Perspectivas de las Cadenas Perspectivas de las Cadenas Productivas de MenestrasProductivas de Menestras

Ángel ValladolidChiclayo, 21 de mayo 2004

� La cadena productiva

� Qué se requiere para desarrollar la competitividad de las cadenas productivas

� ¿Cómo incrementar la oferta exportable de la Región Lambayeque

La Cadena Productiva

“Un conjunto de actividades económicas estrechamente interrelacionadas a un producto, en términos de mercado, tecnologías y capital y cuya finalidad es satisfacer al consumidor”.

“Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, en la transformación y en el traslado hacia el consumidor de un mismo producto agropecuario”.

La Cadena Productiva: Actores y funcionesLa Cadena Productiva: Actores y funciones

Mercado Masivo

DistribuciónTransformaciónAcopioProducción

Flujo de Productos y servicios

Flujo de Información y $$

Nicho

NichoActividades

Agricultores Comerciantes, Empresas

Consumidores

Demanda Final

Actores:

�� Unidades pequeñasUnidades pequeñas y dispersasy dispersas

�� ProductoresProductores desorganizados, no planificandesorganizados, no planifican su producciónsu producción

�� Escasez de variedadesEscasez de variedades requeridas por el mercadorequeridas por el mercado

�� Uso limitado de semilla y asistencia técnicaUso limitado de semilla y asistencia técnica

�� Sistemas c/Sistemas c/ bajo nivel tecnológicobajo nivel tecnológico

�� Falta de centros de acopio y mecanismos de Falta de centros de acopio y mecanismos de comercializcomercializ

�� Carencia de financiamiento e informaciónCarencia de financiamiento e información técnicotécnico--comercial comercial

�� Limitada capacidad de gestiónLimitada capacidad de gestión de la producción y de la producción y comercialización.comercialización.

�� Baja productividad, rentabilidad y calidadBaja productividad, rentabilidad y calidad

Características de la Producción y Características de la Producción y ComercializaciónComercialización

¿Qué se requiere para lograr la competitividad de la cadena ?

Agricultura competitiva�Alta productividad

�Bajo costo

��sostenible y en competencia internacionalsostenible y en competencia internacional

�Calidad requerida

��Mayores ingresos y mejores niveles de vidaMayores ingresos y mejores niveles de vida

Nuevas variedades productivas y Nuevas variedades productivas y resistresist a a enfermedenfermedMecanización de la producciónMecanización de la producciónDiversificar productos con valor agregadoDiversificar productos con valor agregadoTecnologíasTecnologías eficientes de eficientes de prodprod, cosecha y pos cosecha, cosecha y pos cosechaVVariedades para nichos de mercadoariedades para nichos de mercado

¿ Qué se requiere para desarrollar la ¿ Qué se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? competitividad de la cadena ? (1)(1)

��IInvestigación nvestigación

¿ Qué se requiere para desarrollar la ¿ Qué se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? competitividad de la cadena ? (2)(2)

��Transferencia tecnolTransferencia tecnolóógicagica

Variedades mejoradasVariedades mejoradasSemillas de calidadSemillas de calidadCapacitación y difusión de tecnologíasCapacitación y difusión de tecnologías

¿ Qué se requiere para desarrollar la ¿ Qué se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? competitividad de la cadena ? (3)(3)

��OrganizaciOrganizacióónn

Organización de la Organización de la producproduc y y comercializaccomercializacFortalecimiento institucionalFortalecimiento institucionalDesarrollar capacidad de gestiónDesarrollar capacidad de gestiónReducción de costos de transacciónReducción de costos de transacción

¿ Qué se requiere para desarrollar la ¿ Qué se requiere para desarrollar la competitividad de la cadena ? competitividad de la cadena ? (4)(4)

��InformaciónInformación

Precios, mercados, zonas de producciónProyecciones de demandas

Producción de países competidores

1996: PROMPEX 1996: PROMPEX –– ADEXADEX2003: 2003: ConvConv. PROMPEX . PROMPEX –– IPL IPL -- INIAINIA

36 nuevas variedades y semillas de calidad

Avances en Avances en TransferencTransferencTecnológicaTecnológica

� Difusión de tecnologías, información y “siembra por contrato” ( MINAG – Emp Export –ONG´s- Proveedores Insumos)

Talleres con Talleres con productoresproductores

Taller con Taller con actores de la actores de la

cadenacadena

Avances en Avances en OrganizOrganiz y y FortFort. . InstitucionalInstitucional. .

Caupí, castilla o Black eye bean

. Principal producto de exportación en grano seco

. Se siembra todo el año, con énfasis en primavera-verano

. Cosecha en grano seco y también en grano verde

. Alta productividad y bajo costo

Frijol de palo, Gandul o pigeon pea

. Principal producto de exportación de grano verde

. Cosecha entre mayo y octubre

. Cosecha en grano verde y también en grano seco

. Alta productividad y bajo costo

Pallar bebe, baby Lima

. Cultivo de alta productividad y bajo costo

. Cultivo de mayor crecimiento en últimos 5 años

. Cosecha entre junio y noviembre

. Cosecha en grano seco

. Posibilidades de procesamiento de tipos de grano verde

Las menestras en LambayequeLas menestras en Lambayeque (1)(1)

Región con la mayor diversidadRegión con la mayor diversidadde especies de menestras (8 de las 10 especies)de especies de menestras (8 de las 10 especies)

Más de 8000 familias de pequeños agricultoresMás de 8000 familias de pequeños agricultorescultivan menestras en áreas < 1.5 hacultivan menestras en áreas < 1.5 ha

Generan más de 800 mil jornales entre laGeneran más de 800 mil jornales entre laproducción, limpieza y clasificación de grano secoproducción, limpieza y clasificación de grano seco(65 (65 jrjr/ha), producción, cosecha y desvainado/ha), producción, cosecha y desvainado(180 (180 jrjr/ha)/ha)

Las menestras en LambayequeLas menestras en Lambayeque (2)(2)

La rentabilidad aún es baja por el limitado acceso al aguaLa rentabilidad aún es baja por el limitado acceso al agua

Incremento significativo de la productividad ( de 1 aIncremento significativo de la productividad ( de 1 a2.5 t/ha y de 5 a 10 t/ha) con agua de riego, semillas2.5 t/ha y de 5 a 10 t/ha) con agua de riego, semillasde calidad y otra tecnologías mejoradas de producciónde calidad y otra tecnologías mejoradas de producción

Nuevas variedades y otras tecnologías han contribuido aNuevas variedades y otras tecnologías han contribuido adesarrollar la rentabilidad, mejorar la calidad y diversificardesarrollar la rentabilidad, mejorar la calidad y diversificarla ofertala oferta

Incursión de empresas productoras medianas (50Incursión de empresas productoras medianas (50a 250 ha)a 250 ha)

6 Plantas de clasificación de grano seco y 3 de6 Plantas de clasificación de grano seco y 3 deprocesamiento industrial y más 15 exportadorasprocesamiento industrial y más 15 exportadorasimpulsan siembra por contrato.impulsan siembra por contrato.

Creciente interés de Creciente interés de ONG`sONG`s, entidades publicas y, entidades publicas yprivadas y financieras en apoyo a la siembra deprivadas y financieras en apoyo a la siembra demenestras en el marco de las cadenas productivasmenestras en el marco de las cadenas productivas

Las menestras en Lambayeque Las menestras en Lambayeque (3)(3)

Superficie Sembrada (ha) de Menestras

Lambayeque (1994 – 2003)

Fuente: OIA - MINAG

ha

4,027

4,828

7,721 8,218

6,339

8,618

6,563

7,523

10,074

11,300

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Siembra (ha) de MenestrasLambayeque, Camp. 2002-03

Fuente: OIA - MINAG

4,422 39.1%

1,66714.8%

1,504

13.3%

1,381

12.2%

8667.7%

8287.3%

5224.6%

1101.0%

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

Caupi Frijol dePalo

Pallar Frijolcomún

Zarandaja Arveja Garbanzo Haba

ha

11,300 ha; 11,820 TM

0

5

10

15

20

25

30

´92 '95 '96 '97 '98 '99 '00 '01 '02

G.Seco Congelado Total

Exportaciones Menestras 1992 Exportaciones Menestras 1992 -- 20022002��

Mi ll

ones

US

$ M

i llon

es U

S $

FOB

FOB

Exportaciones menestrasExportaciones menestras

�� 1500% crecimiento en última década1500% crecimiento en última década

�� 15 empresas exportadoras15 empresas exportadoras

�� Más de 35 mercados de destinoMás de 35 mercados de destino

�� Crecimiento mundial de la demanda por Crecimiento mundial de la demanda por contenido de fibra, vitaminas y mineralescontenido de fibra, vitaminas y minerales

�� Lambayeque contribuye con más del 50% de Lambayeque contribuye con más del 50% de las exportaciones nacionaleslas exportaciones nacionales

USD 9,684 38%

USD 15,54662%

GRANO FRESCO GRANO SECO

Exportación de Menestras 2003- X 1000 USD -

Fuente: PROMPEXElaboración: PROMENESTRAS

USD 2,493 26%

USD 271 3%

USD 954 10% USD 288

3%

USD 5,677 58%

Demas Legum secas Frijol de Palo Frijol CastillaPallares Otros

Fuente: PROMPEXElaboración: PROMENESTRAS

Exportación Menestras (G. seco) 2003- X 1000 USD -

USD FOB 9´684

57,86743.39%

23,650 17.73%

21,033 15.77%11,300 8.47%

4,606 3.45%2,647 1.98%

1,911 1.43%

1,602 1.20%

1,538 1.15%1,435 1.08%

1,226 0.92%830 0.62%

741 0.56%

708 0.53%518 0.39%485 0.36%

418 0.31%298 0.22%547 0.41%

0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000

Arroz Cascara

Caña de azúcar

Maiz amarillo duro

Menestras

Limón

Alfafa

Camote

Mango

Maíz amiláceo

Café

Trigo

Papa

Yuca

Hortalizas

Naranjo

Maíz chala

Esparrago

Algodón

Otros

Principales Productos Agrícolas de Lambayeque (2003)

Superficie Total133,360 ha.

Fuente: OIA - MINAG

Marcado monocultivo del arroz y caña alentado por créditos y disponibilidad de agua

Distribución indiscriminada del cultivo (se incumplen acuerdos, no hay zonificación, muchos agricultores

siembran obligados)

Creciente salinización amenaza el futuro de la agriculturaCreciente salinización amenaza el futuro de la agricultura(47,000 ha, 28 mil altamente salinizadas)(47,000 ha, 28 mil altamente salinizadas)

Deficiente manejo de los sistemas Deficiente manejo de los sistemas incrementa incrementa salinización y empobrecimiento del suelosalinización y empobrecimiento del suelo

ArrozArroz––Arroz; ArrozArroz; Arroz––maízmaíz

Sistema de rotación Sistema de rotación menestras menestras -- maízmaíz

• El más adecuado para el manejo racional del suelo• No requiere de más de 10,000 m3/ha• Puede producir 2 t/ha de menestras más 8 t/ha de MAD• Ocupa el terreno 10 meses • Rentabilidad, más de 40% que con arroz• 15 M ha arroz = 42 M ha de Maíz y Menestras• 52% más de mano de obra• 68% más de alimentos:

• 168 M TM de MAD (27 MM USD)• 42 M TM de menestras (24 MM USD)

• Sólo 14 MM USD para crédito

…tecnologías …tecnologías con miras a la con miras a la producción orgánica de producción orgánica de

menestrasmenestras2006: 100 MM de dólares2006: 100 MM de dólares

USA : 57; UE: 56USA : 57; UE: 56

TRAMPAS FIJAS TRAMPAS FIJAS EN FRIJOL COMÚNEN FRIJOL COMÚN

�� 60 y 40 trampas/ha60 y 40 trampas/ha

�� Control:Control:Mosca blanca Mosca blanca Mosca MinadoraMosca Minadora

�� Reducen:Reducen:de 3 a 1 y 1.5 aplicacionesde 3 a 1 y 1.5 aplicaciones

TRAMPA MÓVIL EN TRAMPA MÓVIL EN FRIJOL Y CAUPÍFRIJOL Y CAUPÍ

�� 1 a 2 adultos / Planta1 a 2 adultos / Planta

�� Control:Control:

Cada 10 a 12 díasCada 10 a 12 días

�� Reducen:Reducen:de 4 a 2 aplicacionesde 4 a 2 aplicaciones

CONTROL BIOLOGICO CONTROL BIOLOGICO Garbanzo y F. de paloGarbanzo y F. de palo

�� Heliothis virescensHeliothis virescens

�� Tratamientos:Tratamientos:

120 pulg de Trichogramma 120 pulg de Trichogramma +3 a 5 millar Crysopas+3 a 5 millar Crysopas

�� Reducen:Reducen:De 4 a 1.5 aplicaciones De 4 a 1.5 aplicaciones

Mal manejo del suelo y de los residuos de Mal manejo del suelo y de los residuos de cosechacosecha

Incorporación de Incorporación de residuos de cosecha residuos de cosecha

de Arroz y MADde Arroz y MAD

A-L M-L% %

CE (18) (17)MO 12 72

Rdto 14 52

Otros productos orgánicos Otros productos orgánicos alternativosalternativos

�� Café, CacaoCafé, Cacao�� Mango, chirimoya, granadilla, papayas nativasMango, chirimoya, granadilla, papayas nativas�� Frutas y verduras frescas y procesadasFrutas y verduras frescas y procesadas�� Granos oleaginosas, leguminosas secasGranos oleaginosas, leguminosas secas�� Concentrados para animalesConcentrados para animales�� Carnes, lácteos, huevos, Carnes, lácteos, huevos, etcetc

2006: 100 MM de dólares2006: 100 MM de dólaresUSA : 57; UE: 56USA : 57; UE: 56

Oportunidades para la Oportunidades para la pequeña agriculturapequeña agricultura

Pero se requiere:Pero se requiere:�� Investigación y desarrollo (¿Olmos?)Investigación y desarrollo (¿Olmos?)-- Alianza Alianza

estratégica públicaestratégica pública--privadaprivada�� Organización de los productoresOrganización de los productores�� Mejorar capacidad de gestiónMejorar capacidad de gestión�� Información de mercadoInformación de mercado�� Líneas de créditoLíneas de crédito�� Cadenas productivas competitivasCadenas productivas competitivas

Mano de obra calificada Capital

Cultivaresmejorados

Servicios de Asist. Técnica / Información

Ind. de insumos y equipos Competitiva

SISTEMA MODERNO DE PRODUCCION COMERCIALSISTEMA MODERNO DE PRODUCCION COMERCIAL

Productores Productores grandesgrandes

CertificCertific. de . de calidadcalidad

Asociación de Asociación de ProductoresProductores

MayoristasMayoristas

Industrias de Industrias de beneficiobeneficio y embalajey embalaje

Certificac. de calidad

Innovación y desarrollo industrial

Industria de Industria de transformacióntransformación

(congelado, conservado, fritado)

DistribuciónDistribución

ConsumidorConsumidor - Nacional- Internacional

ExportaciónExportación

.Investigación de mercados

. Promoción

. Información

Cadena Productiva CompetitivaCadena Productiva Competitiva

Servicios de Investigación, Servicios de Investigación, AA.TTAA.TT, Información, Información

En la era de la información y el conocimiento, la agricultura del siglo XXI se tendrá que caracterizarpor el acceso a la información tecnológica y de mercados y por el nivel de conocimientos de los agricultores y demás actores de la cadena productivapara saber interpretar y utilizar dicha información.