermercados en general y abasto nacional se ofertara en Canal A los supermercados de autoservicio se ofertara en cortes encharolados.

Pie de recra que puede ser ofertada vientre preado o juvenil.

Estructura De Precios De Los Productos Y Sub Productos, AsComo Polticas De Ventas

Este es uno de los aspectos que con mayor atencin se cuidara pues de ello depende lograrposicionar el producto en el mercado objetivo y sus segmentos, en este sentido, para ladeterminacin del precio en planta se tomara en consideracin los costos de produccinmas un margen de un 20% a 25% para permitir al mayorista un margen similar y

determinar con ello el precio fijado al consumidor.

Dentro de estos aspectos se deber observar el comportamiento del precio de los quesos devaca estndares quienes son los que marcaran la banda de fluctuacin de nuestro precio.

Polticas

Este es otro de los aspectos fundamentales, pues de las estrategias que se tomen en estesentido depender la velocidad en que se logre el posicionamiento del producto en elmercado, es por ello que desde un principio se tomara una estrategia de promocin directa

del producto con pruebas de degustacin en los anaqueles o reas en donde se coloque elproducto en el establecimiento de autoservicio, al mismo tiempo se levantaran muestras deopinin sobre la calidad, presentacin y precio, aunado a ello se llevara a cabo campaaspromocionales en radio y televisin mediante la contratacin de tiempo aire aunado a labsqueda de entrevistas en los principales espacios noticiosos, con el espritu de vender laidea de implementacin de campaas oficiales para fomentar el consumo de productosregionales, adems de acciones adicionales como son, el lanzar la convocatoria al publicopara el diseo, tanto del logotipo como de la imagen del producto y la compaa, buscandocon ello un sentimiento de pertenencia en los actores sociales de la regin.

Principales Desarrollos competitivos de la empresa

Las razones por las cuales los segmentos de mercado seleccionados preferiran nuestroproducto a los otras esta basado justamente por el tipo de producto que se ofrece, en latotalidad de empresas que encontramos en el mercado ofrecen productos similares condiferencias en calidad, precio y presentacin pero en general presentan quesos elaboradostipo:


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Manchego (vaca) Cheddar (vaca) Chihuahua (vaca) Asadero (vaca) Mozzarela (Vaca)

Monterrey (vaca) Regional corazn (Vaca) Panela (vaca)

Por lo que no existe un producto netamente de cabra como originalmente lo fueron elManchego, Mozzarela y Cheddar, son que adems regionalmente existe una demanda dequeso de cabra para mesa con la elaboracin tradicional de la regin, el reto justo que sepresenta es lograr el posicionamiento en el mercado de un producto que aun cuandopresenta una demanda en la poblacin regional esta no existe en los anaqueles de lastiendas de autoservicio, esta labor de posicionamiento del mercado se lograra mediante eldiseo d las estrategias adecuadas de mercadeo y ventas.

Los nicos productos lcteos de cabra que encontramos en el mercado en el queso tipoCotija y otro queso crema de importacin, pero lo que es un producto regional o nacionalde cabra para el consumi de mesa no existe en disponibilidad en anaquel.

Adicionalmente a estos factores, nuestros productos mostraran una mejor presentacin ygarantas en la calidad de manejo y elaboracin, que el resto de los competidores regionales(Centenario, Duarte, Del Valle, etc.) adems de un precio similar ; en cuanto a loscompetidores nacionales se tendr que competir en calidad y presentacin y precio ademsde su muy fuerte estructura de ventas y comercializacin, pero recordemos que noestaremos compitiendo en primera instancia por el mercado nacional, nuestro mercadoobjetivo en primera instancia en el local y regional con un producto diferenciado ycaracterstico de ser 100% de cabra.

3.7.2.- Oferta, Demanda, Balance Oferta Demanda

Anlisis de la Industria

Conformacin

En el estado de Baja California Sur la explotacin de los hatos ganaderos caprinos cuentacon una amplia tradicin sobretodo en los municipios de Comond y Muleg, masprecisamente en las reas serranas de estos municipios concentrndose primordialmente enla cuenca de Comond, San Isidro y la Pursima tal y como se muestra en el cuadro deinventario ganadero caprino del estado de B.C.Sur. (Ver anexo estadstico) y en dondeComond / Loreto se encuentra el 48% del total del hato caprino del estado seguido porMuleg con el 23% de la poblacin animal, tal como se muestra en la Ilustracin No.1


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Ilustracin 1 Participacion en el Total del Hato Ganadero Caprino en B.C.S. 1990-1999

De cualquier forma se identifica a travs del tiempo una tendencia en el comportamiento de

la poblacin animal muy estable como se observa en la Ilustracin No.2

Ilustracin 2 Inventario ganadero Caprino Por Municipio en B.C.S., 1990 - 1999

Mientras que la demanda de la poblacin crece, situacin que se refleja en la cantidad deanimales que son exportados de la regin a otros estados de la repblica pues en 1993 lasexportaciones de ascendieron al los 33,632 animales mientras en el perodo que va deEnero Julio de 1999 tan solo se han exportado 7,084 cabezas de caprinos tal y como semuestra en la Ilustracin No3.

Mulege

23%

Comondu/Loreto

48%

La Paz

18%

Los Cabos

11%

0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Aos

Cabezas

Mulege Comondu/Loreto La Paz Los Cabos Estatal


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Ilustracin 3 Exportacion de Cabezas de Ganado Caprino a otros Estados.

En cuanto a la explotacin de los productos derivados de ganado caprino, nos encontramosla produccin de crnicos como de lcteos ha observado un comportamiento muy inestablecon incrementos y descensos en su produccin aparentemente de manera cclica mas omenos en periodos que van de dos a tres aos teniendo una cada sumamente marcada en elao de 1996 en donde paso tan solo en la produccin de leche de casi cuatro millones delitros en 1995 a poco mas e un milln y medio de litros observndose en la actualidad que

la tendencia es a la baja pues en 1998 se obtuvo una produccin de alrededor de los 3.5millones de litros y para 1999 se estima una produccin de tres millones de litros de lechede cabra, esto lo podemos observar en la Ilustracin No.4.

Ilustracin 4 Produccin Caprina en B.C.S.1991-1999.

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Aos

Cabezas

Cabezas

0.00

500.00

1,000.00

1,500.00

2,000.00

2,500.00

3,000.00

3,500.00

4,000.00

4,500.00

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Carne Tons. Leche Miles de Lts.


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Segmentacin del Mercado

En el transcurso del desarrollo de este capitulo los segmentos de mercado a los cuales se

esta asistiendo, son a los consumidores de crnicos y lcteos derivados del caprinos, encuanto a los crnicos, las caractersticas del mercado en su mayor porcentaje son las deconsumo de cabritos, con medio y alto poder adquisitivo quienes pueden pagar por un kilode carne en canal puesto en el rastro de Monterrey hasta $60.00 pesos, otro segmentoimportante es en de consumo de birrias y barbacoas para quienes no es tan importante ladistincin del peso, edad y tamao del animal en donde el porcentaje de la poblacin deeste segmento es mayor y ms generalizado. En nuestro caso aun cuando debe poneratencin a estos segmento no son de vital importancia pues nuestro objetivo es el departicipar en el mercado de produccin de vientres de reproduccin de los hatos mas que enintervenir en el mercado de carnes, en este se incurrir por las propias necesidades de ventay colocacin de cabritos machos y animales de desecho.

Por otro lado la colocacin de los productos crnicos se dar en presentaciones que en elmercado nos se encuentran como lo es la presentacin en tiendas de autoservicio yencharolado, haciendo ms accesible el producto y colocndola ms al alcance delconsumidor.

En cuanto a la produccin de quesos se dice como se ha comentado la presentacin y pesoestar determinado por los segmentos de mercado a los que se tratara de capturar.

En trminos generales la segmentacin de los mercados estar en primera instanciadeterminado por la poblacin y sus niveles de ingreso; las primeras reas en donde se

colocara en producto ser por el tamao de su poblacin y potencialidad en el consumosern la Ciudad de La Paz y Los Cabos presentando productos que sean accesibles a lapoblacin que tenga un rango de ingresos de entre $2,000.00 y $4,000.00 en promedio yque puedan incluir en sus dietas el consumo de quesos de manera regular, sin detrimento ensu capacidad de gasto, estos mismos parmetros se usaran en el momento de inicial laexploracin de los mercados regionales, sin contar con el segmento correspondiente a losHoteles y Restaurantes principalmente de la zona de Los Cabos.

Canales de Distribucin

En este aspecto, los comercializadores de productos caprinos han marcado de manera muy

presida los canales de comercializacin utilizados y que bsicamente consiste en la comprade ganado y queso directamente en los lugares de produccin permitiendo con ello elmanejo de precios mucho muy inferiores a los que posteriormente sern colocados en elmercado nacional, es decir, que se denota la carencia de canales de comercializacinpropios de los productores estando aparentemente satisfechos con el marcado por elcomercializador, mismo que una ves obtenido la los animales en el lugar de produccin lodocumenta para su traslado en las oficinas de Sanidad Animal de Cuidad Constitucin paraposteriormente trasladarlo por barco o por tierra a los mercados finales de


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comercializacin. Que son en un 72.74% como destino las ciudades de Tijuana y Rosaritoen el estado de B.C. mientras que un 23.47% se destina al estado de Michoacn, esto enAnimales comercializados en pie, mientras que el 100% de los animales comercializados encanal son exportados al estado de Nuevo Len teniendo que den los seis primeros meses de1999 se han comercializado alrededor de los 32 mil kilos de este producto.

Tabla 1 Destino de la produccin caprina en pie Enero Julio de 2007.

DESTINO

PRODUCTOR Cd.Guzmn

LosMochis

Rosarito Tijuana Tuxpan Zitacuaro Totalgeneral

Abastecedora Regiomontana 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%Benito Hernndez 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%Francisca Elia RamrezMolina

0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 100.00%

Guadalupe Oralia RosVillanueva

0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%

Hctor Manuel Valds Peraza 34.62% 0.00% 0.00% 65.38% 0.00% 0.00% 100.00%

Hugo Coria Paredes 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 90.41% 9.59% 100.00%Jess Amezquita Peraza 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%Jos Luis Ibarra 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 100.00%Lzaro Molina Castillo 0.00% 0.00% 42.23% 57.77% 0.00% 0.00% 100.00%Pedro Jimnez Morales 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 100.00%Ramn Alan Gonzlez c. 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%Total general 1.84% 1.94% 12.79% 59.95% 21.22% 2.25% 100.00%

Fuente.- Direccin de promocin y fomento pecuario, Gobierno del Estado.

Fuerzas Competitivas Y Esquemas De Compras

El factor que ser decisivo para lograr posicionar rpidamente nuestro producto en elmercado ser por supuesto en del precio aunado a la calidad y presentacin, se tiene quelograr un producto no caro, bueno en calidad y sabor, en el manejo de los precios aparentesse tendr sumo cuidado en las presentaciones y pesos para hacer atractiva la compra en elmomento crucial de la decisin de tomar el producto del anaquel; es ms fcil tomar unaporcin ms pequea para saciar el deseo a un costo aparente mas bajo que comprar ungran volumen a un precio mayor. , en este sentido influye el factor de la disponibilidad deefectivo parta saciar un antojo sin detrimento de su restriccin presupuestal. (Curvas deindiferencia y Mapas de satisfaccin del consumidor.

Otro de los factores de suma importancia es lo referente a la consistencia en el abasto de lproducto, con lo cual el consumidor se acostumbrara a tener siempre en el anaquel y endisposicin el producto para el momento que l decida buscarlo y adquirirlo para suconsumo, es decir, que se deber de mantener una constante presencia en el mercado


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Principales Competidores

Una vez estudiado los canales de comercializacin establecidas se investiga quienes son laspersonas o empresas que realizar esta resultando datos interesantes como lo es que, el 87%de la produccin es comercializada por tres personas tal y como se muestra en el cuadro

siguiente:

Tabla 2 Principales comercializadores en el estado de B.C.Sur. 2007.

DESTINO

PRODUCTOR Cd.Guzmn

LosMochis

Rosarito Tijuana Tuxpan Zitacuaro Totalgeneral

Pedro Jimnez Morales 0.00% 0.00% 0.00% 56.48% 0.00% 0.00% 33.87%Lzaro Molina Castillo 0.00% 0.00% 100.00 29.18% 0.00% 0.00% 30.28%Hugo Coria Paredes 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00% 23.47%Hctor Manuel ValdsPeraza

100.00% 0.00% 0.00% 5.80% 0.00% 0.00% 5.32%

Francisca Elia RamrezMolina

0.00% 0.00% 0.00% 5.46% 0.00% 0.00% 3.27%

Jess Amezquita Peraza 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 1.94%Jos Luis Ibarra 0.00% 0.00% 0.00% 3.07% 0.00% 0.00% 1.84%

Abastecedora Regiomontana 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%Benito Hernndez 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%Guadalupe Oralia RosVillanueva

0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%

Ramn Alan Gonzlez c. 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%Total general 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%

Fuente.- Direccin de promocin y fomento pecuario, Gobierno del Estado.

3.7.3.- Mercadotecnia, Comercializacin.

Estrategias de Mercadeo

Mercado Objetivo y Segmentacin del mercado

Inicialmente los esfuerzos de posicionamiento del los productos estarn direccionados almercado regional (Sonora, Sinaloa, Baja California y Baja California Sur) y muy

especialmente a las reas de mayor concentracin urbana (La paz, Los Cabos, Tijuana,Mexicali, Hermosillo, Culiacn, Mazatln, etc.), orientndose por presentacin, calidad yprecio a grupos socioeconmicos medios y medio bajo con niveles de ingresos que fluctanentre los $2,500.00 y $4,000.00 mensuales, este segmento se determino por ser el de mayorincidencia en el rea de mercado.

Para poder acceder a este segmento se disean productos en diferentespresentaciones y precios, que van en pesos desde los 21 gr. A los 4 kg. Y de forma


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rectangular a cilndrica, siendo estos factores que incidirn en la determinacin del precio alque el producto llegara al consumidor final.

3.7.4.- Materias Primas, Caractersticas, Disponibilidad, Precios ySistemas de Comercializacin.

Estrategias De Precios

Este es uno de los aspectos que con mayor atencin se cuidara pues de ello depende lograrposicionar el producto en el mercado objetivo y sus segmentos, en este sentido, para ladeterminacin del precio en planta se tomara en consideracin los costos de produccinmas un margen de un 20% a 25% para permitir al mayorista un margen similar y

determinar con ello el precio fijado al consumidor.

Dentro de estos aspectos se deber observar el comportamiento del precio de los quesos devaca estndares quienes son los que marcaran la banda de fluctuacin de nuestro precio.

Estrategias de Promocin

Este es otro de los aspectos fundamentales, pues de las estrategias que se tomen en estesentido depender la velocidad en que se logre el posicionamiento del producto en elmercado, es por ello que desde un principio se tomara una estrategia de promocin directa

del producto con pruebas de degustacin en los anaqueles o reas en donde se coloque elproducto en el establecimiento de autoservicio, al mismo tiempo se levantaran muestras deopinin sobre la calidad, presentacin y precio, aunado a ello se llevara a cabo campaaspromocionales en radio y televisin mediante la contratacin de tiempo aire aunado a labsqueda de entrevistas en los principales espacios noticiosos, con el espritu de vender laidea de implementacin de campaas oficiales para fomentar el consumo de productosregionales, adems de acciones adicionales como son, el lanzar la convocatoria al publicopara el diseo, tanto del logotipo como de la imagen del producto y la compaa, buscandocon ello un sentimiento de pertenencia en los actores sociales de la regin.

Estrategias De Distribucin

Productos Lcteos

En este aspecto en lo que s refiere al abasto a las tiendas de autoservicio se tendr queapegara a las polticas establecidas por cada una de las empresas, como lo es la entregaperidica y en el sitio propio de la negociacin o central de compras del corporativo.


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En cuanto al abasto al segmento de mercado de las economas de quincena (Burcratas yMaestros) se llevara el producto con la regularidad de los pagos al propio centro de trabajo,eventualmente se buscaran a personas determinadas dentro de los centros de trabajo paraque realicen la venta llevndose una comisin por la venta.

Para los establecimiento comerciales medianos, de igual manera se realizara la venta travsdel establecimiento de rutas de abasto del producto con una periodicidad establecida por elpropio desplazamiento del producto de acuerdo a cada zona de venta, esto se llevara a caboa travs de un seguimiento de ventas por establecimiento.

Productos Crnicos

En este tipo de producto se establecern los canales de distribucin bsicamente con lastiendas de autoservicio capaces de colocar en anaquel refrigerado los productosencharolados y por cortes al pblico consumidor.

O bien en la colocacin de carne en el mercado regional o nacional s buscara no ofertar elproducto en pie, sino ms bien se ofertara en canal y la negociacin se dar de acuerdo a laspolticas que presenten los centros demandantes del producto

Productos de Animal en Pie

Este se dar bsicamente con un carcter de reproduccin a los mdulos que se establezcanen la cuenca lechera por lo que la venta se realizara ya sea puesto en el nuevo modulo ocomprada en lugar de cra.


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3.8.- Aspectos Tcnicos del Proyecto

3.8.1.- Sitio y Tamao del Proyecto, Diseo, Terrenos Infraestructura.

Tamao Del Modulo

Esta determinada por los ndices de rendimientos marginales decrecientes del factorhumano en un rango de 200 a 300 cabezas por modulo, por lo tanto en su relacin con eltamao de del mercado no determina el tamao de la planta, al igual que la distribucingeogrfica de la demanda o el tamao coto produccin.

Por otro lado, un aspecto importante a destacar es el margen de rendimiento por hectrea

pues en un espacio de 5 has. La productividad y rentabilidad se incrementasustancialmente. Con una distribucin de 1 ha. De sorgo forrajero, 1 de maz forrajero, dosde coquia y media ha. De corrales.

Proyectos Pecuarios

Establecimiento De La Explotacin

El tamao de la explotacin esta determinado por una extensin de 2 has. En las cuales sedistribuye el rea de corrales en ha., 400 metros de Invernadero para< la produccin deForraje Verde Hidropnico para una carga animal de 500 animales mas una hectrea desorgo forrajero mezclado y ensilado, de la cual se elaboraran las dietas correspondientes.

Queda claro, pues, que se trata de un modulo de explotacin intensiva e integral en elmanejo de todos los recursos disponibles como lo es el ndice de eficiencia en uso de agua,tierra y material vegetativo, adems de quitar presin sobre el medio natural en las reas depastoreo y permitir la recuperacin de tierras en proceso de erosin.


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Plano AnexoCaractersticas Tcnicas Del Producto

Color blanco. Sabor caracterstico de cabra. Mejor dispersin de grasas. Mejor digestibilidad. Mejor textura de la masa. Alto valor nutritivo.

Humedad de 57%

Parideros

CabrasenProduccin

Cabras en

Descanso

Ordeo

Sementales

SiloForrajero

Estercolero

1ha. Sorgo

Forrajero

1ha. Maz

Forrajero

2has. DeCoquia

Espacio Total

5Has.

Carga 300

animales

Parideros

CabrasenProduccin

Cabras en

Descanso

Ordeo

Sementales

SiloForrajero

Parideros

CabrasenProduccin

Cabras en

Descanso

Ordeo

Sementales

Parideros

CabrasenProduccin

Cabras en

Descanso

Ordeo

Sementales

SiloForrajero

Estercolero

1ha. Sorgo

Forrajero

1ha. Maz

Forrajero

2has. DeCoquia

Espacio Total

5Has.

Carga 300

animales

400 mts2 deinvernadero FVH

2 has.


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Descripcin De La Raza Seleccionada

El rebao constituido de 300 primalas de la raza Nubia ser adquirido con apoyo delprograma de Alianza para el Campo en su rubro de Fomento Lechero.

La raza caprina Nubia tiene las siguientes caractersticas:

Doble propsito,

Colores: bayo, blanco, negro, pinto de blanco y castao oscuro

Pelo corto y resplandeciente

Ubres pendulosas y pezones demasiado gruesos

Peso promedio de 50 a 60 kilos.

Produccin Lctea: 4 a 5 litros en dos ordea

Partos: 1.5 partos / ao Cuateo: 60%.

Transporte Y Cuarentena

Para el transporte de las primalas al lugar de origen se requerir de un tractocamin concapacidad para 300 caprinos. Durante la estabulacin en el cerco cuarentenal ubicado en lafrontera de Baja California; las condiciones requeridas durante este periodo de tiempo (seis

das) de retencin para pruebas de rutina tales como sangrado para detectar posiblesenfermedades (brucelosis, artritis caprina, scrapie Encefalitis espongiforme)

Seleccin Del Rebao, Condiciones De Compra

Se seleccionaran cabras primalas que renan caractersticas genotpicas y fenotpicasoptimas para la finalidad requerida (produccin de leche), el pago de las primalas ser decontado en dlar americano. El costo promedio es de 200 Dlares, Para la Compra deben

traer certificados de los que la USDA determine para las exportaciones, y para Mxicorequerimos de la Norma Oficial Mexicana.


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Practicas zootcnicas.

Nutricin

La alimentacin ser a base de silo fermentado de maz, sorgo forrajero, Coquia; y seadministrar en comederos de concreto debido a su manejo estabulado. A las dietas debede administrarse suplementos alimenticios, vitaminas y sales minerales; quiz laadministracin de sales minerales sea una de las condiciones ms exigentes, por lascondiciones de suelos pobres en minerales traza, ya que se trata de suelos arenosolessilicosos.

Sanidad

Se aplicaran pruebas de rutina para la deteccin de enfermedades o problemas respiratorios(pruebas especficas como prueba de tarjeta), y para el caso de coprolgicos la prueba deMac-Master.Deber de contar un certificado de Hato Libre de Brucelosis, expedido por la Secretariade Desarrollo Agropecuario, con el objeto de comercializacin del producto fuera delEstado


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Programas de desparasitacin contra nematodos, trematodos se aplicaran pruebas de rutinapara la deteccin de estos, tales como las pruebas de Mac-Master 2 veces al ao (Abril ySeptiembre) mismas fechas para desparasitar.

Descornado y el aretado.Este manejo de descornado es recomendable realizarlo a Las 2 semanas de vida debido aque se encuentra en etapa de desarrollo y es cuando la queratina no se ha endurecido. O seutilizar pasta para el descorne en el caso de tomar decisiones en la edad.

Los registros de las cabras del hato debern ser controlados con los aretes, estos debern serde plstico color amarillo con tinte negro. El nmero de registro deber indicar en el bancode datos. Edad (fecha de nacimiento), El peso al parto, litros de leche producidas cabra/da.

Manejo De La Explotacin

Se realizaran dos ordeas a lo largo del da en el siguiente horario: Primera 7:00 9:00Segunda 16:0018:00.

Se requiere una plantilla de 4 ordeadores, en ambas ordeas se realizara el pesaje de laleche para observar la produccin individual.

Una vez obtenida la leche esta pasara a pasteurizacin, para posteriormente obtener lacuajada para la obtencin de la pasta, la cual ser madurada en bodega.

Dentro de las necesidades de la leche para producir volmenes determinados de quesos, serequerir un estndar el cual deber de controlarse mediante el si

Se requerir de 8 sementales para cubrir las 200 hembras y con el programa desincronizacin artificial y los registros calcular el ndice reproductivo.

Manejo Al Empadre

De quince das a un mes antes del empadre hay que hacer una prueba para determinar si lacabra tiene brucelosis. Dependiendo del resultado de esta prueba se desechan las cabras y

los machos que resulten con reaccin positiva, ya que esta enfermedad impide el trminonormal de la gestacin causando el aborto, y usar a los machos enfermos es una forma depropagacin de la enfermedad.Pesar a las cras de reemplazo antes del empadre es una prctica necesaria, ya que lascabrillas pesan menos de 35 kilos y son cubiertas, estn propensas a abortar debido a lacompetencia por nutrientes entre la madre y su feto.


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Es recomendable la introduccin de chivos retajos (chivos manteados, vasectomizados ocon el pene desviado) tres das antes de iniciar el empadre, con el objetivo de estimular aque las cabras entren en calor y obtener mejores resultados de hembras preadas.Posteriormente se deben meter los sementales que cubrirn a las cabras durante 21-30 das.

Se dan casos en que los sementales muestran poco inters por las cabras debidoprincipalmente a la baja condicin fsica de los machos, por lo que es conveniente observarla actividad de stos durante la poca de empadre.

Es aconsejable entonces alimentarlos bien previamente al inicio de esta poca (un mesantes) para obtener los mejores resultados.

Se deben eliminar aquellos sementales que a pesar de tener buena condicin, se tengaantecedente de que no son agresivos sexualmente.

Manejo Durante La Gestacin

Si durante la gestacin se presentan abortos, hay que detectar la causa. Es convenienteenviar la muestra de la placenta a algn Laboratorio de Patologa Animal de laS.A.G.A.R.P.A., y conocer si el aborto es infeccioso o causado por un estrs alimenticio.En ambos casos se deben tomar las medidas preventivas para evitar casos subsecuentes.


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Es recomendable suplementar a las cabras preadas durante el ltimo tercio de la gestacinya que es donde el incremento de peso del o los fetos es mayor, y si los requerimientosnutricionales para preez no estn cubiertos, ocurren prdidas por abortos. Es convenientedesechar a la cabra que haya abortado, independientemente cul sea la causa pues por lo

general esa cabra, si se vuelve a prear aun sana, tiende a abortar de nuevo.Es de extrema importancia suplementar minerales, tal es el caso del fsforo, ya que steinfluye en gran medida sobre la reproduccin.

Es precisamente durante la gestacin de la cabra cuando las condiciones del agostadero noson tan favorables y es cuando ocurren cambios extremos en la alimentacin de las cabras;por lo que es importante vacunar para evitar problemas de neumona en los animales, causaprincipal de las bajas durante esta poca crtica.

Manejo De La Cabra En El Parto

Es conveniente observar a la hembra al momento del parto con el fin de detectar posiblesanomalas. En caso de que stas se presenten, se puede intervenir; sin embargo, espreferible no hacerlo pues toda manipulacin innecesaria acarrea ms problemas quebeneficios.

Despus de que el parto se ha realizado, se debe cerciorar de que las placentas seanexpulsadas, ya que si stas permanecen dentro de la matriz ocurren grandes infecciones quecausan esterilidad en las cabras e incluso la muerte. Si a las doce horas despus del parto lasplacentas no han sido desalojadas, se debe inyectar un producto oxitcico para propiciar laexpulsin.

Si la duracin del empadre es igual o mayor a 21 das, hay que desechar a las cabras que apesar de haber sido empadradas no parieron, pues no tiene caso que permanezcan dentrodel hato.

Manejo De Las Cras Al Nacimiento

Es oportuno conocer el sexo y nmero de cras que la cabra ha parido, al igual queidentificarlas por medio de un arete. De acuerdo con los pesos de las cras al nacer y almomento de la venta, se puede determinar el avance productivo de la explotacin.Se recomienda que el cabrito tome calostro, que es la primera leche que produce la cabradespus de parida, ya que tiene las propiedades alimenticias especficas que el cabritonecesita para sobrevivir y aumentar sus defensas inmunolgicas.


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Es indispensable desinfectar y ligar el ombligo de las cras para evitar que por esta heridapenetren los grmenes patgenos y provoquen posteriores cuadros patolgicos.Cuando las cabritas han cumplido una semana de edad o cuando al tacto se sienta el botndel cuerno, es aconsejable descornar a las que van a quedar de reemplazo. Con esta medidase pretende facilitar el manejo y evitar posibles accidentes.

Manejo De Las Cabras Durante La Lactancia

En algunas ocasiones la cabra lactante puede padecer mastitis, esta es una enfermedadinfecciosa de la ubre que causa un descenso considerable dependiendo del grado deinfeccin, en la produccin lechera de la cabra. Cuando esta enfermedad se presenta, lamedida adecuada es la aplicacin de antibiticos dentro de la ubre.

El corte de pezuas de las cabras es una prctica que se recomienda cuando los animales

pastorean en terrenos poco pedregosos, ya que crecimientos excesivos de las pezuasprovocan un debilitamiento de los tendones de las manos y las patas.

Si durante la lactacin se presenta diarrea en los cabritos, se recomienda detectar la causaya sea sta de tipo infeccioso o de tipo mecnico (por exceso de leche). Se recomienda parael primer caso la administracin de medicamentos y para el segundo, suspender la lechedurante el da.

Es conveniente durante el final de este perodo hacer un examen coproparasitoscpico a lascabras y desparasitar si es necesario.

Manejo Al Destete

Se realizan dos destetes, el primero es para los cabritos que se venden al mes; ste se realizaal momento de la venta. El segundo destete se efecta a los cuatro meses y es para lasprimalas que se quedan como reemplazo. ste ltimo se realiza separando a las madres ycras en diferentes corrales.

Cuando se destetan estas cras, se observar la presencia de parsitos externos en todos losanimales; para proceder al bao de aspersin con parasiticida en caso de ser necesario, serecomienda aqu vacunar a los reemplazos contra brucelosis, desparasitar internamente ypesarlos como una medida para evaluar el avance en la productividad del hato en general, yproceder a la identificacin definitiva por medio del arete.


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Manejo Despus Del Destete

La nica prctica que se recomienda despus del destete, es alimentar bien a los posibles

reemplazos con el fin de que stas lleguen con buen peso al empadre durante su primer aode vida.

3.8.2.- Proveedores, Programas de Abasto y Acopio de MateriasPrimas.

Como el sistema de cada modulo de produccin es integral, sustentable y sosteniblelos insumos de produccin sern producidos in situ, solo algunos insumos sern adquiridosen la localidad de Cd. Constitucin en donde existen los proveedores de insumosagropecuarios necesarios, y de no conseguirse se buscaran en la Cd. de La Paz.

3.8.6.- Impactos ambientales.

Impacto Ecolgico

En este sentido este modulo de produccin esta justamente diseado para una zona endonde el deterioro ambiental es sumamente significativo, en trminos de los abatimientos ysalinidad de los mantos acuferos as como los altos grados de salinidad de los suelos comoconsecuencia de lo anterior.

Con el uso de material vegetativo que recupera la nitrogenacin del suelo y a la vez extraelos grados de salinidad del suelo como la coquia, adems de ser sumamente baja en losrequerimientos de agua y brindar caractersticas nutricionales semejantes a los de la alfalfa.

Punto De Vista Ecolgico

Una parte esencial es la preservacin de los ndices de potencial bitico sea natural oartificial, y que este proyecto contempla desde el momento en que su manejo essemiestabulado, con periodos cortos de pastoreo en pradera artificial, y posteriormente encomederos con forraje implica un manejo adecuado.

Los manejos que se hacen del estircol pasan a ser recursos renovables, ya que con ello seabona la tierra para la siguiente siembra. Esto implica que no se tengan problemas de


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desechos orgnicos, de alguna manera las semillas que provengan del estircol darn unporcentaje mayor de xito en la siembra.

3.9.- Aspectos Organizativos y Marco Legal.

3.9.1.- Descripcin de la Organizacin y Su Funcionamiento.

Antecedentes Historia de la Empresa

La conjuncin de esfuerzos para iniciar esta empresa, surge bsicamente de la necesidad debuscar nuevas alternativas familiares, que mejoren su calidad de vida al ver acabado casipor completo la actividad econmica que por aos se haba desarrollado, como lo es laactividad agrcola, esto como resultado del cierre del pozo en donde se abastecan de agua

debido a la intrusin salina, quedando entonces tan solo con la posesin de tierras pero sinposibilidad de realizar algn cultivo, en este contexto se hace necesaria la bsqueda deotras alternativas econmicas que puedan ser desarrolladas en el lugar sin continuardeteriorando los factores ecolgicos del entorno, pero que permita un sustento econmico ysocial decoroso de los miembros del grupo familiar, es la necesidad, pues la que nospermite la oportunidad de presentarnos como agentes empresarios emprendedores, quienesno se presentan a pedir, sino a presentar una propuesta de desarrollo personal, social yregional viable desde todos los sentidos.

Tipo De Constitucin De La Organizacin

La formacin de esta empresa de carcter privado esta constituida por de una mismafamilia, miembros quienes han decidido conjuntar sus esfuerzos y quienes se hancomprometido a desarrollar todas aquellas actividades que conlleven el buenfuncionamiento de la misma, siempre de acuerdo al desarrollo de aquellas actividades quede forma personal se cuente con el conocimiento y habilidades para su desempeo,logrando con ello la mayor eficiencia en la utilizacin del factor humano.

Consejo Directivo

PRESIDENTE:

Juan Pablo

INTEGRANTES:


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FulanoManganoPerengano

Perfil Requerido Y Capacidades De Los Directivos Y Operadores

Nuestra estructura organizacional est diseada para alcanzar un crecimiento sostenido enla productividad; respaldada por la experiencia ganadera caprina de la regin, fortalecidacon una nueva actitud hacia el cambio y el progreso colectivo.

Pretendemos satisfacer las necesidades de nuestros clientes a travs de una administracinprofesional con productos de calidad y servicio oportuno, fomentando un clima laboral deapertura, confianza y desarrollo de nuestros colaboradores, participando activamente en elprogreso de la economa de nuestro Estado.

De esta manera, la empresa Agronmica de Los Planes se perfila como un aspirante alliderazgo del mercado regional de los subproductos lcteos caprinos.

Compromiso, calidad, honestidad, y confianza son los valores que identifican ypromueven a la ideologa de nuestra empresa.

Diseo De La Organizacin

Fundamentos Para La Creacin Del Modelo.

El diseo que se propone de la estructura organizacional se basa en los principios bsicosde todas aquellas empresas que se caracterizan por su eficiencia administrativa y por su altacapacidad para reaccionar ante el medio ambiente. A continuacin se mencionan lascaractersticas que identifican a esta estructura organizacional:

1. Estructura organizacional sencilla y escaso personal administrativo.2. Descentralizada o centralizadas, dependiendo de las circunstancias del proceso.3. Personal especializado.4. Pocos niveles administrativos.5. Autonoma administrativa y espritu empresarial.6. Equilibrio entre las necesidades de la empresa y la de los empleados.7. Adaptacin de las caractersticas de los empleados a las exigencias de los

puestos.8. Diseo de una estructura que facilite las actividades de los trabajadores.9. Diseo de una estructura flexible a los cambios del medio ambiente.10.Toma de decisiones a partir del consenso de los equipos transfuncionales.


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Integracin Del Modelo

La estructura que se plantea desarrollar, dadas las caractersticas del sistema de produccin(produccin de cabras y transformacin de subproductos), se sita en el contexto de ladepartamentalizacin funcional, que se caracteriza por su nivel de especializacin yformalizacin en su mecanismo de operacin. Sin embargo, la rigidez de este modeloalcanza una mayor flexibilidad para reaccionar con velocidad ante el medio a la vez que sepropone un mecanismo de flexibilidad orgnica, en otras palabras, se promueve laautonoma para la toma de decisiones a travs de la creacin de los equipos

transfuncionales, que bsicamente son representantes de cada rea (gerentes) y cuyasfunciones bsicas son las siguientes:

1. Homogeneizar los criterios de produccin.2. Llevar el control de la calidad de los procesos.3. Mantener la visin empresarial de la organizacin.4. Fomentar la participacin y elevar la autoestima de los empleados.5. Dar a conocer a los empleados la toma de decisiones.

Asociacin De Produccin Caprina

Agropnica Los Planes

PLAN DE DESARROLLO DE LA CUENCA LECHERA CAPRINA

Agropononica Los Planes

Consejo de AdministracinMdulos de Produccin

Familias

Individuos

Organismos EmpresarialesDe Produccin, Transformacin,

Servicios y Comercializacin(Integradoras, Comercializadoras,

Cooperativas Etc.).

Instituciones de Gobierno,

Centros de Investigacin y ONG


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3.9.3.- Programa de Capacitacin, Desarrollo Tecnolgico.

Desde hace mas de cuatro aos se inicio un proceso de capacitacin integral de losproductores con cursos que van desde la administracin y contabilidad, manejo del hato,calidad total, sistemas de pastoreo, alimentacin y el ao pasado un grupo de productores se

traslado a la estado de Guanajuato a un curso ofrecido por la SAGARPA en manejo deCaprinos, este ao se plantea continuar con los curos de capacitacin y de ser posiblebuscar la capacitacin en inseminacin artificial y manejo gentico de las cabras, ademsde dominar las tcnicas de produccin de Forraje Verde Hidropnico con las diferentessemillas de la regin.-

3.9.4.- Marco Legal de la Empresa.

La empresa esta constituida como una empresa de Produccin Micro Industrial bajo losprogramas de la Secretaria de Economa en coordinacin con Gobierno del Estado, se hadado de alta ante la SHCP para los fines que as corresponda.

3.10.- Aspectos Financieros.


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7.- Anexos.

Plan de Negocios Proyecto General Cabras

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