I dea y

pr ogr ama

bar /

restaurante

M

clulas paramaestros cerveceros

piscina

laboratorio

biblioteca

aula

oficinas

sala

empleados

tienda

clulas "homebrewers"

museo

bar /

restaurante

bar /

restaurante

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restaurante

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restaurante

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restaurante

sala

empleados

laboratorio

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M

clulas paramaestros cerveceros

M

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tienda

tienda

tienda

oficinas

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aula

aula

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clulas "homebrewers"

Idea de proyecto y programa

Como proyecto corporativo para la marca Budweiser, la

intervencin se pone al servicio de la empresa cubriendosus necesidades. La idea principal de este proyecto es

ofrecer un lugar que beneficie a todos los implicados y que

as puedan sacar el mximo provecho posible a la situacin.Se plantea como un punto de encuentro entre el usuario

particular, los miembros de las asociaciones de cerveceros

y los maestros cerveceros, que tendrn su oportunidad detrabajar investigando para la empresa.

Propuesta de programa

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12Idea y programa

Idea de proyecto y programa

Usuarios

Programa de becas de Budweiser:

Para continuar su expansin por el mundo de la cervezaartesanal y poder crear nuevos productos, Budweiser

establece, gracias al proyecto en Roosevelt Island, un

programa de becas para maestros cerveceros, que fomenta la

investigacin dentro del mundo de la cerveza. As, losmaestros cerveceros que entren a formar parte del programa,

contarn con residencia y todo lo necesario para la elaboracinde nuevas recetas de

cerveza para Budweiser.

Procesado de

materias primas

Coccin

FermentacinEnvasado

Control

El programa pretende

abordar la totalidad del

proceso de la cerveza,

desde su elaboracin a suconsumo, pasando por su

degustacin, venta,

divulgacin del producto,

investigacin de nuevosproductos y recetas, etc.

As, la propuesta deprograma es la siguiente:

Organizacin y relaciones

Espacios de

almacenaje

WC / vestuariosEscaleras Montacargas Ascensores Escaleras/rampas mecnicas

Comunicaciones verticales

M

Salas para

maestros

cerveceros

Salas para

"homebrewers"

Oficinas

Aulas

Laboratorios

Salas de empleados

Bares /

restaurantes

Tiendas

Museo

Biblioteca

Piscina

Spa

La necesidad de elementos comunes

como comunicaciones verticales y

espacios de almacenaje para la gran

mayora de los espacios propuestos,hace que surja la idea de una "pastilla"

que unifica estos elementos comunes y

alberga las comunicaciones, y unos

elementos ms ligeros, "clulas" que

albergarn el programa propuesto. La

fbrica principal se "engancha" a lapastilla como una tercera capa de

programa que se relaciona con las

dems.

Idea

Aparte de los elementos de comunicacin vertical como los ascensores y montacargas, y de las escaleras, planteadas sobre todo para casos de

emergencia, los recorridos de los visitantes a la fbrica se organizan gracias a la pastilla principal, que contiene los recorridos horizonatales ( )

y las rampas y escaleras mecnicas:

Recorridos

Se plantean dos tipos distintos de recorrido dentro de la fbrica: la ruta por los bares y restaurantes, ( ) que conduce a los visitantes hacia

las clulas que contienen bares y restaurantes dentro del programa, y la ruta de visita a la fbrica, ( ) que los lleva a visitar algunos de los

espacios caractersticos dentro de la parte dedicada a fbrica principal.

El edificio se plantea para poder distintas funciones asociadas al programa propuesto:

- Por una parte, una pastilla a modo de pantalla alberga las comunicaciones verticales y recorridos horizontales, y los almacenes y servicios que son

necesarios para el resto del programa.

- Por otra parte, el programa asociado a la fbrica, que se sirve y se relaciona con ella de forma ms o menos directa, est contenido en "clulas" quese apoyan en losas salientes de la pastilla principal.

- Por ltimo, la fbrica se servir de los dos sistemas anteriores para ubicarse en el edificio y establecer relaciones con el resto.

Programa

P. 07: Almacn dematerias primas.

30 m2

P. 05: Almacn deproducto final

34 m2

P. 04: Almacn deproducto final

34 m2

P. 03: Almacnpara aulas

48 m2

P. 02: Almacn paramaestros cerveceros

47 m2

P. 00: Almacnpara tiendas

23 m2

P. -1: Vestuarios

personal

P. -4: Almacenes

de grano

330 m2

P. -2: Almacenes de adjuntos,

materia prima y repuestos

de maquinaria

P. 00: Entrada

principal

P. 01: Almacn deproductos para

tiendas

42 m2

P. 07: Almacn parabares y restaurantes

48 m2

P. 06: Almacn paramaestros cerveceros

44 m2

P. 05: Almacn de productofinal y maquinaria

40 m2

P. 04: Almacn parabares y aulas

48 m2

P. 03: Almacn paracerveceros caseros

52 m2

P. 02: Almacn paramaestros cerveceros

37 m2 P. 01: Almacn derepuestos para maquinaria

48 m2

P. -1: Zona de transporte

de cargas

P. 02: Almacn deproductos para

tiendas

37 m2

P. 01: Almacnpara tiendas

17 m2

zona de control

spa

procesado

materias primas

procesado

materias primasprocesado

materias primas

procesado

materias primas

procesado

materias primas

fbrica

coccin

coccin

fermentacin

fermentacin

fermentacin

envasado

P. -1: Entrada

mercancas

P. 00: Entrada

personal

Asociaciones de

cerveceros

y fabricantes

consumo

diversin

usuarios

particulares

trabaja-

dores

reconciliacin

colaboracin

investigacin aprendizaje

innovacin

profesin

desarrollo

enseanza

experiencia

trabajo

maestros

cervecerosempleados

Budweiser

homebrewers

consumidores

y visitantes

Nacionales

Internacionales

Cerveza

consumoelaboracin

M

Salas para

maestros

cerveceros

Salas para

"homebrewers"

Oficinas

Aulas

Bares /

restaurantes

Tiendas

Museo

Biblioteca

Piscina

Spa

Laboratorios

Salas de empleados

Fbrica