www.guayas.gob.ec Julio 2012

POR FIN LA AMPLIACIÓN DE LA VÍA DURÁN-BOLICHE ES UNA REALIDAD

LOS SUEÑOS SÍ SE CUMPLEN, CUANDO HAY VOLUNTAD Y GANAS

Atención. El presidente Rafael Correa y el prefecto Jimmy Jairala inauguran la obra y mar-can el 2012 como el Año de la Vialidad, gracias al convenio del Ministerio del Transporte con la Prefectura del Guayas. Esto es solo el comienzo.

Páginas 3, 4 y 5

2Julio 2012

@jimmyjairala

Jimmy JairalaGuayas

La Prefectura es una publicación del Gobierno Provincial Autónomo Descen-

tralizado del Guayas.Dirección: Illingworth y Malecón (esquina)

Teléfono (04) 2511677

www.guayas.gob.ec

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SE PROMUEVE EL USO DE ESTIMULANTES NATURALES

La Dirección de Productividad y Desarrollo promueve producción y comercialización de aves de corral en zonas rurales de la provincia

La producción avícola benefició a comunidades y colegios agropecuarios. Técnicos de la Prefectura supervisan el correcto empleo de los estimulantes.

La Prefectura fo-menta la trans-ferencia de tecnología pro-

ductiva e innovadora en las zonas rurales.

Estas acciones buscan formar microempresas que promuevan la cría, explotación y reproduc-ción de aves domésticas .

Para mejorar la renta-bilidad de las comuni-dades, se capacita sobre técnicas en reproduc-

ción, faenamiento y comercialización de po-llos ecológicos.

El manejo, cuidado y producción es similar al convencional. Pero se usan estimulantes natu-rales que fortalecen su sistema inmunitario y proporcionan una carne de mayor valor nutritivo.Las posibilidades en cu-anto a la explotación de la avicultura aumentan con la cría de codornices.

Llevamos la avicultura ecológica a todo el Guayas

No se emplea anti-bióticos ni hormo-nas que incremen-ten rápidamente el crecimiento.

Águila 1050 AM, Morena 640 AM, Huancavilca 830 AM, CRE 560 AM, Cristal 870 AM, Sistema de Emisoras Atalaya 680 AM, Universal 1270 AM, Carrusel 660 AM (Guayaquil) 900 AM (Cuenca) 590 AM (Quito), El Telégrafo 770 AM, Super K 800 - 800 AM, La Estación 101.3 FM, Teleradio 1350 AM, I 99 - 98.9 FM, Caravana 750 AM, Sucre 700 AM, Sistema 2 - 1080 AM, Tropicana 540 AM, Radio Z Uno 1400 AM, Burbuja 89.5 FM (Balzar), Ecos de Naranjito 1470 AM, La Voz de El Triunfo 1550 AM, La Voz de Milagro 1370 AM, Calidad 92.3 FM (El Empalme), Costa 105.3 FM (Playas), Sonido X de Naranjito 97.5 FM, Atalaya de Milagro 810 AM y Radio Eco de Los Andes 550 AM (Bucay)

Canal Vision 24 y Canal 31- TeleBalzar (Balzar), Milagro City Canal 9 y Telemilagro 3 (Milagro), Balao TV (Balao), Carey TV (Naranjal), Yaguachi TV (Yaguachi), Canal 18 (Durán), RTU (Guayaquil), Canal Vision 24 (El Empalme), Canal 24 (Playas).

Radi

os

Cana

les

RESUMEN DOMINGOS 20:30

3Julio 2012

10 carriles rumbo al futuro

JAIRALA CUMPLE: JUNTO AL PRESIDENTE CORREA INAUGURÓ AMPLIACIÓN DE LA VÍA DURÁN-BOLICHE

La mejora en esta carretera permite que el transito fluya con mayor rapidez en esa zona urbana del cantón guayasense.

Vialidad. La mega autopista inteligente es la primera obra realizada en el marco del convenio con el Ministerio de Transporte. La Prefectura aumentó a USD 30 millones su inversión en este acuerdo de voluntades con el Gobierno

La ampliación a diez carriles de la vía Durán-Boliche conecta directamente con la nueva terminal terrestre del cantón Durán, que recibe 10.000 pasajeros diarios y 2.000 frecuencias de buses.

La esperada am-pliación a diez carriles de la vía Durán–

Boliche ya es realidad. La obra fue entregada por la Prefectura del Guayas durante la inau-guración de la Termi-nal Terrestre de Durán, en cuyo acto estuvo el presidente Rafael Cor-rea, el prefecto Ji-mmy Jairala, entre otras au-toridades.

La mejora de esta ca-rretera costó cerca de USD 7 millones, y fue el inicio del convenio firmado entre el Go-bierno Provincial del Guayas y el Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP), para

rehabilitar 19 vías de la provincia, por un monto de USD 60 mil-lones. El aporte de la Prefectura se amplió de USD 20 millones a USD 30 mi-llones.

La obra conecta con la nueva terminal de pasajeros. Tiene 1,66 kms de extensión, una calzada de 17 metros de ancho, ductos ca-jones, señalización, etc.

La construcción del acceso a Los Lojas, de Daule, será otra de las obras del acuerdo con el MTOP, que será pu-lido. Tres directores departamentales de la Prefectura viajaron a Quito con ese fin.

4Julio 2012

El cumplimiento del 2012 como el Año de la Vialidad, per-mite a la Prefectura

tener maquinaria trabajan-do en toda la provincia.

Luego de que el prefecto Jimmy Jairala inaugurara la carretera Pedro Carbo-Valle de la Virgen y la ampliación a 10 carriles de la autopista Durán-Boliche, los equipos camineros siguen trabajan-do en la reconstrucción total de las vías como Bucay-La

Esperanza Alta y Naranjito-Marcelino Maridueña, y el acceso a Colimes.

De hecho, el Ejecutivo Provincial constató que las obras avanzan a buen ritmo y dentro del cronograma. Así, en la Bucay-La Espe-ranza Alta, la labor incluye nuevos puentes. Al acceso a Colimes, se lo dota de es-paldones que implican una ampliación de la vía que también

se prolongará hasta la parte urbana del cantón, para completar –junto a la carre-tera que construye el Minis-terio de Transporte hasta Olmedo, en Manabí- un ani-llo vial interprovincial.

Jairala destacó que a través del convenio con el MTOP, el crédito BEDE y otras fuentes de financiamiento, se atenderá un total de 27

vías, que serán entrega-das en el transcurso

de ocho a 10 meses.

En la foto de la derecha, un detalle de los trabajos en la vía Bucay-La Esperanza Alta. Sobre estas líneas, se observa a maquinaria removiendo la carpeta asfáltica en el deteriorado acceso a Colimes.

La reconstrucción avanza rápidamenteNo nos quedamos dormidos. Después del ataque del invierno, maquinaria de Prefectura trabaja en todo el Guayas. Obras Públicas y Empresa Pública de Vialidad identifican más carreteras de urgente mantenimiento

“Considero que las vías más representativas de la red se-cundaria de la provincia del Guayas va a quedar at-endida casi en su totalidad”, re-lievó.

NO LO DUDEN... EL 2012 ES EL AÑO DE LA VIALIDAD

5Julio 2012

MANTENIMIENTO ASFÁLTICO CON RECURSOS PROPIOS

Nuevas vías en cronograma de obras

Cantón Carretera Extensión kms

Daule Km 56 (Guayaqui-El Empalme)-Laurel 9,5----------------------------------------------------------------------

Nobol Malecón de Petrillo-San Francisco-Buenos Aires

1,5----------------------------------------------------------------------

El EmpalmeEl Empalme-La Guayas 9,5

----------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------Balzar - Los Palitos 3

Bucay

Acceso a Matilde Esther 4,5

----------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------Naranjito Naranjito-La Paciencia 9

Simón Bolívar Simón Bolívar-Mariscal Sucre 14----------------------------------------------------------------------

JujanJujan-Simón Bolívar 14

----------------------------------------------------------------------

El Recreo-Manuel Wolf-La Represa

9

Milagro Carrizal-Carolina-Mata de Plátano 4

Guayaquil Progreso-El Mate-Sabana Grande 22

----------------------------------------------------------------------

Yaguachi Acceso a recinto Buen Fe 7----------------------------------------------------------------------

Santa Lucía Acceso a El Mate 1,5----------------------------------------------------------------------

Acceso a Tenguel 7

BACHEO A TRAVÉS DE EMPRESAPÚBLICA DE VIALIDAD

Marcelino Maridueña

Puente Payo- Marcelino Maridueña 19,5

----------------------------------------------------------------------Milagro Mariscal Sucre-Lorenzo de Garaicoa 11

----------------------------------------------------------------------Playas Playas-Engabao 12.35

Playas-El Morro-Puerto El Morro

Playas y Guayaquil

11

----------------------------------------------------------------------Simón Bolívar

Lorenzo de Garaicoa-Soledad 12,5

----------------------------------------------------------------------Yaguachi El Deseo-Cone-

Vuelta Larga-Yaguachi 16

----------------------------------------------------------------------

La maquinaria de la Prefectura trabaja en toda la provincia.

La vía Naranjito-Marcelino Maridueña está siendo reconstruida en su totalidad.

La Prefectura se suma al 911

En las pantallas LED de los peajes se difundirá información antidelictiva y sobre el estado del tiempo.

La Prefectura adoptará nue-vas medidas de seguridad en las vías concesionadas. Así, se instalará GPS (Sistema de Posicionamiento Global) en las unidades de servicio

a los usuarios de las conce-sionarias y se integrarán los sistemas troncalizados de los peajes con las unidades cen-trales del Ecu 911.

Entre otras medidas, en las

pantallas LED que se insta-lan en los peajes, se publi-cará información útil para el usuario. Y las concesio-narias instalarán un sistema de identificación de placas.

La reconstrucción avanza rápidamente

Las obras no terminarán ahí. Jairala anunció nuevos frentes en materia vial. Así, la Prefectura inició el bacheo y mantenimiento de casi 300 kilómetros de carreteras de segundo orden, a través de la Dirección de Obras Públi-cas y la Empresa Pública de Vialidad. Al momento, ya están identificadas las vías que serán intervenidas (Ver gráfico adjunto) y cuyo de-terioro responde a la falta de mantenimiento.

El Empalme-El Rosario 12

Balzar Linda Unión - Platanales 8

Matilde Esther-San Lorenzo-Límite Provincial

6,7

Campamento-Fortuna Baja 4,4

La Resistencia-La Y de la Unión 10

Simón Bolívar-Lorenzo de Garaicoa 11,5

Durán Acceso a Taura 9,3----------------------------------------------------------------------

El Triunfo Acceso a Capullo 4,25----------------------------------------------------------------------

Balao San Carlos - Balao 16----------------------------------------------------------------------

6Julio 2012

LA SALUD ES UNA DE NUESTRAS PRIORIDADES

Entregamos unidades básicas en Naranjal y Marcelino Maridueña

Salud. Hasta que el Ministerio las dote de personal de planta, la Prefectura contratará médicos provisionales. Nuevamente, nos convertimos en un punto de convergencia de esfuerzos

Los habitantes de los recintos 6 de Julio y Río Chan-chán, pertenecien-

tes a los can-

tones Naranjal y Marcelino Maridueña, respectivamen-te, comparten historias.

En ambos casos, hasta hace poco, no contaban con atención médica primaria, a la mano, a pesar de que constituyen el centro de con-vergencia de varios recintos. Por ello, en esas y otras po-blaciones se repetían las his-torias de sacrificio de adul-tos y niños.

“Hasta hace dos meses teníamos que salir 15 para Habitantes de Río Chanchán visitaron las instalaciones de la primera unidad de salud con la que cuenta el recinto.

El recinto 6 de Julio constituye el corazón de una serie de comunidades rurales. Sus pobladores expresaron su complacencia por las nuevas instalaciones.

las seis de la mañana en el primer bus que sale a El Triunfo. Pero ni aún así no alcanzábamos los primeros turnos, y a veces teníamos que esperar para coger turno en la tarde”, cuenta Mariela Rizzo, de 33 años y madre de dos niños, quien habita en el recinto Río Chanchán.

Ahora, la realidad es otra. El prefecto Jimmy Jairala inauguró dos unidades bási-cas de salud en ambos recin-tos. Y no solo eso. También, dispuso la contratación de dos médicos y una enfer-mera para que atiendan de manera provisional, una vez que las funcionales obras fueron entregadas a los res-pectivos municipios y hasta que la Dirección de Salud del Guayas asigne el perso-nal permanente.

Las condiciones en las que los habitantes de la comuna Petrillo adquieren sus ali-mentos mejoraron conside-rablemente. Esto se dio lue-go de que la Prefectura del Guayas construyera e inau-gurara el moderno mercado de abastos en esa población del cantón Nobol.

La obra está situada en el sector denominado Prima-

vera y fue entregada a la población por el prefecto Jimmy Jairala. Cuenta con 19 locales comerciales para el expendio de verduras, carnes, embutidos y otros comestibles más.

La infraestructura tiene además energía eléctrica, cerramiento perimetral, de-pósito para la basura, cister-na, trampa para grasas, co-

nexiones para agua potable, entre otras áreas.

“Esta obra beneficia no solo a los moradores de Pe-trillo, sino también a los de sectores aledaños porque hace que las actividades comerciales mejoren, nos ahorrará costos, tiempo…”, dijo Miguel Sancán Vera, a nombre de los habitantes de esta población guayasense. Las nuevas instalaciones cuentan con 19 locales comerciales.

Comuna Petrillo ya tiene su buen mercado

7Julio 2012

JAIRALA MIRA LAS NECESIDADES DEL SECTOR AGRÍCOLA

Acuerdo. Prefectura y Senagua definen el traspaso de la draga. El Gobierno Nacional otorgará subsidios del 70% para adquirir dos más

La Secretaría Na-cional del Agua (Senagua) y la Pre-fectura del Guayas

definieron el traspaso de la draga para la provincia. Esa es una de las medidas que adopta la institución para enfrentar la posible presen-cia del fenómeno El Niño.

Tras una reunión que el

El prefecto Jimmy Jai-rala se comprometió a atender las necesida-des de los miembros de las Juntas de Riego del Guayas, quienes están preocupados ante los anuncios de una eventual presencia del fenómeno El Niño en nuestro país.

El compromiso fue asumido durante la reu-nión que mantuvo el Ejecutivo Provincial con delegados de Asocia-ciones como América – Lomas, Mariscal Sucre, Chilintomo, entre otras. La delegación estuvo en-

La draga que tiene Senagua en Salitre será traspasada a la Prefectura del Guayas para su manejo respectivo. Su administración representa un gasto de USD 800.000 al año.

El prefecto Jimmy Jairala se reunió con el titular de Senagua, Walter Solís.

Se coordina acciones con las juntas de riego

prefecto Jimmy Jairala man-tuvo con el titular de Sena-gua, Walter Solís, se esta-bleció que la draga de 500 mm, que actualmente está en Salitre, será traspasada a través de un convenio para que la Prefectura se encar-gue de la ejecución del dra-gado. Además, el Ministerio de Finanzas asignará los re-

cursos –estimados en USD 800.000- para la administra-ción. Además, el Gobierno Nacional subsidiará en un 70% los créditos que la Pre-fectura haga ante el BEDE para adquirir otras dos.

La draga que traspasará Senagua a Guayas se man-tendrá, por ahora, en Sa-litre –donde trabaja desde hace dos años-. Pero Jairala anunció que dialogará con el alcalde Francisco León, para dar por concluido el trabajo en diciembre. Luego, se la reubicará en zonas con pro-blemas de sedimentación e inundaciones.

“De esa manera, la Prefec-tura y la provincia contarían con tres dragas, que abre un futuro bastante prometedor en cuanto a la protección de cultivos”, destacó.

cabezada por Julio Carchi.En el encuentro, el Eje-

cutivo Provincial expuso el trabajo preventivo que realiza la Prefectura en su jurisdicción. Entre ellos, la reconformación de cami-nos vecinales, la construc-ción de muros enrocados, la limpieza de canales y es-teros, entre otras obras.

“Estamos en el riesgo in-minente, estamos de acuer-do. Y lo único que podemos hacer es lo que estamos ha-ciendo: prevención. Pero de ahí a pensar que vamos a poder blindarnos contra El Niño, eso es imposible”.

Preparándonos para enfrentar a El Niño

8

Las balsas, con velas coloridas y restauradas, se las puede apreciar en el área de varadero de Playas. El artista Hernán Zúñiga plasmó íconos precolombinos en ellas.

El viaje en balsa dura una hora.

La Ruta del Pescador, delimitada por los cantones de Pla-yas y Guayaquil e

identificada por su variada gastronomía y vida marina, presenta una nueva opción para los turistas: paseos en balsas a vela. Esto se logró gracias al Proyecto de Fo-mento Productivo que llevó adelante la Dirección de Tu-rismo a finales de junio.

Este programa se lo tra-bajó hace un par de meses, cuando representantes de la Cooperativa de Pesca Artesanal Las Balsas, de Playas, acudieron a la Ditur para recuperar estas embarcaciones an-cestrales y utilizarlas como un nuevo atractivo turístico. Inmediatamente, se unió la

La directora Olga Guerra hizo la presentación de las Rutas Turísticas.

Empresarios de EE.UU. se interesan en conocer al Guayas Turístico La Casa Abierta de la Cámara de Comercio Ecuatoria-no-Americana (AMCHAM), desarrollada el pasado 4 de julio, fue la mejor oportunidad para que la Ditur, re-presentada por Olga Guerra, diera a conocer a empre-sarios norteamericanos los atractivos de la provincia.

Representantes del sector hotelero de Guayaquil se acercaron e intercambiaron criterios con la directora Guerra, quien se comprometió a extender esta charla hacia todos los sectores involucrados con el turismo.

Turismo en balsas de hace más de 4.000 años

Altamar. Así navegaban nuestros ancestros hace miles de años por las costas del Pacífico. En la actualidad, la Ditur rescata esta tradición con su proyecto de Fomento Productivo en la Ruta del Pescador

empresa 3A Composites, que donó los palos de balsa y otros elementos básicos.

Luego de varias diligen-cias, se concretó el objetivo y el 29 de junio pasado, en las fiestas patronales de San Pedro, se hizo el lan-zamiento oficial. “¡Qué bueno que se hayan re-habilitado estas balsas! Será una nueva forma de

conocer más de nuestra identidad”, decía Silvia Pie-drahíta, de Riobamba.

El compromiso es que estas 16 balsas, con velas restauradas por el artista Hernán Zúñiga, estén a dis-posición de los turistas para surcar el Pacífico (el paseo toma una hora, aproxima-damente) Estarán ubicadas en el área de varadero.

VIVA USTED COMO TURISTA LA EXPERIENCIA MARINERA DE LOS GUAYASENSES

9Julio 2012

riodista Belisario Torres.También se realizó un con-

versatorio en el auditorio del Gobierno Provincial del Guayas.

Las conferencistas fue-ron la exdiputada Cecilia Calderón y la investigadora. Margarita Mendoza Cubillo, ambas expertas en el tema.

Nicolalde explicó que “con eventos como éste se cum-ple con el literal I del artícu-lo 41 del Código Orgánico de Ordenamiento Territorial,

Autonomía y Descentraliza-ción (Cootad), que dispone que es competencia de los Gobiernos Autó-nomos Descentrali-zados Provinciales, promover la cul-tura y las artes, actividades de-portivas y re-creativas en beneficio de la colectividad en el toda el área rural”.

Un pueblo que sabe de donde viene, sabe a donde va. Por eso, la Viceprefecta despierta la memoria cultural de los guayasenses

La viceprefecta Luzmila Nicolalde muestra los cuadros ganadores del concurso en homenaje a Pedro J. Montero.

Estudiantes colegia-les y universita-rios conocieron la historia del legado

de los emblemáticos héroes guayasenses de la Revolu-ción Liberal.

Varias actividades forma-ron parte del programa de ‘Recuperación de la Memo-ria Histórica Guayasense’, de la Dirección de Cultura del Gobierno Provincial del Guayas, liderada por la vice-

prefecta Luzmila Nicolalde.Y no solo eso. También

se desarrolló el concurso de pintura al aire libre ‘Retra-tos y momentos de Pedro J. Montero’. Hubo seis gana-dores, dos en cada una de las tres categorías, quienes reci-bieron diplomas y premios en dinero efectivo.

Algunos participantes re-trataron a este luchador li-beral junto a héroes como el general Eloy Alfaro y el pe-

El uso de internet se ma-sificó en el cantón Lomas de Sargentillo luego de la inauguración del primer Centro de Cómputo Rural, construido por la Prefectu-ra del Guayas.

La obra fue inaugurada por el prefecto Jimmy Jai-rala, en medio de la expec-tativa de los habitantes, por

acceder a las nuevas Tec-nologías de la Información y Comunicación.

Está situada en el centro de la población. Cuenta con 15 computadoras, a las cuales se suman otras diez donadas por el Municipio. La estructura tiene baterías sanitarias y oficina de ad-ministración.

VICEPREFECTURA REVIVE A FIGURAS ILUSTRES EN LA MEMORIA POPULAR

El Guayas está vivo

Los seis ganadores del concurso de pintura “Retratos y Momentos”.

El Centro de Cómputo Rural será de mucha utilidad para los estudiantes del cantón Lomas de Sargentillo.

Santiago Musurumbay obtuvo el primer lugar.

Lomas de Sargentillo online

La parroquia San Carlos ya cuenta con un polideportivo

10Julio 2012

El Gobierno Provincial toma medidas en su edificio matriz, para prevenir

desastres

Los habitantes de la parro-quia San Carlos, del cantón Naranjal, ya cuentan con un polideportivo para practicar sus deportes favoritos.

La obra fue construida por la Prefectura del Guayas. Tiene cancha de uso múl-tiple con arcos para fútbol, aros de básquet y malla para vóley; además, graderíos cu-

biertos, cerco metálico, ves-tidores, baterías sanitarias y un escenario cubierto para presentaciones artísticas.

“Es una bonita obra para los niños”, dijo Bolívar Merchán, morador del lugar. Desde ya, el más grande escenario deporti-vo de la parroquia se convirtió en el sitio de concentración de grandes y chicos.

Los miembros del Cuerpo de Bomberos participaron en el entrenamiento al personal del Gobierno Provincial.

Los niños y jóvenes son los más entusiasmados con esta obra que fue inaugurada por el prefecto Jimmy Jairala.

Un simulacro de evacuación puso a prueba la se-guridad contra

incendios en el edificio de la Prefectura del Guayas, ubi-cado en la esquina noroeste de Malecón e Illingworth.

El ejercicio cerró la jor-nada de capacitación desa-rrollada por disposición del prefecto Jimmy Jairala. El

mayor Reinaldo Car-bo, director de la

Academia del Cuerpo de Bomberos de Guayaquil y máster en seguridad, estuvo a cargo de la jornada.

La intención era instruir al personal en seguridad contra incendios, dándoles la opor-tunidad de que puedan sal-vaguardar su integridad.

Con ello, el Gobierno Pro-vincial del Guayas se con-virtió en la primera institu-ción pública en desarrollar este tipo de actividades.

CAPACITACIÓN EN SEGURIDAD

Funcionarios de Prefectura, listos contra incendios

11Julio 2012

Todo listo para la II Copa Guayas EXTRA

2012

El Segundo Torneo Intercantonal de Fútbol ‘Copa Guayas EXTRA 2012’ inicia en este mes de agosto.

Por ello, las Escuelas de Fútbol de la Prefectura in-tensificaron sus entrenamien-tos para tener en las mejores condiciones físicas y tác-ticas a sus jugadores.

La finalidad es lograr una destacada participación en este evento deportivo, que se ha convertido en una vitrina para las futuras estrellas deportivas de la

provincia y del país.En esta ocasión intervendrán 23 cantones, incluido Guayaquil, que estará presente

con dos de sus escuelas, que resul-taron ganadoras de un torneo

selectivo interno. Participarán todos los jugadores, desde las categorías sub 7, 8, 9 hasta la sub 16.

Este año, Diario EXTRA aus-piciará el evento y dará difusión

a los encuentros deportivos, que se desa-rrollarán en los diversos es-

cenarios de la provincia.

ESCUELAS DE FÚTBOL SIEMBRAN EL SEMILLERO PARA LOS CRACKS DEL FUTURO

Deportes. Se inició la selección de jugadores para el campeonato intercantonal más completo del Ecuador, que se inicia en agosto. En esta segunda edición será auspiciado por Diario EXTRA

Los niños y jóvenes del cantón Durán practican para el próximo torneo.

12Julio 2012

Nutritivo,económico y sabroso

Recetas coleccionables que fortalecen la alimentación de los niños

Un programa promovido por:

CALDO DE PAPA CON TORREJA DE BRÓCOLI Y ARROZ

Preparación

Las papas y el arroz mejoran la calidad nutricional al combinarlos con huevo y leche, porque estos alimentos contienen minerales, zinc y proteínas que protegen al organismo de las infecciones , contribuyendo en el crec-imiento de los niños.

Además, la leche y el brócoli contienen calcio, el cual fortalece y mantiene saludables los huesos y dientes.

Prepare su comida con sal yodada para prevenir el bo-cio, el retardo mental y problemas de aprendizaje.

Para freír utilice solo el aceite necesario. Se recomienda no usa-rarlo más de dos veces, ya que podría perjudicar su estómago .

Ingredientes

06

RINDE645 MIN.

TIEMPO

platos

Para la torreja:6 huevos de gallina1 brócoli3 zanahorias amarillas1 cebolla paiteñaAceite para freírAjo, pimiento verde, cebolla blanca, hierbitas y sal yodada al gustoPara el arroz:11/2 libra de arroz6 cucharadas de aceiteSal yodada al gusto

Para el caldo:11/2 libra de papa1 taza de leche3 cucharadas de aceiteCondimentos naturales: ajo, hierbitas y sal yodada al gusto

PARA LA TORREJALave y parta el brócoli en cuatro pedazos. Ralle la zanahoria amarilla o píquela en tiras largas y gruesas. Pique la cebolla paiteña.Sancoche el brócoli apenas cinco minutos en la misma agua donde está cocinando las papas para el caldo. Luego, retire el brócoli y píquelo en trozos gruesos.En un tazón mezcle los huevos con el brócoli, la zanahoria amarilla, la cebolla y los condimentos naturales.Coloque el aceite necesario en un sartén plano, y fría la torreja de brócoli por ambos lados. Una vez frita córtela en trozos.

PARA EL CALDOPrepare un refrito con el aceite y los condimentos naturales.Pele, pique y ponga a cocinar las papas en agua hirviendo junto con el refrito.Cuando las papas se hayan derretido agregue a ese caldo la leche hervida y fría, y la mitad de la torreja. Inmediatamente retire el caldo del fuego.Agregue la mitad restante de la torreja en cada plato de caldo.Sirva el caldo acompañado de una porción de arroz.