Plagues i Malalties Ariza

Curso de PRODUCCICurso de PRODUCCIÓÓN N ECOLECOLÓÓGICAGICA

MANEJO FITOSANITARIO DE LOS MANEJO FITOSANITARIO DE LOS CULTIVOSCULTIVOS

JesJesúús J s J ArizaAriza RuizRuizIngeniero TIngeniero Téécnico Agrcnico Agríícolacola

Mallorca, febrero de 2009Mallorca, febrero de 2009

DefiniciDefinicióón de Agricultura Ecoln de Agricultura Ecolóógica (FAO)gica (FAO)

�� Es un sistema global de la producciEs un sistema global de la produccióón que n que fomenta y realza la salud de los fomenta y realza la salud de los agroecosistemasagroecosistemas, inclusive la , inclusive la diversidad diversidad biolbiolóógicagica, los , los ciclos biolciclos biolóógicosgicos y la y la actividad biolactividad biolóógica del suelo.gica del suelo.

�� Esto se consigue con mEsto se consigue con méétodos todos agronagronóómicos, biolmicos, biolóógicos y mecgicos y mecáánicos, en nicos, en contraposicicontraposicióón a la utilizacin a la utilizacióón de n de materiales sintmateriales sintééticos, para desempeticos, para desempeññar ar cualquier funcicualquier funcióón especn especíífica dentro del fica dentro del sistemasistema

Agricultura EcolAgricultura Ecol óógica:gica:

�� ““Es un sistema agrario cuyo objetivo Es un sistema agrario cuyo objetivo principal es la principal es la obtenciobtencióón de alimentos de n de alimentos de mmááxima calidad respetando el medio xima calidad respetando el medio ambiente y conservando y/o aumentando ambiente y conservando y/o aumentando la fertilidad del suelola fertilidad del suelo, mediante la , mediante la utilizaciutilizacióón n óóptima de los recursos y sin el ptima de los recursos y sin el empleo de productos quempleo de productos quíímicos de micos de ssííntesisntesis””. En todo caso, un producto . En todo caso, un producto agrario y alimentario, para poder ser agrario y alimentario, para poder ser considerado ecolconsiderado ecolóógico, debe de cumplir gico, debe de cumplir con los requisitos del con los requisitos del Reglamento CEE Reglamento CEE 834/07.834/07.

CriterioCriterio

EstrategiasEstrategias

CienciaCiencia

SostenibilidadSostenibilidadSostenibilidadSostenibilidadSostenibilidadSostenibilidadSostenibilidadSostenibilidad

AGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIAAGROECOLOGIA

A.EcolA.Ecolóógica gica

PermaculturaPermacultura

P.IntegradaP.Integrada......

CREAR CREAR

DIVERSIDADDIVERSIDAD

Sistemas ecolSistemas ecolóógicosgicos

Agricultura convencionalAgricultura convencional

�� ProducciProduccióón masiva de un solo producto n masiva de un solo producto �� Alta dependencia de la tecnologAlta dependencia de la tecnologííaa�� Uso intensivo del sueloUso intensivo del suelo�� Uso indiscriminado de abonosUso indiscriminado de abonos�� Control quControl quíímico de plagas y mico de plagas y

enfermedadesenfermedades�� Uso intensivo de agua Uso intensivo de agua �� ManipulaciManipulacióón genn genééticatica

DefinicionesDefiniciones

�� FitFitóófago:fago: Animal Animal que se alimenta de que se alimenta de cualquier parte de cualquier parte de un vegetalun vegetal


�� Plaga:Plaga: se refiere a todos los animales, plantas y se refiere a todos los animales, plantas y microorganismos que tienen un efecto negativo microorganismos que tienen un efecto negativo sobre la produccisobre la produccióón agrn agríícola, y son un hecho de cola, y son un hecho de la vida agrla vida agríícola. Las plagas prosperan si existen cola. Las plagas prosperan si existen una fuente concentrada y confiable de alimento.una fuente concentrada y confiable de alimento.


�� Enfermedad: Enfermedad: alteraciones del alteraciones del crecimiento y crecimiento y desarrollo propios de desarrollo propios de los los vegetalesvegetales

causadas por causadas por microorganismos, microorganismos, nematodosnematodos, , virusvirus, , plantas con flor plantas con flor parparáásitas o sitas o condiciones condiciones ambientales adversas ambientales adversas


�� PatPatóógeno:geno: Es toda aquella entidad Es toda aquella entidad biolbiolóógica capaz de producir enfermedad o gica capaz de producir enfermedad o dadañño en la biologo en la biologíía de un a de un huespedhuesped(humano, animal, vegetal, etc.) (humano, animal, vegetal, etc.) sensiblemente predispuestosensiblemente predispuesto


�� SaprSapróófitofito::organismo que no organismo que no puede obtener su puede obtener su alimento mediante alimento mediante la fotosla fotosííntesis y en ntesis y en su lugar se nutre su lugar se nutre de restos de de restos de materia vegetal o materia vegetal o animal en animal en putrefacciputrefaccióónn

DefinicionesDefiniciones�� AlelopatAlelopatííaa:: implica la liberaciimplica la liberacióón al entorno por n al entorno por

parte de una planta de un compuesto quparte de una planta de un compuesto quíímico mico que ocasiona un efecto sobre otra. Es pues un que ocasiona un efecto sobre otra. Es pues un fenfenóómeno que implica la inhibicimeno que implica la inhibicióón directa de n directa de una especie por parte de otra ya sea vegetal o una especie por parte de otra ya sea vegetal o animal, usando sustancias tanimal, usando sustancias tóóxicas o disuasivasxicas o disuasivas

Perspectiva de sistemaPerspectiva de sistema

DesequilibrioDesequilibrio

PlagaPlagaEnfermedadEnfermedad

CarenciaCarencia

MEJORAR OTRAS CONDICIONESSOCIOECONÓMICAS

ENRIQUECER LA ESTRUCTURA Y

FERTILIDAD DEL SUELO

AGRICULTURA ECOLAGRICULTURA ECOL ÓÓGICAGICA

AUMENTAR LA BIODIVERSIDAD

UTILIZAR PODUCTOSNATURALES, CUIDANDO EL

EL MEDIO Y LA SALUD

PRINCIPIOS GENERALES

RECURSOS ALIMENTICIOSRECURSOS ALIMENTICIOS

�� 80.000 especies 80.000 especies comestiblescomestibles

�� 10.000 cultivadas a lo 10.000 cultivadas a lo largo de la historialargo de la historia

�� 200 en la actualidad200 en la actualidad�� 4 especies representan el 4 especies representan el

60% de los alimentos60% de los alimentos�� 20 especies representan 20 especies representan

el 90% el 90% �� De los 25 cultivos mDe los 25 cultivos máás s

importante se ha perdido importante se ha perdido el 75% de la diversidad.el 75% de la diversidad.

Aumento de la biodiversidadAumento de la biodiversidad�� Rotaciones y Rotaciones y

secuenciacisecuenciacióón de n de cultivoscultivos

�� Cubiertas vegetalesCubiertas vegetales�� Cultivos intercaladosCultivos intercalados�� AgroforestaciAgroforestacióónn�� Mezclas cultivo Mezclas cultivo

ganaderganaderííaa�� Manejo de la vegetaciManejo de la vegetacióón n

fuera de la zona fuera de la zona cultivadacultivada

Manejo de fitManejo de fitóófagosfagos

�� Reglamento CEE 2092/91 Reglamento CEE 2092/91 Anexo I Principios de producciAnexo I Principios de produccióón ecoln ecolóógica en las gica en las explotacionesexplotaciones

A.A.-- Vegetales y productos vegetalesVegetales y productos vegetales

““La lucha contra los parLa lucha contra los paráásitos, enfermedades y sitos, enfermedades y malas malas hierbashierbas, deber, deberáá realizarse mediante la adopcirealizarse mediante la adopcióón conjunta n conjunta de las siguientes medidas:de las siguientes medidas:

�� SelecciSeleccióón de variedades y especies adecuadasn de variedades y especies adecuadas�� Adecuado programa de rotaciAdecuado programa de rotacióón de cultivosn de cultivos�� Medios mecMedios mecáánicos de cultivonicos de cultivo�� ProtecciProteccióón de los enemigos naturales de los parn de los enemigos naturales de los paráásitos sitos

mediante medidas que los favorezcan (por ejemplo: setos, mediante medidas que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminacinidos, diseminacióón de predadores)n de predadores)

�� Quema de Quema de malas hierbasmalas hierbasSSóólo en caso de que un peligro inmediato amenace el lo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrcultivo podráá recurrirse a los productos a que se refiere el recurrirse a los productos a que se refiere el anexo IIanexo II””


�� Reglamento CEE 834/07Reglamento CEE 834/07Art 12. Normas de producciArt 12. Normas de produccióón vegetaln vegetalg) La prevención de daños causados por plagas,

enfermedades y malas hierbas se basaráfundamentalmente en la protección de enemigos naturales, la elección de especies y variedades, la rotación de cultivos, las técnicas de cultivo y los procesos térmicos

h) En caso de que se haya constatado la existencia de una amenaza para una cosecha, solo podrán utilizarse productos fitosanitarios que hayan sido autorizados para su utilización en la producción ecológica de conformidad con el artículo 16


La sanidad de los cultivos en AE pasa por un La sanidad de los cultivos en AE pasa por un correcto manejo de todas las demcorrecto manejo de todas las demáás prs práácticas de cticas de cultivo que se llevan a cabo:cultivo que se llevan a cabo:

�� RotaciRotacióón de cultivosn de cultivos�� AsociaciAsociacióón de cultivosn de cultivos�� Fechas de siembra o trasplanteFechas de siembra o trasplante�� UtilizaciUtilizacióón de cultivares resistentesn de cultivares resistentes�� UtilizaciUtilizacióón de estin de estiéércoles fermentadosrcoles fermentados�� Manejo racional del aguaManejo racional del agua�� Establecimiento de setosEstablecimiento de setos�� AdventiciasAdventicias�� Abonos verdeAbonos verde

Mecanismos de defensa en las Mecanismos de defensa en las plantasplantas

Mecanismo de defensa

Constitutivo Inducido

Estructural QuímicoMuerteCelular

hipersensible

PLAGAS DE LOS CULTIVOSPLAGAS DE LOS CULTIVOS

�� SSóólo unas cuantas plagas son capaces de lo unas cuantas plagas son capaces de producir daproducir dañños con importancia econos con importancia econóómica mica en los cultivosen los cultivos

�� Son predecibles, por Son predecibles, por éépoca del apoca del añño o por o o por condiciones climatolcondiciones climatolóógicasgicas

�� Tipos de daTipos de dañños:os:DirectosDirectosIndirectosIndirectos

�� Desequilibrio en los Desequilibrio en los agrosistemasagrosistemas ((EjEj: : Barrenilla, Barrenilla, OruguetaOrugueta, , etcetc……))

RotaciRotacióón / Secuenciacin / Secuenciacióón de n de cultivoscultivos

�� Control indirectoControl indirecto�� Mantienen el equilibrio de Mantienen el equilibrio de

nutrientes.nutrientes.�� Optimizan el uso de Optimizan el uso de

nutrientes.nutrientes.�� Aumentan la fertilidad del Aumentan la fertilidad del

suelo.suelo.�� Promueve la actividad Promueve la actividad

enzimenzimáática y tica y microbiolmicrobiolóógica. (N, P, S y gica. (N, P, S y C)C)

�� Aumenta los rendimientos Aumenta los rendimientos de la fincade la finca

LeguminosasCrucíferas

UmbeliferaLiliaceas

Solanáceas

CompuestasQuenopodiaceas

Cucurbitaceas

RotaciRotacióón n –– SecuenciaciSecuenciacióón de cultivosn de cultivos

CaracterCaracteríísticas de distintos cultivos sticas de distintos cultivos horthortíícolascolas

EspárragoHabaNaboMaízCol

ChiriviaZanahoriaMelónLechugaCebolla

CardoCalabazaRemolachaJudíaRábanoEspinacaBrécol

TomateBoniatoPimientoGuisantePuerroEndiviaApio

SandíaAlcachofaPepinoBerenjenaPatataColiflorAjo

Profundas ( + 120 cm)Intermedias (90 120 cm)Superficiales (45 – 60 cm)

PROFUNDIDAD DE LAS RAICES

CebollaAjoPuerroEspárragoHinojoColinabo

LechugaEscarolaColBerroAcelgaEspinacaApioCardo

PepinoSandíaAlcachofaMelón

BerenjenaColiflorFresaCalabazaCalabacín

JudíaGuisanteHabaTomatePimiento

PatataZanahoriaRemolachaRábanoNabo

Bulbo y tallosHojasFlor, semilla y frutoRaíces y tubérculos

POR PARTE APROVECHABLE

Cultivos segCultivos segúún familiasn familias

SolanaceasSolanaceas::Berenjena, boniato, patata, pimiento, tomate.Berenjena, boniato, patata, pimiento, tomate.

Leguminosas:Leguminosas:Cacahuete, garbanzo, guisante, haba, judCacahuete, garbanzo, guisante, haba, judíía, lenteja, soja.a, lenteja, soja.

CruciferasCruciferas::Col, nabo, rCol, nabo, ráábano.bano.

Compuestas:Compuestas:Achicoria, alcachofa, cardo, escarola, girasol, lechuga.Achicoria, alcachofa, cardo, escarola, girasol, lechuga.

QuenopodiaceasQuenopodiaceas::Acelga, espinaca, remolacha.Acelga, espinaca, remolacha.

CucurbitaceasCucurbitaceas::CalabacCalabacíín, calabaza, meln, calabaza, melóón, pepino, sandn, pepino, sandíía.a.

UmbeliferasUmbeliferas::Apio, Apio, ChiriviaChirivia, hinojo, perejil, zanahoria, hinojo, perejil, zanahoria

LiliaceasLiliaceas::Ajo, cebolla, chalote, espAjo, cebolla, chalote, espáárrago, puerro.rrago, puerro.

RosRosááceas:ceas:Fresa.Fresa.

Setos en agricultura ecolSetos en agricultura ecolóógicagica

� A mayor número de especies mayor control de fitófagos

� Distanciar setos que sirvan de refugio dentro de las zonas de monocultivo

� Plantas de floración invernal

Coccinelidos recogidos sobre arbustos, árboles y herbáceos en setos

Sauce blanco9%

Endrino6%

Majuelo4%

Cerezo silvestre13%

Olmo2%

Saúco2% Morera negra

1%

Álamo blanco42%

Hierbas silvestres

cercanas al seto11%

Ortiga 8%

Fresno2%

ASOCIACIONES DE ASOCIACIONES DE CULTIVOSCULTIVOS

POLICULTIVOS

CULTIVOS MEZCLADOS, ACOMPAÑANTES, INTERCALADOS O MULTIPLES

Asociaciones de cultivoAsociaciones de cultivo�� Incremento de RES (RelaciIncremento de RES (Relacióón n

equivalente de suelo)equivalente de suelo)�� Zanahoria + cebolla (repele la Zanahoria + cebolla (repele la

mosca de la cebolla)mosca de la cebolla)�� Fresa + ajo (protege de Fresa + ajo (protege de

enfermedades y de los enfermedades y de los áácaros)caros)

�� Haba + espinacas (protegen Haba + espinacas (protegen del pulgdel pulgóón)n)

�� Puerro + apio (protege de la Puerro + apio (protege de la mosca del puerro)mosca del puerro)

�� Lechuga + cebolla (la protege Lechuga + cebolla (la protege de las babosas)de las babosas)

�� Pimiento + albahaca (repele Pimiento + albahaca (repele los insectoslos insectos

Manejo de las condiciones de Manejo de las condiciones de cultivocultivo

�� EstiEstiéércoles rcoles fermentados.fermentados.

�� Buen manejo del Buen manejo del riego.riego.

�� Fechas de Fechas de trasplante.trasplante.

�� UtilizaciUtilizacióón de n de cultivares cultivares resistentes o bien resistentes o bien adaptados.adaptados.

Principales plagas de los Principales plagas de los cultivoscultivos

ÁÁCAROSCAROS

�� Temperaturas altas Temperaturas altas y y H.RH.R. baja. baja

�� Gran velocidad Gran velocidad reproductivareproductiva

�� Cubierta vegetal Cubierta vegetal permanentepermanente

AmblyseiusAmblyseius

californicuscalifornicus

PhytoseiulusPhytoseiulus

persimilispersimilis

FeltiellaFeltiella acarisugaacarisuga

Azufre, Azufre, AcAc de de veranoverano

BiolBiolóógicogicoQuQuíímicomico

LEPIDLEPIDÓÓPTEROSPTEROS�� Cualidades migratoriasCualidades migratorias�� Gran cantidad de especies, Gran cantidad de especies,

aunque se trata de un aunque se trata de un grupo muy uniformegrupo muy uniforme

�� En cultivos en invernadero En cultivos en invernadero son comunes a lo largo de son comunes a lo largo de todo el atodo el aññoo

�� Trampas delta o Trampas delta o polillerospolilleros�� Bacillus Bacillus thurigiensisthurigiensis�� Virus de la Virus de la polihedrosispolihedrosis

nuclear, snuclear, sóólo contra lo contra SpodopteraSpodoptera

�� SpinosadSpinosad

MOSCAS MINADORASMOSCAS MINADORAS

�� Requieren de unas Requieren de unas condiciones condiciones especespecííficas, clima ficas, clima ccáálidolido

�� Desarrollo muy Desarrollo muy limitado por parlimitado por paráásitos sitos y depredadoresy depredadores

�� TrampasTrampas

DiglyphusDiglyphus isaeaisaea

(Par.)(Par.)MacrolophusMacrolophus

caliginosuscaliginosus

(Depredador)(Depredador)

AzadiractinaAzadiractina, , AcAc de veranode verano


MOSCAS BLANCASMOSCAS BLANCAS

�� Hay especies Hay especies transmisoras de transmisoras de virus, de diferentes virus, de diferentes formasformas

�� Tipos de daTipos de dañños: os: directos e directos e indirectosindirectos

�� Viven en un amplio Viven en un amplio rango de rango de temperaturastemperaturas

EretmocerusEretmocerus

mundusmundus

(Par.)(Par.)EretmocerusEretmocerus

eremicuseremicus

(Par.)(Par.)EncarniaEncarnia

FormosaFormosa

(Par.)(Par.)MacrolophusMacrolophus


(Depredador)(Depredador)

-- AzadiractinaAzadiractina-- JabJabóón n potpotáásicosico-- Ext. de Ext. de ChrysanthemChrysanthem

umum..

-- RotenonaRotenona-- Aceite de Aceite de veranoverano


PULGONESPULGONES�� Gran cantidad de especiesGran cantidad de especies�� DaDañños: Directos e os: Directos e

indirectosindirectos�� Gran capacidad de Gran capacidad de

transmisitransmisióón de virusn de virus�� Desarrollo muy Desarrollo muy

influenciado por la influenciado por la condiciones ambientales, condiciones ambientales, poblacionales, poblacionales, etcetc

�� Estado nutricional del Estado nutricional del cultivocultivo

�� ReproducciReproduccióón asexual, en n asexual, en 6 6 óó 7 d7 díías alcanzan la as alcanzan la madurezmadurez

�� HormiguerosHormigueros

AphidiusAphidius

colemanicolemani

AphidiusAphidius erviervi

AphelinusAphelinus

abdominalisabdominalis

MacrolophusMacrolophus


EpisyrphusEpisyrphus

balteatusbalteatus

HippodamiaHippodamia

convergensconvergens

ChrysoperlaChrysoperla

carneacarnea

AphydoletesAphydoletes

aphymidyzaaphymidyza

-- AzadiractinaAzadiractina-- JabJabóón n potpotáásicosico-- Ext. de Ext. de ChrysanthemChrysanthem

umum..

-- RotenonaRotenona-- Aceite de Aceite de veranoverano


TRIPSTRIPS

�� Prefieren temperaturas Prefieren temperaturas altasaltas

�� Completan su ciclo en un Completan su ciclo en un tiempo muy brevetiempo muy breve

�� DaDañños directos: deprecian os directos: deprecian la frutala fruta

�� DaDañños indirectos: Virusos indirectos: Virus�� Gran capacidad de Gran capacidad de

dispersidispersióónn�� Uso de trampas cromUso de trampas cromááticasticas

AmblyseiusAmblyseius

swirskiiswirskii

OriusOrius sp.sp.

VerticiliumVerticilium lecaniilecanii

NemNemáátodos todos entomopatentomopatóógenosgenos

AzadiractinaAzadiractina, , AcAcde veranode verano


Mosca de la frutaMosca de la fruta

�� FFáácilmente cilmente predeciblepredecible

�� Trampas con Trampas con fosfato fosfato biambiamóóniconico

�� Multitud de Multitud de enemigos enemigos naturales, naturales, principalmente principalmente parasitoidesparasitoides

�� Uso de Uso de EspinosadEspinosad

TrampasTrampas

EnfermedadEnfermedadEn el desarrollo de una enfermedad pueden diferenciarse diferentEn el desarrollo de una enfermedad pueden diferenciarse diferentes etapas:es etapas:�� ContaminaciContaminacióónn. Es la llegada del pat. Es la llegada del patóógeno o del agente infeccioso o ingeno o del agente infeccioso o inóóculo (por culo (por

ejemplo ejemplo esporasesporas de hongos) a las proximidades del hospedador. de hongos) a las proximidades del hospedador. �� PenetraciPenetracióón del patn del patóógenogeno. Que puede realizarse bien a trav. Que puede realizarse bien a travéés del tejido sano de la s del tejido sano de la

planta para lo cual el patplanta para lo cual el patóógeno ha de poseer estructuras (como geno ha de poseer estructuras (como estiletesestiletes de de nematodos) o enzimas digestivas que degraden esos tejidos; o a tnematodos) o enzimas digestivas que degraden esos tejidos; o a travravéés de heridas o s de heridas o aperturas naturales de la superficie de la planta (como aperturas naturales de la superficie de la planta (como estomasestomas). ).

�� InfecciInfeccióónn. Es el proceso en el que el pat. Es el proceso en el que el patóógeno toma contacto con las cgeno toma contacto con las céélulas del lulas del hospedador de las que posteriormente va a alimentarse. hospedador de las que posteriormente va a alimentarse.

�� IncubaciIncubacióónn. Es el intervalos de tiempo que transcurre entre la infecci. Es el intervalos de tiempo que transcurre entre la infeccióón y la aparicin y la aparicióón n de sde sííntomas. Depende su duracintomas. Depende su duracióón en gran medida del tipo de patn en gran medida del tipo de patóógeno y de los geno y de los óórganos a los que ataque. rganos a los que ataque.

�� DifusiDifusióón o invasin o invasióónn. Durante esta etapa el pat. Durante esta etapa el patóógeno se extiende mgeno se extiende máás alls alláá de los de los primeros tejidos colonizados. Patprimeros tejidos colonizados. Patóógenos muy especgenos muy especííficos suelen limitarse a ficos suelen limitarse a ááreas reas concretas de la planta, sin embargo otros patconcretas de la planta, sin embargo otros patóógenos son capaces de colonizar genos son capaces de colonizar diversos tejidos. diversos tejidos.

�� ReproducciReproduccióón del patn del patóógenosgenos. Varios grupos de pat. Varios grupos de patóógenos producen sus estructuras genos producen sus estructuras reproductoras en el interior del hospedador, tal es el caso de hreproductoras en el interior del hospedador, tal es el caso de hongos, virus y ongos, virus y bacterias entre otros. bacterias entre otros.

�� DiseminaciDiseminacióón o dispersin o dispersióónn del patdel patóógeno. Las estructuras reproductoras del patgeno. Las estructuras reproductoras del patóógenos genos alcanzan la superficie del hospedador y son dispersadas en el mealcanzan la superficie del hospedador y son dispersadas en el medio para, bien dio para, bien colonizar nuevas plantas o bien para mantenerse en el exterior ccolonizar nuevas plantas o bien para mantenerse en el exterior como estructuras de omo estructuras de resistencia. resistencia.

�� SupervivenciaSupervivencia. Las estructuras de resistencia como . Las estructuras de resistencia como esclerociosesclerocios en hongos o quistes en hongos o quistes en nemen nemáátodos se mantiene en el medio ambiente siempre que las todos se mantiene en el medio ambiente siempre que las codicionescodicionesambientales no sean las adecuadas para infectar un nuevo hospedaambientales no sean las adecuadas para infectar un nuevo hospedador.dor.

TRIANGULO DE ENFERMEDADTRIANGULO DE ENFERMEDAD

PATÓGENO VIRULENTO

CONDICIONES AMBIENTALE

S

HOSPEDANTE SUSCEPTIBLE

Representación gráfica de los elementos mínimos que deben interactuar para que se produzca una enfermedad

Control de enfermedadesControl de enfermedades

�� Manejo del cultivoManejo del cultivo�� Fechas de siembra o trasplanteFechas de siembra o trasplante�� Limpieza de inLimpieza de inóóculosculos�� Promover las defensas naturales de las Promover las defensas naturales de las

plantasplantas�� Uso de sustancias permitidas por el Uso de sustancias permitidas por el

reglamentoreglamento�� UtilizaciUtilizacióón de cultivares resistentesn de cultivares resistentes�� UtilizaciUtilizacióón de estin de estiéércoles fermentadosrcoles fermentados

Plagas y enfermedades de sueloPlagas y enfermedades de suelo

�� SaprSapróófitofito vsvs patpatóógenogeno�� Altos niveles de materia orgAltos niveles de materia orgáánicanica�� Rotaciones adecuadasRotaciones adecuadas�� Asociaciones de plantasAsociaciones de plantas�� Insumos permitidos Insumos permitidos �� Favorecer la actividad enzimFavorecer la actividad enzimáática y tica y

microbiolmicrobiolóógica del suelogica del suelo

Uso racional del aguaUso racional del agua�� Imprescindible uso Imprescindible uso

de de tensitensióómetrosmetros::-- Mide el potencial Mide el potencial matricial del suelomatricial del suelo-- La lectura depende La lectura depende del tipo de suelodel tipo de suelo-- Es una medida Es una medida directadirecta-- Correcta instalaciCorrecta instalacióónn-- Tipos de Tipos de tensitensióómetrosmetros en en funcifuncióón del suelon del suelo-- EstaciEstacióónn-- LecturasLecturas-- Cuando y cuanto Cuando y cuanto regarregar

ElaboraciElaboracióón de preparadosn de preparados

�� MaceraciMaceracióón: n: Las hierbas frescas o secas se maceran o machacan en agua pura yLas hierbas frescas o secas se maceran o machacan en agua pura y se dejan por se dejan por 24 horas, luego se cuela y se agrega m24 horas, luego se cuela y se agrega máás agua, segs agua, segúún la proporcin la proporcióón de dilucin de dilucióón; suele emplearse n; suele emplearse con frecuencia, cuando los principios activos se encuentran en lcon frecuencia, cuando los principios activos se encuentran en las zonas as zonas radicularesradiculares de las plantas de las plantas o en bulbos de las mismas, como por ejemplo el ajo, la cebolla oo en bulbos de las mismas, como por ejemplo el ajo, la cebolla o el jengibre.el jengibre.

�� InfusiInfusióón: n: Se pone a hervir agua y se adiciona, remojando las hierbas frescSe pone a hervir agua y se adiciona, remojando las hierbas frescas; tapar por unos as; tapar por unos minutos y colar. Suele emplearse cuando los principios activos qminutos y colar. Suele emplearse cuando los principios activos que desean obtenerse son muy ue desean obtenerse son muy volvoláátiles o se degradan ftiles o se degradan fáácilmente con el calor; con este procedimiento suelen obtenerse cilmente con el calor; con este procedimiento suelen obtenerse rincipiosrincipiosactivos en bajas concentraciones.activos en bajas concentraciones.

�� PurPuríín: n: En un recipiente lleno de agua pura, se colocan las partes verdeEn un recipiente lleno de agua pura, se colocan las partes verdes de la planta y se tapa s de la planta y se tapa perfectamente. La mezcla se remueve diariamente hasta que el purperfectamente. La mezcla se remueve diariamente hasta que el puríín no haga mn no haga máás espuma, se s espuma, se cuela y se diluye para utilizarlo solamente en la zona de las racuela y se diluye para utilizarlo solamente en la zona de las raííces; como procedimiento, suele ser ces; como procedimiento, suele ser empleado para extraer principios activos de los tallos de las plempleado para extraer principios activos de los tallos de las plantas. antas.

�� DecocciDecoccióón:n: Poner a remojar las hierbas por 24 horas, cocinarlas durante 20Poner a remojar las hierbas por 24 horas, cocinarlas durante 20 minutos a fuego minutos a fuego lento, enfriar y colar; se dice que este mlento, enfriar y colar; se dice que este méétodo es un purtodo es un puríín n hidrolatadohidrolatado, puesto que su forma de , puesto que su forma de construcciconstruccióón contiene estos dos mn contiene estos dos méétodos; suele ser empleado cuando se trabajan principios activos todos; suele ser empleado cuando se trabajan principios activos contenidos en plantas muy lecontenidos en plantas muy leññosas o en troncos fuertes; su concentraciosas o en troncos fuertes; su concentracióón de sustancias es mejor n de sustancias es mejor que la de un purque la de un puríín, pero es mn, pero es máás baja que la que se obtiene a partir de s baja que la que se obtiene a partir de hidrolatoshidrolatos..

�� InfusiInfusióón:n: se vierte agua hirviendo sobre las plantas desmenuzadas, se tapse vierte agua hirviendo sobre las plantas desmenuzadas, se tapa el recipiente y se a el recipiente y se deja 12 deja 12 óó 24 horas.24 horas.

�� Extracto de flores:Extracto de flores: sobre flores que acaban de abrirse. Se humedecen y se trituran.sobre flores que acaban de abrirse. Se humedecen y se trituran. El El extracto se debe guardar en botellas cerradas hermextracto se debe guardar en botellas cerradas hermééticamenteticamente

�� TTéé: : Es una preparaciEs una preparacióón similar a la infusin similar a la infusióón, con la diferencia de que n, con la diferencia de que éésta trabaja con hojas y sta trabaja con hojas y partes frescas de la planta; de esta forma, los principios activpartes frescas de la planta; de esta forma, los principios activos son los directamente provenientes os son los directamente provenientes de los aceites esenciales de las plantas; su concentracide los aceites esenciales de las plantas; su concentracióón sern seráá un poco superior a las infusiones.un poco superior a las infusiones.

Insumos para agricultura ecolInsumos para agricultura ecolóógicagica

�� Fertilizantes: R CEE Fertilizantes: R CEE 2003/2003; RD 2003/2003; RD 824/2005.824/2005.

�� FitofortificantesFitofortificantes: Orden : Orden APA/1470/2007APA/1470/2007

�� Fitosanitarios: Fitosanitarios: Directiva CEE 414/91Directiva CEE 414/91

Reglamento CEE 2092/91 del Consejo

No debe estar “certificado”

Tratamientos con productos Tratamientos con productos vegetalesvegetales

�� RotenonasRotenonas�� Piretrinas naturalesPiretrinas naturales�� Aceites ( Aceites ( neemneem, esenciales, ajo, , esenciales, ajo, ……))�� JabonesJabones�� AzadiractinAzadiractin�� PurPuríín de ortigan de ortiga�� DecocciDecoccióón de cola de caballon de cola de caballo

Tratamientos con productos Tratamientos con productos mineralesminerales

�� AzufreAzufre�� CobreCobre�� Bicarbonato potBicarbonato potáásicosico�� Silicato de sosaSilicato de sosa�� Fosfitos potFosfitos potáásicossicos�� Aceites parafAceites parafíínicosnicos�� Polvo de sPolvo de síílicelice

BibliografBibliografíía de intera de interééss

�� Conocimientos, tConocimientos, téécnicas y productos para la agricultura y la cnicas y productos para la agricultura y la ganaderganaderíía ecola ecolóógica. Labrador, J; Porcuna, gica. Labrador, J; Porcuna, J.LJ.L.; Reyes Pablos, .; Reyes Pablos, J.LJ.L. .

�� DiseDiseñño y manejo de la diversidad vegetal en agricultura ecolo y manejo de la diversidad vegetal en agricultura ecolóógica. gica. DomDomíínguez Gento, A.; nguez Gento, A.; RosellRosellóó Otra, J.; Aguado SOtra, J.; Aguado Sááez, J.ez, J.

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