Plan de negocios bisuteria ry

PROYECTO DE INVERSIÓN DE UNA BISUTERÍA

http://www.pandm.es/imagenes/bisuteria.jpg

BISUTERÍA

GENERALIDADES

1. ANTECEDENTES GENERALES:

Cuenta la historia que el origen de la bisutería es casi paralelo al de la especie

humana y que aparece con fines mágicos y de protección los pueblos antiguos se

proveen de conchas piedras y flores con el fin de fabricar sus accesorios y así

obtener un poder mágico que se le asignaba a estos.

En la edad media las joyas se reservaban a los religiosos a los soberanos así

como a los comerciantes estas eran entonces un símbolo de autoridad luego se

volvió el regalo ideal a la persona amada adorando así a su enamorada y así

glorificando el amor cortesano.

La bisutería como tal nace en los años veinte como hermana pequeña de la

joyería. Hoy en DIA, la bisutería es a reconocida como un arte al cual todos

tenemos acceso.

En el siglo xx son muchos los materiales y los usos que se le da a la bisutería su

condición mutable le permitió abrirse a nuevas formas colores y materiales como

la resina el cristal la madera el cuero el acero y las piedras semipreciosas.

ETAPA DE PREINVERSIÓN

A. IDEA DEL PROYECTOCreación de una empresa que se dedicara a la venta de bisutería de fantasia para

el mercado de la ciudad de Puno y Juliaca.

B. EL PROBLEMA

Este proyecto es realizado para satisfacer las necesidades de miles de mujeres

que tienen el gusto por los accesorios, basándonos para realizar dichos productos

clásicos asi como también nos enfocamos en la moda.

PLAN ESTRATÉGICO DE OPERACIONES 2

C. CONSIDERACIONES DE TIPO PERSONALEsta idea de proyecto tiene mucha compatibilidad con nuestra carrera, ya que por

medio de Mercadeo podemos realizar investigaciones de mercados para así tener

conocimientos de las necesidades de los consumidores. Sus deseos o por qué

crearles la necesidad del producto que estamos ofreciendo.

Y por supuesto se contribuye a soluciones de la región y a los ingresos de esta

misma, por ejemplo brindando empleos.

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

ANTECEDENTESSe realizaron una serie de investigaciones las cuales nos llevaron a la conclusión

que en la ciudad de Puno y en Juliaca, hay mercado potencial en cuanto a la

bisutería puesto que la mujer de hoy en día es moderna y actual esto significa que

le gusta arreglarse bien para cualquier ocasión y lucir prendas que vallan de

acuerdo a su vestuario su vestuario.

OBJETIVOS Investigar los gustos y preferencias de las mujeres de la ciudad de Puno y

Juliaca.

Analizar las necesidades del mercado femenino.

Actualizar las tendencias de bisutería para la satisfacción de las

necesidades de las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca.

EL MERCADO DEL PRODUCTOEste proyecto va dirigido a las mujeres

Número de clientes estimado: 146, 712 Mujeres en edades de 15 a 45 años en la

ciudad de Puno y Juliaca

Porcentaje de tamaño objetivo que se espera capturar en los próximos años:

Primer año: 30%

Tercero año: 60%

Del cuarto a décimo año: 70% a 100%

Estos tipos de productos en bisutería van dirigidos a mujeres de estratos C, y D


EL PRODUCTONuestros productos estarán elaborados en:

Semillas de plantas entre otros materiales artesanales.

Características Usos: Estos productos serán utilizados por las mujeres para

adornar el tipo de vestuario que utilizaran.

Ventajas:

Las ventajas que damos con estos productos es la seguridad que se ofrece al

adornar el vestuario de las mujeres al utilizar estos accesorios.

Beneficios del producto: Los beneficios que tendrán las mujeres es que se sentirán

seguras y agradables al utilizar prendas de acuerdo con su vestuario para brindar

así comodidad y satisfacción en su aspecto personal.

Necesidades va a satisfacer: Las necesidades a satisfacer será la comodidad y

elegancia en cuanto su aspecto personal. El sentirse atractiva. Elegante y Activa.

3.3.2 LOS CONSUMIDORES O USUARIOS

¿Quienes compran el bien o utilizaran e servicio?

Las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca y su área metropolitana en edades de

15 a 45 años

¿Qué características tiene en común estos consumidores o usuarios?

Son mujeres ejecutivas o informales las cuales les gustan sentirse bien, cómodas

y seguras de lo que llevan puesto.

¿Por qué adquirirán el producto que se va a ofrecer?

Por que les brindaran la satisfacción de sentirse y versen cómodas, activas y

atractivas.

¿En donde están localizados dichos consumidores o usuarios? Nuestros

consumidores y usuarios están localizadas la ciudad de Puno y Juliaca.

puesto que son mujeres que les gustan sentirse y versen bien.

¿El producto esta diseñado para uso individual, familiar o grupal?

Nuestros productos están diseñados para uso individual.


ESTIMACION DE LA

DEMANDANúmero de clientes estimado objetivo:

146, 712 Mujeres en edades de 16 a 44 años en la ciudad de Puno y Juliaca.

Estas mujeres de estratos C, y D. Tendrán la disponibilidad de comprar un

accesorio por cada tipo de vestuario es decir dependiendo del color y estilo de

vestuario.

Demanda anual que esperamos capturar:

Primer año: 30%

Tercero año: 60%

Del cuarto a decimo año: 70% a 100%


Encuesta realizada por los estudiantes de la escuela profesional de Administración

para el estudio de mercado de Bisutería:

SONDEO DE LA COMPRA DE ARTÍCULOS DE BISUTERÍA

GÉNERO: Femenino

BARRIO:

RANGO DE EDAD:

a) 15 - 20 b) 21- 25 c) 26 - 30 d) 31 - 45 e) 45 a más

¿Es casado?

a) Si b) No

1. OCUPACIÓN:

a) Trabaja en el sector

público

b) Trabaja en el sector

privado

c) Estudiante

2. ¿Usted compra Bisutería?

a) Si b) No

3. ¿Qué artículos de Bisutería son los que más compra?

a) Aretes b) Collares c) Pulseras d) Anillos e) Otro

especifique

4. ¿Cuáles son los materiales preferidos de la Bisutería que Usted compra?

a) Piedras

naturales

b) Metales

semipreciosos

c) Cristales d) Madera e) Plásticos y

sintéticos

5. ¿Qué color de metal de la Bisutería Usted prefiere?

a) Bronce b) Plata c) Oro

6. ¿Qué cantidad de dinero mensualmente compra en Bisutería?

a) S/. 1 - 25 b) s/.26 - 50 c) s/. 51 - 75 d) 76 - 100 e) 100 a más

7. Por lo regular Usted ¿Dónde compra la Bisutería?


a) Centros comerciales b) Vendedores a domicilio o trabajo c) Puestos de venta informales

8. La Bisutería que Usted compra es para:

a) Uso personal b) Obsequio

9. ¿Qué características son importantes para Usted al momento de elegir la Bisutería?

a) Precio b) Calidad c) Moda d) Color e) Material

10. En una tienda de Bisutería, ¿Cuál de los siguientes productos le gustaría encontrar?

a) Cinturones b) Carteras c) Billeteras d) Llaveros, personalizadores

e) Otros

Escriba Usted:

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

11. Le gustaría que le muestren catálogos por:

a) Físico b) Internet

12. ¿Qué lugares de Bisutería conoce Usted?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

13. Le gustaría que la Bisutería le haga un articulo exclusivo:

c) Si d) No

14. ¿Qué artículo (s) le gustaría hacer pedido?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

15. ¿Tiene Usted alguna ocasión especial por la cual recurre a la Bisutería? (Mencione)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

16. ¿Cual es el precio que esta (ría) dispuesto a pagar por juego de aretes y collar?

a) Menos de s/. 8.00

b) Entre s/. 8 - 12

c) Entre s/. 12 – 16

d) Entre s/. 16 - 20

e) Entre s/. 16 – 20

f) Más de s/. 20.00

17. ¿Cómo le gustaría que se `promoción la Bisutería?

a) Televisión b) Radio c) Periódico d) Internet e) Feria

Diga Usted el nombre:

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

18. ¿Qué otros cosas le gustaría encontrar en la Bisutería?


-----------------------------------------------------------------------------------------------------

19. ¿En que lugar deberia estar una tienda de Bisutería?

a) Jirón Los Incas

b) Jirón Lima c) Jirón Fermin Arbulu

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

ESTIMACION DE LA OFERTA

CompetenciaEntre la competencia más destacada tenemos a:

Bisuteria Los Incas.

Bisuteria y accesorios Dayana.

Pero por compras al por mayor se le realiza cierto tipo de descuento.

Ventajas

Nuestros productos serán 100 por ciento naturales.

Seremos pioneros por el excelente servicio que se le ofrecerá al cliente.

Garantizaremos la calidad de nuestros productos

Desventajas

Que la competencia tenga precios más absequibles.

Condiciones que permiten ofrecer nuestro productos a precios iguales o

inferiores a los de la competencia.

Compras al por mayor.

Promociones.

Descuentos.

Costo aproximado de producir una unidad del producto.

3.3.5 TIPO DE DEMANDA DETECTADA

El tipo de demanda que detectamos es la insatisfecha puesto que en la ciudad de

Puno y Juliaca no encontramos muchos lugares con las características de nuestro

negocio.

3.4 LOS ASPECTOS TECNICOS


El proyecto será ubicado en cabecera y para ello queremos empezar a producir

830 unidades mensuales. Estas unidades las obtendremos por medio de

proveedores las cuales serán entregadas por ellos ya diseñadas y elaboradas.

3.4.1 EL TAMAÑO

Para empezar con nuestro proyecto tenemos decidido empezar con 830 unidades

mensuales las cuales Irán creciendo anualmente.

3.4.1 LOCALIZACION

Ubicación:

Estará ubicado un almacén en cabecera

Ventaja: hay mayor flujo de mujeres entre estratos C y D.

Desventaja: quedaría cerca de la competencia.

Disponibilidad de materias primas:

Puesto que estamos ubicados en cabecera es más fácil y practico para nosotros y

nuestros proveedores.

3.4.2 TECNOLOGIA

Nuestros productos no necesitaran de maquinarias puesto que nuestros

proveedores ya nos los entregaran diseñados y elaborados.

D. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto es elaborado con el fin de brindar asesoría personalizada a la mujer

ofreciendo nuestro conocimiento y garantía donde ella se sienta cómoda y a gusto,

resaltando su belleza femenina, con la variedad que ofrecemos a su alcance.

Buscando la manera para que los hombres recuperen el interés que han perdido

de obsequiar esta clase de elementos a sus parejas.

E. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:Nombre de la Empresa: Bisuteria

Sector económico: comercio

Productos: Collares, aretes, pulseras, etc.

Tipo de bien: de consumo intermedio.


Producto diseñado con materiales tales como: Piedras, semillas naturales, ,

alfileres punta plana y/o redonda picos de loros, nylon.

F. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN:

Actualmente en la ciudad de Puno y Juliaca las mujeres cada DÍA son más

egocéntricas en su forma de vestir, arreglarse y hasta en la forma de llevar sus

accesorios. De esta manera se esta buscando complacer un tipo de mercado que

se encuentra descuidado puesto que las piezas o accesorios que hay o se están

elaborando no tiene la delicadas o exclusividad que se desea.

Hoy en día es normal encontrar ejecutivas que desean verse y sentirse a la moda

adornando su tipo de vestuario con materiales elaborados para resaltar la belleza

femenina. Además en las fiestas que se realizan los danzarines requieren de

accesorios en cantidad que estén en acorde a la danza que están bailando.

ANÁLISIS INTERNO F – D: Fortalezas:

Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos

productos y presentaciones.

Debilidades:

Ser nuevos en el mercado.

ANÁLISIS DEL EXTERNO O - A: Oportunidades:

Las festividades grandes como la virgen de la candelaria.

Amenazas:

Existen empresas reconocidas que ofrecen accesorios de

belleza como: Unique, L’bel, Esika, Cyzone, Avon.

OBJETIVOS Elaborar un estudio de mercado en el que se determine los diseños

novedosos de bisutería para satisfacer las necesidades de los clientes y

complementar la belleza de las mujeres con un estilo de vida activo


logrando con esto el reconocimiento de la marca y posicionándolos como la

número uno en el mercado.

Buscar alternativas de material innovadores y que estén a la moda para la

creación de los accesorios.

Evaluar los costos de la elaboración de los accesorios para establecer los

precios de venta.

Establecer la dificultad ante la elaboración comercialización de los

accesorios.

Obtener financiamiento de capital semilla. Establecer el lugar de trabajo y venta.

G. OPERACIONES

La elaboración de bisutería en la ciudad de Puno y Juliaca, bajo distintos tipos técnicas y acabados, mediante instrumentos y materiales que nos permitirán fabricar un producto original.

ESTRATEGIA DE CORPORATIVA Y DE NEGOCIOS

H. MISIÓN:

Ser una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de una variedad de

accesorios de belleza hechas a base de una diversidad de piedras preciosas,

metales y otros materiales semi preciosos satisfaciendo a nuestros clientes de

acuerdo a sus gustos y preferencias.

I. VISIÓN:

Ser la empresa líder en bisutería de moda a nivel regional.

J. VALORES:

Respeto.

Creatividad.

Efectividad.

Responsabilidad.


Honestidad.

K. ESTRATEGIA CORPORATIVA:

Outsuorcing:

Se tercerizara el abastecimiento de Materias Primas y materiales a una

empresa importadora para luego enviar a confeccionar nuestros diseños

preestablecidos..

L. ESTRATEGIA COMPETITIVA:

Actualmente no existe una tienda de Bisutería en el que se asesore al

cliente en el uso adecuado de artículos de belleza que estén en contraste

con su personalidad y en las ocasiones a usar o se le de la libertad de que

participe en el diseño de propio accesorio de belleza. Se atenderá al cliente

sobrepasando sus expectativas, los productos serán innovados

relativamente tanto en sus atributos y presentaciones (Defensa de la

Participación en el Mercado) buscando la calidad.

M. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Posicionarse en el mercado de bisutería a nivel de la región de Puno.

PROCEDIMIENTO METODOLOGICOSEl tipo de investigación que se llevara a cabo para la realización de este proyecto

será mediante encuesta para tener un conocimiento mas claro de como se

encuentra actualmente el mercado en este tipo de proyecto, nuestra fuente de

información será la personalizada para tener un conocimiento mas claro sobre lo

que tenemos que hacer y como se realizara el proyecto teniendo en cuenta que

investigaremos las estrategias de mercado que utiliza la competencia.


a) TIPO DE INVESTIGACIONEl tipo de investigación que se puede realizar para la elaboración de este proyecto

será por medio de Internet las cuales nos arrojan cifras muy significativas e

importantes para la construcción de nuestra empresa como fuente de información

utilizamos una investigación personalizada que realizamos en la cual nos dimos

cuenta las estrategias que esta utilizando la competencia. De extra manera

podemos llegar a concluir el proyecto puesto que sabemos que hay un mercado

bastante amplio conocemos sus necesidades y como satisfacerlos además

tenemos conocimiento de algunas estrategias de mercadeo que esta realizando la

competencia.

b) FUENTES DE INFORMACIONLa fuete de información utilizada fue mediante una encuesta. Por medio de

Internet e Investigación personalizada.

c) VARIABLES E INSTRUMENTOSProducto dirigido a: mujeres

Edades: 15 - 45 Años

Ciclo de vida: solteras, casadas, separadas, viudas.

Educación: superior

Generación: 60's a la época actual.

Estrato: C y D.

Estilo de vida: moderno

Personalidad: egocéntricas

Consumo de determinados productos: favorable

Opinión acerca del servicio: favorable

Lugar de compra: lugares específicos.

a) ANALISIS DE LA INFORMACIONCon esta información recolectada para conocer los alcances del proyecto lo que

se quiere poner en practica es todo lo que nos pueda servir con esto conoceremos

como esta el mercado con cuales estrategias esta atacando la competencia como

podríamos competir nosotros como empresa poner en marcha nuestras propias

estrategias y de esta manera podemos llegar a ser lideres en el mercado.


ALCANCE DE EL PROYECTO

a) PROYECCIONESEste tipo de proyecto nos llevara a conocer mas a fondo el mercado de la

bisutería, la manera en que la mujer esta cada día mas preocupada por su

apariencia en cuanto a su vestuario y que accesorios utilizar con el y además de

todo esto construiremos una empresa que se preocupa por resaltar aun mas la

belleza femenina llevándonos a obtener utilidad y rentabilidad.

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES Porcentua

l

100%

Producto

Enero

Feb.

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agst.

Sept.

Oct.

Nov.

Dic.

TOTAL

Collares 450 600 400 450 350 400 450 450 45045

0 45045

0 5350

Aretes 450 650 550 450 440 350 450 450 45045

0 40050

0 5590

Pulseras 350 450 350 300 250 300 420 450 50040

0 45042

0 4640

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES MONETARIAS S/. PRODUCTOS O SERVICIOS A EXPENDER

Valor de

Venta

Enero

Feb. Marzo

Abril Mayo

Junio

Julio Agsto

Sept. Oct. Nov. Dic. TOTAL

Collares 9 4050540

0 3600405

0315

0360

0405

0405

0405

0405

0405

0405

04815

0

Aretes 3.5 1575227

5 1925157

5154

0122

5157

5157

5157

5157

5140

0175

01956

5

Pulseras 4 1400180

0 1400120

0100

0120

0168

0180

0200

0160

0180

0168

01856

0

b) LIMITACIONESLas limitaciones que se han encontrado con esta clase de proyectos es

específicamente la competencia que maneja un bajo nivel pero que al mismo

tiempo son fuertes en el mercado que son los que se encuentran ubicados en la

calle o galerías.


MEDIO POLITICO-LEGALEn los últimos tiempos el gobierno a establecido facilidades de préstamos para

pymes, brindando así oportunidad de emprendimiento de una idea de negocio.

El gobierno también ofrece eventos en el que se presentan planes de negocio

para un concurso en el que te brinda capital semilla y también capacitación para la

gestión de la empresa.

Mediante el ministerio de producción ofrece entrenamiento a emprendedores de

diferentes áreas y estos se presenten en grupo para recibir capacitación en el

rubro que que quieren a un precio económico.

MEDIO ECOLOGICO

Nuestros productos son con elementos artesanales que no afectan al medio

ambiente de ninguna forma, ya que su elaboración es realizada artesanalmente y

mecánico-manual; en este último se utilizara maquinas filete adoras o de coser, y

su funcionamiento es con energía pero no perjudica el entorno.

Con la parte de desechos se colaborara con el reciclaje para aportar a favor de

nuestro planeta.

3.4.3 OBRAS CIVILES – INSTALACIONES LOCATIVAS

3.4 LAS INVERSIONES

3.4.1 Inversión en activos fijos

Se requiere de un arriendo permanente el cual tiene el valor de S/. 500.000

mensuales, este valor ha sido sumado a los costos indirectos de fabricación.

A.5.2 Inversión en capital de trabajo

Los costos indirectos de fabricación han sido divididos en las unidades que se van

comercializar mensualmente en este caso será de 830 unidades mensuales ósea

que les corresponde una suma a cada uno de S/. 4,000.

EL CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES SERA DE S/. 4,000

LA RENTABILIDAD DE UN MES SERA DEL 30% S/. 2,000

3.4 RESUMEN

Nuestro proyecto se llama VIABILIDAD DE PRODUCCION Y VENTAS DE

BISUTERIA ACCESORIOS, Lo que se espera es abarcar el mercado la ciudad de

Puno y Juliaca, a las mujeres entre 15 a 44 años de edad. Según la investigación


en este mercado ahí 146, 712 mujeres en este rango de edad, para el primer año

se estima lograr un 30% que se abarcarían del mercado, para el segundo año un

60% y para los próximos un 70% a 100%.

La labor será realizada de la siguiente manera:

Nosotras le entregaremos el material a ciertos proveedores y ellos nos entregaran

el producto terminado siguiendo nuestros diseños, de una forma se realizara

maquilando. El capital de trabajo que se requiere por mes es de s/. 4,000 con una

utilidad del 30%.

3.5 CONCLUSIONES

-Al realizar la investigación del proyecto se observa que si es viable entrar a este

mercado, ya que se presentan un gran número de posibles clientes en la ciudad

de Puno u Juliaca.

-Al realizar toda la parte de inversiones se observa que se puede tener una utilidad

del 30%, lo cual hace que el proyecto sea muy viable y rentable.


N. ESTRATEGIAS FUNCIONALES EN LAS ÁREAS

Operaciones

La alta eficiencia en la compra de productos elaborados con

una excelente calidad.

Mercadotecnia

Se utilizará medios de publicidad radial, televisiva y afiches en

vía pública, mostrando la alimentación saludable para el

bienestar de la familia.

Ventas

Obtener un continuo crecimiento en las ventas para el 2013.

Finanzas

Se presentara el proyecto a concursos en del que se espera

contar con el 50% de financiamiento.

También presentarlo a un accionista que este interesado en el

proyecto del que se espera un financiamiento del 20%.

Recursos Humanos

Motivación y capacitaciones periódicas a los trabajadores con

diversos temas, métodos, etc. en boga.

O. MISIÓN DE OPERACIONES

La misión de de Operación es elaborar productos con máxima calidad y

cuidado que las personas consumen todos los días.

COMPETENCIA DISTINTIVA


Productos de alto nivel nutricional.

Productos hechos con calidad

Publicidad creativa ,llamativa

Personal eficiente y capacitado

Establecimiento en lugar apropiado

Empaque y marca creativa.

Reconocimiento y valoración por parte de nuestros consumidores

CREATIVIDAD E INNOVACION

E- Comerce

Promociones personalizadas a través del email

Innovación constante en los sistemas de producción

Capacidad de desarrollar proveedores locales para sustituir importaciones

SERVICIO

Hospitalidad, que va más allá del servicio

Se anticipan a las necesidades del cliente interno y externo

ORGANIZACIÓN

Administración: pequeña, rápida, flexible y preactiva

Estructura de organigrama plano

Sistema logístico eficiente mediante el uso del Just in time

Empowerment: capacidad de toma de decisiones a todo nivel

2. PLAN OPERATIVO


2.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Instrucciones

Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el

cual se desarrollará el proyecto formativo, a través de esta herramienta se podrá

hacer seguimiento a los avances, utilización de los recursos y gestión, con el fin de

observar en forma clara la realización del proyecto. Para cada actividad registre

las metas a lograr y los requerimientos de recursos por período

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y COSTOS

Tiempo de duración del proyecto 3 meses

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN


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a) REQUISITOS Y FUNCIONES DEL PERSONALPERSONAL - ÍTEMS REQUISITOS FUNCIONES

Gerencia General Ser Licenciado en Administración.Experiencia mínima de 1 año en el la administración de una empresa de Bisutería. Y también en la administración de recursos humanos.Manejo de ofimática.Dominio del idioma Ingles.Ser auto disciplinado.Practicar la empatía.Analista.Observador.Creativo.Proactivo.

Ser el representante legal de la empresa.Administrar los recursos económicos, técnicos, materiales y humanos en forma eficiente.Encargado de realizar contratos.Determinar las estrategias generales para lograr los objetivos de la empresa.Encargado de la organización, planificación estratégica, control y representante de la empresa.Coordinar con los jefes de las áreas de la empresa para el desarrollo de estrategias.Encargado de establecer las normas, reglamentos y procedimientos utilizados para la selección, contratación y control de los trabajadores.

Jefe de contabilidad y finanzas

Ser técnico o Lic. en AdministraciónTener un año de experiencia.Conocimiento de ofimática.

Determinar el presupuesto de la empresa, los planes financieros de corto y largo plazo; Coordinar con el jefe de producción y logística y el jefe de marketing y ventas.

Jefe de producción y logística

Ser técnico en Producción.Tener un año de experiencia.Tener licencia de conducir categoría A1.Conocimiento de ofimática.

Dirigir y coordinar las actividades de producción.Establecer el volumen de programa y control de producción.

Jefe de marketing y ventas

Ser técnico en marketing y ventas. Tener experiencia de un año.Conocimiento de ofimática.Saber escuchar y dar buena atención al cliente.

Programa y dirigir las actividades de ventas, promoción y distribución de los productos. Realizar informas periódicos de las ventas.


ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN

Recepción de materia prima e insumosConsiste en recibir las materias primas e insumos requeridos por el área de producción.

Diseño del accesorioConsiste en diseñar el accesorio por el área de producción para la elaboración de los accesorios que han sido previamente seleccionados de acuerdo a lo programado.

ArmadoConsiste en hacer un esquema del diseño del accesorio con las materias primas e insumos necesarios.

EmpaquetadoConsiste en poner los productos terminados en sus empaques y sus precios respectivos.

PLAN FINANCIERO

CAPACIDAD, UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA DELa producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena

presentación. Aunque redunde en los costos.

El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas

serán las que garantice una adecuada producción.

PARTE I: DESICIONES DE CAPACIDAD

Las decisiones de capacidad será para el largo plazo – 5 años.

a) FACTORES:

a.1. Demanda.- Los clientes potenciales de mayor poder adquisitivo se

encuentran en el centro de la ciudad de Puno. El consumo de

productos de panadería y sus derivados, es una característica que

tiene la mayoría de los hogares de Puno desde el grupo socio

económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una

necesidad potencial.

El tratar de panes y sus derivados (pasteles y tortas) y servicios

complementarios para panadería, es hablar de tres factores: la


calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a

estos puntos se refieren al uso de insumos de calidad en la

composición del pan y sus derivados las naturales en la composición

de los panes, las cremas y la decoración, ya que el grupo objetivo de

estos clientes tiene un ritmo de vida.

a.2. Costo de Instalaciones.- El alquiler del local será para la

producción y venta de los productos. Para que haya un mejor control

del centro de producción a si mismo será fácil la requisición de los

productos terminados a vender. Así mismo el equipamiento correcto

de la planta asegurara la obtención de productos de calidad.

a.3. La competencia.- Se considera a Espiga de Trigo como Retador, es

la competencia más directa y cercana ubicada en el Jirón Los Incas.

Su capacidad garantizada para una adecuada producción es casi

equivalente a de la que tiene Ricos Pan pero esta incrementar la

productividad y el desarrollo de mercado. En maquinarias y equipos,

y también el local para la producción y atención del cliente. Es

posible la incursión de nuevos competidores competitivos en el

mercado. Limitada variedad de panes. Limitada aceptación de

tarjetas de crédito. Poca variedad de servicios complementarios.

a.4. Estrategia Empresarial.- Según la preferencia por la calidad

demostrada del producto teniendo insumos naturales desde que fue

la pionera en este rubro y actualmente es el líder del rubro en Puno.

Además del uso de tecnología de punta como las Chimeneas

ecológicas.

a.5. Entorno.-

Tecnología, actualmente hay bastante tecnología avanzada

para el cuidado de medio ambiente por ejemplo los hornos

ecológicos que no botan humo contaminante el cual es

favorable para la instalación en el centro de la Ciudad. La

implementación además garantizan la adecuada producción.


Económico y social, en la actualidad nuestro país se

encuentra en crecimiento económico, la cual está afectando

positivamente el ingreso de las familias, motivo por el cual el

sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son más

cuidadoso de lo que consumen cuidando su salud con mayor

énfasis y a la vez son más exigentes de los productos que

necesitan.

Tamaño de Planta, la capacidad de producción diaria alcanza

a un valor actual de 4, 707 unidades de pan y tajadas de

tortas o pasteles. Para el próximo año se pretende lograr un

incremento en la producción del 10%. La demanda anual

promedio: en la adquisición de panes en todas sus variedades

es de 68, 449.06; y en tortas y pasteles es de 120.00

unidades vendidas anualmente. La holgura será

probablemente positiva en un 10%.Con la implementación

necesaria del área de producción con lo cual se producirá

para cubrir la demanda pronosticada.

MEDICIÓN DE LA CAPACIDAD

FACTORES HOLGURA

La demanda Positiva

Costo de instalaciones Negativa

La competencia Positiva, porque tenemos una gran

variedad de panes y sus derivados;

mostradores amplios; personas aprox.

16 para la atención; aceptación de

tarjetas de crédito; brinda servicios

complementarios para panaderia;

servicios delivery.

Estrategia empresarial Positiva

Factores influyentes (Económico, ) PositivaPLAN ESTRATÉGICO DE OPERACIONES

25

EQUIPAMIENTOS DE NUESTRA LINEA INDUSTRIAL

Maquinaria para alto rendimiento y producción para plantas industriales.

Descubra nuestro equipamiento pesado desarrollado especialmente para la

producción industrial de panificados. La amplia gama de maquinas ofrecidas

buscan poder resolver las distintas problemáticas que se presentan en la

elaboración a gran escala. La experiencia con la que contamos nos permite

conocer cómo resolver los distintos cuellos de botella en los procesos productivos.

Fabricamos maquinarias para alta producción como hornos estáticos automáticos

para cualquier tipo de panificado, hornos estáticos automáticos para pan de miga,

hornos rotativos, armadoras, amasadoras, sobadoras manuales y sobadoras

automáticas, líneas industriales de producción para pan de miga, elaboración y

moldeo de galletas, etc.

Equipamiento de referencia.

Las principales maquinarias industriales como referencia. Tenga en cuenta que

nuestra premisa de trabajo es amoldar los equipos al proceso productivo que Ud.

desarrolla, y no que la forma de elaboración del producto deba adecuarse a las

posibilidades técnicas del equipamiento.

• Un Horno Pastelero " Tecnogas" S/ 6.340.00

• Una Batidora Semiundustrial "Nova" S/ 3,500.00

• Una Conservadora-Congeladora "Samsung" S/ 5,500.00 entre otros.

DEFINIR LA UNIDAD DE CAPACIDAD

Al día se producirá en dos turnos Mañana y Noche.


Los Equipos a usar serán: Un Horno Pastelero-Panificador " Nova", Una

Batidora Semi industrial "Nova", Una Conservadora-Congeladora "Nova" y

los otros equipos junto con la mano de obra (2 panaderos, pastelero y 2

ayudante-2 vendedores) producirán al día 4668 unidades tanto de panes

70%, pasteles 10%, tortas 16% y otros 4%.

El local será de 10 por 22 mtrs2. Destinando el 50% para el área de

Producción, el 33% área de ventas y el 27%para la atención al cliente.

Le corresponde una silla para cada cliente de los 16 y un lugar en la mesa

de las 4 con 4 asientos.

Se necesita mayor inversión en la etapa de introducción porque se requería

maquinarias, equipos, muebles y enseres.

a) PRONÓSTICO DE LA DEMANDA

Según la proyección de la demanda se prevé que la demanda potencial

estimada será Aproximadamente de 56, 016 unidades de panes en un 75%,

pasteles, tortas y otros en un 35%anualmente.

PUNO 2, 011 2, 012 2, 013 2, 014 2, 015 2, 016

POBLACIÓN 120,790 121,790 122,000 122,790 123,790 123,999

PANES Y

DERIVADOS

56,016 56,316 56,990 57,300 57,626 58,000

Elaboración propia.

Se prevé que el crecimiento de la población en paralelo a los ingresos económicos

que obtendrán debido al desarrollo económico del país que seguirá creciendo. Nos

garantizara la demanda de los próximos 5 años a inicio del proyecto.

*La demanda de la torta se ha calculado sobre la basa de consumo por persona.


b) ESTABLECIMIENTO DE LAS NECESIDADES DE CAPACIDAD

c) ALTERNATIVAS RELACIONADAS A LAS RESPUESTAS

CRITERIOS DE

SELECCIÓNA = Jirón Lima

B = Jirón

OquendoC = Jirón Tacna

Competencia 3 1 1

Tecnología 3 2 2

Capital 3 2 2

Factibilidad 3 2 1

Medio ambiente 3 2 1

TOTAL 15 9 7

LEYENDA (En relación a costos de instalación y otros)

1 = BAJO

2 = MEDIO

3 = ALTO

d) EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE LAS ALTERNATIVAS

En la evaluación y selección de la alternativa, se consideran los factores como la

competencia, tecnología, Capital, factibilidad y medio ambiente.


Recepción y selección de

insumos, control de

calidad: Muestreo

Diseño y determinación de la cantidad

exacta requeridos

para cada uno de los

productos

Fabricación Pesaje de

ingredientes.Mezcla.

Fermentación.Divisionaria de

la masa.Redondeo de

la masa.Moldeado.Horneado.

Enfriamiento.Decoración.

Almacenamiento y

expedición.

Comercialización

La capacidad de instalación va ser aproximadamente de 400, 000.00 unidades a

producir que hará frente a la demanda 342, 248.00 unidades anuales.

Definitivamente la diferencia será utilizada en temporadas de todos santos y

navidad.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “A” es tiene mayor peso

respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 15.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “C” es tiene peso menor que

los anteriores alternativas. Respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de

9.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “A” es tiene mayor peso

respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 7.

En maquinaria y costos, solo costara algunas maquinarias necesarias para la

selección, mas no para la transformación ya que resultarían costosas,

PARTE II: DECISIONES DE UBICACIÓN

a) UBICACIÓN DE UNA INSTALACIÓN

Pequeña empresa tiene una población estimada de 2,000 habitantes que

representan el 10% de la población. el área de influencia esta en zonas aledañas

a la Plaza de Armas, donde el estilo de vida de la gente y su predisposición hacia

los productos ofrecidos son positivas, esto esta determinado por la zona donde

esta el mercado objetivo.

FACTORES CUANTITATIVOS

UBICACIÓN A B C

Alquiler 1,200 1,000 800

Costos de transporte

de insumos160 150 120


Ventas esperadas 5,630 4,000 3,999

Seguridad 25.00 50.00 35.00

Potencialidad de la

competencia5,000 2,000 1,800

TOTAL SOLES 12,015 7,200 6,754

FACTORES CUALITATIVOS

UBICACIÓN A B CTOTAL A

CRECER

Condiciones de

vida en la zona3 2 2 0.02 0.06 0.04 0.04

Servicio de

transporte3 2 1 0.3 0.9 0.6 0.3

Servicios

basicos 3 2 2 0.35 1.05 0.7 0.7

Disponibilidad

de proveedores 3 2 3 0.25 0.75 0.5 0.75

Seguridad 3 1 1 0.08 2.64 0.08 0.08

TOTAL 1 5.4 1.92 1.87

LEYENDA(En relación a costos de instalación y otros)

1 = Malo

2 = Regular

3 = Bueno


Conclusiones: El 29% de los usuarios consumidores potenciales están la

alternativa A debido a que se ubica en el centro de la ciudad.

PARTE III: DISTRIBUCIÓN FÍSICA

Debemos empezar por comprender que toda distribución va de la mano del

proceso productivo, El diseño correcto de un Plantel de Panadería, permitirá

contar con productos de calidad, los cuales son el resultado de la calidad de los

ingredientes, así como el correcto pesaje y distribución de los mismos.

Distribución y Equipo de la Planta:

La planta constará de un inmueble con diferentes áreas, cada una destinada a

operaciones o actividades especificas dicha edificación industrial es de 432 M2, la

cual posee las siguientes características: cubierta compuesta por un sistema de

laminas de acero, asfalto y aluminio, de perfil ondulado, con correas de perfil

estructural de 80 x 40, los cerramientos son paredes de bloques de concreto de

0,15 Metros frisadas y pintadas , ventiladas con bloques huecos de arcilla de 0,15

Metros, puertas entamboradas y pisos con revestimientos de arcilla vitrificada, el

sistema eléctrico es empotrado en paredes y superficial en el techo, la disposición

de aguas servidas se realizara mediante taquillas

Equipos de la Planta:

1) Definir las areas o departamentos.

Operaciones

Puesto se busca que la persona dirija las funciones elacionadas con el proceso de

Producción el pan. Las funciones específicas para esta área son:

Elegir la materia prima.

Planear diariamente la producción.

Reducir los costos y mejorar los procesos de manufactura.


Buscar los proveedores.

Regular la frecuencia de compra de materia prima.

Logistica

Para empezar el negocio necesitamos un establecimiento de área de 200 mt2,

el costo del alquiler en la zona es de S/. 1,200 mensual.

Podemos utilizar nuestros propios utensilios, y más adelante comprar las mas

apropiadas, recordemos que los clientes prefieren un servicio integral y lo

mejor en un primer momento tengamos menajes.

Inversión en fax o correo electrónico para enviar proformas, especialmente si

se quiere tratar con empresas o instituciones.

Compra

En los mercados mayoristas de frutas se encontrara los mejores precios. Para

el caso de los insumos, lo ideal es contactarse con distribuidores minoristas,

pues generalmente sus precios resultan menores que los de fabrica.

Dependiendo de la diversificación de los productos.

Almacenes

Revise y aplique las reglas de almacenamiento: el producto o insumo de mas

antigüedad será el primero en ser utilizado.

Se debe eliminar inmediatamente el embalaje, para que no ocupe espacio

Mantenimiento

Al hacerse las compras, revisar meticulosamente la calidad sanitaria de los

productos, fecha limite de consumo, instrucciones para la preparación.

Depositar los insumos en recipientes adecuados, jamas en contacto con el

piso.


Refrigere los productos perecibles a una temperatura adecuada

inmediatamente después de haberlos comprado.

Revise diariamente el funcionamiento y la temperatura de los aparatos

frigoríficos.

Si los productos semielaborados no han sido complementados en sus

procesos, se eliminaran después 24 horas de conservación

2) Grado de Relación entre Departamentos

CÓDIGODESCRIPCIÓ

NSÍMBOLO

Operaciones 30%MUY

CERCANO1

Logística 8% CERCANO 2

Compra 10%INDIFERENT

E3

Almacenes 15% ALEJADO 4

Mantenimiento Y

Tienda 37%

CASI

ALEJADO5

3) Motivos o Razones

CÓDIGO DESCRIPCIÓN

a Operativas,

deben estar

cerca en lo

más posible

para realizar

las actividades


eficientemente.

bAccesibilidad,

debe

D Limpieza

dIluminación y

visibilidad

E

4) Diagrama de Relación

5) Diagrama de Bloques


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