Plan de Negocios Arandanos Ok

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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ARANDANO GRUPO DE GESTIÓN: “CAJA VERDE” Acobamba-Tarma ACOBAMBA, MARZO DEL 2013

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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓNDEL ARANDANO

GRUPO DE GESTIÓN:

“CAJA VERDE”Acobamba-Tarma

ACOBAMBA, MARZO DEL 2013

INDICE

Resumen Ejecutivo

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Introduccion

1. Idea de Negocio

2. Descripcion del Producto Objeto del Plan de Negocio

3. Descripcion de la Cadena Productiva del Producto del Proyecto

4. Analisis de la Oferta (Mundial, Nacional y Local)

5. Analisis de la Demanda (Mundial, Nacional y Local)

6. Estrategias de Comercializacion

7. Plan y Cronograma de implementacion del Plan de Negocio

8. Sustentacion del Plan de Negocio

9. Sustentacion del aporte Propio del Grupo Beneficiario

10. Otros Servicios

11. Evaluacion Economica

RESUMEN EJECUTIVO

La promoción de los sistemas de riego tecnificado se viene realizando a nivel de pequeños agricultores quienes serán los beneficiarios directos del Proyecto de Capacitación y Asistencia Técnica para la Agricultura en Riego Tecnificado; esto les va a permitir mejorar la eficiencia del agua en sus unidades

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productivas y con un buen manejo de los cultivos traerá como resultado mejorar los rendimientos y la calidad de su producción logrando ser los más competitivos en el mercado nacional e internacional

El Grupo de Gestión Caja Verde, Comité de Regantes de La Florida - Acobamba, Canal de Riego La Florida Michuacan, existe un grupo de agricultores denominado “Caja Verde” con una extensión de 15.00 Has, ellos tienen planificado sembrar el cultivo del Arándano para el mercado externo principalmente y para el mercado nacional

Realizado el análisis financiero del proyecto para los 10 años tenemos que el Valor Actual Neto es de 59,629 lo que nos indica que el proyecto proporciona esta cantidad de remanente por sobre lo exigido por el inversionista.

La TIR es de 13.79 %, tasa mayor que la de descuento que es de 9%, con la obtención de estos datos se recomienda su ejecución.

Por los datos obtenidos, la producción de cultivos del Arándano, es una actividad rentable y económicamente conveniente,

La asociatividad de la pequeña agricultura y los resultados económicos proyectados nos evidencia una opción viable de implementar para convertir su parcela de subsistencia a una empresa mucho más rentable.

La sustentación de la viabilidad de esta actividad se refleja en este Plan de Negocios y el funcionamiento de los actores integrantes de la cadena productiva.

INTRODUCCIÓN

El país debe trasformar sus ventajas comparativas en materia productiva, en ventajas competitivas, para de esta forma convertirse en protagonista de la producción del Arándano.

El sustento de las ventajas competitivas que surgen de la innovación tecnológica basada en el desarrollo científico, valoriza progresivamente los recursos naturales y relativiza la importancia de la fuerza laboral.

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Si bien la principal característica de la globalización está en la revolución tecnológica que atraviesa todas las ventajas comparativas y las principales locomotoras de cambio son, además del factor asociativo promovido por el Componente C2, la innovación tecnológica, el procesamiento de la información y la revalorización de los recursos naturales, junto a la disminución relativa de la importancia de la mano de obra, recurso por el momento abundante y con un costo de oportunidad razonablemente bajo; ventajas que se convierten en competitivas si y sólo si se aprovechan los recursos disponibles en las zonas donde se tiene previsto implementar los sistemas de riego contemplados en el Convenio suscrito con el PSI.

Las ventajas comparativas se atribuyen a tres orígenes: recursos naturales, mano de obra abundante y barata y el alto e incesante desarrollo científico e innovación tecnológica, y uno de los cultivos capaces de aprovechar sus ventajas comparativas y transformarlas en competitivas, es la producción de cultivo del Arandano.

La planta de Arandano (Vaccinium corynbosum V ashie y otros generos) , principales variedades Fordablue, Burlington, Early Blue, Angola y otros, que tienen un cliclo vegetativo de 180 a 215 dias, con rendimientos con alta tecnología de 50 a 90 qqm/ha.

Actualmente se distribuye en la mayor parte de Europa (Alpes, Apeninos centrales, Pirineos), Asia, América central, EE.UU. y Canadá, entre los bosques de coníferas y en los brezales. Es una planta importante desde el punto de vista ecológico, no sólo por sus frutos sino porque además protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus.

El fruto es una baya de forma esférica que puede variar de 1 a 2 cm. de diámetro, de color azul intenso y con la epidermis recubierta de una cerocidad característica.

Crecen dentro de una amplia gana de climas, ya que tienen un requerimiento de Horas frío que van desde 400-1100. Su temperatura mínima de crecimiento es de 7°C, y su temperatura máxima es de 33°C, su crecimiento es optimo entre 16 a 25°C, Los arbustos bajos son más exigentes en horas fríos, mientras que los arbustos más altos son más resistentes a sequías y necesitan menos horas frío. Su requerimiento de GDA es de 850 a 1300 hrs, y su fotoperiodo es de días largos y días cortos, de los cuales los últimos son esenciales en algún momento del ciclo de vida.Los arándanos no requieren de una estación calurosa muy larga para madurar sus frutos, éstos maduran en otoño y no necesitan luminosidad para desarrollar su colorido. Aunque el sabor y el aroma del fruto son superiores si se cultiva en áreas con noches frías en el periodo de maduración. El factor limitante para el desarrollo de su cultivo es el viento, que ocasiona la caída de frutos y produce arañazos en éstos, por tanto habrá que emplear una cortina forestal perimetral. Además el viento perjudica el crecimiento de las plantas, especialmente cuando son pequeñas. La época de floración es la más sensible a heladas, soportando temperaturas de hasta -1°C. Y debe presentar un suelo siempre húmedo y acido. Soporta temperatura muy bajas (-15ºC). En cambio las temperaturas elevadas y los vientos fuertes lo matan.Los frutos silvestres siempre han sido apreciados por el hombre, pero actualmente ha crecido su interés por un lado debido a su origen natural y por estar de moda su demanda.

El arándano se ha obtenido de plantas silvestres, pero en los últimos años es cuando se ha empezado a cultivar.EE.UU. es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándanos del mundo y junto a Canadá abarcan el 90% del área productiva total, seguida de Chile (que fue el pionero del cultivo del arándano en el hemisferio sur), Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Los principales países productores europeos son: Francia, Holanda, Alemania, Polonia y España.Los países que demandan este tipo de frutos son: Japón, Italia, Inglaterra, Bélgica y Holanda.Canadá es el principal proveedor de arándanos congelados del mundo, pero a diferencia de EE.UU., la producción canadiense es mayoritariamente de tipo silvestre.

Chile y Argentina ofertan en estado fresco a los principales mercados ubicados en el hemisferio norte (EE.UU., Canadá y algunos países europeos), cuando éstos se encuentran en su estación invernal y no pueden abastecerse con su producción local.

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Estas cifras de muestran que el Perú tiene el potencial estacional, pero que otros países lo explotan convirtiéndolo en riquezas y bienestar para su población.

En ese sentido, el Programa Subsectorial de Irrigación, Proyecto especializado del Ministerio de Agricultura, a través de una de sus programas, viene promoviendo la introducción de una cedula de cultivos para hacer un agricultura más eficiente y eficaz en la zona de Tarma, impulsando los sistemas de riego tecnificado, mejorando la eficiencia de los cultivos que permitan a su vez mejorar la competitividad ante las exigencias del mercado internacional.

Ante lo indicado anteriormente la pequeña agricultura tiene una opción viable de implementar para convertir su parcela de subsistencia a una empresa más rentable. La sustentación de la viabilidad de esta actividad se refleja en el Plan de negocios que será presentado a las financieras como CAJA MUNICIPAL HUANCAYO y/o AGROBANCO quienes complementarán los fondos económicos para la instalación del riego tecnificado y el financiamiento para la instalación y mantenimiento del cultivo.

1. Idea de Negocio

1.1. Breve descripción del negocio que se va a emprender

El Grupo de Gestión Empresarial “Caja Verde” está formado por pequeños productores cuyos predios están ubicados en el distrito de Acobamba Tarma, sector La Florida; la totalidad de ellos tiene la disposición para trabajar en forma asociativa para aprovechar los recursos productivos como las condiciones agro-climáticas favorables, adecuada calidad del suelo y suficiente disponibilidad de agua para el riego por goteo y aspersión, lo que permitirá el desarrollo del cultivo del Arandano.

Además, se ha comprobado que el proceso de adaptación de este cultivo a las condiciones de los valles interandinos del país, sierra del Perú, aplicando el sistema de riego tecnificado y un adecuado paquete tecnológico, garantiza su proceso productivo.

Entre las limitantes que afectan al Grupo de Gestión Empresarial “Caja Verde” tenemos: el tamaño de sus parcelas y el sistema de riego por gravedad utilizado; ambas variables, impiden ser competitivos en la conducción de cultivos de exportación rentables como el cultivo del Arandano. Para el caso del tamaño de las parcelas se plantea este GGE tiene terrenos que se pueden incorporar según los resultados que se logre y acceder a la asistencia técnica, financiamiento y mercados más seguros y rentables; para el caso del uso del recurso hídrico se verá potenciado con la implementación y puesta en práctica del riego tecnificado, alcanzando así el uso racional del recurso agua y suelo.

La idea de Negocio es aprovechar las oportunidades y demanda de mercado de Arandano que tienen los países como Perú y Colombia. Para esto el Grupo de Gestión Empresarial “Caja Verde” se integrará a una cadena productiva que impulsa el cultivo del Arandano, junto con otros actores como son: Empresa La Joyita SAC y Ecoandino; financieras como CAJA MUNICIPAL HUANCAYO y/o Agrobanco, con articuladores de Crédito y con agentes que brindan asistencia técnica.

1.2. Características del beneficiario, localización y entidades involucradas

El GGE “Caja Verde” está ubicado en el distrito de Acobamba, Provincia de Tarma y departamento de Junín, situada en la margen izquierda del río Tarma, formando parte de la Comisión de Regantes Tarma de la Junta de Usuarios del Distrito de Acobamba. Está integrado por 2 agricultores distribuidos en dos subgrupos (A y B), que hacen un total de 15.00 Ha, como se detalla a continuación:

Cuadro N° 01 – Cédula de Cultivo Sin Proyecto

Descripció ha En Fe Ma Ab Ma Jun Jul Agos Set Oct Nov Dic

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n e b r r yARANDAN

O 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5

AREA CULTIVAD

A1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5

Intervienen como entidades involucradas, el Programa Subsectorial de Irrigaciones, PSI, unidad especializada del Ministerio de agricultura que promueve el uso eficiente del agua mediante diferentes técnicas, entre ellas, el sistema de riego por aspersión. Apoya a los productores otorgando incentivos que cubren hasta el 80% de la inversión requerida para la instalación de sistemas tecnificados con recursos no reembolsables, dado que su principal objeto es promover la reconversión del agro para aprovechar las oportunidades que el mercado internacional ofrece al Perú.

1.3 Objetivos y Componentes del Plan de Negocios

Mejorar la eficiencia de aplicación del agua con la instalación de riego por aspersión, lo cual significa una innovación tecnológica del riego.

Favorecer la asociatividad y competitividad de los agricultores Mejorar la competitividad del agro, incorporando cultivos no tradicionales de mayor

rentabilidad como es el cultivo del Arandano. Mejorar el proceso de comercialización Mejorar el nivel de ingresos del agricultor, mediante la incorporación de cultivos de mayor

rentabilidad.

1.4 Justificación del Plan de Negocios

El Plan de negocios, se desarrolla con la finalidad de demostrar la rentabilidad del cultivo del Arandano pertenecientes a la familia de Vaccinium, cuenta con muchas variedades que se encuentran en estado silvestre que proyecta instalar el Grupo de Gestión Empresarial “Caja Verde” ubicado en la Provincia de Tarma, Distrito de Acobamba, conformado por 02 agricultores, a quienes se capacitó para ser actores activos del proceso de cambio a la agricultura competitiva con riego tecnificado; con cultivo seleccionado con demanda de mercado y con carta de intención de compra con exportadores.

El Plan de Negocios servirá para gestionar el crédito con las instituciones financieras que fueron contactadas en el proceso de sensibilización; una de las cuales ha extendido la correspondiente Carta de Intención.

2. Descripción del Producto Objeto del Plan de Negocios

El Grupo de Gestión Empresarial “Caja Verde” frente a la demanda permanente de arandano y consciente de las condiciones agras ecológicas favorables para su cultivo, tiene como gran alternativa, producir el cultivo de Arandano.

El cultivo de Arandano es oriundo de EE.UU y se adapta desde los 500 hasta 3000msn en zonas que caen heladas porque son susceptibles a ella necesitan de 16 a 25°C, en donde se ha mostrado altos rendimientos y una producción temprana en color y tamaño, requisitos indispensables para el mercado de exportación.

Descripción de la Tecnología de Producción.

Fase de Producción

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PROPAGACIONSe consigue por semillas, hijuelos, estaquillado y micropropagación.La propagación por semilla es el método empleado en la investigación de nuevas variedades. Por estaquillado su éxito es limitado debido al bajo rendimiento en el enraizamiento.La micropropagación es la técnica de mayor éxito y la más empleada, de manera distinta según la especie y la variedad. Su principal ventaja es que el material vegetal está libre de enfermedades auque su inconveniente es su elevado coste.

Una vez enraizado su material vegetal se transplanta a bolsas de plástico, cultivándose de la misma forma que las estaquillas durante un periodo de 1-2 años.

Los laboratorios especializados se dedican a la micropropagación de plantas madre con certificación varietal y sanitaria.

VARIEDADES

Las variedades plantadas en Chile son mayoritariamente del tipo Highbush (Bluecrop, Blueray, Bekeley) y en las zonas más temladas se cultivan las variedades Rabbiteye, aunque las más demandadas son O´´Neal y Duke (tempranas) y Elliot (tardía). El periodo de producción en Chile se extiende desde noviembre hasta abril.

En las zonas frías de EE.UU. la principal variedad es Bluecrop de producción intermedia y extensa, le siguen las variedades tempranas: Tifblue (rabbiteye), las highbush Duke y Bluetta; las intermedias: Blueray y Weymouth ambas highbush; y las highbush tardías Jersey y Elliot.En zonas más cálidas se cultivan variedades highbush O´´Neal, Cape Fear y Georgia Gem, y en zonas áridas y secas se cultiva la especie Ojo de Conejo (rabbieteye) y Bluebush.

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

Hay que evitar la presencia de flores durante los primeros años del cultivo para favorecer el crecimiento vegetativo, además las plantas que provienen de cultivo in vitro tienen una mayor tendencia a la brotación lateral, por tanto el potencial productivo aumenta.

PLANTACION

-Época: durante el periodo de otoño-invierno se realizará la plantación sobre terreno ya laboreado.

-Diseño: la distancia entre sí será de 3 metros y entre 1.2 y 1.5 metros entre plantas. La densidad de plantación será de 2000-2500 plantas/hectárea.

-Cobertura: se aplicará una cobertura plástica para los primeros años de desarrollo y después se cubrirá con corteza de pino para mantener la humedad del suelo.

-Riego: el agua de riego debe ser de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso de calcio, boro o cloro.

-Malas hierbas: para evitar la competencia hídrica y nutricional se deben eliminar las malas hierbas con herbicidas sistémicos o de contacto, o de forma mecánica, teniendo en cuenta que el sistema radicular del arándano es superficial.

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RECOLECCION

Será necesario el empleo de mano de obra especializada ya que se realiza de forma manual para el posterior envasado y embalaje.Esta práctica se realiza de forma selectiva según los índices de madurez del fruto, que son el color y el tamaño, e implica que se realicen hasta 8 recolecciones por planta.La recolección mecanizada se emplea cuando el fruto se destina a la industria.

ALMACENAMIENTO

Tendrá lugar en cámara frigorífica para el arándano fresco, que puede llegar a alcanzar una vida útil entre 14 y 28 días con una temperatura entre -0.6 y 0ºC y humedad relativa del 95%.

TRANSPORTE

Se realiza por vía aérea o en atmósfera controlada si es por vía marítima.

PRESENTACION

El arándano fresco se presenta en el mercado en cubetas PET reciclables llamadas "clamshells" de 170 gramos si su destino es EE.UU. y de 125 gramos en cubetas PET biodegradables, si es para los mercados europeos.

Fase de Selección y Comercialización:

1. Traslado del producto por el Exportador: El productor entrega el producto en la parcela, el exportador se encarga de trasladarlo a sus almacenes.

2. Selección: El producto es seleccionado, tomando en cuenta los parámetros de calidad del cliente.

3. Exportación: la empresa que brindará el servicio de exportación presentara las ofertas recibidas y en forma conjunta con el articulador y AGROBANCO y/o CAJA MUNICIPAL HUANCAYO tomará la decisión para efectuar la venta. Este proceso permitirá a los productores recuperar el IGV, por ello es necesario que se encuentren formalizados.

4. Liquidación: Posteriormente se efectúa la liquidación de la venta y los saldos favorables serán entregados a los productores.

3. Descripción de la Cadena Productiva del Producto del Proyecto

Institución Financiera Intermediaria - IFI: Entidad perteneciente al sistema financiero que actúa como administradora de la línea de crédito, pudiendo ser una Caja Rural. CAJA MUNICIPAL HUANCAYO ha sido seleccionada como integrante de esta Cadena y como tal, ha suscrito la correspondiente Carta de Intención.

Articulador: Se tienen varios agentes con conocimiento técnico suficiente para brindar servicios de asesoramientoempresarial, organizar a los productores y seleccionar a los proveedores mediante las economías de escala. El elegido será propuesto por la Institución financiera y deberá tener la aprobación de los miembros del GGE “Caja Verde”.

Además del mencionado, el GGE “Caja Verde” tendrá el apoyo del equipo técnico PSI reforzado con un experto en extensión agrícola durante la primera campaña y del experto agrícola de la empresa compradora que necesitará certificar la observancia de las BPA.

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Proveedores: Los proveedores han sido seleccionados tomando en cuenta su experiencia y prestigio en la zona. Cuentan con capacidad suficiente para la atención de las necesidades de los agentes que integran el proceso productivo; en este caso la empresa seleccionada es Viveros Génesis que ha suscrito la correspondiente Carta de Intención, y la empresa que realizará el packing es Pronatur EIRL, cuenta con una capacidad operativa garantizada.

Comprador: Pronatur EIRL, es la empresa que brindará los servicios de exportar el producto al mercado internacional o local, buscando el mejor precio..

4. Análisis de la Oferta

Situación Mundial

EE.UU. es el principal productor y exportador de arándanos del mundo y junto a Canadá abarcan el 90% del área productiva total (silvestre y cultivada), seguida de Chile (que fue el pionero del cultivo del arándano en el hemisferio sur), Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.- Los principales países productores europeos son: Francia, Holanda, Alemania, Polonia y España.- Canadá es el principal proveedor de arándanos congelados del mundo, pero a diferencia de EE.UU., la producción canadiense es mayoritariamente de tipo silvestre.- Chile y Argentina ofertan en estado fresco a los principales mercados ubicados en el hemisferio norte (EE.UU., Canadá y algunos países europeos), cuando éstos se encuentran en su estación invernal y no pueden abastecerse con su producción local.El arándano que se consume en España, por ejemplo, procede básicamente de Australia, Chile, Holanda e Italia. Las variedades más destacables de arándano son los negros o americanos: (V. Corymbosum L.). Son frutos de color negro azulado, de un tamaño superior respecto al arándano común y son los más ricos en vitamina C.

Situación Nacional

Lo interesante de cultivar arándanos en el Perú es que puede producirse durante todo el año y llegar a los mercados de EE.UU., Europa y Asia en momentos en que ningún otro país provee. Los meses en los que le conviene exportar al Perú son agosto, setiembre y octubre con lo cual se llegaría a estos mercados antes que Chile que es un importante proveedor mundial de esta fruta.Así explica el Ing. Felipe Rodas Ossa, chileno, consultor internacional de Sierra Exportadora para el desarrollo de berries en el Perú, el potencial de esta fruta que dicho programa promueve a través de su proyecto Perú Berries que desarrollará dos líneas: arándanos y frambuesas.Según explica Rodas, los arbustos de arándanos crecen desde nivel de mar hasta los 3,000 metros. Se les encuentra desde el norte de Africa, el sur de España, en estados Unidos y en México hasta los 3 mil metros donde el clima es idéntico a los de la sierra peruana.“Lo que se hace acá a diferencia de los países del norte, es reemplazar la latitud por altitud. Así tenemos un frutal que en el Perú puede producir todo el año, en Trujillo o Piura inclusive podría cultivarse arándanos a nivel del mar hasta los 800 metros hacia arriba.

Según Escurra Sanz, las condiciones para el crecimiento de la producción y las exportaciones de arándanos a nivel nacional están dadas: 1) por los altos precios de la fruta (US$ 7 por kilogramo) y 2) la macroregión sur está libre de la plaga de la mosca de la fruta.“En la actualidad, el precio internacional del arándano bordea los US$ 7 por kilogramo, pero en época de escasez podríamos vender hasta US$ 12 por kilo”, informó.

Situación Regional

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EE.UU. es el principal productor y exportador de arándanos del mundo y junto a Canadá abarcan el 90% del área productiva total (silvestre y cultivada), seguida de Chile (que fue el pionero del cultivo del arándano en el hemisferio sur), Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.

Zonas actuales:

En Arequipa ya hay producciones a nivel comercial que se venden a nivel local y llegan a los supermercados de Lima, también se produce en La Libertad, en Namora en Cajamarca, incluso en Cañete hay un productor pequeño pero que está vendiendo su fruta a supermercados locales.Tenemos también zonas de producción en Huaraz, Cajamarca, Chiclayo y la sierra de Lima sobre los 3 mil metros. Hay cultivos que pueden crecer en toda esta zona, y tienen condiciones distintas por ejemplo en la sierra de Lima ya hay arándanos que empiezan a producir a partir de abril. Para cultivar este fruto se puede hacer en cooperativas pequeñas y sin ningún problema en parcelas desde media hectárea.

Oferta efectiva del Proyecto – Producción de Arandano

Escurra informó que durante 2008 y 2009 se enviaron pequeñas cantidades de arándanos (como muestras) a los mercados de EEUU y Europa. Según ADUANAS, en enero – septiembre del presente año se exportaron US$ 15,2 mil FOB, con un volumen de 4,8 TM de la fruta.“En la actualidad, hay 70 Has de arándanos a nivel nacional, aproximadamente, y la productividad promedio de los arándanos es de 10 TM por hectárea”. En la actualidad, sólo hay 8 empresas nacionales que producen arándanos, en las regiones de Cajamarca, Arequipa, y algunos ensayos en ceja de selva de Cajamarca. Asimismo que la empresa “Intipa Food” fue la que exportó arándonos por primera vez a Holanda.

5. Análisis de la Demanda

Situación Internacional

La mayoría de la producción de arándanos producidos son con destino a EE.UU. y Unión Europea principal en estado fresco.

Situación Nacional

Está orientado a la exportación, presenta un mediano consumo a nivel nacional, menor al kilogramo por año.

6. Estrategias de Comercialización

El mecanismo a seguir para colocar ventajosamente el producto del Arandano tiene los siguientes pasos:

Formalización de los productores Organización, aspecto que está logrado debido a que los operadores productivos conforman el Grupo de Gestión: “Caja Verde” que agrupa a un total de 02 agricultores. Asimismo deberán obtener su RUC cada uno con la finalidad de recuperar el IGV.

Alianza con el Exportador, quien con el conocimiento del mercado, colocará el producto, buscando el mercado que mejor pague. Así mismo utilizará los mecanismos que se utilizan en el proceso de la exportación con la finalidad de asegurar el pago. Dicho exportador tiene la responsabilidad de trasladar el producto desde la parcela hasta la

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planta de procesamiento, para que luego de la selección y acondicionamiento del producto a exportar.

El pago del producto será contra entrega, en una cuenta que será aperturada de acuerdo con las disposiciones de la entidad financiera que otorgará el crédito.

Formas de Entrada

Aún cuando se tenía prevista una primera etapa para seleccionar la forma de entrada al mercado externo, que sustentaba una coordinación y venta directa con comerciantes mayoristas que actualmente trabajan en el mercado nacional el contacto con empresas exportadoras y el acuerdo con Pronatur EIRL, Ecoandino y otras empresas que comercializan estos productos. Entonces, se implementará un sistema de intermediación que posibilite la producción de Arandano por parte de los productores, para su posterior comercialización hacia los mercados externos de parte de la empresa Pronatur EIRL.Para lograr este sistema de intermediación, los integrantes del GGE “Caja Verde” se han constituido en una asociación cuyo Presidente tiene la autorización de representarlos en las transacciones que ocurran para la instalación del sistema de riego tecnificado y para la comercialización del cultivo a seleccionar para la segunda fase, esto es Arandano.

Condiciones de Venta

La modalidad de venta propuesta es al contado, aplicando mecanismos de las franjas de precio para reducir variación al momento de cosecha. Aún cuando la experiencia de la empresa compradora está fuera de toda duda y las compras se efectuarán al estricto contado, se sugiere confirmar su credibilidad financiera.

Marketing Mix

Producto

El producto definido es Arandano, cuyas características han sido tratadas en el acápite correspondiente a “Descripción del producto objeto del Plan de Negocios”.

Precio

El precio promedio de venta de los productores en chacra se está considerando a S/. 19.6 por kilogramo (US$ 7 considerando una tasa de cambio de S/. 2.65) en promedio.

Como se ha visto en el Estudio de Mercado, el principal mercado de Arandano fresco, son los países de la Unión Europea y EE.UU con el 90% del mercado de este tipo, países con un alto ingreso per cápita son los mercados objetivos.

Cuadro Nº 02: Estrategia de Comercialización Propuesta para el GGE “Caja Verde”

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Es importante señalar, observación que vale para todos los productos agrícolas, que el precio internacional es relativamente variable, por lo que no debe entrarse a este negocio pensando que los mercados mundiales agrícolas nos van a ofrecer precios crecientes o muy estables. Más bien, son productos con una tendencia decreciente en el largo plazo, ya que los adelantos tecnológicos en la agricultura se reflejan en menores precios y se imponen a la presión al alza de precios proveniente del aumento de la demanda debida al crecimiento demográfico, el cual se va dando en el mundo cada vez a tasas menores. Por ello, los productores agrícolas no pueden desatenderse de todo lo que signifique disminución de costos y aumento de los rendimientos por hectárea, como puede ser el caso de la aparición de variedades del cultivo más rendidoras o resistentes a enfermedades, o la aparición de nuevos procedimientos tecnológicos que ahorran costos o aumentan la productividad en el campo.

Los precios en chacra

Los precios en chacra varían según la estacionalidad de cosecha, sobre oferta de la producción y por otros agentes externos como la inestabilidad económica en estados unidos y la sensibilidad económica de la unión europea.

Plaza

Nueve de cada diez kilos de Arandano son exportados por Perú son destinados a la unión europea, principal país comprador de dicho fruto en estado fresco.

Promoción

El negocio de Arandano en las zonas productoras tradicionales como la Región de Cajamarca, Arequipa y en distintas partes de la sierra ya se tiene un camino establecido. El hecho de haberse iniciado este proceso en Cajamarca y Arequipa, ya existe canales que han sentando raíces mediante exportaciones permanentes a EE.UU. y a la Unión Europea. Con estos considerandos se presenta el siguiente Cuadro que resume las estrategias de venta del producto.

CUADRO Nº 04: Estrategias de Venta del Producto

ETAPAS DEL PLAN DE NEGOCIOS QUÉ HACER QUIÉN LO HARÁ CÓMO SE HARÁ

Arranque (Segmentación)

* Incursión en el Mercado 1. Confimar alianza realizada con exportador 1. Grupo de Gestión

* Satisfacción del Cliente 2. Verificar su credibilidad del sistema financiero 2. Articulador

* Imagen del Producto 3. Verificar reconocimiento en mercado 3. Caja Nuestra Gente

* Imagen de la Organización internacional 4. Seguimiento NK

Crecimiento (Expansión y posicionamiento)

* Incremento de las ventas del producto 1. Ofertar el producto a los importadores de la Unión Europea (Países Bajos)

1. GGE que ofrecerá la producción con los requisitos acordados

* Posicionamiento en el Mercado 2. Posicionamiento de acuerdo a la calidad del producto

* Mecanismos ventas y/o de distribución 3. Venta al importador

Sostenimiento en el Mercado (Competitividad)

* Permanencia en el Mercado (Estrategia competitiva)

1. Seguimiento de aceptación de la calidad del espárrago referida al calibre de los frutos

1. Exportador 2. Grupo de Gestión3. Articulador

Tomar polizas de seguros e instrumentos financieros de cobertura de riegos

* Solución de Situaciones Adversas (riesgos, cambios no previstos)

2. Reuniones de trabajo de los involucrados (GGE) para los correctivos que haya lugarFuente: Elaboración propia

Mesas de negociación hasta concluir firma del contrato marco.

Mediante mecanismos y contactos manejados en forma usual por los exportadores2. Exportador que ofrecerá el

espárrago en las condiciones exigidas por el mercado

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7. Plan y Cronograma de Implementación del Plan de Negocios

A continuación se presenta el cronograma de implementación del plan de negocios y el plan operativo para el GGE “Caja Verde” que tiene la finalidad de mostrar la importancia de su ejecución por los rubros que implementa, a su vez se refleja los indicadores que indican el impacto que tendrá la puesta en marcha el plan de negocios.

Cuadro Nº 05 Cronograma de Implementación del Plan de Negocios

Arándano

TIPO CÓMO SE HARÁ QUIÉN LO HARÁ CON QUE FRECUENCIA LO HARÁ

Contactos personalesEl exportador cuenta con los contactos del mercado internacional El exportador Dos veces al año

Promoción Perticipación en ferias El exportador Cada vez que se realice la ventaFuente: Elaboración propia

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Cuadro Nº 06: Plan Operativo Diseñado para el GGE “Caja Verde”

RUBROS INDICADORES FUENTE/VERIFICACIÓN SUPUESTOSFin:

Mejorar la calidad de vida de las familias del Grupo de Gestión Empresarial

“Caja Verde”, a través del incremento del ingreso

familiar y la producción del cultivo de Arándano.

A 02 agricultores del Sector La Florida, insertados en el

mercado exportador.

Registro de Productores del Valle de Tarma.

Manejo sostenible de los recursos. Condiciones climáticas adecuadas. Recursos financieros asegurados. Servicios de asistencia técnica

adecuados. Mercado internacional estable.

Propósito:Mejorar el nivel de ingresos

de las familias del Grupo de Gestión Empresarial

“Caja Verde”, a través de la puesta en marcha de la cadena productiva del cultivo de Arándano.

1.- 9 familias incrementan su ingreso

anual en 50% con respecto al año base.2.- Los integrantes del GGE concluyeron la

instalación del sistema de riego tecnificado en 15.00 Ha propuestas, instalando dentro de ellas maíz amiláceo.

Línea de base. Liquidaciones de compra. Venta de la Empresa

exportadora. Facturas.

Manejo sostenible de los recursos. Condiciones climáticas adecuadas. Recursos financieros asegurados. Servicios de asistencia técnica

Actividades principales

a) Instalación de sistemas de riego.b) Instalación de cultivo de Arándanoc) Asistencia técnica agronómicad) Servicios de asesoría empresarial

a) 15.00 hectáreas con sistemas de riego.b) 1.50 hectáreas de cultivo de Arándanoc) 10 visitas técnicas agronómicas de campo a los productores agrariosd) Un grupo de gestión fortalecido y con contrato o convenios.e) 20 reuniones con el grupo de gestión

a) Informe

b) Informe

c) Informe

d)Contratos y/o convenios

e) Informes

Disponibilidad de materiales de sistemas de riego.

Condiciones climáticas adecuadas. Recursos financieros asegurados. Servicios de asistencia técnica

adecuada. Disponibilidad de los productores en

participar Interés de los productores en participar

en el programa.

Fuente: Elaboración propia

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8. Sustentos del Plan de Negocios

Se adjunta al presente:

Carta de Intención de compra de Arándano que proyecta producir el GGE “Caja Verde”, extendida por Pronatur EIRL como sustento de mercado solicitado según Bases del Concurso Público convocado por el Programa Subsectorial de Irrigaciones, PSI.

Carta de Intención de financiamiento, suscrito por AGROBANCO quien atenderá todos los requerimientos de crédito sustentados en el Flujo de Caja que requiere el GGE “Caja Verde” para instalar el sistema de riego tecnificado por aspersión y para el cultivo de Arandano.

Carta de Intención de asistencia técnica extendida por la empresa Pronatur EIRL para el asesoramiento técnico en manejo del cultivo seleccionado de Arandano Fresco.

9. Sustentación del Aporte Propio del Grupo Beneficiario

Financiamiento

a. Descripción de la Entidad Financiera.

AGROBANCO es una persona jurídica de derecho privado organizada como sociedad anónima sujeta al régimen de la Ley General del Sistema Financiero y del Sistema de Seguros y Orgánica de la Superintendencia de Banca y Seguros - Ley No. 26702, la Ley General de Sociedades - Ley No. 26887, la Ley de Relanzamiento del Banco Agropecuario – AGROBANCO - Ley No. 29064, el Decreto de Urgencia N° 007-2008 y de las disposiciones vigentes de su Ley de Creación – Ley No. 27603.

Su función de Articulador se ha previsto para que sea desarrollada por AGROBANCO que tiene conocimiento técnico y la experiencia necesaria para organizar productores, seleccionar proveedores y brindar asesoramiento empresarial.

b. Criterios de Selección.

Tener una parcela inscrita en los registros públicos. No tener deudas morosas en el sistemafinanciero. Documentos de Identidad Nacional. Disponer de una fuente segura de recurso hídrico. Disposición para participar en el proyecto.

c. Documentación Legal de los Beneficiarios.

Ficha de Diagnóstico Técnico. Fotocopia de Documento Nacional de Identidad. Certificado Domiciliario. Título de Propiedad y/o Contrato de Compra –Venta. Plano de ubicaciónde predio. Gravamen y/o Copia Literal de Dominio. Plan de Cultivo y Riego.

d. condiciones Financieras

Se propone solicitar a la entidad dos líneas de financiamiento: C ap it a l p a r a I n v e r si ó n Plazo: 4 añosForma de pago: fin de campañaTEA: se propone 22%Garantía: Hipoteca de la parcela agrícola

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Moneda: Nuevos Soles

C ap it a l d e T r a b a jo Plazo: 24 meses, para inversión de contrapartida de riego. Forma de pago: A partir del segundo año.TEA: se propone 22%Garantía; Hipoteca de la propiedad Moneda: Nuevos Soles

Otros Servicios

a) Compromiso de provisión de insumos principales.

Viveros Génesis, proveedor de plantines con 10 años de experiencia en la zona, trabaja bajo el sistema de cadenas productivas, ofreciendo precios competitivos del mercado y en mejores condiciones.

Sustento del Plan de Negocios.

En el anexo, se adjunta las Cartas de Intención del exportador, proveedor y de la fuente financiera que otorgará el crédito AGROBANCO.

Evaluación Económica Financiera

Inversión del Proyecto.

El costo total del proyecto se ha estimado en S/ 222,122.76; lo cual significa una inversión de S/. 14,808.18 nuevos soles por hectárea.

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Ingresos del Proyecto.

Los ingresos proyectados están en función a la producción del Arándano a los precios internos que pagan los exportadores. Dichos precios incluyen IGV. Así mismo dichas proyecciones corresponden para las 1.50 hectáreas.

Cuadro Nº 07: Flujo de Caja Proyectado a 10 años (EN S/.) – A Precios Privados

Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Valor

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Actual

1.-Incremento en el valor neto de la producción 0 42,889 42,889 42,889 42,889 42,889 42,889 42,889 42,889 42,889 59,593 445,590

Valor neto de la producción con proyecto 0 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 97,268 972,684

Valor neto de la producción sin proyecto 0 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 54,380 543,798

Incremento del capital de trabajo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16,705 16,705

2.-Costos incrementales del proyecto 247,827.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 97,753.8 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 391,980

Inversiones 247,827.4 0 0 0 0 92,598 0 0 0 0 0 340,426

Estudio definitivo (Expediente Técnico) 9,000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9,000

Implementación de sistema de riego 216,172.76 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 216,173

Reposición de equipo de riego 0 0 0 0 92,598 0 0 0 0 92,598

Capacitación en O&M del sistema de riego 1,950 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Mitigación de impacto ambiental 4,000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4,000

Instalación de cultivos nuevos o ampliación de área 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Capital de trabajo por incremento de costos de producción 16,705 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16,705

Operación y Mantenimiento 0 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 5,155.4 51,554

Operación y mantenimiento s/ proyecto 1,618 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 3,236 32,361

Operación y mantenimiento c/ proyecto 1,618 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 8,391 83,915

3.- FLUJO NETO = (1 - 2) -247,827 37,733 37,733 37,733 37,733 -54,865 37,733 37,733 37,733 37,733 54,438 -58,795

4.- FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 1.000 0.917 0.842 0.772 0.708 0.650 0.596 0.547 0.502 0.460 0.422

5.- VALOR ACTUAL NETO (3 x 4) -247,827 34,618 31,759 29,137 26,731 -35,659 22,499 20,641 18,937 17,373 22,995 -58,795

6.- TASA INTERNA DE RETORNO 3.49%

7.- RELACIÓN BENEFICIO/COSTO 0.83

Concepto

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Evaluación Económica

Con respecto al costo del proyecto a precios privados se han obtenido los siguientes ratios:

VAN: S/. -58,795TIR: 3.49%B/C: 0.83

Por lo tanto, al analizar el VAN y el TIR se concluye que el proyecto tiene viabilidad económica.